Új Dunántúli Napló, 2002. április (13. évfolyam, 89-117. szám)
2002-04-19 / 106. szám
Szabadfogás Dunántúli Napló------Kr imi Márciusban és áprilisban tíz halálos baleset történt Baranyában. 13. oldal Elet & Stílus Programok Showtime - csak aztán nehogy becsapjon minket a showbiznisz. 19. oldal Sport Portré Papp Józsefről, akit egykori játékosai ma is megállítnak. 20. oldal MOSOLYSZÜNET? A szakításukról felröppent hírt cáfolja Tom Cruise és Penelope Cruz, akik együtt jelentek meg tegnapelőtt egy filmbemutatón. Igaz, Cruise mosolya erőltetettnek tűnik, Penelope szemében pedig szomorúság csillog. fotó; epa Dúsuló idomok, kerekedő világ Csak az Egyesült Államokban évente majdnem félmillió ember életét követeli az elhízás, többet, mint az összesfajta rákbetegség együttvéve. Magyarországon a helyzet talán még súlyosabb: itt az emberek egyharmada küzd a túlsúly okozta problémákkal. Az elhízás, mint betegség, ugyanolyan alattomos, mint az AIDS, hosszú évtizedek után is szedi áldozatait, miután már meggyengítette szívüket, kilyuggatta artériáikat, eltömítette belső szerveiket, és leőrölte ízületeiket. Az elhízott- ság jelenleg minden ötödik amerikai életét veszélyezteti, és ha valaki megkapta a betegséget, elítélik és kirekesztik, az orvosok pedig nem tudják kezelni. Szakértők szerint azok a jelenségek, amelyek például az USA-ban tapasztalhatók, pillanatok alatt „beszivárognak” a fejlett országokba, ezért is különösen tanulságos, hogy bár Amerika köz- egészségügyének sürgősségi esete az elkövére- dés, mégsem tekintik úgy, hogy tenni kéne valamit. Kivételt talán a „tragédiára” épülő piac képez, amely fittnesz-oktatókazettákkal, fogyasztótablettákkal és zsírégetőkkel kábítja a betegeket. Világszerte nő az elhízottak száma, különösen az utóbbi 30 évben, azonban csak úgy 10 éve emelték fel először a hangjukat közegészségügyi illetékesek az elkövére- dés veszélyeit ecsetelve. A betegség oka komplex, nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy az állandó evés eredménye, és találtak már genetikai hátteret, elhízást okozó vírust is. Egy felmérés szerint a föld népességének egyre szélesedő csípőbőségét az is okozza, hogy átlagosan nőtt az élelmiszerbevitel, viszont csökkent a fizikai' tevékenység. Ráadásul hat az emberekre a reklám, amely azt sugallja, hogy „hatalmas, kalóriadús ételporcióktól körülvéve élünk, minden nagy, sok és elérhető”. Táplálkozástudományi szakértők úgy látják, az autós életmód is hatékonyan hozzájárul az elhízáshoz. Még ma is a legtöbb orvos csak akkor bátorítja fogyásra pácienseit, amikor azoknál már nyilvánvalóvá vált egy túlsúlyosság okozta betegség, holott kísérletek bizonyították, hogy egy túlsúlyos ember esetében még egy kis mértékű fogyás is megakadályozhatja a cukorbetegség kialakulását. Nagyon nagy hatásúak az emberek táplálkozási szokásaira a reklámkampányok. Miközben az egészséges ételek és testmozgás reklámozására szánt összeg szinte a nullához közelít, az élelmiszergyártó multik által gyorsételekre, üdítőkre és édességre szánt összeg aránya egyre növekszik. A legdurvább a helyzet ismét csak az USA-ban, ahol például 1999-ben az élelmiszer- ipar több mint 7 millió dollárt szánt lobbizásra a kongresszusi képviselők megnyerése érdekében. Az elmúlt évben az élelmiszer-lobbizók sikeresen visszaverték az elhízásellenes kampányok „támadásait”, és az olyan javaslatokat, mint például az élelmiszerek tápért ékjelzése az éttermekben. Nálunk is megfigyelhető, hogy a korábbi gyakorlattal szemben, amikor a csomagoláson szerepelt az élelmiszerek kalóriaértéke és százalékos összetétele, manapság sok olyan termék van, amelyen ezeket az adatokat hiába keressük. Ez Hízókúrán a tévégeneráció ■ Egy mai gyerek több ezer élelmiszerreklámot lát évente, és több időt tölt tévénézéssel, mint az alvás kivételével bármivel. is Probléma, ha az iskolák nem tudják növelni a sportolásra szánt időt, vagy ha megengedik az üdítőitalokat gyártó cégeknek, hogy automatákat helyezzenek el az iskolaépületekben. 11980 óta az elhízott iskolások száma világszerte megduplázódott. Annál pedig, aki elhízottan kerül ki a középiskola, főiskola padjaiból, kevés a valószínűsége, hogy felnőttkorában elkezd mozogni. nemcsak a cukorbetegek dolgát nehezíti meg, hanem azokét is, akik a tudatosabb táplálkozás érdekében szeretnék kiszámolni, mennyi kalóriát visznek be a szervezetükbe. Sztárpletykák MADONNA UTÁLJA. Nem bírja Madonna, ha a Madge (Margitka) néven szólítják. A botrányhősnő popdívát kissé cinikusan becézgetik így az újságok, s ez annyira sérti a sztárt, hogy az a stáb, amely most egy színdarab színrevi- telén fáradozik vele, csak M- nek szólítja Madonnát. A színdarabírónak amúgy rengeteg konfliktusa volt Madonnával, miután nem volt hajlandó kérésének engedni. M ugyanis meg kívánta változtatni a darab végét, mert úgy látta, nem fér össze személyiségével. JOHNNY JÖVEVÉNYE. A Depp család újabb taggal bővült. Johnny Depp felesége, Vanessa Paradise, francia színésznő április 10-én szülte meg második gyermeküket, akit a Jake névre kereszteltek. A házaspár első gyermeke, Lily-Rose 1999-ben született. SANDRA ÜGYNÖKSÉGE. Sandra Bullock újra FBI ügynökként hódít a filmvásznon. Máris megbízták Marc Lawrence forgatókönyvírót, hogy írja meg a 2000-ben készült, nagy sikerű Beépített szépség című film folytatását, ami csak Egyesült Államokban 100 millió dollár bevételt hozott. A filmben Sandra Bullock egy FBI ügynöknőt alakított, aki egy terrorista megfékezése érdekében elvegyül a szépségverseny butuska jelöltjei között. Kalamáris Vendéglő Pécs, Rákóczi út 30. Századok a Kalamárisban Pácolt vadszeletek, vörösborecetes feketeszeder szószban, padlizsánnal, sült lilahagymával. Ki ne szeretné megkóstolni ezt a gasztronómiai különlegességet, amely már a nagy frank birodalom fejének, Nagy Károlynak is szerepelt az asztalán. Mert ha valaki az exkluzív ételekre is vágyik, az bizonyára tudja, hogy ezt jobbára csak a régi, többnyire már elfelejtett étkek készítésnek „felmelegítésére" oly fogékony Kalamáris vendéglőben kaphatja meg. A vendégfogadó ugyanis szándékai szerint olyan konyhaművészeti irányzatot képvisel, amely alkotóan és sikeresen ötvözi a kor divatját és elvárásait a tájjellegű magyar, valamint a nemzetközi konyha hagyományaival. A fentebb leírt étel például az év elején indított, történelmi korok ételművészetét felelevenítő, havonta az évszázadok különlegességét bemutató sorozat április 27-ei választékából való. Kétségtelen, hogy a nagy szakértelmet igénylő és a nemegyszer a körülményesen beszerezhető alapanyagok miatt a felkínált „lakoma" nem mindenkinek lesz a kedvence, nagy valószínűséggel ezek az ételek sohasem kerülnek fel a napi menübe. Ám a választékot bővíti, márpedig a vendéglő tulajdonosai azt a célt tűzték ki maguk elé, hogy lehetőség szerint kielégítsék minden betérő, vagy betérni szándékozó vendég igényét. Vagyis szó sincs az ínyenceknek szolgáló megkülönböztetett figyelemről, a Kalamáris Vendéglő által több éve kezdeményezett gasztronómiai napokon csak azért ajánlják a vendégek figyelmébe a megszokottól eltérő ételeket, mert tapasztalatuk szerint erre is van igény, ugyanis sokan szeretnék megismerni, de legalábbis megkóstolni a régi korok mostanra már többnyire feledésbe merült ételkülönlegességeit. Es mindezt megfizethető áron kínálják. Az ízlésesen kialakított vendéglő tehát - mint ahogyan sokan hiszik - nem egy meghatározott rétegnek ajánlja szolgáltatásait. A kínálaton naponta szereplő ételek árai a középárkategóriába tartoznak, de ha a körülményeket, az udvarias kiszolgálást, valamint a kényesen tiszta, kulturált környzetet is figyelembe vesszük, máris minden olcsónak tűnik. Legújabb napi étlapjukon ugyan szerepel a közismerten drága füstölt lazac, a rostonsült libamáj, a narancsos kacsamell és a bélszínszelet is, ám a felkínált ételek többségének árait a jelenlegi átlagjövedelmekhez igazították, vagyis szinte mindenki számára elérhető árúak. A hagyományos gasztronómiai változatosságra törekvés, no és a vendégek igényeinek megfelelően nemsokára a naponta kínált ételek mellett az évszaknak megfelelő, úgynevezett ételnapokat tartanak. Skrut György konyhafőnök elmondja, hogy elképzelésük szerint hétfő lesz a főzelékes, kedd a belsőséges, szerda a zöldséges, csütörtök a tésztás nap, pénteken pedig a halakból készült különféle ételek is szerepelnek majd az étlapon. Az étkezéshez természetesen nagy választékban áll a vendégek rendelkezésére az italkínálat is. Nemcsak palackos, folyó bort is lehet rendelni a térségi pincészetek termékeiből, s aki hozzászokott a kiadós ebéd után a nagyfröccshöz, annak sem kell megtartóztatnia magát. A borkultúra javításának szándéka egyébként sem áll távol a Kalamáristól, hiszen nemrégiben a magyar borokból New Yorkban tartott bemutatót a vendéglő tulajdonosa, Rippl Béla, és az egyetemistáknak is á Vinotékával közösen évek óta megrendezik kóstolással egybekötött, úgynevezett „bortanszéki estéket". Az ízlésesen kialakított különteremben családi, baráti ünnepségeket is lehet tartani, de azokat a vállalkozókat is szívesen látják, akik külön megrendelésre, még a napi nyitás előtt, kellemes környezetben akarják az üzleti tárgyalásukat megtartani. A könnyed, szabad térben folytatott beszélgetések, találkozók, kávézások színhelye tavasztól kezdve minden bizonnyal a fonott bútorokkal berendezett, mindenki által közkedvelt terasz lesz. Hétvégeken pedig továbbra is kedvezményes áron ebédre invitálják a pécsi családokat. Asztalt foglalni és a különböző programokra bejelentkezni a 72/312-573-as telefonszámon lehet. _ Az új szenzációs E-osztály Szeretettel várjuk érdeklődőinket nyílt hétvégénkén hogy megláthassa és kipróbálhassa! Az új egyterű Vaneo AUTÓCENTER C Rt Pécs, Koksz u. 125. Telefon: 72/539-538........... HS HIÍI® i
