Az Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola Tudományos Közleményei. 1994. Sectio Chemiae. (Acta Academiae Paedagogicae Agriensis : Nova series ; Tom. 22)

Lékó László: A borok tárolhatósága műanyag palackokban

LÉKÓ LÁSZLÓ A BOROK TÁROLHATÓSÁGA MŰANYAG PALACKOKBAN SUMMARY: The requirement bottled wines have to meet is that during after-ripening quality be constant or improve. It can be achieved by internal and external factors. Internal factors are physical (technological) condition of the wine and the chemical composition, external ones are the conditions of storage. This latter is closely related to the bottles. In the article we tried to find the correlations between the external conditions and the quality changes of wine in case of different PE, PP and their co-polimers. Korszerű termék, korszerű csomagolásban; a fogyasztási cikkek alapvető követelménye. Még akkor is így van ez, ha egy ősrégi, tradíciókkal rendelkező italról, a borról van szó. A korszerűségnek azonban - mind a termék, mind a csomagolása tekintetében - meghatározott feltételei és igényei vannak [1,2]. A bornál a korszerűség egyebek között azt jelenti, hogy alkalmazkodnia kell a fogyasztói igények módosulásához [3,4]. A szőlőtermelés fajtaszerkezete ezt érthető módon csak késve tudja követni, ezért elsősorban a borászati technológiára hárul a rugalmasság. A piaci igényekhez való gyors igazodás egyik alapvető velejárója a megfelelő csomagolás. A siker és a versenyképesség csak ezáltal biztosítható. 59