Egység, 2020 (30-31. évfolyam, 126-137. szám)
2020-04-01 / 129. szám
2020 ÁPRILIS | egység 31 KONYHA | MISPÓHE 2020 ÁPRILIS | egység 31 KONYHA | MISPÓHE 2020 ÁPRILIS | egység 31 KAKAÓS MUFFINOK párve 2 pohár liszt; 1 csomag sütőpor; másfél pohár cukor; 4 ek. kakaó; 3 tojás; 1 pohár olaj; 1 pohár forró víz; 2 tábla párve (ét)csokoládé; cukorkák, porcukor, csoki chips stb. a díszítéshez A hozzávalókat nagy tálba töltjük és simára keverjük. Formákba töltjük, és 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. A tartókat csak félig töltjük meg a keverékkel, mert sütés közben megemelkednek. Míg a sütemények sülnek, vízgőz fölött megolvasztunk két tábla csokoládét (ezt mindenképpen érdemes felnőttnek végeznie), majd kis tálkákba töltjük. Az asztalra, szintén kis tálkákba, előkészítjük a díszítést: színes cukorkákat, porcukrot, csoki darabokat stb. A gyerekek az elkészült süteményekre ke-PIZZA tejes, tojásmentes; 5 nagy pizzához Az élesztőt egy pohár vízben feloldjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, majd az olajat, az élesztős keveréket és a maradék egy pohár vizet. A folyadékot annyi liszttel keverjük össze, hogy a tál közepében sűrűn folyó masszát kapjunk. Konyharuhával letakarjuk, és fél órán át kelesztjük a keveréket, majd belegyúrjuk a többi lisztet is, és megdagasztjuk a tésztát. Nagy gombócot formálunk a megdagasztott tésztából, kissé megolajozzuk, és ismét letakarva kelesztjük 30-40 percen át, amíg a duplájára növekszik. Ekkor a tésztát 18 kisebb vagy tíz nagyobb darabra osztjuk, és kezdődhet az alkotás. Készülhetnek hagyományos kerek zsömlék vagy egyéb, érdekesebb formák, például csiga vagy sok kisebb gömbből összeálló virág alakzat. Két sütőlapot kibélelünk sütőpapírral, egyenletesen elhelyezzük rajta az alkotásokat, majd további 20 percen át kelesztjük a zsömléket. Eközben a sütőt felmelegítjük 180 fokra. A tésztát villával egy-két helyen megszúrjuk, majd a forró sütőbe helyezzük, és 20 perc alatt készre sütjük. A tésztához: 1 kg liszt; 1 élesztő; 2 pohár víz; 6 ek. olívaolaj; szezámmag, lenmag, köménymag, ízlés szerint A tetejére: 450 g paradicsompüré; 4 összetört fokhagymagerezd; 3 babérlevél darabokra tördelve; só, bors, koriander ízlés szerint; 2 ek. olívaolaj; 1 ek. cukor; 1⁄4 pohár víz Feltétnek (példák): Felkarikázott fekete és zöld olajbogyó, gomba és kukorica; 4 nagy fej hagyma vékonyra szeletelve, olajon megfonnyasztva; 5 nagy paradicsom felkarikázva; reszelt sajt, zátár és őrölt koriander a megszóráshoz A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, ebben a kisebbek is lelkesen segítenek. A meggyúrt tésztát egy órán át letakarva, kiolajozott tálban kelesztjük, majd 5 részre osztjuk. A darabokat kör alakúra nyújtjuk, belisztezett pizzaformába tesszük, és újabb fél órán át kelesztjük. A tészta széleit olívaolajjal megkenjük, egyenletesen eloszlatjuk a pizzákon a fűszerekkel és olívaolajjal kikevert paradicsompürét, és erre halmozzuk a kívánt töltelékeket. Bőven megszórjuk reszelt sajttal és (ha szeretjük) a fűszerekkel, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. nik a csokoládét, és erre ragasztják a díszeket. A végén minden gyerek egy-egy csillagszórót kap, amit a sütemény közepébe tűzhet. HÁROMMAGOS ZSÖMLE Párve, tojásmentes 1 kg teljes kiőrlésű liszt; 1 csomag friss élesztő vagy 4 ek. instant szárazélesztő; 1 1⁄2 ek. só; 2 ek. szezámmag; 2 ek. kerti katicavirág-mag (feketemag); 1 kk. köménymag; 4 ek. olívaolaj; 2 pohár víz A különféle dagasztott tészták nagy népszerűségnek örvendenek a gyerekek körében, hiszen ki ne szeretne gyúrni, formázni és végül elfogyasztani az elkészült műremeket.
