Észak-Magyarország, 1993. november (49. évfolyam, 255-280. szám)

1993-11-18 / 270. szám

SZABADIDŐ Az Észak-Magyarország CSÜTÖRTÖKI MELLÉKLETE 1993. NOVEMBER 18. illSiiäSäisi ÜMH£^Ü@$1ÜÄÄWMiiliÄii ’ S&í Kertbarát Kertész praktikák Az őszi-téli nyugalmi időszak­ban kerülhet sor a fák elszáradt, vastagabb ágainak a levágásá­ra. Ilyenkor áttekinthető az ág- randszer, jól elvégezhető az if|í- tós. Az ágakat közvetlenül az elágazás fölött vágjuk le. A seb felszínét el kell simítani és a faj­nak megfelelő sebkezelő Qnyaggal bekenni. A fiatal fák törzsét nyúlrágás el­len védeni kell: apró lyuku drót­hálóval, kilyuggatott műanyag hengerrel, vagy egyszerűen csak papírral. A gyümölcsfák törzse koré hernyófogó enyves Papírcsíkokat tekerjünk, ez is egyik módja a vegyszermentes biológiai védekezésnek. Szobanövényeink gondozása A rideg falak, merev bútorok feszes­ségét néhány formás növénnyel fel­oldhatjuk: hangulatossá varázsol­ják otthonunkat, gondozásuk örö­met, kikapcsolódást nyújt. Tartós él­ményt azonban csak a jól megvá­lasztott, szép, egészséges növény ad. Hogyan válasszuk meg növé­nyeinket? Lakásunk' fekvésének megfelelően: ha napos - napsütést, meleget igényló növényt; ha kevés napot kap - árnyéktúrő növényt vá­lasszunk. Kisebb méretű lakás díszítésére al­kalmas a „minikért” - virágtálak­ban; ablakkert - pozsgás növények­ből. Összhangba kell hoznunk a leg­fontosabb tényezőket, vagyis: a fényt, levegőt, vizet, tápanyagot. A vízigényt a növények formája, le­veleik alakulása részben mutatja. Nagy, puha állományú levelek sokat párologtatnak, tehát utánpótlást igényelnek. Kis, tüskeszerű vagy pozsgás, viaszos levelek takarékos vízgazdálkodásról vallanak. Alacso­nyabb hófokon, pihenóidőszakban még az igényesebbek is megelégsze­nek kevesebb öntözéssel. Levegőt minden növény igényel, de nem huzat formájában, mert erre le­velei lehullatásával válaszol. A tápanyagot körültekintően ada­goljunk, téli pihenőkor egyáltalán nem, tavasztól pedig tápsók tonná­jában, de csak altkor, ha előbb tiszta vízzel öntöztünk, nehogy a gyökerek a tömény oldattól megperzselódje- nek. 14 naponként trágyázzuk őket, reggel vagy este, soha a déli hőség­ben. Trágyázás előtt a növényt ala­posan öntözzük meg. Folyékony, hí­gított tápsókkal trágyázzunk a használati utasítás szerint (kb. egy liter vízben egy gramm tápsót ol­dunk fel.) A szobanövényeket gyakran permetezzük, a poros leveleket le­töröljük. A levél a növény tüdeje. Ha nagyon porosak a növény levelei, langyos vízbe mártott puha ruhával vagy szivaccsal mossuk le. A nagy Szépség, harmónia ... hőségben naponta többször is per­metezhetjük a növényeket. (A szőrös levelű növények nem tűrik a perme­tezést.) A szobanövények öntözésével elutazáskor nem lesz gondunk, ha a virágcserép földjébe néhány szál pa­mutfonalat süllyesztünk. A fonalak másik végét a virágcserép fölé elhe­lyezettvízzel telt pohárba tesszük. A pamutfonál egyenletesen szívja fel a vizet, és állandóan nedvesen tartja a virágcserép földjét. Ilyen módon old­hatjuk meg virágaink öntözését, ha rövidebb időre elutazunk, és nincs akire rábízzuk virágainkat. Télen, a fűtetlen, hideg szo­bában elhelyezett szobanövényeket csak ritkán öntözzük, egyszer-két- szer hetente. Természetesen telje­sen nem száradhatnak ki. A szoba­növényeknek is szükségük van téli nyugalomra. Ezért télen nem ültetjük át, és nem is trágyázzuk őket. A helyiséget gyakran szellőztessük, de vigyázzunk, hogy huzat vagy túl hideg levegő ne érje a virágot. Ha po­rosak, langyos vízzel, puha ronggyal mossuk le a leveleket, és időnként permetezzünk. A rendszeres és szakszerű gondozást meghálálják. Fotók: Laczó József A rózsaföveket a tél beállta előtt tökarni kell. A rózsa körül lévő [öldet kupacoljuk fel, s erre lom­bot szórjunk az alsó két-három Jegyig. A rhododendronokat, babérokat is takarjuk lombbal, s ezt egy pálcákhoz erősített vé­kony hálóval vegyük körül, bogy a szél ne fu|ja szét az avart. Borminősítés % OBI-nál Miskolc, Budapest (ÉM) - Több bükkaljai, miskolci bortermelő for­dult szerkesztőségünkhöz, azt tuda­kolván: saját termesztésű, előállítá­sú boraik miként kerülhetnek ke­reskedelmi forgalomba. A kérdéssel megkerestük a miskolci önkormányzat illetékes szakembe­rét, dr. Csepregi Csabát, aki elmond- ta: a forgalomba hozatalhoz szükség van az Országos Borminősítő Inté­st által kiállított minőségi bizonyít­ványra, amely tartalmazza a forga­lomba hozatal engedélyezése mel­lett az illető bor mennyiségi és minő­ségi paramétereit. Telefonon (1/135- 1990) felhívtuk az Országos Bormi­nősítő Intézetet (OBI) (Bp. Bem Jó­zsef tér 2.), ahol elmondták a minő­ségi bizonyítvány kiállítását mege- l°zi egy részletes borvizsgálat, amelyre a termelőnek egy palack bormintát kell az intézetbe eljuttat- A vizsgálat ára fehérboroknál 2400 forint + 25 százalék áfa, vörös­boroknál 3500 forint + 25 százalék éfa. Aki palackozva szeretné borát jorgalomba hozni, annak a palackál- losági vizsgálathoz (rázópróba, hi­deg-meleg kezelés) 6 palack mintát kell bevinnie az intézetbe, s ez a vizs­lat további 1000 forint + 25 száza­ik áfa költségbe kerül. A vizsgálatról az igények mértékétől függően, most novemberben úgy 2 héten belül kap értesítést, minósí- mst a termelő. Kedves szőlősgazdák, mjenek a lehetőséggel! A görömbölyi pincesoron Ahogy időben egyre inkább távolo­dunk az eijedés befejezésétől, úgy válnak mindjobban szükségessé a pinceműveletek az újboroknál. Az első és legfontosabb művelet az idejében elvégzett töltögetés. Erre azért van szükség, mert a hordóba zárt bor akkor is kevesebb lesz az idő múlásával, ha abból nem fogyasz­tunk. Ennek oka részben a hordó pó­rusain át végbemenő párolgás. Mi­vel a borban lévő víz nehezebben jut át ezeken a pórusokon, mint a szesz, ezért a bor mennyiségi apadása mel­lett alkoholveszteséggel is számol­nunk kell. Az apadás mértéke függ a pince hő­mérsékletétől, az ottani páratarta­lomtól, a hordó anyagától, nagysá­gától, a donga vastagságától. A töltögetés célja, hogy a hordóban előállott hiányt megszüntessük. (Ez tulajdonképpen állandó feladat, a bor fogyasztása idején is törekedni kell, hogy a nedű ne maradjon soká­ig darabban. Ilyenkor a legjobb mód­szer, hogy mindig kisebb méretű hordóba fejtsük át.) A töltögetés ide­je újboroknál eleinte hetente, ké­sőbb már csak kéthetente, az óbo­roknál viszont elég havonta ezt elvé­gezni. Melegebb pincében, ahol ráa­dásul még kisebb hordók vannak, ott gyakrabban kell töltögetni. Aranyszabály: Óbort óborral, újbort újborral, lehetőleg ugyanazon minő­séggel töltsünk fel. A rendszeres töltögetés elmulasztá­sa a bor megromlásához is vezethet. A darabban levő ital szabad felülete ugyanis érintkezik a levegővel, kö­vetkezésképp elóbb-utóbb a színe és az íze is megváltozik. Rossz szokás a hiányos hordóba tor­mát lógatni. Korszerű pincében a tormának semmi keresnivalója nincs. A fejtés: a művelet célja, hogy az újbort elválasszuk az üledékétől. Fejtés közben oxigén kerül a borba, és mechanikai hatások is érik. Ezek elősegítik a fejlódését.A borunk fej­lődése szempontjából a legnagyobb jelentősége az első fejtésnek van. Az első fejtés előtt végezzük el a törési próbát. Egy átlátszó palackot félig megtöltünk borral. A bort rázással alaposan meglevegőztetjük és egy napig állni hagyjuk. Az egészséges bor színe változatlan marad, ám amelyik bamatörésre hajlamos, an­nak felső részén előbb egy barna gyűrű jelenik meg, később pedig a bor teljesen megbámul. A törési pró­ba eredménye nyomán döntünk a fejtés mikéntjéről. Nyíltan fejtjük az egészséges borokat, amelyeknek a színe nem változott. A bort csapon vagy gumitömlőn át nyitott fa- vagy múanyagtartályba engedjük, majd egy másik hordóba töltjük. Az oxi­génfelvételt fokozhatjuk, ha szellő­zórózsán át eresztjük a bort a kár- mentőbe. Félig zártan fejtjük az egészséges borokat, amelyeknek üdeségét és szőlőből származó illat- és zamatanyagait meg akaijuk őriz­ni. Ilyenkor a bort a csapról szabad sugárban egyből a másik hordóba engedjük. Zártan a barna törésre hajlamos borokat fejtjük, valamint minden bort a második és a további fejtésekor. A két hordó csapját töm­lővel közvetlenül összekötjük, s alul­ról vezetjük át a bort az egyik hordó­ból a másikba. Legkésőbb az első fejtéskor el kell végeznünk a borok alapkénezését is.---------------JEGYZET --------------­A tavasz ősszel születik Hajdú Imke // Őszbe csavarodott a természet feje... sőt ezekben a napokban úgy tűnik visszavon­hatatlanul, végérvényesen itt a tél is. Sze­rencsére a dió idejekorán zsákba került, a szőlő leve is hordókban nemesedik, pince, éléskamra telve, óvón vigyázzák, őrzik a nyár minden zamatát. Ezzel a tudattal s mindezek birtokában a kertbarát megnyugvással várja s éli át a természet vissza-visszatérő, több hónapos elszenderülését. Igaz, úgy tűnik, ezen idő­szak alatt tétlenségre van kárhoztatva, márpedig az örökké izgő-mozgó ember ezt a zártságot, a négy fal közötti „száműzetést” nagyon nehezen viseli el. De miért lenne ez „száműzetés”? A kertész­kedő lét csupán kapával a kézben, permete­zővel a háton, pirosló ribiszke gazdag ter­mését szedegetve képzelhető el? Dehogyis! Ennek a mostani időszaknak is megvan a nagyon is fontos feladatköre. Éppen most, barátságos, meleg szobában kell összegezni az esztendő minden tanulságát, kell tervez­ni a jövő évet, kell tanulni a niég megtanul- nivalókat, s nem u tolsó sorban most kell egy kicsit megpihenni lelkileg és fizikailag, él­vezve eközben egész éves szorgos munkánk gyümölcseit. Higgyék el, a régiek egy valamit igazán tudtak: élni. Márai Sándor írta egyszer: öreg korára egy borospincére vágyik, mely­nek mélyén sok finom must zsong, m int egy méhkaptár, miközben ő egy öreg diófa alatt, a pince előtt hallgatja e fenséges „muzsikát”. Való igaz, nagy gondolatok szikrái pattan­nak ki ilyen idilli környezetben! Csokonai versben írta meg ezt az egészséges életfor­mát, melynek „őszi, téli tartozéka” a kan­dalló melletti pipázás, a gesztenye és diótö­rés, a borral teli pohár össze-összecsengése, miközben folyik a szó, csapong a gondolat, születik a jövő. Igen, az ősz, a tél csak látszólag az elmú­lás, a dermedtség időszaka. Sokkal inkább nyugalomra, testi, lelki békére, meditáció­ra késztető hónapok ezek. S éppen ezért al­kalmasak arra, hogy ott belül minden kert­barátban (szándék, elhatározás szintjén legalábbis) pattanjanak az új tavasz első rügyei, nyíljanak az első virágok. Növényvédelmi tanfolyam indul Miskolc (ÉM) - A B.-A.-Z. megyei Kistermelők Szövetsége és a megyei Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomás 80 órás növényvédelmi tanfolyamot indít. A tanfolyam célja alapvető növényvédelmi és környezetvédelmi ismeretek oktatása. A tanfolyamot sikeresen elvégző kistermelők jo­gosultságot (bizonyítványt) kapnak arra, hogy a II. forgalmi kategóriába tartozó növényvédő­szereket beszerezhessék és felhasználhassák. A tanfolyam helye: Növényvédő Állomás Mis­kolc, Blaskovics L. u. 24. A tanfolyam kezdete: 1993. december 10. 13 órakor. A foglalkozások heti két alkalommal lesznek szerdán és pénteken 13-tól 18 óráig. Jelentkezni lehet a kistermelők megyei szövete sége irodájában: Miskolc, Aulich Lajos u. 5. írásban vagy telefonon: 366-868 számon. Részvételi díj: 1000,-Ft/fó, mely összeget az el­ső foglalkozáson kell majd befizetni. A tanfolyam kedvezményes, mivel a költségek jelentős részét a kistermelők megyei szövetsé­ge fedezi. Érdemes jelentkezni, mert a tanfolyamot ered­ményesen elvégző kistermelők ezáltal jogosul­tak lesznek a korszerűbb, hatékonyabb növény­védőszerek beszerzésére és alkalmazására. A megszerzett képesítés, illetve jogosultság 5 évi időtartamra szól. Az oldalt szerkeszti: H^jdulmre Pinceműveletek szüret után

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents