Hídlap, 2004. április-június (2. évfolyam, 65-129. szám)

2004-04-03 / 67. szám

4- 2004. április 3., szombat RÉGIÓ MAI TÉMA Májustól nehéz helyzetben a kisboltok A szigorú szabályokhoz kötött élelmiszerforgalmazás Már alig van néhány nap európai uniós csatlakozá­sunkig. Május 1-jétől az élet nagyon sok területén jelentős változások fognak bekövetkezni. Az egyik ilyen változás az élelmiszerbiztonság területén megfogalmazott uniós követelményeknek való megfelelés. Ezeknek a betartása sok bolt esetében komoly fejtörést okoz majd. A követelményeket áttekintve mindenkinek szembetűnhet, hogy a kisebb kereskedésekben mennyire nincsenek meg a „minimális követelmények”. Piacok és üzletek kialakítására nincsenek uniós előírások, így ezen a téren nem lesz változás a csatlakozás után. Az élelmiszer- üzletek tulajdonosainak viszont be kell tartaniuk az élelmiszer előállítására és forgalmazására vonatkozó szigorú, uniós előírá­sokat. Nem sokkal az uniós elő­írás megjelenése után, 1995-ben született meg az a törvény, amely megteremtette a HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, azaz Veszélyelem­zés, Kritikus Szabályozási Pon­tok) rendszerét. Ez szigorú sza­bályokhoz kötött minőségbizto­sítási rendszer, amely minden tagállam élelmiszertermelői és forgalmazói számára kötelezően alkalmazandó. A rendszer a csatlakozás napjától az élelmi­szer-forgalmazók számára is kö­telezővé teszi az élelmiszer-biz­tonság szempontjából meghatá­rozott követelmények betartását. Forgalmazás Az általános rendelkezések ér­telmében az élelmiszereket a forgalmazás valamennyi szaka­szában szakosítottan úgy kell el­helyezni, hogy azokra sem más élelmiszer, sem egyéb anyag tisztaság, íz, szag, állag tekinteté­ben káros hatást ne gyakorol­hasson. Élelmiszert közvetlenül a földre, padlóra vagy falhoz rakni még átmenetileg sem sza­bad. Ez alól kivételt képeznek a földben termő zöldség- és gyü­mölcsfélék, földes áruk és palac­kozott italok, amelyek a földön, padozaton tárolhatók. Zöldség­gyümölcs kivételével élelmiszert épületen kívül, a szabadban át­menetileg sem szabad tárolni. Az üzlet nyitva tartása előtti áru­fogadás feltételeit biztosítani kell úgy, hogy az élelmiszer ne szennyeződjék, a környezeti ha­tásoktól védett legyen. Az élelmiszerek eladása során élelmiszerrel közvetlen érintke­zésben csak élelmezés-egész­ségügyi szempontból megfele­lőnek minősített árusító auto­mata, gép, berendezés, eszköz, edény használható. Ezt a minő­sítést az OÉTI (Országos Élel­mezés- és Táplálkozástudomá­nyi Intézet) végzi. Az üzletben fogyasztásra alkalmatlanná vált élelmiszert, forgalmazható áruk körébe nem tartozó anyagot tartani, vagy állatot bevinni, il­letve a kereskedelemmel össze nem függő, vagy a tisztaságot veszélyeztető tevékenységet folytatni tilos. Tilos olyan élel­miszert árusítani, amely rom­lott, romlásra gyanús, szennye­zett vagy a csomagolása defor­málódott, sérült. Húsok A nyers húst, a fogyasztásra kész húskészítményeket, a zöldséget, a gyümölcsöt és az egyéb élelmiszereket a kiszol- gálásos árusítás esetén külön személy biztosításával külön helyen kell árusítani. Azokban az esetekben, ahol nincs a sza­kosításnak megfelelő számú személyzet, ott nyers húsnak a forgalmazása szigorúan tilos. Az eltérő higiéniai megítélésű élelmiszerek kiszolgálása kö­zött a dolgozó köteles a kezét tisztára mosni, fertőtleníteni. Zöldségek A zöldségeket és gyümölcsö­ket az egyéb termékektől el kell különíteni. Kiszolgálásos árusítási módnál a zöldség­gyümölcs kiszolgálását külön személynek, külön mérlegen kell végezni. Önkiszolgáló jel­leggel a zöldség-gyümölcs vagy csomagoltan árusítható, esetleg tiszta zacskót és külön mérleget kell a vásárló rendel­kezésére bocsátani. Azokat a ládákat, amelyeket zöldség­gyümölcs tárolására használ­ják, egyéb élelmiszerek tárolá­sára felhasználni nem szabad. A kiszolgálás során a közvetlen fogyasztásra kerülő csomago- latlan élelmiszerek adagolásá­hoz eszközt kell használni. Tej és pékáru Nyers tej forgalmazása esetén fel kell tüntetni az áru mellett a „Nyers tej” és „Fogyasztás előtt fel kell forralni” szövegű figye­lemfelhívó feliratot. A tojást az árusítótérben elkülönítve, vagy - az iparilag fertőtlenített tojás kivételével - a zöldség-gyü­mölcs részlegen szabad árusíta­ni. Önkiszolgáló jelleggel csak előre csomagolt tojás árusítható. Kenyér és péksütemények önkiszolgáló árusításához az áru teljes felületét befedő cso­magolópapírt, vagy zacskót kell a vásárló részére biztosítani. Péksütemény önkiszolgáló mó­don adagolóból, fogóeszköz biztosításával árusítható. A fél­bevágott vagy negyedelt kenye­ret és a csomagolatlan finom pékárut csak kiszolgálással le­het a vevő részére átadni. Önki- szolgáló módszerrel a zöldség, gyümölcs, kenyér és péksüte­mény kivételével csak zárt cso­magolású élelmiszer árusítható. Kiszolgálásos árusítás esetén minden csomagolatlan élelmi­szert be kell csomagolni úgy, hogy az élelmiszer teljes felülete szennyeződéstől védett legyen. A különleges táplálkozási igényt ki­elégítő élelmiszerek kimérve tör­ténő forgalmazásakor az árusító­pulton a termék lényeges jellem­zőjét (csökkentett zsírtartalmú, nátriumtartalmú, vagy glutén- mentes) fel kell tüntetni. Önki­szolgáló árusításnál az ilyen ter­méket figyelemfelhívással és el­különítve kell elhelyezni, akaree Mivel ezek a követelmények sók kereskedőnél kényes téma­ként jelentkeznek, így csak név­telenül vállalták a véleményü­ket. Az általunk megkérdezett élelmiszerboltok többsége nincs teljesen tisztában a HACCP rendszer szigorú követelménye­ivel és ennek jelentősségével. Sok helyen egy eladó árulja a húst (szalámikat), a zöldséget, és ugyanez a személy a pénztá­ros is/ Szerintük eddig is na­gyon komoly előírásoknak kel­lett megfelelni, ahhoz,, hogy működhessenek. Több bolt csak néhány négyzetméteren látja el a forgalmazást és a rak­tározást, így alig tudnak megfe­lelni a jelenlegi előírásoknak is. A szigorúbb szabályok minden bolt véleménye szerint azoknak a nagykereskedelmi láncokhoz tartozó áruházaknak kedvez­nek, ahol mindezeket a követel­ményeket a hely és a személy­zet létszáma biztosítani tudja. A nagyobb boltok és hiper­marketek megfelelnek a nyuga­ti követelményszintnek. Van hely és elegendő személyzet is a forgalmazásra és raktározás­ra. Amennyiben ennek a rend­szernek a betartatására hivatott felügyelő szerv komoly vizsgá­latba kezd, sok kis bolt úgy­mond végleg lehúzhatja a rolót. A harmadik sétaút Benzint a Tescotól A II. világháború előtt, ha a Bandor kereszt mellett vezető földúton átmentünk a vízleveze­tő árok hídján, a Duna felőli ol­dalon terült el a többholdas Oltósy meggyfás. A meggyfákat Oltósy Pál 1842-ben telepítette ide és a meggyfa feldolgozására 1845-ben megalapította a szip­kagyárat. Halála után 1894-ben fia, Ferenc vette át az üzem ve­zetését. 1904-ben szélütés kö­vetkeztében meghalt. Halála után testvére, Rezső vezette a gyárat egészen az államosításig. Ez a földút kettészelte a Ho­moki-földeket és a Kistói-földe- ket. Elvezet a kis akácerdő és a nádassal benőtt Kistó mellett. A II. világháború után ezt a terü­letet is államosították és a TSz. használatára bízták. A Duna fe- --------------->>-----------------------------------­Sz ennyvíztisztító lé eső területre kordonos műve- kordonos szőlőültetvényt felpar- lésű szőlőt telepítettek. cellázták és a régi tulajdonosok A 11-es út felé eső részen ribiz- kapták meg kárpótlásként, li, majd később cseresznye és sár- ■ A'Kistó mögötti területen 1994- gabarackfákat ültettek és bevezet- ben létesítették az európai színvo- ték a „szedd magad” mozgalmat, nalú Szennyvíztisztító telepet. A rendszerváltás után a sárgába- Itt ér véget a harmadik, rövid rackfák nagy részét kivágták, a sétautunk. Bélayiván Óvodai Húsvétváró Párkányban Csütörtök délután a pár­kányi Hársfa utcai óvodá­ban Húsvétváró napot tar­tottak. A rendezvényen nemcsak az óvónők és a gyerekek, hanem a szülők is részt vehettek. Nagy volt a zsongás a Hársfa utcai óvodában, ahol immár hagyománnyá vált ez a rendez­vény. Idén harmadik alkalom­mal került megrendezésre a kö­zös délután, mely által az óvó­nők jobban megismerkedhet­nek a gyerekek szüleivel, csa­ládtagjaival és egy igazán csa­ládias légkört alakíthatnak ki. 15 órától egyre többen és töb­ben érkeztek, szülők és gyere­kek egyaránt. Az óvoda igazga­tónője, Nagy Gizella elmondá­sa szerint idén látogattak el a legtöbben, de jövőre még bőví­teni szeretnék a találkozót. A kis-, közép- és nagycsopor­tos gyerekek egyaránt részt vet­tek a munkálatokban, magukkal hozva a szülőket, testvéreket, akik szintén nagy lelkesedéssel készítettek kisebb-nagyobb hús­véti műveket, meglepetéseket. Sokféle - nemcsak a gyerekek számára érdekes és új - alkotás­sal, alkotótechnikával találkoz­hattunk: húsvéti üdvözlőlap ké­szítés, tojásfestés viasz-techniká­val, szalvétaragasztás tojásra, papírvirág készítés, sóstészta festés. Helyet kapott még a Tát­ra alatti népszokáshoz elenged­hetetlen fűzfaág-fonás is. A nép­hagyomány szerint ugyanis a lo­csolás napján a fiúk fűzfaággal verték meg a lányokat. A kellékek beszerzésében, a szervezésben és lebonyolításban minden óvónő - Bernáth Margit, Benkó Mária, Melecske Etelka, Bíró Angelika, Palkovics Melinda és Nagy Gizella - segédkezett. A délután kellemes hangulat­ban telt, együtt volt kicsi és nagy, mindenki kipróbálhatta magát, kiélhette kreativitását. Nagyon élvezetes és tanulságos alkalom volt ez, mely teljes egészében hozzájárult az ünnep fényéhez. Kép és szöveg: bbea Esztergomban is lesz valamikor A hazai piacon is megje­lent a Tesco „gazdaságos” benzin. A hipermarket ugyanis megnyitotta első benzinkút] át a Pesterzsébe­ten. A többi gazdaságos Tesco termékhez hasonlóan a benzint is olcsóbban áru­sítják. Idővel Esztergomban is létesül majd kút. A Tesco benzinkút nern új­donság, hiszen Angliában, Íror­szágban, sőt Thaiföldön is üze­mel kút. Nemrég pedig hazánk­ban is megnyílt az első benzin­kút a pesterzsébeti áruház mel­lett. Itt 5 forinttal olcsóbban tankolhatnak az autósok, rá­adásul az áruházban történő 8000 forintos vásárlás felett to­vábbi 5 forint kedvezményt kí­nálnak literenként. A kúthoz tartozó, 80 négyzetméteres üz­letben alapvető élelmiszereket is árulnak majd, s az ott kapha­tó termékek árai a szomszédos hipermarket árait követik. A Tesco által árusított benzin nem saját termék, ugyanis nincs sa­ját olajfinomítójuk. A világszer­te működő újdonság, hogy Tesco-benzinkutak sorában el­sőként Magyarországon hasz­nálnak különleges minőségű kútoszlopokat, érintőképernyős kasszát, illetve itt vezetik be azt a számítógépes rendszert melynek segítségével jelentősen gyorsabb és könnyebben átte­kinthetővé válik a tankolás. A környezetvédelmi előírásoknak teljes mértékben megfelelő négy töltőoszlopnál egyidejűleg összesen nyolc autó tankolhat. A hatályos versenyszabályok sze­rint a hipermarketek mellett mű­ködő töltőállomásokon legfel­jebb beszerzési áron értékesíthe­tik az üzemanyagot, vagyis a Ma­gyarországon ma hozzávetőlege­sen 5 százalékos kiskereskedelmi árrést engedhetik át a vásárlók­nak, így 10-12 forinttal lehetnek olcsóbbak a bevásárlóközpontok kútjai a normál töltőállomások­nál. Mivel egyéb eladásaikból fe­dezni tudják a költségeket, ala­csonyabb árréssel értékesíthetik az üzemanyagot. A szupermar­ketek többsége élelmiszerre és egyéb termékekre szóló levásá­rolható utalványokat ad a veze­tőknek, ami tovább csökkenti a tankolás reálköltségét. Danks Emese, a Tesco- Global Áruházak Rt. kommuni­kációs igazgatója elmondta, hogy terveik között szerepel benzinkút építése az esztergomi Tesco áruház mellé is. Konkrét időpontot azonban nem tudott megnevezni. Természetesen előzetesen az önkormányzat hozzájárulását kell majd kérni. A vállalat egyébként a jövőben mindegyik hipermarket mellé szeretne kutat építeni. gk Tanári hangverseny a régióban „A gyermek nem válhat intelligens felnőtté művészeti nevelés nélkül” I Isaac Stern/ Ez volt a mottója a Párkányi Művelődési Központban március 31-én megrendezett Szomszédoló tanári hangversenynek, melynek házigazdája a párkányi Liszt Fe­renc Művészeti Alapiskola volt. El­ső alkalommal közreműködtek a határon túli, de régiónk zeneisko­láinak pedagógusai : Esztergom­ból, Csolnokról, Tátról, Nyerges­újfaluról, Bajótról és Dorogról. Papp Katalin üdvözlő beszé­dében utalt a mottó mondani­valójára is, amely szerint egyre szükségesebb a művészeti érté­kek megismertetése, megszeret­tetése gyermekeinkkel, hogy egy egészségesebb társadalom­ban éljék meg jövőjüket. Sajnos az anyagi körülmények ehhez nem a legmegfelelőbbek. Ján Oravec, Párkány polgármestere üdvözlő beszédében ezt azzal egészítette ki, hisz abban, hogy az elszánt és a hivatásukat szere­tő pedagógusok mindent meg­tesznek annak érdekében , hogy eredménnyel neveljék a művé­szet kedvelő emberpalántákat. A hangverseny a legszebb zenei alkotásokból adott ízelítőt, sok-sok hangszerszólóval és szó­lóénekkel. Az est kiegészítő prog­ramja volt a párkányi pedagógu­sok által készített képzőművésze­ti kiállítás, amely szintén megle­petés volt a nagyszámú közön­ségnek. Örömteli érzés volt hall­gatni a Strigonium Consort zené­jét is, amelyben párkányi, bajóti, nyergesújfalui és esztergomi ta­nárok közreműködtek korabeli kosztümökben és zenével. Csak remélni lehet, hogy ezek a hang­versenyek folytatódnak régiónk­ban , mindannyiunk örömére a jövőben is. Dániel Erzsébet

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents