Angolkisasszonyok intézete, Eger, 1911
Az Angolkisasszonyok vezetése alatt álló érseki róm. kath. tanitónöképzőintézettel kapcsolatos gazdasági telep
21 igen nagy költséggel elültetett eperfák pusztán, összetörve, tépetten állanak, csak elvétve kerül közelükbe egy-egy utas, hogy árnyékában enyhet találjon, vagy elvétve látható rajtuk egy-egy gyermek, aki nem levelét, hanem értéktelen gyümölcsét szedegeti. Pedig mennyire áldásos volna, mily nagyban emelné a szegény munkáscsaládok vagyoni helyzetét egy-két métermázsa gubónak a termelése, amelyet egy tiszta kamrahelyiségben 35 nap alatt produkálhatna és aminek az értéke 400—500 korona volna. Bezzeg a szorgalmas bácskai szerb és a sváb lakosság nem nézi utálattal a selyemhernyókat, mint a magyar vidék számos polgára, hanem azzal a gondossággal etetgeti, amelylyel a lovát, vagy tehenét szokta etetni, mert tudja, hogy vagyonát ezek a «csúf pondrók» néhány száz koronával növelik évenkint. A tanító és tanítónő tehát népmentő akciót tölt be ott, ahol a selyemhernyótenyésztést szintén példaadásával megkedvelted a néppel. Ebben igen tevékeny, készséges munkásokra talál tanítványai között akik eperfa-leveleket néhány ajándékba adott hernyóért, vagy gubóért mindennap szívesen örömmel szedegetnek. A Katinszky-telep kerítése mellé és a fajtyúkok számára szolgáló térségre ültetett eperfáknak, valamint a konyhakert eleven eperfasövényének is az az intenciója, hogy a közgazdaságilag egyik legfontosabb termelési ágnak ezt a fajtáját is megszeressék s ez iránt a készséget átplántálják a nép leikébe a leendő tanítónők. A főépület egyik száraz, világos üres helyisége e célra van fenntartva. Mivel még az eperfák és eperfacsemeték fejlettlenek, kicsinyek, ebben az évben még nem foglalkoztak a növendékek selyemhernyótenyésztéssel. Az állami eperfatenyésztő telepről több mint 500 db. eperfát és 4100 csemetét ültettek el részint a növendékek, részint a munkások a gazdasági telepre. 5. A tehenészet. A tehéntartás nélkül egy jól berendezett háztartás el sem képzelhető. A tejtermékek majdnem minden ételneműinkban ott szerepeinek különféle változatokban, mint tej, túró, vaj, tejfel, iró, sajt. De nemcsak a háztartásban nélkűlözhetlen termékei, hanem egyéb a mezőgazdaságban is pótolhatatlan termékei és haszna által egyike a legjövedelmezőbb termelési ágaknak Ez a foglalkozási kör is hozzátartozik az igazi magyargazdasszony alakjához. Különösen a nagyvárosok közelében eső uradalmak tehenészete hozhat évenkint számottevő jövedelmet, mert a
