Új Dunántúli Napló, 2002. december (13. évfolyam, 327-354. szám)
2002-12-22 / 348. szám
2002. DECEMBER 22 ÉLETMÓD KÖNYVAJÁNLÓ Karrier lélektisztítással? A tértisztítás egyben lélektisztítás is, mondják a feng shui hívei. Az ősi kínai alapelvek így például-vonatkoz- nak akár a lakás átrendezésére is. Es milyen legyen környezetünk új rendje? Erre ad most választ a Magyar Könyvklub gondozásában megjelent művében, a Feng shui-ban Zaihong Shen. A feng shui szakértője ebben a teljes körű útmutatóban illusztrációk segítségével is lépésről lépésre vezeti az olvasót, miként alkalmazza a tan alapelveit. Praktikus tanácsokat ad, mi módon hozhatunk nagyobb szerencsét életünkbe, kapcsolatainkba vagy akár karrierünkbe a feng shui segítségével... Egészségünkért Újfajta műszív sikeres működése Jól végezte dolgát az az újfajta műszív, amelyet júniusban Berlinben ültettek be először emberbe. A páciens, egy 41 éves német sofőr azóta annyira rendbe jött, hogy az apró pumpát már el is távolították testéből. Az Incor I úgynevezett tengelyirányú rendszer, amely jobban kíméli a vért, mint más műszívek. A szerkezet mérsékli a vérrögök képződésének veszélyét. Nem termel hőt, könnyebb és kisebb az eddigi műszíveknél. Ezért tervezői remélik, hogy tartósabb is lesz a régebbi típusoknál. Az Incor I a testen kívülről kapja az áramot. A következő cél a teljes műszer beültetése. Depressziós nép a magyar Ha nem lépünk közbe, a depresszió a társadalom számára a legtöbb gazdasági terhet okozó betegség lesz. A stressz visszaszorítja az immunfunkciókat, árt a keringésnek, az anyagcserének, a daganatok elleni védekezésnek. A feszültség, a szorongás korai felismerése azonban hozzásegíthet a stressz csökkentéséhez. A depresszió nálunk is népbetegség, de nem gyakoribb, mint más országokban. A felnőtt lakosság 15 százaléka legalább egyszer szenved klinikai depressziótól élete során. Napjainkban a lakosság 5-6 százalékát sújtja ez a betegség. Kialakulásában szerepet játszik a biológiai sérülékenység, s már behatárolhatóak a kémiai anyagcserezavarban szerepet játszó gének. Szegények és epilepsziások ■ Szegényeknél nagyobb valószínűséggel alakul ki epilepszia, mint a jómódúaknái - állítják brit orvosok. Az epilepszia olyan kockázati tényezői, mint a születési rendellenességek, fertőző betegségek és az alultápláltság a szegényebb rétegekben gyakoriak. Ehhez járulnak még genetikai tényezők is: epilepsziás szülők gyermekei jóval nagyobb valószínűséggel betegszenek meg maguk is. Ráadásul, ha a szülők egyike epilepsziás, az hátrányosan hat a gyermekek gazdasági helyzetére. EKESSE A Viagra állatot ment ■ A Viagra jótékony hatással van számos veszélyeztetett, kihalástól fenyegetett állatfaj túlélési esélyeire. Igaz, a kék pirula ezeknél az állatoknál nem úgy fejti ki hatását, mint az ember első pillanatban gondolná, hanem áttételesen: mivel az állati eredetű hagyományos potencianövelő hírben álló szerek kereslete a Viagra-fogyasztás növekedésének megfelelően csökken, kevesebb állat esik az orvvadászok áldozatául. A Viagra olcsóbb, mint a bájitalok, és piacra dobása óta a korábbinál jóval kevesebben vásárolják az alaszkai rénszarvas agancsából, a kanadai hód, a grönlandi fóka avagy a szumátrai tigris ivarmirigyeiből előállított készítményeket. Ne féljünk a kutyáktól S A kutyáktól való félelem nem születik az emberrel, de olyan, mint az önmagát beteljesítő jóslat, mert a félelem ingerlőén hat az ebekre - erre hívta fel a figyelmet Edith Kirchberger kutyaszakértő, s azt tanácsolta, mindenki igyekez zen „leszokni” a félelemről. A rettegés a négylábúaktól tanult magatartás- forma, s le is lehet győzni. Ehhez azonban nem élég azt mondogatni valakinek, aki fél, hogy „nem bánt”. Jó tudni, a négylábúak azonnal érzékelik, hogy a közeledő ember magabiztos vagy bizonytalan, van-e természetes tekintélye vagy álarc mögé bújik. Aki le akarja küzdeni rettegését, az szakember segítségével megteheti. Ám külső segítség nélkül is sokat használ néhány jó tanács követése: ha kutyához közeledik valaki, jelezze, tegye az állat számára észlelhetővé megjelenését. Jó, ha lassabban megy, és így lehetővé teszi a gazdi számára, hogy pórázra vegye ebét. A félősök ne nézzenek a kutya szemébe, mutassanak közömbösséget, vegyenek fel laza testtartást - vagyis ne próbálják tartásukkal megfélemlíteni a kutyát, de ne is mutassák félelmüket, és feltétlenül mellőzzék a pánikreakciókat, ne kiabáljanak és véletlenül se szaladjanak el. Végül: lélegezzenek mélyeket, mert ez megnyugtatja a testet és csökkenti az adrenalintermelést, ugyanis az adrenalin magas szintje jelzi a kutyának, hogy a vele szemben álló ember fél tőle. Karácsonyi konyha Rántott hal, halászlé, pulyka, töltött káposzta és az elmaradhatatlan bejgli. Nagyjából ebből áll évszázadok óta a hagyományos hazai karácsonyi menü. Ám kicsit is változatva, variálva, s mindenki másképp csinálja, másképp állítja össze... ■ A karácsonyt sokan azért szeretik, mert az ünnepi asztalok dugig vannak a legfinomabb falatokkal. Mások viszont éppen ezért nem vagy kevésbé szeretik. Akárhogy is van, e három nap a meghittség, a család, a nyugalom és a szeretet mellett az evésről, ivásról szól. Régi hagyománya van a tájegységenként változó ünnepi menüknek, gyakorlatilag ma is ugyanazt eszik, mint száz évekkel ezelőtt eleink, legfeljebb az elkészítés módja változott. Persze vannak újabb, divatossá vált étkek, de ezek ritkák. A jó palócok tartják magukat a babhoz. Legalábbis 24-én ebédre, mert az böjtnap, közkedvelt a savanyú, tejfölös bableves, utána a mákos guba - taglalja Pásztomé Koczka Judit Pásztó egyik konyhatündére. - A vacsora már hagyományosan halászlé és rántott hal. Néhány éve egyre többen hideg majo- nézes krumplit adnak az utóbbi mellé. A bejgli mifelénk is örök, de újításként már kókuszkocka és a rumos-kakaós keksztekercs is képbe lépett. Másnap sokan inkább kacsát sütnek, mint pulykát, mondván, nem annyira száraz. A töltött káposztát pedig jobbára sonkával gazdagítják, hogy jó füstös íze legyen. Népszerű még a fácán és a libanyak- leves.- Baján a halászlé még évközben is olyan természetes, mint a levegővétel, nemhogy karácsonykor - ecseteli Halmosi Zoltánná, Klárika a Duna-parti város szállodájának étteremvezetője. - Az itteni halászlé tradicionálisan nem passzírozott és csak pontyból készül. Egy kiló halat főzünk egy liter vízben egy közepes méretű hagymával. Na és természetesen elmaradhatatlan belőle a gyufatészta, amit sehol máshol nem tesznek a haliéba. - Halmosiné azt mondja, mind igényesebbek a paprika minőségére, az emberek lehetőleg házi őrlésűt keresnek, amelyből előzőleg kiszedték a magot, eltávolították a megégett részeket. Bajai hagyomány az ünnepi asztalra tett dióbél, almaszelet, fonott kalács és fokhagyma. Mindezekből mézbe mártogatva esznek a halié előtt. Matyóföldön viszont nem kedvelt a hal. Pedig közel a Tisza.