Új Dunántúli Napló, 2004. október (15. évfolyam, 269-298. szám)
2004-10-22 / 290. szám
Szabadfogás Dunántúli Napló KRIMI Ki ölette meg Zubovics Gyulát? 12. oldal SPORT Az Inter szerdán a régi Milánra emlékeztetett 19. oldal SPORT A Sopront fogadja a PMFC szombaton 20. oldal ELET & STILUS A csokoládé csodaszer, nemcsak szomorúság ellen A csokoládéban többfajta vitamin és ásványi anyag is található Az édesség fogyasztása nem feltétlenül rosszkedély jele. A würzburgi egyetem pszichológusai által végzett kísérletek során ugyanis a kísérleti alanyoknak sokkal inkább akkor támadt étvágya édességre, amikor különösen jókedvük volt. Kísérleteik során a pszichológusok különféle filmrészleteket - vidámítót és tragikusai - mutattak, az alanyoknak, hogy bizonyos hangulatot keltsenek általuk. Ezután csokoládét kellett enniük és el kellett mondaniuk, hogyan ízlett nekik, és milyen hatással volt rájuk az édesség. Megkérdezték tőlük, hogy kívánnak- e még több édességet, s hogy milyennek találták éhségérzetüket a filmrészletek előtt és után. A vizsgálat megmutatta, hogy szomorú hangulatban kevésbé ízlett a csokoládé, és kevésbé fájt a foguk további édességre, mint amikor jó hangulatban voltak. A würzburgi kísérlet része azoknak a vizsgálatoknak, amelyeknek segítségével ki akarják deríteni, hogy a különböző hangulatok milyen hatással vannak az evési szokásokra. Az emberiség egyébként sokkal régebb idő óta vidámítja magát a kakaóval, mint hittük. Amerikai kutatók már Kr. e. 600-ból származó edényekben találtak nyomokat, ami azt jelenti, hogy a csokoládé világhódító útja legalább 1000 évvel korábban kezdődött, mint ahogy eddig gondolták. A majákról és az aztékokról köztudott, hogy rajongtak a csokiért, kedvencük azonban a folyékony állapotú csokoládén képződött hab volt. Ennek nyomait fedezték fel amerikai régészek a közép-amerikai Belize-ben fekvő Colha településen talált csőrös edényekben. A leletek előkelő maják sírjaiból kerültek elő. Egy pennsylvaniai élelmiszer-kutató intézet munkatársának, Jeffrey Hurstnek három korsóban is sikerült kakaónyomokat kimutatnia. Hurst a vizsgálatok alapján arra a következtetésre jutott, hogy a maják által fogyasztott csokoládé valószínűleg nem nyerné el a mai kor emberének tetszését. Véleménye szerint a maja csoki íze leginkább olyan keverékhez hasonlíthatott, amelyben a kakaót vízzel és néhány fűszerrel elegyítették. Böjt alatt is szabad A kakaót kezdetben vízzel főzték és édesítés nélkül fogyasztották az indiánok. Csak a hódítók után érkező szerzetesek és apácák kezdték el az ízesített csokoládét készíteni. Európában a csokoládé 17-18. században kezdett megjelenni. Spanyolországból először a Vatikánba került. Elterjedését vallási viták követték, mivel a hölgyek még a templomba is magukkal vitték az édes nektárt. Komolyan felmerült a kérdés, vajon megszegi-e a böjtöt az, aki csokoládéitalt hörpöl. Végül XIII. Gergely pápa engedélyezte fogyasztását böjti napokon is. Köhögés ellen is hatékony Londoni kutatók arra megállapításra jutottak, hogy van a csokoládénak olyan összetevője, melyből hatékony köhögés elleni szer készíthető. Ez az alkotóelem a theobromin, ami az eddigi kísérletek során hatásos köhögésgátlónak bizonyult. A kutatók tíz egészséges, nemdohányzó kísérleti alanyon próbálták ki a theobromin hatását - sikerrel. A theobromin még a kodeinnél is hatékonyabb volt. Mindezek ellenére ma még nem használják ezt a gyógymódot, mert a kísérletek egyelőre csak nagyon kezdeti szakaszban vannak. EGY ÉDES KIS TÖRTÉNET: HAMUPIPŐKE CUKORBÓL A SÉFEK BÁLJA. A séfek olimpiai játékát szervezték meg Erfurtban, ahol ez az esemény immár hagyományos. Ezúttal közel 1100 konyhafőnök és cukrász jelent meg a világraszóló találkozón, 32 ország konyhájának képviseletében. A mesterműveket kiállították, így a nézők olyan látványosságokkal is találkozhattak, mint Hamupipőke cukorból, marcipánból, fehércsokoládéból és egyéb finomságokból készült tökhintója. f«tó:epa Szorong és stresszes a mániás vásárló A mániásán vásárló személyek általában nem tudnak védekezni a stresszel, a szorongással, a depresszióval szemben. Az emberek egyre nagyobb százaléka vásárlásfüggő. Nőket nagyobb arányban sújt a probléma. A hölgyeket leginkább érdeklő cikkek sorában első helyen áll a ruha és a cipő. Ezután következnek az édességek és a finom fűszeráruk. Kutatók szerint a függő embereket vásárlás előtt gyötrő érzés keríti hatalmába, és képesek lennének könyörögni is, hogy vásárolhassanak valamit. Ezzel engedik ki a gőzt magukból, vallják. Ugyanakkor meg is részegednek a vásárlás gondolatától, forróságot éreznek, mintha alkoholt ittak volna. Bent a boltban aztán nem lehet őket leállítani. Az elegáns üzlet varázsa, az őket már ismerő eladók kedvessége, mind hat rájuk. Az emberek tudják, hogy az eladók csak az üzlet miatt barátságosak velük, mégis jól esik nekik a figyelmesség. Sok kényszeres vásárló panaszolja, hogy nem kielégítő érzelmi kapcsolatokkal rendelkezik. Ezek a személyek általában nem tudnak védekezni a stresz- szel, a szorongással, a depresz- szióval szemben. Azért vásárolnak, hogy a rájuk nehezedő nyomás enyhüljön. Egyébként számosán közülük nagymértékben függnek a családjuktól vagy csak az ai , üktől. Egy fiatal nő (mert a kényszeres vásárlók 90 százaléka az) esetében a lány magatartása azzal is magyarázható, hogy fel akar szabadulni az anyjától való függőség alól az állandó vásárlásokkal. Ellenkező esetben viszont, amikor nem elég szoros a kapcsolat az anya és a lánya között, a vásárlási kényszer azt jelentheti: „A sors igazságtalanságaként éltem át azt, hogy az anyám nem figyelt rám. Most figyelek magamra.” Nem kell a füst sehol A munkahelyi dohányzás teljes betiltása mellett foglalt állást a megkérdezett osztrákok 61 százaléka a Gallup intézet legfrissebb felmérése szerint. A felmérésben részt vevő dohányosok 44 százaléka is elfogadná, ha totális füststopot hirdetnének a munkahelyeken, azaz még a kijelölt helyeken sem lehetne dohányozni. A körkérdésre válaszoló osztrákok 58 százaléka arra hivatkozott, hogy egyszerűen zavarja a dohányfüst. Még a megkérdezett dohányosok 28 százaléka is így nyilatkozott. Ha betiltanák a dohányzást a munkahelyeken, a közintézményekben, a hivatalokban, a bíróságokon, a lokálokban és a pályaudvarokon, a dohányosok 23 százaléka kényszerülne arra, hogy eldobja a mindenkit csak mérgező cigarettát. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. A KÍNAI CSÁSZÁRNÉK STÍLUSÁBAN MINT A PORCELÁNBABÁK. A tradicionális kínai viseleteket megújítva különlegesen nőies kollekcióval lepték meg a hazai dizájnerek a látogatókat a harmadik kínai nemzetközi szépséghéten. A show-n a hajfodrászok is bemutatták tudományukat. fotó: epa r i l i i
