Új Dunántúli Napló, 1993. január (4. évfolyam, 1-30. szám)
1993-01-26 / 25. szám
8 új Dunántúli napló 1993. január 26., kedd Gyümölcstermesztés - korszerűen Július elején érik a Springcrest barack Fűtetlen fóliasátrak - több és olcsóbb zöldség télen Az általánosan ismert és termesztett Dixired előtt érő Springold és Blazing Gold fajtákat lehet kiváltani a Spring- crest (kiejtve: szpringkreszt)-el, mivel érési idejük azonos, de az előzőeknél lényegesen jobb minőségű termést ad. Ebből már kiderül, hogy érési ideje júlis elejére, esetleg közepére esik, termesztési körzetünkben számottevő fajta lehet, de a sík termőtájakra (Duna-Tisza köze) nem való. A Springcrestet az USA-ban állították elő, szülői a Springtime és egy Elberta származék, a kaliforniai termesztésben sokáig fő fajta volt, a franciaországi és olaszországi termesztésben is a vezető fajták közé tartozik. Méltán, hiszen középnagy méretű gyümölcse - melynek formája szinte szabályos gömb - nagyon mutatós, sárga alapszínű, de majdnem teljes felületét sötétpiros fedőszín taA Kertészeti Népfőiskola programja A Kertészeti Népfőiskola idei programja keretében - délutánonként fél 5 órai kezdéssel - négy előadásra kerül sor az Áfész Szövetség pécsi székházában (Bem u. 5.), továbbá gyümölcsfa- és szőlőmetszési bemutatókra. Február 1-jén: A fontosabb gyümölcsfajták betegségeiről és a védekezés lehetőségeiről tart előadást dr. Glics Márton, a budapesti Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem tanszékvezetője. Február 8-ikán: Almatermesztés világszínvonalon. Előadó: Méhes Vilmos, az Europ- lan (Zalaegerszeg) igazgatója. Február 15-én: Az intenzív gyümölcstermesztés, különös tekintettel a csonthéjasok termesztésére. Előadó: dr. Sipos Lajos osztályvezető (Budapest). Február 22-ikén: A csemegeszőlő-termesztés lehetőségei és korszerű fajtái. Előadó: dr. Sipos Lajos. Március 1-jén a gyümölcsfák metszési bemutatóját tartja Bu- zássy Lajos, az Agrárszövetség baranyai elnöke. A bemutató helye megközelíthető a Budai buszvégállomástól az A/l-es laktanya előtt, Mátrai József telepén. A szőlőmetszési bemutatót március 8-ikán dr. Diófási Lajos tartja a Kutató Intézet szentmiklósi telepén. Megközelíthető az uránvárosi végállomástól, a délután 1 órakor induló 26-os autóbusszal. A Kertészeti Népfőiskola rendezvényeiről további felvilágosítást ad dr. Horvay Viktor a TESZ pécsi székházában (Apáca u. 15.). Telefon: 10-675. Kistermelők oldalunkkal legközelebb február 9-én jelentkezünk. karja. Felülete finoman szőrözött, néha világospiros csíko- zottságú. Gyümölcshúsának színe sárga, félmagvaváló, bő- levű, finoman rostos, jóízű. Kőmagja kicsi, a hozzá hasonló időben érő fajtákhoz viszonyítva kevesebb a nyílott magvú gyümölcs. Termelőjének számítani kell azzal, hogy a gyümölcs mérete gyakran kicsi a nagy terheléstől, vagy esetleg az időjárási viszonyoktól, de ilyenkor is kiegyenlített a méret. Meghálálja a gyümölcsritkítást. A metszésnél figyelembe kell venni, hogy a termőrügyeket főleg a vesszők alsó kétharmadában hozza és növekedési esélye közepes. Öntermé- kenyülő. A tavaszi fagyok miatt célszerű termőhelyét gondosan megválasztani, mert rövid a téli mélynyugalmi állapota. A levélfodrosodás betegségre hasonlóan érzékeny, mint a többi sárgahúsú fajták. A magyar konyha elképzelhetetlen vörös- és fokhagyma nélkül. Már csak azért is, mert mindkettő a legegészségesebb táplálékok közé tartozik. Erős szaguk azonban, amely mindenhova beveszi magát, sokakat visszatart fogyasztásuktól. Pedig néhány egyszerű fogással mérsékelhető vagy teljesen kiküszöbölhető a „szagártalom”. % Tisztításakor és méginkább daraboláskor rendszerint meg- ríkatja a háziasszonyt a vöröshagyma. A könnyfakasztó hatást már azzal is enyhíthetjük, hogy metéléskor nem hajiunk a „munkadarab” fölé, így az illatfelhő sűrűjét eleve elkerüljük. De száraz szemmel darabolhatunk úgy is, hogy közben egy korty vizet tartunk a szánkban. Hajunkat az átható szagtól egy szoros gumizású, de laza zuhanyozó-sapkával védhetjük meg. Kezünket pedig könnyen szagtalaníthatjuk, ha közvetlenül a pucolás, szeletelés után nedves sóval lemossuk. Az evő- és vágóeszközök gyors „hagymátlanításának” A Springcrestnek vannak fajta-változatai, de ezek még a kereskedelemben nem kaphatók, vizsgálat alatt állnak, ilyen pl. a Maycrest, mely kb. öt nappal érik korábban az alapfajtánál, vagy a Starcrest, amely már június végén beérik. Ezeknek a fajtáknak a majdani bevezetése a vizsgálatok eredményétől függ. Világfajtának ismerték eddig a termesztők - és ezt a hazai tapasztalatok is igazolták - az Elberta, az I. H. Hale és a Redhaven fajtákat, úgy gondolom, a Springcresttel egy új, ilyen „világfajta” született. Érdekes, hogy a pécs-meszesi termőtájon a Redhaven nem nagyon terjedt el, nagyon remélem, hogy a Springcrest nem fog így járni, a termesztők a fogyasztókkal együtt meg fogják kedvelni. Megérdemelné. Buzássy Lajos titka: két-háromszor nyílt láng fölött húzzuk át őket. (A késsel vigyázzunk, ha hosszabban éri a láng, nemcsak a szagát, hanem az élét is elveszti.) Csökkenti a szaghatást, ha a meghámozott hagymát felaprítás előtt hideg csapvíz alá tartjuk, illetve ha nem sürget az idő, aprítás előtt hidegvízben áztatjuk. A fokhagyma szaga is szelídebbé válik, ha zöld csíráját eltávolítjuk a gerezd közepéről. Könnyebb a vágás, a szeletelés, ha előzőleg enyhén megsózzuk a gerezdeket. Enyhíthetjük a szaghatást azzal is, ha a fokhagymát késpengével lapítjuk szét, pépszerű formában kistányérba tesszük, vizet öntünk rá, majd ezt szűrjük az ízesítendő ételbe. A fokhagymával való foglalatosság után néhány csepp citromot dörzsöljünk a kezünkre, hideg vízzel öblítsük le - így nyomban mentesíthetjük kezünket a szagtól. Napjainkban, az energiahordozók egyre emelkedő fogyasztói ára szinte lehetetlenné teszi a fűthető fóliasátrak üzemeltetését. Egyre inkább az a tendencia érvényesül, hogy csak azt a zöldségféleséget termesztjük meg, amit a természet - a Nap - melegével elő lehet állítani. Természetesen, ezzel a téli, kora tavaszi étrendünk szegényedik, de a drága fűtőenergiával előállított paradicsomra, zöldpaprikára stb. egyre kevesebb a fizetőképes kereslet. Marad tehát a fűtetlen sátrak hasznosítása, amelyekben a különböző termesztéstechnikai fogásokkal igyekszünk a nappali felmelegedést éjszakára tárolni. Ezzel némileg pótoljuk a fűtést, és a növények számára az optimális hőmérsékletet megközelítőleg biztosítjuk. Az első lépés tehát a fóliasátor elhelyezése. A hely kiválasztása rendkívül fontos. Nagyon előnyös az enyhe déli lejtőn, szélámyékban való elhelyezés, és hogy fa vagy épület ne akadályozza a napsugarak behatolását. Ilyen elhelyezés esetén előbb felmelegszik a talaj, ami gyorsabb csírázást, erőteljesebb gyökeresedést, ezáltal korábbi és bővebb termést eredményez. A sátrak elhelyezése Észak-Dél irányban történjék, hogy a felkelő nap sugarai egészen napnyugtáig érvényesülhessenek. Erősen kötött, hideg talajra ne telepítsünk fóliasátrat, mert itt nem számíthatunk a fóliatakarásból eredő koraisággal. A mély fekvésű, hideg talaj ugyanis nehezen és csak később melegszik fel. Ugyancsak nem ajánlatos a szélnek nagyon kitett területen fóliasátrat telepíteni. Igaz ugyan, hogy egy jól megépített vázszerkezetre szakszerűen - dobhoz hasonló feszesre - kifeszített fóliapalást 100-120 km/óra szélsebességet is kibír, de gyakran előfordulnak építési hibák, rossz szellőzőnyílások, ajtók stb., amelyek a sátor hőmérsékletét - főleg nagy szélben - hátrányosan befolyásolják, az egyéb, szél A növényvédelem hatékonysága elsődlegesen nem a növényvédő szertől függ. Megfelelő időben alkalmazott bármely azonos hatóanyagú készítmény közel azonos hatást produkál. A készítmények hatékonyságát meghatározóan befolyásolja az őszi, téli és koratavaszi mechanikai és agrotechnikai munkák elvégzése. Mechanikai védekezési lehetőség a kis- és hobbikertekben megoldható, könnyen kivitelezhető. Legismertebb mechanikai védekezési mód a beteg növények illetve növényi részek eltávolítása, megsemmisítése (elégetése, vagy 40 cm mélység alá forgatása). A téli, melegebb napokon a gyümölcsfákról kéregkapa- rással eltávolíthatjuk a betelepedett pajzstetveket, a kéregrepedésekben megbúvó bábokat vagy hernyókat, lisztharmatos, varasodásos vesszőket, gallyakat és az atkával erősen fertőzött fás részeket. A kaparékot és a levágott fás növényi maradványokat távolítsuk el, semmisítsük meg. E munka elvégzése után a lemosó permetezés sokkal hatékonyabbá válik. Az agrotechnikai védekezést okozta károsodásról nem is beszélve. Mindig szem előtt kell tartani, hogy az állandó szellőzési lehetőség, az éjszakai takarás ás az éjjel-nappali ügyelet biztosított legyen. Éppen ezért a hétvégi telkeken, nyaralók kertjében, ahol az elmondottak nincsenek biztosítva, nem javasolható a fóliasátor telepítése. További kívánalom, hogy a sátor közelében öntözésre alkalmas minőségű víz legyen. Mivel a vízvezeték-rendszerről biztosított öntözővíz nagyon drága, ajánlatos a forrásvíz, vagy ásott kútból az öntözővíz biztosítása. A sátor légterének magasabb hőmérséklete dupla palásttal megvalósítható. A sátorpalást alatt, attól 10-15 centiméterre, a belső légtérben egy újabb palástot húzunk föl. Természetesen ez már gyengébb vázzal és vékonyabb (0,06 mm) fóliával is megoldható. A dupla takarás 4-5 C fokkal emeli a sátor belső hőmérsékletét. A belső légtér hőmérsékletének további emelésére nagyon jó technikai megoldás alakult ki, az úgynevezett árnyékoló talajtakarás. Ez abból áll, hogy a talajtakaró fóliát a tekercsen a sortávolságnak megfelelően, a kívánt méretre levágjuk, majd a hengeren szeggel kilyuggatjuk, az öntözővíz talajba juttatásának biztosítása céljából. A lyukak méretére vigyázzunk, ha ugyanis azok nagyobbra sikerednek, a gyomnövények köny- nyen kibújhatnak rajta. Négyzetméterenként 15-20 lyuk készítése elegendő. A fóliacsíkok lerakását óvatosan végezzük, mivel a takaró fólia háromszor, négyszer vékonyabb a palást vastagságánál, így könnyen szakad. A gondosan kezelt fólia viszont három-négy évig is használható. A fóliacsíkokat a sorok végén egy ásónyomra a földbe ássuk. A helyesen lefektetett fólián a ráncok keresztben helyezkednek el. Az árnyékoló talajtakarásra különböző színű fóliát használnak. Leggyakrabban használatosak a színtelen (fehér, a femindenki alkalmazza, több-kevesebb sikerrel. Agrotechnikai védekezéssel a növény egészséges fejlődéséhez szükséges feltételeket biztosíthatjuk. Ennek szerves része a termőhely megfelelő megválasztása és a vetésváltás elvének okszerű alkalmazása. Egy-egy növény évről évre ugyanazon helyen való termesztése folyamatos termés- csökkenéshez vezet és a terület- károsítók gyűjtőhelyévé válik (pl. hagymánál és gyökérzöldségeknél). Nagyon fontos továbbá a károsítok leküzdésében a fertőzésmentes szaporítóanyag használata. Ez nemcsak a termesztés további kimenetelére meghatározó, hanem az elkövetkezendő években is érezteti hatását. Beteg növények ültetésével, vetésével olyan károsító- kat hurcolhatunk be, amelyek korábban még soha nem veszélyeztettek. A helyes tápanyagutánpótlás jelentőségét mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy a jól fejlődő növény bizonyos károsodásokat termésveszteség nélkül ki tud heverni. Valamely tápanyag hiánya vagy túladagolása viszont a betegségekhez kete, és a szürke vagy füstszínű fóliák. A talajhőmérséklet növelése szempontjából legmegfelelőbb a színtelen fólia. Ez ugyanis a látható és ultraibolya sugarakat átengedi de az infravörös sugarakat nem, ennek következtében jó üvegházi hatás alakul ki alatta. Az átlátszó fóliáknál a felmelegedés mértéke elérheti az 5-6 fokot is, szemben a fekete fóliával, amelynél ez a különbség legfeljebb 1-2 C fok lehet. A fekete színű fóliák ugyanis elnyelik a fényt, maguk felmelegednek, de a hőt nem engedik át a talajnak. Újdonság a POLISZVET AN kertészfólia, amely tartósabb a POLIVINIL (PVC) fóliánál, igaz, drágább is. Kár, hogy nem terjed a fóliás kertészetekben. Nagyon jó hatásfokkal hasznosítható az úgynevezett „vízs- zsákos” hőtárolás. Kár, hogy ez sem terjedt még el. Ez abból áll, hogy a 30 centiméter átmérőjű fóliazsákot a sátor hosszának megfelelő méretűre vágjuk. A 40 cm sortávolságra kiültetett növények - paradicsom, paprika - közé görgetjük a zsáktekercseket és megtöltjük vízzel. A sorok végén a zsákok végét egy-egy méteres karóhoz rögzítjük. Nappal, a hőmérséklet és a napfény hatására a víz 25-30 C fokra is felmelegszik, és éjjel ezt a meleget adja le környezetének. Ebben az esetben nem kell a talajtakaró fóliát használni, mivel a vízzsákok ezt a célt szolgálják. Az így kialakított „természetes” fűtési rendszer - dupla fedelű sátor, vízzsákos melegítés - 15-17 C fokkal is megemeli a sátor belső hőmérsékletét. Ez annyit jelent, hogy egy mínusz 5 C fokos hidegben a sátor belsejében 10-12 fokos hőmérsékletet lehet biztosítani a növények számára. Ez a természet adta energia- forrás. Itt már lehet olcsóbban, a fizetőképes kereslet számára is elfogadható zöldségféléket előállítani. A magvetésre a következő számunkban visszatérünk. Dr. Tamcsu József hasonló tünetekben nyilvánul- Tiat meg (hiánybetegségek). A túlnitrogénezett, túlhajtatott növények fogékonyabbak a betegségekre is. Hasonló veszélyeket rejt magában a szakszerűtlen öntözés is. Meghatározó továbbá a növény fejlődéséhez szükséges talajállapot, talajszerkezet. A tö- mődött, levegőtlen talajokon a kijuttatott szerves- és műtrá- .gyák kevésbé érvényesülnek. A folyamatos rotációs talajművelés következtében a talaj szerkezetnélkülivé, porossá válik, könnyen tömődik, '„eketalp” képződik. Ennek következménye, hogy a művelési mélység alatti talajréteg elsavanyodik, lejtős területeken az erózió veszély növekedik. Az elsavanyo- dott talajréteg levegőtlenné válik, a mélyen gyökerező növények alsó gyökérzónájának pusztulását okozza. Nyári, aszályos időszakban a növényállomány hervadása, pusztulása, kiszáradása ezeken a területeken kezdődik. Ez a talaj szerkezetromlás csak a mélyebb talajművelések évenkénti folyamatos alkalmazásával állítható meg. Czigány Csaba Ferenczy Europress MTZ TRAKTOROK A PÉCgi AGROKER RT-től! Plusz GARANCIA VEVŐSZOLGÁLAT ALKATRÉSZELLÁTÁS MTZ 550 E 543.280 Ft+ÁFA MTZ 552 E 639.200 Ft+ÁFA MTZ 80 647.200 Ft+ÁFA MTjZ] 82 751.200 Ft+ÁFA A gépek vizsgáztatás után telephelyünkön átvehetők. PÉCSI djWL Pécs, Megyeri.út 64. Telefon: 72/26-255 WjM Fax: 72/33-490 AGROKER (531) „Szagtanácsok” - hagymakedvelőknek Növényvédelmi tanácsadó Mechanikai, agrotechnikai növényvédelem
