Új Dunántúli Napló, 1990. december (1. évfolyam, 239-267. szám)
1990-12-13 / 251. szám
1990. december 13., csütörtök uj Dunántúli napló 7 Egészséges és nem hizlal — de üzletnek se rossz Jövőre újra indul A sorozatgyártást a kutatóintézeti kísérletek után kezdik meg minden új termékfajtánál Élelmiszeripari együttműködés Vallómával Az ördög vigye el! Ami az embernek igazán jólesik, az vagy tilos, vagy erkölcstelen, vagy hizlal - fakadt ki egykor egy híres színésznő, és bizonyára sokan mélységesen egyetértenek vele. Pedig lehet egészséges kompromisszumot találni, legalábbis az utóbbi tárgykörben. A táplálkozástudomány szakemberei olyan élelmiszereket igyekeznek kikísérletezni, amelyek ízletesek, egészségesek, és a piacon is kelendők. A Pécset működő Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézetnek már vannak elismert eredményei, gondoljunk csak a magyar szabadalomként világsikert aratott vajkrémre. Dr. Szakály Sándor c. egyetemi tanár, az intézet tudományos igazgatója nemrég tért haza újabb belgiumi (vallóniai) út- ■jóról, amelynek eredményeképpen három kutatóintézettel és egy termelő üzemmel alakultak ki az együttműködés keretei. Tisztában vagyunk vele - mondja dr. Szakály Sándor -, hogy az Európai Közösség piacán szinte nincs betöltetlen hely, bekerülni vagy magyar specialitással, vagy együttműködéssel lehet; mi most mindkettőt megpróbáljuk. A Vallon Régió tudományos intézményeivel nem újkeletűek a kapcsolatok, de a tárgyalások most jutottak abba a szakaszba, hogy közösen lógják megpályázni az Európai Közösség Phare és Tempus programjában Magyarország és Lengyelország számára nyújtandó pénzügyi támogatást. A Louvain - La Neuve-i Katolikus Egyetem (neve ellenére világi intézmény) két intézetével jött létre kétoldalú kutatási kapcsolat. A Mikrobiológiai Intézettel közösen kutatják az élelemtechnológiai vagy termékhibákat okozó mikrobákat. A cél az, hogy ne fogyasztás utón, hanem még gyártás közben, gyors vizsgálattal sikerüljön ezeket azonosítani, megakadályozva a hibás termékek piacra kerülését. Ezt egyébként szigorú normák írják elő mind- * azok számára, akik az EGK piacán élelmiszerrel kívánnak megielenni, tehát a módszer alkalmazása fontos feltétele a sikeres magyar élelmiszer- exportnak. A Táplálkozástudományi Intézettel a pécsiek közös klinikai vizsgálatokat folytatnak a rosthiánvos táplálkozás okozta vastagbélrák megakadályozása érdekében (e rosszindulatú betegség már Magyarországon is az elsők között van a halálozási okok listóián). A civilizált ember eavre több rost- szeaény élelmiszert (húsipari és tejterméket' fogyaszt, ezeket azonban könnyen lehet rostban aazdaa alaDanyaook- kal dúsítani. Nyugaton legalább 100-féle ilven élelmiszer, köztük kedvelt tejtermék kapható. A közös kutatás és tagas7talatcsere után, egymásfél év múlva szeretnék elkezdeni a rostnlapanvaaok hazai gyártását és az élelmiszerek ezekkel történő dúsítását. Szeretnénk meaértetni, hogy a néo egészségéről van szó - mondja dr Szakály Sándor -, de tudiuk, hogy ez lassú folyamat. A harmadik együttműködési megállapodást a Gembloux-i Agráregyetem Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Intézetével sikerült létrehozni. A pécsiek már ma is nagy sikerrel látják el a hazai és a külföldi élelmiszergyártókat természetes adalékanyagokkal. Most ebben szeretnénk előbbre lépni az együttműködés segítségével. A cél különlegesen jó minőségű élelmiszerek (pl. vörösáruk, joghurthabok) előállítása. A hosszú távú együttműködés másik területe szintén a rosttartalmú élelmiszerekkel függ össze. Különféle mező- gazdasági alapanyagok (például magvak) hőkezeléssel történő extrudálásóval kívánnak egészséges ,,rágcsálnivalót" előállítani, amely Ízletes, rostban gazdag, nem hizlal, és különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz (gondoljunk csak a müzlire, vagy a már nálunk is jól ismert pizzás vagy egyéb ízesítésű korongokra). A Tejgazdasági Kísérleti intézetnek vannak jól bevált technológiái, világszabadalmai. Ha a termékkel nem sikerül a világpiacra; betörni, meg kell próbálni a technológiát eladni és ott