Egység, 2019 (29-30. évfolyam, 114-125. szám)
2019-01-01 / 114. szám
egység | 2019 JANUÁR 30 MISPÓHE | KONYHA egység | 2019 JANUÁR 30 MISPÓHE | KONYHA A HÁZ TARTÓOSZLOPA – bibliai nők a konyhában Az Örökkévaló elvárja a népétől, hogy tagjainak otthonai zsidó jelleget hordozzanak az év minden napján, a nap minden percében, ahogy megparancsolta a Tórában: „Készítsetek nekem hajlékot, hogy közöttük lakozzam” (2Mózes 25:5.). Akármilyen kis részletét tekintjük is egy zsidó otthonnak, annak valóban zsidónak kell lennie: a házastársak tartsák be a házasság tisztaságának szabályait, az ajtófélfákon legyen mezuzá, a polcokon zsidó könyvek (is) sorakozzanak, a konyha pedig – legyen kóser. DÉNES ANNA ÍRÁSA CH – chálá. Ez a kóserság szabályait képviseli. A jeru zsálemi Szentély idejében a kohénoknak kellett adni egy darabot a kenyértésztából, ma azonban, amikor nincs Szentély, a chálá szabálya még mindig érvényes, ám nem a papoknak adjuk, hanem ehetetlenné égetjük (vagy kettős csomagolásban kidobjuk). Ha 1230 gramm lisztnél kevesebbet használtunk összesen , nincs szükség a chálá levételére. Ha összesen legalább 1230 gramm lisztet használunk a tészta elkészítéséhez, akkor a nyers, már meggyúrt tésztából chálát kell vennünk, áldás nélkül. Ha több mint 1660 gramm lisztet használunk, áldás kíséretében választjuk le ezt a kis darabot. N – nidá. A házassági tisztaság törvényei. H – hádlákát nérot, vagyis gyertyagyújtás. Ez a micva az imádkozás és az oktatás fontosságát szimbolizálja. ÕSANYÁK ÁLDÁSAI E micvák már korábban is testet öltöttek az első ősanya, Szárá (Sára) személyében. A Berésit Rábá elnevezésű midrás a Teremtés könyvének egy mondatát így magyarázza: „Izsák bevitte őt [Rivkát] Szárának, az ő anyjának sátrába, elvette Rivkát és felesége lett neki és szerette őt; így megvigasztalódott Izsák az anyja után.” (1Mózes 24:67.) Hogyan utal ez a mondat Szárá micváira? Az első ősanya életében állandóan isteni felhő lebegett a sátra fölött, halálával azonban eltűnt. Az, hogy Jicchák megvigasztalódott anyja után, arra utal, hogy feleségének megérkezésével az első ősanya halálakor megszűnt csodák ismét megnyilvánultak. Szárá életében áldás volt a tésztán, vagyis a meggyúrt tészta egész héten át friss maradt. Amikor Jicchák (Izsák) látta, hogy újdonsült felesége, Rivká (Rebeka) ugyanúgy tisztaságban és szentségben gyúrja a tésztát és választja le a chálá-áldozatot, mint anyja tette, bevitte őt anyja sátrába. A A KÓSER HÁZTARTÁS FELELÕSSÉGE A zsidó terminológiában a nő az „ákeret hábájit” – a ház oszlopa, megtartója. E szerep egyik lényeges eleme a konyha, melynek kapcsán nem csupán a családtagok táplálékkal való ellátásának kötelezettsége nyugszik a zsidó nők vállán, hanem az a felelősség is, ami ezzel a feladattal jár. A kóserság szabályait igen alaposan kell ismernie annak, aki egy zsidó konyha vezetésére vállalkozik. Fejben kell tartani, hogy melyik edény melyik fajtához tartozik, hogy tejesben vagy húsosban főzte-e a krumplit, és ennek megfelelően mivel lehet együtt tálalni vagy hogy a családtagok közül ki mit evett ebédre, és eltelt-e már számukra a elegendő idő, hogy a húsos után tejeset egyenek. Ellenőrizni kell a tojást, nem véres-e, át kell szitálni a lisztet, ki kell áztatni és ellenőrizni a salátát és átmosni a rizst, nehogy bogár kerüljön az ételbe. Ha a háziasz szony tésztát gyúr, abból chálá t kell venni, ha bizonyos lisztmennyiségnél többet használ az ember, de az sem mindegy, hogy az adott tésztában víz van-e több vagy valamilyen másik folyadék, mert aki fogyasztja, annak megfelelően kell hogy áldást mondjon evés előtt és után, hogy hámoci , vagy mezonot a tészta. Aki tehát a konyhát vezeti, és mint minden patriarchális társadalomban, úgy a zsidóságban is hagyományosan elsősorban a nők feladata ez, annak alaposan kell ismernie a kóserság több tucatnyi szabályát. CHÁNÁ, A NÕI MICVÁK SZIMBÓLUMA Ezen alapelveket a zsidó nőideál egyik legkiemelkedőbb képviselője, Smuel próféta anyja, Cháná (héberül הנח CH-N-H) prófétanő testesíti meg. Cháná nevében hordozza a három alapvető női micvát, a zsidó otthon és a zsidó jövő három alappillérét, azokat a parancsolatokat, melyek alapján kialakult az oltalmazó, védelmező, a családját élelemmel bőségesen, sőt talán túlzottan is bőségesen ellátó zsidó nő sztereotípiája, a folytonosan étellel traktáló és gyermekeit túlféltő, ugyanakkor kőkeményen kormányzó jiddise máme képe:
