Észak-Magyarország, 2000. február (56. évfolyam, 26-50. szám)
2000-02-05 / 30. szám
2000. február 5., szombat Konyha / Hirdetés 6 Gyömbéres hús Hozzávalók 4 személyre 4 5 szelet karaj mustár, olaj, bors 1 kg burgonya 2 nagyobb fej vöröshagyma az öntethez: 4 dl tejföl 1 teáskanál őrölt gyömbér 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 evőkanál vegeta, őrölt szerecsendió A húst kiklopfoljuk, és egyenként megkenjük mustárral, olajjal, megszórjuk őrölt fehér borssal. A szeleteket egymásra helyezve, befedve 1-2 napra hűtőbe tesszük. A hagymákat felkarikázzuk, elterítjük a beolajozott tepsi alján, ráhelyezzük a hússzeleteket. A húson elterítjük a felkari- kázott nyers krumplit, megsózzuk, szerecsendióval meghintjük. Összekeverjük a tejfölt, az olvasztott vajat, a lisztet, a gyömbért és a vegetát, ezt ráöntjük a krumplira. Az alufóliával befedett tepsit forró sütőbe tesszük, és közepes lángon egy órát sütjük. Farsangi kelt csöröge 25 dkg liszt 4 tojás sárgája 5 dkg vaj 5 dkg cukor 1 dkg élesztő 1 dl tejföl csipet só, sütéshez olaj vagy zsír 10 dkg vaníliás cukor 20 dkg baracklekvár, 1 kanál rum Az élesztőt egy evőkanál langyos tejben megfuttatjuk, a lisztet a vajjal összemorzsoljuk, és a többi anyaggal összekeverve a tésztát rétestészta keménységűvé dolgozzuk. Fél órán át pihentetjük, majd 3 milliméteresre nyújtjuk. Derelyemetszővel 10 centis lapokat vágunk, ezek belsejét hosz- szában még kétszer bevágjuk, a végeket a vágásokon áthúzzuk. Forró, bő zsiradékban, fedővel letakarva, mindkét oldalát pirosra sütjük. Papírral kibélelt tepsibe szedjük, majd még melegen meghintjük vanüi- ás cukorral, és tálra halmozzuk. Rummal hígított baracklekvárt adunk hozzá. Nem a K2-n főzték, de csúcs ez az étel A miskolci speciális mentők ismerik a gyorsan készíthető, laktatós ételek titkát Készül a K2: a „konyhapultnál" Kurdi Péter, Kertész Gábor, Le- hóczki László - és Mancs Fotó: Farkas Maya Faragó Lajos Miskolc (ÉM) - A Miskolci Speciális Felderítő és Mentőcsoport tagjai bevetéskor kevés időt fordíthatnak főzésre. A gyors, laktató, energiát adó speciális ételekről kérdeztük őket, és kedvünkért Miskolcon, a Szökőkút mellett, a betonkorláton „terítettek".- Ezek a körülmények számunkra megszokottak. Csak a legutóbbi példákat sorolva: Venezuelában sártengerben, Törökországban romok között, itthon árvízben, belvízben mentettünk. A rendkívüli viszonyok között is gondoskodnunk kell saját ellátásunkról - mondta Lehóczki László, a csoport vezetője. Nomád viszonyok között- Minden égtájnak megvan a maga sajátos étkezési kultúrája, ám nem biztos, hogy az az európai gyomornak is megfelel - folytatta Lehóczki László. - Ezért mindig vinni kell magunkkal hazai elemózsiát, kon- zervet, készételt, levesporokat, amelyek sokáig eltarthatok. Három-négy nap után ugyanis mindenféleképpen ajánlatos meleg, főtt ételt fogyasztani, mert a mi gyomrunk sincs vasból és kalóriára is szükégünk van. Ezért olyan ételekre specializálódtak, amelyek elkészítése nem jelent nagy „kirakodóvásárt”. Emellett a zsebükben mindig van keksz, tej- és keserű csoki, hogy munka közben, megállás nélkül