Észak-Magyarország, 1994. június (50. évfolyam, 127-152. szám)

1994-06-16 / 140. szám

SZABADIDŐ Az ÉszaK'Magyarország CSÜTÖRTÖKI MELLÉKLETE 1994. JÚNIUS 16. Kertbarát Kis mértékben gyógyszer... A somlói borról mondiók, hogy a nászéjszakák itala. A bogácsi bor szerényebb ennél, beéri egyszerűbb címmel is. Nevez­zük csak q hétköznapi éjszakák italának. Értékes cím ez is. Sőt, ha belegondolok... Ugye ezek­ből az éjszakákból jóval több van, mint abból az egy neveze­tesből, ugyanakkor ezeken az éjszakákon is van a férfiember­nek az alváson kívül más köte­lessége is. A fotónkon látható borosgaz­dának, Hócza Imrének is van­nak olyan borai, amelyek segí­tenek abban, hogy „mennybe szálljon tőlük az ember". Fotón­kon a gazda és a vendége arca mindenesetre jó kedélyről árul­kodik. Hozzáteszem, már túl­vannak az első poháron. Kér­désünkre Imre gazda így fogal­mazta meg a bogácsi bor ió tu­lajdonságait: kis mértékben gyógyszer, nagy mértékben or­vosság. Híres borvidékek Sopron A leghűvösebb éghajlatú, legcsapa­dékosabb, enyhe telű magyar borvi­dék. A főleg Kékfrankos szőlőfajtá­ból készült soproni vörösborok kü­lönböznek minden más magyar vö­rösbortól. Savasabbak is és fanya­rabbak is. Egykor nevezetes volt a Soproni veltelini is. Srem (Szerémség) Ősrégi borvidék a mai Észak-Ju- goszláviában, a Duna és a Száva kö­zött a Fruska Gora lejtőin. A római­ak idejében is fejlett szőlőtermesz­tési kultúrája volt, a középkorban pedig a leghíresebb magyarországi borvidéknek számított. Legkereset­tebbek a karomi (Karlóca, ma Sremsi Karlovci) és a péterváradi (Petrovaradin) borok voltak. A vi­dék mai fő fajtái az Olasz rizling, a Tramini, a Sauvignon és az Ottonel muskotály, de a régi szőlőkben sok a Kövidinka és a Piros szlanka is. Stellenbosch Nevezetes bortermőhely központja Dél-Afrikában, Fokvárostól keletre. A környék fő fajtája a Chenin blanc, amelyet itt Steennek neveznek. A városban van a nemzeti szőlészeti és borászati kutatóintézet központja. Szekszárd Talán már a kelták is termesztettek szőlőt a Szekszárd környéki dom­bok különleges mikroklímájú völ­gyeiben időszámításunk kezdete előtt. Valamikor a Kadarka volt, újabban a Kékfrankos, a Cabemet és a Merlot a vidék jellemző szőlő­fajtája. Kétségtelenül igaz a régi mondás: „Szekszárdi bikavér, áld issza, hóttig él!” Fontosabb fehér fajták az Olasz rizling és a Char- donnay. Rózsalevél a Kőporosról Hajdú Imre Bevallom, nem tartozik a kedves vi­rágaim közé. A szerényebb szirmú- ak sokkal közelebb állnak hozzám. A gyöngyvirág apró fehér harangja­it, a margaréta hótiszta napsugaras szirmát, a pipacs kecsesen táncoló selymét én bizony jobban kedvelem. Mégis... mégis minden évben ilyen­tájt ha látom szirmait kiteljesülni, pompázni, e küllem-kellem annyira lenyűgöz, mint hajdan a jobbágyfi­úcskát a fényes királyi udvar szín­pompájának a látványa. Nem véletlenül tartják a rózsát a vi­rágok királynőjének: Fenséges, le­nyűgöző, csillogó, már-már nem is e világi. Talán az istenek virágának teremtődött, csak valami fatális té­vedés folytán került, keveredett kö­zénk, emberek közé. Talán ezért is komisz velünk. Azt, aki