Új Dunántúli Napló, 1996. december (7. évfolyam, 328-356. szám)
1996-12-22 / 349. szám
6 Btfhántúli Napló Magazin 1996. december 22., vasárnap A milánói divatshow-n kiderült, hogy jövőre is divat lesz a csipke. Legalábbis ezt állítja Salvatore Ferragamo divat- tervező. A különleges fenyőfa A karácsony közeledtével a legtöbb családban fenyőfát állítanak. Mielőtt azonban karácsonyfa lett volna belőle, a fenyőt már akkor is különleges faként tisztelték. Sok nép hiszi, hogy az „erdő szelleme” a fenyőfákban lakik, közülük is a legöregebben. Valamikor ez a fa a termékenységgel, a tisztulással, a halhatatlansággal is összefüggött. A téli napfordulót ünneplő régiek számára az örökzöld fenyő jelképezte az újjászülető Napistent. Kínában a temetőkbe ültették, mert úgy tartották, hogy a fák életereje megóvja az eltemetett testeket az enyészettől, és segíti az elhunytak szellemeit. Koreában a legmagasabb szent oltár helye egy fenyőerdő közepe volt. Ez volt az „Ország Szellemének” oltára, melyet a kormány akkor állíttatott, amikor elszakadtak Japántól. S ha már Japánnál tartunk: itt a fenyőgallyat az ajtó fölé kötözték, hogy a ház lakóinak boldogságot biztosítson. Mexikóban fokhagymakoszorúk, gyógynövények, kövek, szentképek mellett fenyőtobozokat raknak a falakra, hogy ezzel érjék el a család jólétét és egészségét. Máshol a tobozt termékenységi amulettként viselték. Európában sok helyen szokás, hogy a használaton kívüli tűzhely elé fenyőgallyakból készült keresztet raknak, hogy ezzel tartsák távol a gonoszt, mely - mivel a tűz nem ég - akár szabadon be is költözhetne a házba. A betegek ágya fölé helyezett fenyővel a gyógyulást remélték elősegíteni, és fertőtlenítés, tisztítás céljával égettek szárított és szétmorzsolt tűleveleket cédruslevelekkel összekeverve. Máshol a friss fenyőgyantát égetik, mint a tömjént. Ezt a szert egyébként a gyógyászatban régóta alkalmazzák, nyálkaoldó és fertőtlenítő hatása közismert. Tüdőbetegség, krónikus köhögés esetén belsőleg, külsőleg is hatásos. A gyantát tíz rész vízzel keverik össze, megvárják, míg lefejtő- dik, leöntik a folyadékot, édesítik, és ha szükséges, két teáskanállal fogyasztanak belőle. Nem indok az ünnep a hízásra Libasült és töltött káposzta, karácsonyi aprósütemények ésszilveszteritorták - meg lehet-e egyáltalán úszni a tél végi ünnepeket súlytöbblet nélkül? Táplálkozási szakemberek ehhez adnak néhány tanácsot. A kiadós ünnepi vacsorákat és ebédeket ha nem is böjtölésnek, de mértékletes táplálkozásnak kell megelőznie, nehogy jóval több kalóriát vegyen magához, mint ameny- nyi szükséges. Az ilyen „bűnözést” lelkiismeret-furda- lás, majd koplalás, vagy épp az ellenkező véglet, a mértéktelen evés szokta követni. A könnyedén felszedett néhány kiló azonban sokkal nehezebben megy le! Tanácsunk: reggelire mindössze friss gyümölcslevet és teát fogyasszon, ebédkor pedig elégedjen meg egy salátatállal. Másnap még kevesebbet, csupán gyümölcsöt egyen vacsoráig, mivel az előző napi bőséges esti étkezés fedezte a másnapi szükségleteket is. Ha mégis nagyon éhes lenne, fogyaszthat banánt - persze nem kilószám -, mivel egy darabban kb. 150 kalória van, viszont ún. „boldogsághormont”, szerotonint is tartalmaz. Sokan gondolják, hogy a méz, mint természetes és egészséges táplálék, nem hizlal, ezért az aprósüteményekhez cukor helyett mézet használnak. Ez önbecsapás, hiszen amennyivel kevesebb a méz energia- értéke, annyival többet „kíván” a sütemény. Az elkerülhetetlen év végi vendégeskedések alkalmával felszedett túlsúlyt a napközbeni megszorítás mellett több mozgással is ellensúlyozni lehet. Jót tesz a lefekvés előtti, gyors tempóban végzett séta, reggel pedig, az emésztés meggyorsítására éhgyomorra igyon meg egy pohár langyos vizet. A