is bekaphassanak egy-egy falatot. Kevés felszereléssel- Nem mehetünk nagy, súlyos csomagokkal a bevetésekre. Ezért nincs például több lábasunk - teszi hozzá a csoport egyik tagja, Kertész Gábor. - Egyeüen edényt vagy nagyobb bögrét szoktunk használni. Az alkalmas lehet mindenre: megcsinálhatjuk benne a levest, a teát, a tésztaféléket, bármit... Van gáz- és benzinfőzőnk, ám gázt nem lehet repülőgépen .szállítani - és miközben sorolja, meg is mutatja „konyhafelszereléseit”, amelyek a kulcsai a nomád körülmények közötti étkezésnek, és előkészíti a nyersanyagokat is.- Most egy speciális ételt főzünk, amit mi fejlesztettünk ki a túrák során. Normál alapanyagok vannak benne, de mindenki kedve szerint ízesítheti. Persze eszünk készétel konzerveket is, azokat csak melegíteni kell. A Himalája az ötletadó- A most készülő ételünk fantázianeve K2, a Himalája legnehezebben megmászható, 8611 méter magasságú hegyéről neveztük el. A K2 persze semmilyen összefüggésben nincs az étellel, de mi a hegymászó túráinkon fejlesztettük ki, így ráragadt, hogy ez a K2 - ismerteti a Szökőkút „főszakácsa”, Kurdi Péter. Edényfogóval fogja a már átforrósodott rozsdamentes „bögrét”, előkészíti a zománcos lábast és sorolja az előnyöket: a laktatós étel két személynek elég, és tizenöt-húsz perc alatt elkészül.- Ásványi anyagokkal dúsított vízzel szoktuk leöblíteni. Alkoholt nem iszunk, soha nem lehet tudni, mikor szólítanak új feladathoz. Egyébként pedig a kínai ételeket szeretjük és a vadasokat. Azért itthon néha egy- egy üveg sört is megiszunk, és közben felidézzük a közelmúlt történéseit. Hozzávalók: SMACK tészta 1 db virsli 1 db tojás delikát ételízesítő, mustár 3 lap lapka sajt 1 db édes paprika Négy deci vizet forraljunk fel (nomád körülmények között a vizet hóból vagy patakból nyerjük, így a vizet feltétlenül fel kell forralni!), a már forró vízbe helyezzük el a SMACK-ben található ízesítőport, majd a tésztát. ____I______I__1_9__________ ___________ Ezek után a kiEzek után a karikára vágott virsli, paprika kerül az edénybe, ízlés szerint delikáttal ízesítjük. Addig főzzük, amíg a víz teljesen elpárolog, közben kavarga- tással óvjuk a leégéstől. Majd tegyük bele az apró kockára vágott sajtot, hogy el tudjon olvadni. Végül ízlés szerint mustárral ízesítjük, és ráütjük a tojást is (ne keverjük össze, maradjon tükörtojás szerű). Ahhoz, hogy a tojásunk is kész legyen, segítsünk a forró gőznek a felszínre, a tojáshoz jutni. Akkor tálaljuk, Hirdetés-------------------------------/----------------- " \ Területi képviselői munkára luxuskozmetikumokat forgalmazó cég KERES vállalkozói engedéllyel és széles szakmai ismeretségi körrel rendelkező fodrászokat, kozmetikusokat vagy professzionális ügynököket. AB VIVIPHARMA OI: ^(06-1) 337-7826, (06-1) 317-3793 y OSZTERMAN DOROTTYA Névnapod alkalmából i sok boldogságot kíván: g Dédi, Fanni, Anyuci és Apa. Születésnapja alkalmából szeretettel köszöntik SZÉNÁSI ÁDÁMOT Szemerén E keresztszülei, Zsolt, | Józsi, Emma. Fekete Norbi Tibolddaróc 7. születésnapodon szívünk összes melegével > köszöntünk, úgy szeress te minket, mint mi szeretünk téged. Szeretettel: » anya, apa, testvéreid és nagyszüleid. KOMENDA BALÁZS Miskolc, Aba utca 43. 6. születésnapod alkalmából sok örömet, boldogságot és jó egészséget kíván: Kati nagyi és István nagyapa. özv. GAZSI ISTVÁNNÉ (Magda néni) Pere 70. születésnapja I alkalmából jó egészséget és hosszú életet kívánnak szeretettel: Pityu, Marianna és Péter. VARGA VIKTÓRIÁNAK Kazincbarcikára 7. születésnapodon szívből köszöntünk, élj sokáig boldogságban egészségben, nőjjél nagyra! Ezt kívánják szeretettel: ff Anya, Apa, nagyszüleid | és a keresztszüleid. Nagy múltú részvénytársaság munkatársakat keres FELADATOK ELLÁTÁSÁRA Követelmények:- vegyészmérnöki végzettség,- kreativitás,- tárgyalási szintű angol- vagy németnyelv-tudás,- erkölcsi bizonyítvány. K@[ü@3[X3©@ILAA[I ZfcAl[öKl©[KQ FELADATOK ELLÁTÁSÁRA- szakirányú felsőfokú végzettség,- kereskedelmi tevékenységben szerzett gyakorlat,- tárgyalási szintű angol- vagy németnyelv-tudás,- erkölcsi bizonyítvány. Szakmai önéletrajzokat „BIZTONSÁG” jeligére a kiadóba kérjük eljuttatni. (3525 Miskolc, Zsolcai kapu 3.) A Baktakéki Körzeti Általános Iskola hagyományaihoz híven 2000. február 25-én, 9 órától f KÖNnTÁRHASZNÁLAT-OLVASÁSISMERETTEL' versenyre várja az 5-8 osztályos általános iskolai tanulókat Érdeklődni és jelentkezni: Tel.: 46/440-145 Restyánszki Lászlóné igazgatónál.----J----1 ' ■ M. i-i.........-'-H-t- ------A mezőkövesdi székhelyű, svéd tulajdonú, fémforgácsolással EXIR Hungary Rt. GAZDASÁGI VEZETŐ pozícióba keres munkatársat. Feladata:- személyzeti adminisztráció irányítása (tb, munkaügy)- számviteli, pénzügyi terület irányítása- költségvetés elkészítése- banki kapcsolattartás, adóhatósággal történő együttműködés. Elvárások:- felsőfokú szakirányú végzettség- több éves gazdasági területen szerzett vezetői tapasztalat- tárgyalóképes angolnyelv-tudás- számítógépes felhasználói ismeretek. foglalkozó Kérjük, pályázatát (fényképes, magyar és angol nyelvű szakmai önéletrajz, diplomamásolat) juttassa el az alábbi címre: EXIR Hungary Rt., Mezőkövesd, Lövői út 35. 3400 Nagy múltai renéeteő víhfat keres értékesítési csapatába \ területi képviselőt I Ésxakkelec-Magyarorszáigra. _________ ' FELADAT: • nap* kapcsolattartás a meglévő ügyfeteúd ■ • új vevők felkutatása. • ELVÁRÁSOK; • érettségi * vá)Ufcoz6 igazolvány • • személygépkocsi • • kerestedeternben szerzett 2 3 éves tapasztalat • jelentkezni lehet fényképes önéletrajzzal ..MEGFELELŐ EMBER" telisére a Kisalföld Kiadó Kft. címén. 9021 Győr. Újlak u. 4/A. a hirdetés megjelenésétől számított egy héten bektL Vásárlási akció februári, és március 15. között!!! VITRA rézhidroxid gombaölő szer A várhatóan erős gombás, baktériumos fertőzések megelőzésére gyümölcsösökben: almában, csonthéjasokban, szántóföldön: burgonyában, paradicsomban, uborkában, valamint szőlőben. Gombák ellen: 2 kg/ha erős baktériumos fertőzésnél 3 kg/ha 1150 Ft + AFA/kg 1430 Ft + ÁFA/kg A Cheminova és a Farmmix közös akciójában résztvevő kereskedők és üzletek listáját 52/371-019 vagy 52/371-046 telefonszámon tudhatják meg kedves vásárlóink. Fogyasztói ár: nagy kiszerelés -10 kg kis kiszerelés - 1 kg
