Az Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola Tudományos Közleményei. 1991. Sectio Geographiae (Acta Academiae Paedagogicae Agriensis : Nova series ; Tom. 20)

Bodnár László: A szőlő- és bortermelés gondjai, különös tekintettel az egri és a mátraaljai történelmi borvidékre

A megyében legnagyobb felvásárló az Eger--Mátravidék! Borgazdasági Kombinát, felvásárlási árai 1981 és 1985 között az alábbiak szerint alakultak: Év Szőlő ár Ft/kg 1981. 10,73 1982. 10,36 1983 9,30 1984. 8,10 1985. 12,20 + (2 Ft) A kialakult felvásárlási árak és terméseredmények mellett 1981 -ben a számított jövedelem 7.135 Ft, 1982-ben 64.465 Ft, míg 1983-ban 35.811 Ft vol haként. Az 1984. évi számított jövedelem -1.730 Ft/ha-ra alakult. Azokban a termelőszövetkezetekben, ahol nem történt értékesítés, körzeti értékesítési átlagárat vettek figyelembe. A bor fogyasztói ára általában magas, kedvezőtlenül befolyásolja a fogyasztói keresletet, hogy a sörök és röviditalok felé tolódott el a kereslet. A fogyasztói árak nem minden esetben arányosak a borital évezeti értékével. A fogyasztás kulturáltsága is romlott. A kialakult helyzet indokolja, hogy foglalkozzunk az alkoholizmus kérdésével. Indokolt lenne a propaganda tartalmi kérdésein változtatni, hogy az egészséges borital megfelelő helyre kerüljön a fogyasztásban. A propagandában a kulturált fogyasztás szabályait indokolt terjeszteni, ennek lehetőségét biztosítani. A borpiac jellemzője a verseny hiánya. A szövetkezetek közvetlen piaci értékesítésének aránya kicsi, nem befolyásoló tényező. A versenyt a borpiacon is indokolt fenntartani, mely a minőség szakmai ellenőrzésének is nagyobb lehetőséget adna. Hátrányt jelent a termékstruktúrában a kínálatban, hogy a borászattal is foglal kozó szövetkezetek nem rendelkeznek megfelelő nagyságrendű óborkészlettel. A tárolókapacitás hiánya mellett ennek finanszírozási okai is vannak. Van olyan vélemény, hogy a szőlőtermelők ne foglalkozzanak borászattal, mert ez a boripar feladata. A borászat fejlesztésigényes tevékenység. A fajták sokfélesége miatt azonban a nagyobb kapacitású feldolgozók és tárolók nem alkalmasak a minőség szerinti szelektálásra. A termőhelyeken történő feldolgozásra továbbra is lehetőség van, tevékenységüket szaktanácsadási rendszerrel lehetne segíteni. A hozam egy részének termőhelyen történő feldolgozása mérsékelt fejlesztési keretek 34