csodálni szeretné s birtokolni, azt bizony meggyötri, munkával terheli mindennap. Mint egy elké­nyeztetett királykisasszonyt, min­denben ki kell szolgálni. A rózsakirálynő első számú miskol­ci szolgája dr. Kovács Miklós. Ter­mészetvédelmi területté nyilvání­tott rozáriumában 1500 fajta, 3000 rózsatő igényeit, parancsát kell les­nie minden nap. S ó lesi, s teszi, amit kérnek. Védi őket az ellenség­től, óvja az időjárás viszontagságai­tól, táplálja őket, ahogyan igénylik. A rózsák ilyenkor június elején szol­gájukkal kegyet gyakorolnak. Szol­gájukat a mennybe emelik! Mert olyan ez a rózsákért ilyentájt, akár a mennyország. Színpompa, illator­gia, sőt mintha a szférák zenéjét is s hallanánk. Idén a szokásosnál is hálásabbak a rózsák. Mintha szívük csordulásig lenne szeretettel és hálával, bűntu­datul az egész évi komiszságért. Egy-egy rózsatőn a tavalyi három­mal szemben 9 virág is pompázik, viráguk színesebb, nagyobb, tömö­rebb. Aki látogatóként ide téved a Kőporosra, nem igen tud betelni a látvánnyal. S mindeközben ámul azon, hogyan tudja ennyi virág szakszem gondozását egy férfiem­ber elvégezni. Méghozzá nem is akárhogyan! Olyan szakszerű ez a kert, hogy ez alapján Gül Babának dr. Kovács Miklós a szakaszpa­rancsnoka lehetne. Miért csinálja? Nem ő mondja, ha­nem én: mert ilyet más nem tud, ilyet más képtelen létrehozni. Ezért csinálja, túl azon, hogy parasztvér hajtja, túl azon, hogy a főldszerete- tet az any a tejj el szívta magába. Érdemes ezt csinálni? - kérdezte tő.- le minap egy nénike, aki a maga módján felmérte, hogy milyen ret­tentően sok munkát és szakértel­Édenkert a panelhalmok szomszédságában Nyílik már a sárga rózsa Fotók: Fojtán László met kíván egy ilyen színvonalú kert létrehozása, s méginkább fenntar­tása. Tudják mit válaszolt erre Miklós barátom? - Előbb visszakérdezett: Tetszik tudni milyen a nyáj széli birka? Nos, ha nem, akkor én meg­mondom. A kutya őt harapja, tűri, a juhász botja őt üti, túri, mert eköz­ben mégis tiszta füvet legel és jó le­vegőt szív. S ez a birka összevetve rosszat és jót, nehézséget és hasz­not, ottmarad, túr és legel. Hiszi, hogy neki jó. Nos én is egy ilyen nyáj széli juh vagyok. Kitartó, türel­mes, s hiszem nekem így jó. Egyébként - ezt már én teszem hoz­zá - találó ez a birka hasonlat. A birka a világ egyik legéletrevalóbb jószága. Amikor a műanyagok, a műszálak megjelentek, sokan „birkavészt” jósoltak, mondván, a gyapjú kiszorul a textiliparból. Ek­kor mondta egy bölcs, szelíd mo­sollyal: - Ettől nem kell félnetek. Sőt majd meglátjátok, az utolsó mű­anyaggyáros sírján is birka fog legelni. Elkalandoztam a rózsáktól, lega­lábbis látszólag. Valójában a birka­türelem, a kitartás és a rózsákért elválaszthatatlanok egymástól. Rá­adásul enől lehet is írni! De a vi­rágillatról, a színkavalkádról, vagy netán egy nedű zamatáról leírt gon­dolat nem több, mint vak embernek beszélni a szivárványról. A rózsát - ezeket, a kőporosi rózsá­kat különösképp - látni és csodálni, az illatát pedig érezni kell! Lehet, hogy ezt az utóbbi mondatot nem kellett volna leírnom. Félek, Miklósra szabadítottam ezzel a fél várost. II. Bükkaljai borfesztivál Bogács (ÉM - Ha) - Bogácson idén június 24-26. között rendezik meg a II. Bükkaljai borfesztivált. Az idei rendezvények fő szakmai attrakciója a június 24-én megren­dezésre kerülő nemzetközi borver­seny lesz, amelyre Magyarország minden borvidékéről váiják a ter­melői és forgalmi borokat. (Nevezni fajtánként két 0,7 literes palack mintával - nevezési díj egy minta esetén 200 forint, további minták esetén 100-100 forint) - Bogácson a Művelődési Házban június 19-én, vasárnap 9-13, június 23-án csütör­tökön 14—20 óra között lehet. Cél­szerű, ha egy-egy borvidék termelői a körzetükben közösen gyűjtik ösz- sze a bormintákat, s együtt szállít­ják el Bogácsra. A tokaj-hegyaljai borokat például a szerencsi várban gyűjti össze a To- kajhegyaljai Szövetség június 20- án, 21-én, 22-én 9-15 óra között il­letve június 23-án délig. A bükkaljai borokat ugyanezen idő­pontokban Miskolcon a Megyehá­zán, az FM hivatalban Németh László megyei főkertész veszi át. A versennyel kapcsolatban további in­formációkat a Művelődési Ház, Bo­gács, Alkotmány u. 5. szám alatt, il­letve a 49/334-001-es telefonszá­mon, valamint a 49/334-244-es fax­Dr. Kádár Gyula professzor, a borfesztivál zsűri elnöke számon lehet kérni.) A borverse­nyen a magyar borok mellett oszt­rák és német borok is részt vesznek. A fesztivál fővédnöke Németh Mik­lós volt miniszterelnök, az Európai Újjáépítési és Fejlesztési Bank alel- nöke, a Tokajhegyaljai Szövetség el­nöke, a borverseny szakmai zsűrijé­nek elnöke pedig dr. Kádár Gyula professzor, a Kertészeti Egyetem nyugalmazott tanszékvezető egye­temi tanára lesz. A fesztivál második napján június 25- én, szombaton rendezik a borki- rálynő-választást, amelyre még az­nap délelőtt is lehet nevezni a helyi polgármesteri hivatalban. Lesz ezenkívül kirakodóvásár, borászati eszközbemutató, borvásár. A borverseny eredményhirdetésére a bogácsi termálfürdő szabadtéri színpadán kerül sor. Ezt magyar és osztrák zenészek kulturális műsora színesíti. A fesztivál résztvevői a művelődési házban hallhatnak bo­rászati előadást, este pedig borgá­lán vehetnek részt, ahol a legered­ményesebb termelők aranyérmes borait kóstolhatják meg. A második nap programja a Fürdő étterem kerthelyiségében táncmulatsággal zárul. A fesztivál befejező napján jiinius 26- án vasárnap folytatódik a borvá­sár s a borászati eszközbemutató, bár ez a nap már inkább a kultúráé. A bogácsi szabadtéri színpadon töb­bek között a mezőkövesdi Matyó Együttes programját, s a házigazda üdülőfalu, Bogács hagyományőrző együttesének nagysikerű Bogácsi lakodalmasát is megtekinthetik a II. Bükkaljai borfesztivál vendégei.-------------JEGYZET-----------­P ohárköszöntő egy riztingkorty előtt Hajdú Imre Még két évvel ezelőtt mi sem hittük - mi, akik azért hittünk valamiben -, hogy ez lesz belőle. Az a két évvel ezelőtti esemény egy helyi borverseny volt csupán, a helyi gaz­dák egy részének jóvoltából. Mitagadás az sem ment könnyen. így utólag visszagon­dolva - bármennyire nevetségesnek is tű­nik ez most - azt a helyi, házi borversenyt talán még nehezebb is volt összehozni, mint ezt a sokkal nagyobb volumenű, sokkal na­gyobb léptékű borfesztivált. Időközben ugyanis a bogácsi gazdák belekóstoltak a sikerbe, s rájöttek, megtapasztalták: nem kell a boraik miatt szégyenkezniük. A szakemberek ítélete győzte meg őket, ezek­nek a bükkaljai boroknak helyük van a ma­gyar borpalettán. Persze másra is rájöttek a gazdák. Példá­ul arra, hogy a bort ,glancolni kell”. Ahogy az Isten megteremtette, bármennyire is ere­deti - úgy azért az még nem piacképes. Pon­tosabban azok jöttek erre rá, akik nem 40-50 forintért akarják a jövőben elfecsé­relni értékeiket. Szóval itt, Bogácson két évvel ezelőtt egy házi borversenyből kinőtt valami. Egy olyan kezdeményezés, amelyre egyre in­kább oda kell figyelni. Már országosan is! Mi akkor, két évvel ezelőtt bíztunk abban, hogy aki elsőnek lép e szőlészeti Naturlan- don, a Bükkalján, az csatát nyer. Úgy érez­zük: Bogács csatát nyert. De nem más ká­rára! Tibolddaróc, Szomolya, Sály, s a töb­bi bükkaljai bortermelő település haszná­ra is. Sőt én hiszem, profitál ebből Tokaj- Hegyalja is. E borfesztivál - itt, hol az idegen forgalom évről-évre terebélyesedik-a bor ünnepe, de a bor piaca is. Hisz’az ünnepen sokan kós­tolják, s minden üzlet a kóstolással kezdő­dik. Persze ha ízlik! De hát miért is ne íz­lelték?! Tavaly az I. Bükkaljai borfesztiválra 196 bort neveztek Bükkalja és Tokaj-Hegyalja szőlősgazdái. Idén többet várunk, s nem csupán e két jeles borvidékről, hanem az ország más tájairól, sőt még külföldről is. Persze asikert, azeredménytajövőbencsak részben mérjük a borok növekvő számával, a rangot sokkal inkább a minőség adja. Akik annak idejénkigondolták, hogy itt Bo­gácson szívós, sokszor sziszifuszi munká­val, a rendezvénysorozat évről-évre történő bővítésével meg lehet teremteni a Dunán inneni Magyarország legnagyobb borün­nepét, azok nem légvárakat építettek. Még csak úton vagyunk a végső cél felé, de már egyre ha tározottabban látszódik az a pont, ahová tartunk. Bízom benne, ez a június 24-26. közötti, háromnapos fesztivál tovább visz bennün­ket ezen az úton. Sok sikert kívánok ehhez mindenkinek, s eredményes közös munkál­kodást e három napra! Végezetül essen szó azokról, akiknek nagy érdemük van abban, hogy Bogácson a jö­vő héten találkozót ad egymásnak Ma­gyarország borásztársadalma, legalább is annak egy jelentős része. Az érdem Bogács­ról Daragó Károlyé, Szajlai Sándoré, He­gyi Imréé, Gyurcsik Sáiidoré, Siklósi Já­nosé, Szerencsi Ottóé, Derda Józsefé, Ke­rékgyártó Gáboré, Kele Imréé, Majoros Lászlóé (és hadd ne soroljak fel m inden he­lyi termelőt). Miskolcról dr. Farkas Attiláé, Széli Imréé, Németh Lászlóé, Tokaj-Hegy- aljáról pedig Leskó Istváné, dr. Kardos Já­nosé, Szabó Dánielé, Páll Jánosé. Szóval sokaké, mert hiszen a felsorolást lehetne még sokáig folytatni. Helyette minden rendezőnek, minden ter­melőnek, minden külföldi és hazai vendég­nek sok szép élményt kívánok a II. Bükkal­jai borfesztivál mindhárom napjára. Hogy legyen mit elraktározni! S ne feledjék: jö­vőre, ugyancsak ilyentájt, Bogácson újra találkozunk!

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents