Erzsébetváros, 2009 (18. évfolyam, 2-18. szám)
2009-12-16 / 18. szám melléklete, ünnepi kiadás
6 Megszólal sok apró csengő. Érces hangjuk lágyan zengő. A yf 70nólilf tYiinrlpn ánntv \ ■ül? Ünnepi étkek és italok 2009/18. szám melléklete MENTOVICS ÉVA: Szent karácsony éjjelén Mm l (ivllvlm llllllUvII Vila Karácsony van a Világon. Szent karácsony éjjelén táncot jár a gyertyafény. Meghittség, és szeretet melengeti szívedet. 0 | « % J i! Szilveszter és a babonák Ünnep előtti kínálat Pezsgőzés az úri mulatság Az új év első pillanataiban több millió pezsgősüveg dugója repül ki hangos pukkanás kíséretében, hogy a habzó italt a poharakba töltve koc- cintással köszöntsük az új évet. De miért teszi ezt több millió ember? Egyrészről, mert a pezsgő különleges ital, általában nem kerül a hétköznapok bevásárló listájára. De nem lenne igazi, ha nem kapcsolódna ehhez a szo- _______________ káshoz is némi babona. Másrészről tehát, az újév első pillanataiban azért fogyasztunk pezsgőt, mert a hiedelem szerint, ha ezzel az úri itallal kezdjük az évet, ebben a minőségben fog folytatódni a teljes év. S üssünk szerencsesütit Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál porcukor, 10 dkg tehéntúró, 75 ml étolaj és 75 ml tej, 1 vanílliáscukor, 1 tojás sárgája, 1 evőkanál rumaroma, pici só. Pici papírcsíkokra írt jókívánságok, 1 tojás fehérje. A tésztához valókat egy tálban robotgéppel összekeverjük, majd deszkán 36x24 cm-es vékony lappá nyújtjuk, amit 6x6 cm-es kockákra vágunk. Minden kockába egy cédulát teszünk, a tészta széleit tojásfehérjével megkenjük és összehajtjuk háromszög formára. A széleit összenyomkodjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A sütő középső rácsán 10-12 percig sütjük, porcukorral meghintjük. Jó étvágyat, sok szerencsét! Töltött káposztához dagadót 1290 Ft/kg, kocsonyához körmöt 450 Ft/kg, csülköt 1100 Ft/kg, szilveszterre bőrös malac húst 698 Ft/kg áron kínálnak. Halászléhez élő ponty 980 Ft/kg áron, bébi pulyka, - ezt csak közvetlen karácsony előtt veszi meg a legtöbb háziasszony, - 850 Ft/kg-ért lesz kapható. Vásárolhatunk pulykát egészben és részenként is, libamájat, egész kacsát 850 Ft/kg, gyöngytyúkot leveshez 1500 Ft/kg-ért. Választhatunk többféle virsliből is, úgymint bécsi, frankfurti, baromfi, celo- fános, bőrös stb. ínyencek, akik nem ragaszkodnak a hagyományos karácsonyi ételekhez, széles kínálatot találnak vadhúsokból, az őz és szarvas például 1750 Ft/kg, A bejglit rendelésre, készen is beszerezhetjük, egy rúd 690 forintba kerül. A kifőzdékben előrendelést vesznek fel karácsonyi és szilveszteri menüre, a halászlé 700 Ft/adag, a töltött káposzta 500 Ft/adag, a lencse 350 Ft/adag és a malacsült is jó áron kapható. A piac nyitva tart aranyvasárnap, december 24-én délután egy óráig és december 31-én is. Piackutatás A Garay piac széles karácsonyi és szilveszteri kínálattal készül az ünnepekre. A hústól a pezsgőn keresztül a szaloncukorig itt minden megkapható, amire csak szükség lehet az ünnepi előkészülethez. Utánajártunk, mit mennyiért szerezhetünk be, ha vásárolni indulunk. A piacon büszkék a minőségre és a változatos kínálatra, ez jellemzi az ünnepre hangolódást is. Ha körbejárjuk a vásárt, mindent megtalálhatunk egy igazi magyaros menühöz. a vaddisznó 1850 Ft/kg. Hordós savanyú káposzta kilónként 280 forintért kapható, - közkedvelt a savanyított káposztafej - , de fellelhető a piacon a lencse, 500 Ft/kg-os áron és a különböző házi tészták bő választéka is, a legolcsóbb 300 Ft/kg-ért. A karácsonyi bejglihez vehetünk diót 750 Ft/kg, mákot 1000 Ft/kg-os áron, kérésre le is darálják nekünk. A finom ételekhez jól illik egy kellemes bor vagy éppen pezsgő, a piacon ezt is beszerezhetjük. Az ünnepi asztalra tehetünk déligyümölcsöt, mandarin, banán, narancs, füge, datolya, gránátalma, ime mind-mind megtalálható a pultokon, t még szelíd gesztenyét is vehetünk. A marcipános, gesztenyés, túrós, zselés, gumicukros és még sokféle ízű szaloncukrot kilónként 800 forintért mérik, így az sem probléma, ha csak egy kisebb mennyiséget szeretnénk. __ ... „. :, Szilveszterkor a legtöbb ember „bullzjk", vagy legalábbis valami szórakoztató dolgot csinál, például a televízió humoros műsorait nézi. Ezen a napon is rengeteg babona, hagyomány kísér minket. Például nem eszünk halat, nehogy elússzon a szerencsénk, és nem eszük csirkét sem, mert elkaparja a pénzt. Szerencsét és sok pénzt jósolnak annak, aki malacot eszik, mindegy, hogy sülve, főve, kocsonyában, de a malac az orrával biztosan kitúrja nekünk a szerencsét. $ 0 $ 0 0 $