borkóstolás művészete A borkóstolás szertartás. Ünnepi pillanatok, amelynek rituáléját általában csak a hivatásosok ismerik, bár nem ártana, ha a „mezei” borivók is megtanulnák értékelni, milyen nedűt töltöttek a poharukba. Már a pohárnál kezdődik. A jó borivópohár üvegből készült, nincs rajta semmiféle díszítés vagy csiszolás. Formája felfelé szűkül, alja öblös és űrtartalma nem több két deciliternél. Az sem mindegy, milyen a borok hőmérséklete. A fogyasztási hőfoknál célszerűbb néhány fokkal melegebb hőmérsékletnél kóstolni, mert ebben az esetben jobban lehet érezni az ital illatát és zamatanyagait, esetleges hibáit. A bírálatot mindig azokkal a nedűkkel kell kezdeni, amelyek kevésbé veszik igénybe ízlelésünket. A szakértő bírálók éppen ezért a fehérbortól a rozén és a silleren át a vörösborig, a száraztól az édesig, a fiatal boroktól az „idősebb”, esetleg muzeális értékű borokig haladnak. Az értékeléskor fontos á bor színe, tisztasága, illata, íze és harmóniája. A színt vizsgálva például a fehér boroknál a színtelentől a borostyánsárgáig, a rozéknál a selyemrozétól a sillerig, a vörösboroknál a pirostól a feketevörösig, a tisztaság esetében a tükröstől a zavarosig tudunk megkülönböztetni ezernyi árnyalatot. Értékelni lehet továbbá a szesz- és a savtartalmat, édességet, testességet, íztartósságot, fejlettséget. Ha nem vagyunk magunkban biztosak, érdemes megkóstolni még egyszer, hiszen a bor mindig változik. A magyarok borivóknak számítanak, s bár az utóbbi időben a „pancsolás” is művészi fokra emelkedett, adjunk egy kicsit magunkra, legalább az ünnepi asztalokra ne lőre kerüljön. Sajnos manapság már a minőségi palackos borok is meglehetősen drágák, a borszakértők viszont azt mondják erre, a jó bort nem szabad vedelni, hanem a szánkban forgatva, ízlelgetve kell élvezni minden cseppjét. Az sem mindegy, az ünnepi ételekhez milyen bort szolgálunk fel. A marhasültekhez például testes vörös borok illenek, a halakhoz meg könnyű fehér borok. Az meg egyenesen szentségtörésnek számít, ha a márkás itóká- kat, amúgy magyarosan, szódavízzel keverjük. Fröccsöt keverjünk kommersz borokból, amelyek azért szintén szőlőből készülnek, de csak gyors fogyasztásra alkalmasak. B. G. Ki kicsoda? Zala megyében A Honfoglalás 1100 évének megemlékezéseihez kapcsolódva jelent meg a közelmúltban a Ki Kicsoda Zala megyében? című kiadvány. Ez a több mint 800 oldalas könyv nem egyszerűen csak hasonlít azokhoz a kiadványokhoz, melyek e témakörben jelentek meg az ország különböző részein. Többre vállalkoztak szerkesztői, támogatói. Kortörténeti dokumentuma Zala megye szellemi és gazdasági életének, egyben hasznos információkat tartalmazva bemutatja önkormányzatait, a civil szervezeteket, pártokat, intézményeket és a gazdasági élet reprezentánsait. A könyv iránt érdeklődő olvasó megismerkedhet azokkal a személyekkel, akik meghatározó szerepet töltenek be a megye közéletében, tudományos életében, gazdaságában. Közel ezer személy mutatkozik be a kiadvány első részében. Zala 120 önkormányzata szöveggel és képekkel ismerteti mostani helyzetét. Sok érdekes, közérdekű információ található meg a könyvben. Mintegy kétszáz intézmény, egyesület, párt, kereskedelmi és gazdasági szervezet mutatja be tevékenységét. A könyv igen színvonalas előállításban jelent meg, a kiváló papíron közreadott fotók jól gazdagítják a tartalmat. Nem könnyű munkát végeztek az adatközlők, a szerkesztők, a kiadó (a Déldunántúli Extra Lapkiadó Kft.) amikor minden bizonnyal maradandó értéket hoztak létre Zala megyének. Érdemes volt a tartalom a közben fellelhető támogatókra. Holdtölte Szentestén A rénszarvas vontatta szánokra kötelezően előírt kivilágítást az idei Szentestén nyugodtan mellőzheti a Mikulás: december 24-én lesz ugyanis az év leghosszabb holdtöltéje. Olyany- nyira, hogy a született pesszimisták egyenesen katasztrófától tartanak, ugyanis teliholdkor megsokszorozódik a közlekedési és egyéb balesetek száma. Akadnak emberek, akik úgy érzik, hogy a telihold előtti napok rosszak a számukra. A bécsi csillagvizsgáló adatai szerint az 1996-os év leghosszabb teliholdas éjszakája 14 óra és 36 percen át tart majd. Legutóbb 46 évvel ezelőtt, 1950-ben esett telihold Szentestére. Túlsúlyos amerikaiak A testmozgásőrület hazájában, az Egyesült Államokban az emberek jelentős része komoly súlyfelesleggel küszködik. Á szövetségi kormányzat megbízásából készült felmérés szerint a túlsúlyos emberek száma most először haladja meg azo- két, akik normális, elfogadható testsúllyal dicsekedhetnek. A tanulmány megállapította, hogy a férfiak 59 százaléka tekinthető túlsúlyosnak, míg a nők esetében 49 százalék a súlytöbblettel rendelkezők aránya. Tíz évvel ezelőtt a férfiaknak még alig 51, a nőknek pedig csupán 41 százalékát fenyegette az elhízás veszélye. Az Egészségügyi Statisztikai Hivatal a testtömeg-indexet (BMI) vette alapul a felméréséhez. A mutató nem más, mint a testsúly osztva a méterben rögzített magasság négyzetével: túlsúlyosnak az bizonyul, akinek az indexe meghaladja a huszonötöt. A kedvezőtlen jelenség okát a szakértők legfőképpen azzal magyarázzák, hogy a kényelmi fokozat szüntelen emelkedésével az amerikaiak mind kevésbé vannak rákényszerítve fizikai munka - testmozgás - végzésére.-Elég csak a távirányítókat említeni. Manapság szinte már mindent egy ültő helyéből tud vezényelni az ember - mutatott rá Katherine Hegal, a statisztikai hivatal kutatója. Egy másik szakértő úgy nyilatkozott, hogy az amerikaiak egyszerűen csak sokat esznek, és az általuk végzett fizikai tevékenység nem elegendő arra, hogy eltüntessék a fokozatosan lerakodó zsírrétegeket. Tíz méter magas, nagyon szép és Betlehemben fogják felállítani Vámzárolták a karácsonyfát Finnország magára vállalta a költségeket Az egy esztendeje palesztin önigazgatás alatt álló Betlehemnek ajándékozott a finn Raimo Jäervinen egy 12 méter magas karácsonyfát, és az annak rendje és módja szerint egy héttel Szenteste előtt hajón meg is érkezett Izraelbe. De minek? A vámhatóság ugyanis zárolta, és a jelek szerint a fa ott is marad a vámáruraktárban - olvasható a dpa jelentésében. Az országba behozott növényeket és fákat „egészségügyi okokból” az izraeli szakembereknek is meg kell vizsgálniuk — így a vámhatóság. Márpedig az ilyen vizsgálat akár három hónapig is eltarthat. A finnek azonban - érthetően - nem akartak ilyen soká várni. Ezért aztán Rony Smolar, a finn televízió izraeli tudósítója az ajándékozó megbízásából „beszerzett” Észak-Iz- raelban egy másik karácsonyfát. „Már láttam a fát, tíz méter magas és nagyon szép” - nyilatkozta a tudósító, aki azt tervezi, hogy a feldíszített karácsonyfa vasárnaptól ott áll majd Betlehemben a jászol előtt. Smolar elmondta még, hogy Finnország magára vállalja a fa felállításának költségeit. Ismeretes, hogy a város palesztin elöljárósága a napokban arra panaszkodott, nincs pénze a karácsonyi ünnepségekre. A korábbi években ezeknek a költségeknek egy részét az izraeli megszállók fedezték, de az izraeli csapatok egy évvel ezelőtti kivonulása óta a palesztin hatóságot terhelik ezek a költségek - az viszont krónikus pénzhiányban szenved. Az idén a vendégek is elmaradnak Betlehemből. Tavaly karácsonykor még 2,5 millió turista látogatott Izraelbe és a palesztin autonóm területre. Az ismételt terrortámadások, a zavargások és a megtorló intézkedések következtében azonban ez a szám az idén egymillióval csökkent. „Azt akarjuk, hogy Betlehem boldogan ünnepelje a karácsonyt” - jelentette ki Rony S molar.
