Az Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola Tudományos Közleményei. 1991. Sectio Geographiae (Acta Academiae Paedagogicae Agriensis : Nova series ; Tom. 20)

Bodnár László: A szőlő- és bortermelés gondjai, különös tekintettel az egri és a mátraaljai történelmi borvidékre

A bor termékek forgalmazásában is tapasztalhatóak párhuzamos jelenségek. A borértékesítésnél is az árak alakulása, a minőségi jellemzők háttérbe kerülése a legnagyobb gond (3. ábra). A Boripar 1980. évi árjegyzékéből néhány minőségi hordós bor árát idézve: - Szegedi leányka 38 Ft/l, Egri leányka 34 Ft/l, - Soproni Kékfrankos és Villányi oportó 37,80 Ft/l. - Az Egri kombinátnál Aránytalanság alakult ki. Az alföldi borok árai jelentősen feljöttek, esetenként megelőzik a Heves megyeit. Ott kezdődik a probléma, hogy "utazik" a bor, történelmi borvidékeink termékei előtt szabad út nyílik. A szállítás természetesen költséget jelent, így adott a lehetőség, hogy a minőségileg gyengébb bor is drágább legyen. Az árakban így nem érvényesülhet a jobb minőség, háttérbe szorul a származási hely, a tájjelleg. A másik káros következmény a minőség romlása. Mind nagyobb mértékben terjed a borok javítása, a házasítás. Belföldi boraink származási helye bizonytalanná vált. A borok minőségének védelme a legfontosabb feladatok egyike. A nagymuitú bortermelő országok nagy fontosságot tulajdonítanak a minőség védelmének. A minőségi követelmények garantálása borászati tevékenység kulcskérdése. A tennivalók kérdésében azonban megoszlanak a vélemények. Egyesek szerint nincs szükség a minőségi követelmények szigorítására, hogy fogják betartani a termelők a szigorított szabályokat, ahol a jelenlegit sem tartják be, ezért a házasítás szabályait, feltételeit és módját szigorítani szükséges. Ezért indokolt a borvédelmi törvény korszerűsítése is. Minőségi kategória lehetne pl. a "származási helye szerint államilag elismert bor". Azt kell garantálni, hogy az legyen a palackban, amit a cimke mutat. A költségszerkezet alakulását vizsgálva az 1981 és 1985 között 46.416 Ft/ha-ról 69.178 Ft-ra emelkedett az 1 ha-ra eső termelési költség (49 %-os emelkedés). Jelentősen növekedett a műtrágya, a segédüzemági költség. A ráfordítások emelkedést ellensúlyozni a termésátlagok növelésével, a minőség javításával és az értékesítésnél rugalmasabb árakkal lehet. a Debrői hárslevelű az Egri bikavér - a budapesti vállalatnál a 42,80 Ft/l 41,60 Ft/l Debrői hárslevelű az Egri bikavér 41,60 Ft/l 39,10 Ft/l. 33