Eger - hetilap, 1863
1863-09-10 / 11. szám
84 A következő napra szánt luis, előtte való este liozatik el a mészárostól, s akkor mindjárt apró koczkákra vágatik. Reggeli fi órakor, az előlegesen kifőzött csontkocsonya, a kellő mennyiségű vízzel meghigitva, mindkét főzőedényben forrásba hozatik, 7 órakor beletétetik a hús, mely ott két vagy másfél óráig fő ; ezután hozzáadatik a főzelék s egyéb szükséges, és az egész 11 óráig forraltatik. Ekkor megvizsgálja az ételt az illető elöljáró. Az étel kiosztása 11 órakor kezdődik, s 1 óráig tart, mely idő alatt az elöljáró mindig jelen van. Midőn a kiosztás be van végezve, megtisztítják s kisúrolják az edényeket, a gőzkatlant vízzel megtöltik, s a másnapra szükséges csontkocsonya kifőzéséhez fognak, mi végből minden gőz a kisebb főzőedénybe vezettetik. Ez délutáni 2 órától esti 9 —10 óráig tart. Az intézet szolgaszemélyzete: egy szakács, egy férfi- és egy nőcselédből áll, kik naponkint összesen 3 irtot és élelmezést kapnak az intézettől. Ha 600 részletnél több főzetik, akkor még egy cseléd szükséges. A tüzanyag (fa és leginkább kőszén) 170 téli napon át majdnem szakadatlan, reggeli 6 órától, esti 10 óráig tartó tüzelés mellett, 135 írtba kerül; melyből, a körül- bclől 120,000 részlet étel megfőzésén kivül, még egy szoba is füttetik. Innét kitűnik az, mily sokat lehet megtakarítani az ily intézeteknél a gőzzel való főzés által, úgy, hogy néhány év alatt a főzőkészlet költsége, csak a tűz- anyag megkiméléséből származó nyereség által is meg van térítve. Nincs hely hazánkban, különösen a szárazsággal sújtott vidékeken, melynek szegény sorsú lakosaira nézve, az ily becsületesen és rendszeresen kezelt táp-intézet valódi áldás ne lenne. Es mily édes jutalom lenne azoknak, kik ezen eszme létesítésére elégséges eszközökkel rendelkeznek, a sikerrel koronázott fáradozások után, a véghezvitt nemes tett boldog öntudatán kivül, a jók, az emberbarátok elismerése, s a szegények örömkönyei ! —y. A tisza-füredi ínség-bizottmány Augusztus 15-én tartott ülésében elhatározá, a következő levelet intézni kettős megyénk főispáni helytartójához : Méltóságos főispáni helytartó ur ! A tisza füredi inség-bi- zottmány f. hó 15-én tartott ülésében kelt megbízása folytán járulunk ezennel méltóságod elé, mindenek előtt azon kijelentéssel, mikép fölötte örvendett e város a magas kormány azon intézke désén, melyszerint az inségsujtotta vidékeken a hatóság utján községenkint kegyes vala,az úgynevezett inség-bizottmányok felállítását elrendelni ; melyek a kebelbeli kerületen és annak lakói között az ínséges állapot enyhítésére működhetnek, és ott a hol szükséges, s honnan a segélyforrás fák adása reménylhető, belátásuk szerint, közvetítő buzgalommal közbenjárhatnak és sürgető kérelmezéseket tehetnek. És mi ez alkalommal épen ezt teszsziik; mert a szárazság és jégverés több mint huszonhatezer holdnyi határunkat mindennemű élelmi csikkekben s takarmányban nagyobb részt semmivé tevén, naponkint fokozódik közöttünk az Ínség ugyannyira, hogy mig egyrészről attól félünk, mikép földjeink vetetlenül maradand- iiak, másrészről nem kevés ügyefogyott és számtalan munkaképes polgártásainkat tekintve, az éhhalálnak nézünk eléje ; s barmaink is, melyeket az eddig dúlt s még fenyegető dögvész tán meghagyand, a takarmány nemléte miatt fognak éhen elveszni s megsemmisülni. Ennélfogva életkérdést! dolog ránk nézve annak kieszközlése : hogy a magas kormány lehető gyorsasággal nyújtaná felénk segítő kezét, és nyitná meg először is itt e vidéken önként kínálkozó s szükségesnek látszó — akár tiszai átmetszésekben, akár utak, mint a tepély-poroszlói és poroszló- tiszafüred- deb- reczeni országos utak készittetésében a kereset-forrást a kenyérnélküli munkaképesek részére ; mert ezek a közmunkát csakis a zordon idő bekövetkeztéig teljesíthetvén, e tekintetben és ily utón később segélyre nem számolhatnak. Továbbá biztosítana ugyanazon magas kormány bennünket a vetömagbani segélynyújtás s ennek mennyisége felől: hogy ! ekként minden egyes földművelő kellőkép tájékozhatván magát, ahhoz képest készítse földjét ; nemkülönben az ingyensegély mennyiségéről is, nehogy különben az egymást semminemű körülmények között el nem hagyható lakosok a kormányi segélyt vagy kicsinyéivé, ínséggel küzdő embertársaik megmentéséért magukat a végelsülyedésig megerötessék-, vagy azt értékénél elölegesen többre gondolva, a szükségletről elegendőkép ne gondoskodjanak. Egyszóval, érdekünkben áll, mulhatlanul értesülnünk : lesz-e a fogyatkozott birtokosok s földművelők részére vetőmagban, valamint egyéb élelmiszerekben, avagy takarmány- s illetőleg pénzben is valami segélynyújtás, és mily mennyiségben ? Mindezt midőn méltóságodnak tisztelettel tudomására juttatnók, egyszersmind esdünk: miképen hatékonyan megmentő segély kieszközlé- seért hatósági tekintélyével közbenjárni ne terheltessék. — Kelt Tisza-Füreden, 1863. augusztus 15-én tartott bizottmányi ülésünkben. Tudomásommal: Lipcsey Péter elnök. Jegyzetté Ta- riczky Endre, bizottmányi jegyző. Ugyané fölkérést intézte a helybeli bizottmány a szolnok- megyei, török szent miklósi gazdasági egylethez, a kezdet és befejezés szükséges megváltoztatásával. Magyar földhitelintézet. A magyar földhitelintézetnek — alapszabályai 154 — 158. §§-ai által, s ügyleteinek a földbirtokos osztály érdekében leendő könnyítése végett — meglevőn engedve, hatóságoktól, pénzintézetektől és magánosoktól 100 írtnál nem kisebb őszietekben, készpénzbeli betételeket fogadni el, s azokért a betevő nevére és rendelményezésére kiállított, az intézeti pénztárra szóló kamatozó fizetési utalványokat adni ki, melyek a szabályszerű lejáratra szólanak, azonban az előmutató kívánságára meghosszabbit- j hatók ; ezennel köztudomásra hozatik, hogy az intézet ezen üzletága folyó évi szeptember hó ő-én veszi kezdetét. A fizetési utalványoknak 4 faja létezik, u. m. : 100, 500 és 1000 frtosak, s végre azok, melyek a 100 írtnál nagyobb nem kerek őszietekért, a betevő kívánságához képest bármely magasságú betételekért egy darabban vétetnek igénybe. A kamatok három havonkint egyenlittetnek ki. Erről a t. ez. tisztelt hatóságok, pénzintézetek és közönség ezennel oly megjegyzéssel éríesittetnek, hogy a magyar földhitelintézet pénzügyi osztálya (Pesten, ujtér, az első magyar áta- lános biztositó társulat épülete, 4-ik szám alatti második emeletében, 9 ik ajtó), ily fizetési utalványok azonnali kiszolgáltatása mellett, készpénzbeli betételek elfogadására reggeli 9 órától déli 12 óráig, ünnep-és vasárnapokat kivéve, naponkint nyitva áll ; s az ily betételek iránt posta utján is végezhet bárki, bérmentes levelekben, az intézet pénzügyi osztályával. Kelt a magyar földhiteljntézetnek Pesten, 1863-ik évi augusztus 31-én tartott igazgatósági üléséből. Gr. Dessewffy Emil, Csengery Antal, elnök. titoknok.
