Észak-Magyarország, 2007. április (63. évfolyam, 77-100. szám)
2007-04-21 / 93. szám
2007. április 21., szombat KISKERTÉSZKEDŐ /9 ÉSZAK KISKERTI IDŐJÓS Szeszélyes idő, sok napsütéssel Miskolc (ÉM) - A hétközbeni didergős reggelek jellemzőek lesznek a hétvégére is. A csapadékhiány és a napos szeles idő miatti szárazság, már-már aszály fenyegetheti a kerti kultúrákat. Ha van miből, igyekezzünk pótolni az esőt, de tapasztalhatjuk: az átszikkadt talaj rengeteg vizet felvesz, „kézi erővel” nem egyszerű a pótlása. Szombaton a hűvös hajnal után a várhatóan zavartalan napsütés hamar felmelegíti a levegőt, délutánra a 20 fokot is elérheti a legmagasabb hőmérséklet. A szél is elcsitul, kellemes kertészkedőidőre számíthatunk. Vasárnap tovább folytatódik az időjárás javulása, csapadék nélkül, enyhe légmozgással az előző napit meghaladó átleghőmérsékletre készüljünk. A tendencia a jövő hét elején is folytatódik, kellemes, kora nyári időjárásra van kilátás. Szombat Vasárnap Hétfő Kedd Szerda mkt Napsütés fS Kevés felhő f Kevés felhő m Kevés felhő üi«# Mjft Napsütés s a megyében »c % ..... ~ síi °c 40i jj Élénk m szél ff. 20-25 30“ 23.H Élénk Dk szél f 20-| | f 20-25------- «| j Élénk ^ szél ff. 19-24 n~ 0— Élénk % S2él-...........--4 | | 17-21 ' -t*J |J ? Gyenge • szél f 18-22 Grafika: Észak-Magyarország A kelés elősegítése Miskolc (ÉM) - Gyors kelést csírázó magvaknál (petrezselyem, sárgarépa) elősegíthetünk úgy, hogy lapos tálcára fektetett újságpapírra vékony rétegben kiterítjük a magokat, letakarjuk egy másik lappal és megnedvesítjük, majd langyos helyen tartjuk. A nedvességet gyakran kell ellenőrizni. Ha a magvak egyik végén kis sárga pontocskát látunk, akkor gyorsan, de kíméletesen megszárítjuk a magokat, és hamar el is vetjük. Ha hosszabb a csíra, akkor könnyen letörik. EGY KÉRDÉS, EGY VALASZ Kérdés: Hogyan kezdjünk a zöldspárga termesztéséhez? Válasz: A spárga nálunk nem igazán ismert zöldségnövény. Pedig már a középkor óta termesztjük. A zsenge hajtás a karfiolhoz hasonlóan sokféleképpen elkészíthető. Magról szaporítjuk és 1-2 éves korban palán- tázzuk 130x50 centiméterre úgy, hogy előtte alaposan szervestrágyázunk és mélyen megszántjuk a talajt. A halványítottat a 3. évtől feltöltögetjük, hasonlóan, mint a krumplit, csak alaposabban és még kihajtás előtt. Utána áprilistól 2-3 naponként szedjük. A spárgaültetvényt akár 20 évig is fenn lehet tartani, ezzel számoljunk a telepítésnél. Nem árt, ha tudunk öntözni. KISKERTÉSZKEDŐK, FIGYELEM! Küldjenek képeket! Miskolc (ÉM) - A kiskertek tavaly ontották az érdekes méretű, formájú gyümölcsöket, zöldségeket. Arra biztatjuk kiskertészkedő olvasóinkat, hogy küldjenek szerkesztőségünk címére levélben (3501 Miskolc, Postafiók 178), vagy elektronikus levélben (balint.szaniszlo@inform.hu) képeket kertjükben termett különleges méretű vagy formájú termésről. Aki szerkesztőségünk (Miskolc, Zsolcai kapu 3.) közelében lakik, személyesen is behozhatja a termést Várjuk kérdéseiket! Miskolc (ÉM) - Küldjenek szerkesztőségünknek kiskertészkedő ötleteket, kérdezzenek szakértőinktől, osszák meg fénykép, levél, e-mail, vagy telefonhívás formájában kiskerti örömeiket velünk és lapukőn keresztül kiskertészedő olvasótársaikkal. ÉSZAK Személyesen: Észak-Magyarorszáq szerkesztősége (Miskolc, Zsolcai n.......***■• kapu 3., III. emelet.) Levélben: Észak-Magyarország (3501 Miskolc, Postafiók 178.), e-mailen: balint.szaniszlotaiinform.nu. Telefonon: 46/502- 900/32-92 Óriás citrom A képen látható óriás citrom nem a mediterrán délvidéken termett, hanem a beküldő, Viharné Hegyközi Ildikó édesapjának bükkszentkereszti házában. A képen a termesztő nagyapa és az unoka látható, no és a mintegy 1,5-2 kilogrammos citrom, amely ugyan kissé vastagabb héjú társainál, de az íze ugyanolyan jó volt, mintha mondjuk ' j Görögországban termett volna. (Fotó: magánarchívum) | A magvetés ■ A növények tavaszi ültetése előtt a legfontosabb a jó magágy készítése. Miskolc (ÉM) - A tavaszi talaj-előkészítés nagyon fontos apró mesterfogásokból áll. De milyen is a jó magágy? Ezt a kérdést gyakran teszik fel nekünk levélben, telefonon, sőt elektronikus levélben is olvasóink. Röviden összefoglalva azt mondhatjuk, hogy a jó magágy aprómorzsás szerkezetű, kellően laza, de ülepedett, a vetési mélységnek megfelelő mélységben, egyenletesen. A jó gazda a március elején, közepén elültetendő növéVETÉSI NAPTÁR---------- -v- vv Hónapos retek március-április Spenót március-május Sárqarépa március-július Petrezselyem március-május Borsó március-május Rebarbara március nyeihez már tavaly ősszel előkészítette a talajt. A március vége és május vége közötti vetési időszakra most van itt a legjobb alkalom a föld előkészítéséhez. Általában a kukorica, az uborka, a paradicsom, a tökfélék, a bab vetését végezzük ilyenkor. Hengerezéssel A szakemberek szerint tehát legjobb, ha ültetés előtt egy-két héttel előkészítjük a magágyat. Ha valamilyen ok miatt nem tudjuk tartani ezt az időrendet, akkor a természetes ülepedést hengerezéssel pótolhatjuk. Az aprómagvak vetése előtt azonban mindenképpen ajánlatos hengerezni. Vetés után azonban kötelező hengerezni, akármilyen nagyságú a mag. A vetés könnyű és pontos elvégzéséhez ügyes kis gépeket lehet vásárolni, de akinek nincs ilyen gépe, annak segíthetnek a kis trükkök. A kiskertekben általában több magot vetnek el, mint amennyi az adott területre kell, inkább és praktikái kiritkítják, kiegyelik a fölösleget. Éz biztonságos megoldás, azonban sok és kényelmetlen munkával jár, ráadásul a megmaradó növények fejlődését is megállíthatja egy kis időre. Ez elsősorban a petrezselyemre és a sárgarépára érvényes. A legegyszerűbb, bár egyben a legdrágább megoldás a drazsírozott magok vásárlása. Ha erre nincs mód, akkor a nagyon apró magvakat (mák, petrezselyem, sárgarépa) fahamuval, perlittel, fűrészporral „hígíthatjuk”. A legtökéletesebb megoldás a csírázásra képtelen magokkal való hígítás. Orvosságos üvegből Készíthetünk vetőmag-adagolót orvosságos üvegből. Természetesen készülhet másból is, az a lényeg, hogy jól záró, de könnyen levehető fedele legyen. Minden növényhez külön fedél kell, mert ebbe fúrjuk a mag kiadásához méretezett lyukat. A furat akkora legyen, hogy a mag kényelmesen kiférjen rajta. A furat ne a fedél közepén, hanem a perem közelében legyen. Először inkább szűk legyen a lyuk, rá- zogatási próbák után bővítsük annyira, hogy egy mozdulatra 2-4 mag is kipottyanjon. A tartályt csak félig szabad megtölteni, mert csak így jönnek ki könnyen a magok. Az adagolót vízszintes helyzetben úgy fordítjuk, hogy a furat oldalirányban legyen, így kell előre-hátra rázogatni a vetőbarázda fölött, a haladás irányában. Ekkor a kirepülő néhány mag nem egy helyre esik, hanem egyenletesen eloszlik. Ahogyan fogy a mag, a furatot egyre lejjebb fordítjuk. A vetőmag adagolót hajlított papírlapból is készületjük. Az előbbinél egyszerűbb, de nehezebb vele dolgozni. A papírlap egyik végét felhajlítgatjuk, hogy a magokat fölfogja, a lap másik végére pedig egy csőrszerű csúszdát hajtogatunk. A betöltött magvakat a vetőbarázda fölött óvatos rázogatás- sal engedjük egyenletesen kipotyogni. VADON TERMŐ HASZNOS NÖVÉNYEINK I. Jól megnőtt a csípős csalán A csalán szedéséhez mosókesztyűt ajánlanak a hozzáértők (Fotó: ÉM) ■ A csípős csalán nemcsak gyógyhatása miatt jó, de kitűnő főzelék is készíthető belőle. Baktakék (ÉM) - Egykori orosz hadifogságot megjárt katonák sokszor emlegették a csalánlevest. Lehet, hogy a sanyarú körülmények között sokan ennek köszönhették a túlélést, ha megették. A B- és C-vitamint, egyéb szerves savakat, az emberi szervezet számára szükséges ásványi sókat tartalmazó növényt, a csalánt (Urtica dioica) itthon sertésekkel etették zölden. Apróra vágva, darával keverve háztáji víziszárnyasok takarmánya volt a nem sokra tartott csalán. Valószínű ezen okok miatt tartották megalázónak a csalánlevest. Gyógyító hatás Az állatok eltűntek a háztájiból, de a csalán az ember számára is hasznos lenne. Gyűjthető a levele, a gyökere és megszárítva része lehet gyógy teakeverékünknek. Persze egyedül is használható gyógyteaként. Reuma, kösz- vény, cukorbaj, vízkór, csalánkiütés, hólyaghurut, magas vérnyomás, gyomor- és bélhurut, bőrkiütések, vesehomok ellen, valamint vértisztítóként, vizelethajtónak, általános erősítőnek, gyomor- és bélvérzés, köhögés csillapítására iható. Használható hajhullás és zsírosodás, valamint korpásodás elleni hajvízként. Torokgyulladás ellen gargarizmaként, aranyeres panaszok esetén ülőfürdőként segíthet. Reumára is A fiatal csalánlevélből főzelék is készíthető. Ha valaki eltűri a csaláncsípést, megcsapkodhatja fiatal csalánhajtásokkal reumás végtagjait. ÉSZAK emf/ppek.boon.hu •A csalánról (PDF, 64 kB) CSALÁNFŐZELÉK Hozzávalók ______________- 40 dkg csalán___________- 2 evőkanál liszt_________- 1 dl tejföl______________- 1 db zsemle____________- olaj, só, bazsalikom, őrölt bors Elkészítés_______________ A friss növényről szakítsuk le a leveleket, váltott vízben alaposan mossuk meg. A szár nélküli leveleket tegyük egy nagyobb méretű, zománcozott fazékba, öntsünk rá 4 dl vizet, és főzzük 10-15 percig, amíg megpuhul. Közben 2 evőkanál liszthez adjunk annyi olajat, amennyit felvesz, és élénk tűzön habzásig hevítve készítsünk belőle rántást. Vegyük le a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjünk bele 1 dl tejfölt. Ezután a puhára főtt leveleket normál méretű tárcsával ellátott műanyagházas húsdarálón hajtsuk át, a visszamaradt lébe pedig áztassunk be 1 vékony szeletekre vágott zsemlét. A húsdaráló alól elvett kisebb zománcozott edényben melegítsük fel a csalánpürét, adjuk hozzá a jól kinyomkodott zsemlét, szórjunk rá 1 mokkáskanál sót, fél mokkáskanál bazsalikomot, negyed mokkáskanál őrölt borsot és alaposan összedolgozva forraljuk fel. Végül a megmaradt lével engedjük fel a tejfölös rántást, és adjuk a főzelékhez. Gyakran megkeverve főzzük még 5 percig, hogy besűrűsödjön. Melegen, feltéttel tálaljuk.