- Inkább tyúkhúsból készül errefelé a hagyományos ünnepi leves - mondja Dohány József mezőkövesdi fogadós. - A pulyka gesztenyével töltve az igazi, általában ez áll a családi étlapok második helyén. A töltött káposzta is favorit, ebben tájjellegűek vagyunk. A töltelékbe gersli, vagyis árpakása kerül, de még a káposztába is szórnak bele. A bejgli minden különösebb cifrázás nélkül klasszikus. A mézre, mákra, dióra kerülő tésztarudacska, a karácsonyi gubac - azaz a guba - viszont lassan feledésbe merül már. A libanyakat az Őrségben inkább májával töltve kultiválják.- Ez a mi specialitásunk - fűzi hozzá Bognár László őriszentpéteri vendéglős. - Bár élő víz híján vagyunk, halászlét errefelé is hagyomány főzni, de rántott hal helyett például már inkább sült hal készül sok fokhagymával. A szalonnával, baconnal gazdagon tűzdelt pulyka és a libacomb között megoszlanak az arányok. Újabban sokan csinálnak töltött káposztát, malac orra, farka kerül mellé. A mákos guba, a bejgli sztenderd ételnek számít, de legalább annyira az a tökös-mákos rétes. Sokan élnek még a régi őrségi ételekkel. A vöröshagymás alapon pirított reszelt krumplival, a dödöllével éppúgy, mint a vasi paprikás pecsenyével, a sütés előtt - helyi ízlés szerint - jó fokhagymás tejbe áztatott karajjal. Szintén kedvelt a haj- dinás vargányaleves.- Nekem valahogy büdös a hal - magyarázza Zoltán Erika énekes. - Anyukámon kívül a család többi tagja sincs oda érte. Szenteste különben sem eszünk levest. Családi hagyomány viszont a speciális krumplisaláta. Német eledel, én már kiskori karácsonyokon is azt ettem. Az ecetes saláta alapja hagyma, csemege uborka, s zsírjára sült bacon. Ehhez jön aztán a rántott csirkemell és comb, amelyeknek a panírját már én komponáltam. A zsemlemorzsa felét ötféle maggal, szezámmal, lennel, tök- és napraforgómaggal, da rált dióval pótolom. Aztán jönnek < sütik, a bejgli. A többi napon a puly káé a főszerep.- Mintha kőtáblákba lenne vés ve, úgy működik a karácsonyi étlaj évtizedek óta... - sóhajt Selmecz Tibor szakácskönyvíró, mellék állásban humorista. - Szenteste ha lászlé és rántott hal. Majd máko: guba, amely még csak nem is guba hanem bobájka, patkókifli. A kará csonyi vacsora az, amikorra má: mindenki éhen hal már átkutatta a lakást már előre csalódott, d( terítésre felturbőzódunk A következő nap má: rendhagyó. Paradicsom leves és töltött csirke Második napon húsleves majd vadas marha zsem lyegombóccal. Az ünne pékét aztán beárnyékolja a bejgli ami csak karácsonyig érdekes, ad dig járunk rá. Sipka Tárnái Terápia szívritmuszavarra ■ Nem kell pánikba esni, ha valaki szívritmuszavarokat tapasztal magán, de csak belgyógyász vagy kardiológus tudja eldönteni, ártalmatlan-e vagy életveszélyes, és hogy miként kezeljék. A ritmuszavar leggyakoribb oka a szív és a pajzsmirigy valamilyen betegsége, továbbá az elektrolitháztartás hiányossága. Főleg kálium- és magnéziumhiány idézheti elő a panaszokat. Okozókként szóba jöhetnek még élvezeti mérgek, mint alkohol, kávé és nikotin, valamint bizonyos orvosságok, kevés alvás és a stressz. A közvetlen terápia csak akkor ajánlatos, ha a zavar kihat a fizikai teljesítőképességre, a pácienst nagyon megterheli és ha agyvérzés vagy hirtelen szívhalál veszélye fenyeget. A panaszok tartósan csak úgy szüntethetők meg, ha árammal elpusztítják azokat a szívsejteket, amelyek a téves impulzusokat előidézik. Gyógyszeres kezeléssel csak átmenetileg lehet megszüntetni. z||irÍ:ások gépesítettsége Hűtőgép Gáztűzhely 1 Fagyasztó Mikrohullámú sütő ^Felültöltős mosógép '***■ FORÖh|pRCSÁS MOSÓGÉP Centrifuga Elöltöltős mosógép Szag-, páraelszívó Elektrómos kombinált tűzhely ' Mosogatógép ^ Egy korszerű konyha tele van háztartási gépekkel. A háziasszonyol munkáját ugyan megkönnyítik, de drágák és sok áramot fogyasztanak MUHELYSAROK Jót együnk a szép hajért ■ Kevés ember van megelégedve a haja minőségével, de ezek a problémák - mint például a zsírosodás, korpásodás, töredezés - túlnyomó- részt inkább alkati, környezeti és öröklött tényezőkön múlnak. Igazi hajproblémáról akkor beszélhetünk, ha nagy mértékű, hirtelen és fokozott hajhullás kezdődik, netán a fejbőr hámlása, viszketése vagy érzékenysége ölt komoly méreteket. A hajproblémák hátterében legtöbbször a nem megfelelő táplálkozás áll, de stressz és hormonális változások hatására is előfordulhatnak ezek a gondok. Immunbetegségek és pajzsmirigygondok is okozhatják, hogy a hajnak és a hajas fejbőrnek megváltozik a szerkezete. Maga a haj nem élő szövet, megléte, állaga és visszanövése viszont a fejbőrben lévő hajhagymáktól függ. Ezt a területet, vagyis a hagymákat és a gyökereket kell erősíteni, ha meg akarjuk akadályozni vagy előzni a hajproblémákat, és orvosilag bizonyított, hogy a háttérben nem áll fenn semmi más komoly betegség. Léteznek olyan táplálékkiegészítők, amelyeknek hosszú távú (legalább féléves) alkalmazása már látható eredményt hoz, egészségessé, erőssé válik a fejbőr és a haj. Az esszenciális zsírsavakat tartalmazó olajok - legfőképp a halolaj - csökkentheti a viszketést, a korpásodást, új, életteli fényt ad a hajnak (és a körmöknek), még ekcéma és pikkelysömör esetén is használ. Ä hasonló tulajdonságokkal bíró ligetszépe- olaj a fejbőr és a haj szárazságát csökkentheti. A nem megfelelő táplálkozás elsősorban azáltal hat negatívan a haj minőségére, hogy a szervezet sok fontos ásványi anyaghoz és vitaminhoz nem jut hozzá. A cink és a réz hiánya szárazságot, töredezettséget és őszülést okoz. Ezek az anyagok megtalálhatók a húsokban, a májban, a hüvelyesekben, a gabonafélékben és a tojásban, de orvosi rendelvényre megfelelő kombinációban kiegészítőként is szedhető, akár szelénnel, biotinnal és B-vitamin komplexszel együtt - ez utóbbiak a hajhullást állíthatják meg igen hatékony módon. Ha a táplálkozásán már változtatott, tehet még pár dolgot a haja érdekében: lehető leg semleges hatású samponnal mosson hajat, kerülje a hajszárí- Ilg . tót és az ő s erős napsugárzást, he tente egyszer pedig masszírozza át fejbőrét - ez serkenti a vérkeringést, és jó stressz ellen is. Nicole Kidman ausztrál filmszínésznő alakításai mellett gyönyörű hajáról is híres. 4 J
