Hídlap, 2004. október-december (2. évfolyam, 195-257. szám)
2004-10-09 / 201. szám
6 HÍDLAP • 2004. október 9., szombat KALEIDOSZKÓP Őszi gombavadászat Az esős őszi időszak, a párás levegő nyújt reményt mindenkor a gombák nagyobb arányú előfordulására. Sajnos mérgező gomba is bőven akad ilyenkor. Ilyen például a gyilkos galóca, a párduc- és a légyölő galóca, a vörhenyes és a büdös őzlábgomba, a sárguló csiperke, a mérges pókhálógomba, a sárga kénvirággomba, a világító tölcsérgomba, a susulyka és a fenyő turjángomba. Csak olyan gombát gyújtsunk és fogyasszunk, amelyet már jól ismerünk és mindenkor biztosan felismerünk. Minden más gombát (felhasználás előtt) gombaszakértővel vizsgáltassunk meg. Ha az ősz folyamán sok ehető gombát találunk, télire tartósíthatjuk azokat (szárítás, gombapor, nedves tartósítás, gombakivonat). Nézzük tehát, hogy milyen jóízű gombákat találhatunk: Nagy őzlábgomba: Csak fával benőtt területen terem, főleg ritkás, ligetes erdőben. A fiatal, kifejletlen példányok buzogányra emlékeztető alakúak. Csak a kalapját használjuk fel elsősorban rántva. Erdőszéli csiperke: Kalapja fiatalon kissé szögletes, félgömb alakú, majd ernyőszerűen kiterülő. Tönkje karcsú és gumós, gallérja jól fejlett. Húsa ánizs illatú. Mindenféle gombás étel elkészítéséhez alkalmas. Mezei szegfűgomba: rétek, legelők, parkok füves részein fordul elő. Életfeltételei közé tartozik a fű gyökérzete. A gomba egész teste azonos színű világosbarna, sárgás barna. Lemezei ritkán állnak, a tönkje szívós, nehezen elszakítható. Nagyon kellemes illatú, ízletes gomba. Gyűrűs tuskógomba: A legnagyobb mennyiségben termő őszi gomba. Fatuskón, talajon (ágdarabokon) csoportosan terem. Sárgás-barna, de igen változatos alakú és színű gomba. Jóízű, de legalább 20 percnyi főzést igényel. Félig nyersen is gyomor- és béltünetes mérgezést, illetve epegörcsöt okozhat. Sötét trombitagomba: Elsősorban bükkösökben, tölgyesekben terem, sötétszürke, feketés színű. Illatos, aromás. Szárítással ízét és illatát megőrzi. Szürke tölcsérgomba: Lombos erdők és fenyőerdők vastag avarában terem. A tönk vaskos, felfelé vékonyodik. ízletes gomba, jellegzetes erős illatot áraszt. Húsok ízesítéséhez, mártások készítésére a legalkalmasabb. Termőhelyein nagy "boszorkánykörökben" találhatjuk. Erős aromája miatt pörköltként más gombákkal együtt készítsük el. Lila pereszke: Erdei avaron terem, kalapja és tönkje lila. Az idősebb egyedek barnára fakulnak. Fontos, jó, ehető, árusítható gomba. Ördögszekérgomba: Réteken, legelőkön terem, ott, ahol az ördögszekér (iringó) is gyakori. Kalapja domború, majd ellaposodó, sőt töl- cséresen bemélyedő is lehet. A tönk nem a kalap közepén van, hanem féloldalt. Minden gombás étel készítésére vagy más étel fűszerezésére alkalmas. Rizike: Narancsszínű, téglavörös kalapján körbefutó sávos rajzolattal. Tejnedve narancsvörös, a gomba a sérülés helyén zölden foltosodik. Ecetes salátának, rántva, levesnek egyaránt kiváló gomba. Csak fenyőerdőkben terem. Fenyőpereszke: A fenyveserdők jellegzetes gyökérkapcsolt gombája késő ősszel. Kalapja szürke, feketés- szürke, apró pikkelyekkel, sugarasan szálas. Rákízű, többféle étel elkészítésére alkalmas. Kedvező időjárás esetén nagy mennyiségben terem. Közeli termőhelyei: a Búbánat-völ- gye és a Fári-kút környéke. Késői laskagomba: Hideget kedvelő faj, lombos fák tuskóján, kidőlt törzsén jelenik meg. Kalapja féloldalas, szürkés-kékes, de barnás színű is lehet. Paprikásnak, levesnek, salátának, vadasnak, sütve vagy kirántva egyaránt jó. Téli fülőke: Kifejezetten téli gomba, október végétől február végéig terem. Elsősorban fűzfán, akácfán, diófán termő, csoportos megjelenésű, élősködő gomba. Kis termetű, a kalapja ragadós, a tönkje bársonyos. Halszagú. Levesnek, salátának vagy tojásos gombának használható fel. Az ismertetett gombák gyűjtésénél legyünk óvatosak, mert szinte minden ehető gombának van hozzá hasonló mérgező vagy rossz ízű gombapárja. A felismeréshez szükséges biztonságot csak hosszú évek tapasztalatával szerezhetjük meg addig pedig forduljunk szakemberhez. • Klotz József Olvasói levél A 6-os helyi járaton történt. Az autóbusz az Irinyi utcánál balra lekanyarodva hirtelen megállt. Csanéhány elöl ülő idősebb utazó láthatta a váratlan esemény okát. Egy idősebb hölgy - csomagokkal felszerelve kerékpárjával elesett a Kölcsey utca felé vezető lejtőn. Az autóbusz vezetője megállt, majd leszállt, a hölgyet a járdára segítette a csomagjaival, kerékpárjával egyetemben. Ezután az autóbusz folytatta útját. Ez a buszvezető emberségből jelesre vizsgázott. Napi tapasztalataim alapján sajnos nem ez a segítőkészség jellemző a gépkocsivezetőkre. Néhányan valóban kedvesek, udvariasak, a többség közömbös, de vannak olyanok is, akiknél meggondolja az ember, hogy felszálljon-e a buszra, s ha ideje, lábai engedik, inkább gyalog megy. Jó lenne, minél többen követnénk az emberséges, udvarias gépkocsivezető példáját. Ezért is döntöttem az írás mellett.. ( Esztergomi olvasó). TUDTA 30 éve, 1974. október 9-én halt meg Frankfurtban Oskar Schindler, aki kb. 1300 zsidó életét mentette meg a Holokauszt idején. Oskar Schindler (1908-1974) német üzletember a második világháború idején mintegy 1300 zsidó életét mentette meg Németországban - saját élete kockáztatásával -, hogy azután "jutalmul" a háború után minden vagyonát elveszítse, és Argentínába kényszerüljön emigrálni. Csak 1957-ben térhetett vissza hazájába. 1963-ban kapta meg Izrael államtól a Világ Népeinek Igaza kitüntetést, később kitüntette számos más intézmény és szervezet is, többek között megkapta a pápától a Szilveszter-rendet. Életéről Oscar díjas filmet rendezett Steven Spielberg, az alkotást (Schindler listája) hazánkban is vetítették. Az életéről nemrég megjelent Én, Oskar Schindler című kötet személyes feljegyzéseket, leveleket, fotókat és dokumentumokat tartalmaz. • sem LEONARDI SZENT JÁNOS * OKTÓBER 9. János a Lucca melletti Diecimóban született. 1553-1558 között a Villa Basilica plébániai iskolájába járt, majd szülei Luccába küldték, hogy kitanulja a gyógyszerész mesterséget. Ezidő tájt egyre inkább érlelődött az elhatározás benne, hogy papi pályára lép. Gyóntatója tanácsára huszonhat évesen felhagyott a gyógyszerészség- gel, és özvegy édesanyja tiltakozása ellenére megkezdte teológiai tanulmányait. 1571. január 6-án elmondhatta első szentmiséjét. Püspöke rábízta a S. Giovanni della Magione-templomot, ahol János hamarosan iskolát szervezett. Óráira nemcsak gyerekek, hanem felnőttek is jártak. Egy idő után fontosnak látta, hogy társakat vehessen maga mellé, ezért megalapította a Keresztény Tanítás Társulatát. A kongregáció jellegzetessége a szegénység, az engedelmesség és a bűnbánat volt. Élete legnehezebb időszaka volt, amikor 1581 -ben rágalmak özönével árasztották el, s a városi elöljáróság száműzte a városból, mint felforgatót. Élete utolsó éveit Rómában töltötte, itt is halt meg 1609. október 8-án. • sem FELHÍVÁS '\V ;■ ' - -v II Az ENÉKE ez évben is megrendezi a Városi Nyugdíjasnap keretében az „Ügyes kezek” kézműves kiállítást nyugdíjasok részére október 15. és 17. között a volt Megyeházán. A szervezők a kiállításra, mint kiállítót várják a nyugdíjasokat. A kiállítandó anyagokat október 11-én, 9-16 óra között lehet leadni a Bajor Ágost Kultúrmozgóban (Esztergom, Szabadidőközpont, l.e.109., ENÉKE iroda). Minden kiállító 5 db. munkával vehet részt a kiállításon. Részvételi szándékát október 9-ig jelezze a 33/313-343-as telefonszámon. A DÉLI VÁROSRÉSZBEN ÉLŐK JAVASLATA ALAPJÁN JAVÍTJÁK AZ AUTÓBUSZ-KÖZLEKEDÉS SZERVEZÉSÉT ESZTERGOMBAN Esztergom Város Önkormányzatának sajtóközleménye: Október tizenegyedikétől, hétfőtől a Vértes Volán Rt. ismét módosítja a déli városrészben augusztus elején megindult helyijárat-közlekedés menetrendjét. A korábban a Munkaügyi Kirendeltségtől Esztergom belvárosa felé indított helyijárat menetrendje egyszer már módosult: a Táti út környékén élők kérésére a buszok megálltak a Kiss János altábornagy úton. A következő hétfőtől a helyijárat 1 /Y jelzést kap, és útvonala a Pilismaróti vám és a Suzuki-gyártól induló 1-es járat útvonalának módosításává alakul. Naponta négy alkalommal a város északi végéről érkező 1-es autóbuszok a Hősök teréről a Táti úton át a Munkaügyi Kirendeltségig mennek, majd a Táti úton át a Hősök teréig visszatérnek a városrészből, és e kitérő befejeztével mennek tovább szokásos útvonalukon. A gyártól a város felé tartó buszok szintén napi négy alkalommal teszik meg ezt a kitérőt, így a korábban a helyi tömegközlekedésből kimaradt városrész lakói mindkét irányba átszállás nélkül utazhatnak hétfőtől. A Pilismaróti vámtól 4:10-kor, 7:15-kor, 14:30-kor és 21:15-kor, valamint az esztergomi vasútállomástól 6:40-kor, a Suzukitől 8:00-kor, 10:00-kor és 22:15-kor induló autóbuszok járnak a módosított, 1/Y jelzésű vonalon.