gyártani. A Hervé Société nevű, Liege melletti sajtgyárnak ilyen szabadalmakat, illetve technológiákat ajánlottak fel (pl. vajkrém, illetve sajtsavóból készült üdítő italok gyártására). Az ottani piaci siker után e termékeket szeretnék visszahozni Magyarországra, abban a reményben, hogy egyre több terméknél sikerül megvalósítani a szinte lehetetlent: ami jó, az se nem árt, se nem hizlal, sőt, kilejezetten használ az egészségnek. S. G. Gépjárműüzemi szak a Széchenyiben Középszintű irányítókat, szervezőket képeznek A diákok a gyakorlati oktatás során szinte minden típusú gépkocsi szerkezetével megismerkednek Ot évvel ezelőtt indult a gépjármüüzemi szak a pécsi Széchenyi István Gimnázium és Szakközépiskolában. Jelenleg két osztályban tanulnak diákok: a képzés úgynevezett 4 1 rendszerű, ami azt jelenti, hogy négy évig a szakközépiskolai tananyagot sajátítják el a tanulók, kiegészítve a speciális tantárgyakkal. A negyedik év végén érettségi vizsgát tesznek, majd még egy esztendeig kimondottan szakismereteket tanulnak, s az eredményes vizsgát követően technikusi oklevelet szereznek. Az 1991-ben kezdődő tanévben — három év után — ismét indítanak gépjárműüzemi osztályt, ahová várják a nyolcadik osztályt végzett gyerekek jelentkezését.- Elsősorban azokét, akik a középiskola után a közúti személy- és teherforgalom szervezésében, irányításában szeretnének dolgozni — mondja Németh József mérnök-tanár. - Felvételi vizsga, matematikából fizikából és magyar nyelvből van.- Mit tanulnak azok a diákok, akik bejutnak a Széchenyi gépjárműüzemi szakára?- Az első két évben általános szakközépiskolai tantárgyakat, a harmadik és negyedik évben ezeket részben felváltják a szaktárgyak, az ötödikben csak szakmai képzéssel foglalkozunk, - válaszol dr. Tóth László mérnök-tanár. — Megismerkednek a fiatalok többek között vállalati gazdaságtannal, piacszervezéssel, információszervezéssel, vezetési ismeretekkel . . . S természetesen két idegen nyelvet is tanulnak, - a kínálat: német, angol orosz, francia és eszperantó. A szakmai tudás mellett nagyon fontosnak tartják a nyelveket, ami azért is indokolt, mert azokban a beosztásokban, phová a végzett tanulók kerülnek — forgalmi szolgálattevő, diszpécser, tarifőr, szállítási, szállítmányozási ügyintéző -, mind szélesebbé válnak a nemzetközi kapcsolatok. Milyen az iskola? Hauzer Mária szerint jó, mert olyan dolgokat tanítanak, amik érdekesek a számára.- Mindig szerettem a matekot és a fizikát, s ezek a tárgyak kapcsolódnak a speciális tárgyadhoz.- Magasak a követelmények?- Sokat kell tanulni. Somogyi Kornél ötödikbe jár, így jövőre már átveheti a technikusi oklevelet.- Az érettségim közepesre sikeredett, remélem a techMódositották a Kollektiv Szerződést a Bázisnál Vállalati végkielégítés A Bázis Dél-dunántúli Építőipari Vállalat hiába igyekezett még a nyár elején a kormányzati szerveknél és az Országos Érdekegyeztető Tanácsnál elérni, hogy kritikus helyzetű vállalattá nyilvánítsák. Az ÓÉT ugyan augusztusban elfogadta, hogy a majd' háromszáz korengedményes korú dolgozó esetében átvállalják a szükséges társadalom- biztosítási járulék felét, ám a befizetendő másik felét a vállalat képtelen volt előteremteni. — A Bázis Szakszervezeti Tanácsa a dolgozók tömeges elbocsátása ellen fellépve módosította a nyáron elfogadott Kollektiv Szerződést és november 21-i hatállyal egy sor, a dolgozók érdekeit védő intézkedést -léptetett életbe mondja Vörös László, az szt elnöke és Hernádi Zoltán, az szt elnökhelyettese. Milyen változásokról van szó? Nyomatékkai kérik a vállalat vezetését, hogy teremtse elő a mintegy háromszáz dolgozó korengedményes nyugdíjaztatását lehetővé tevő társadalombiztosítási járulék vállalatra háruló ötven százalékát (mivel az ÓÉT vállalja az összeg másik felét). Oj megoldásként határozzák meg a vállalati végkielégítést november 21-től kezdődően, mely önmagában is szinte még egyedülálló a hazai gyakorlatban. (Ugyanis jogszabály ezt nem tiltja, tehát bevezethető.) A lényege: az elbocsátandó dolgozó a felmondás napjától egy évre visszamenőleg szómitott éves átlagkeresete alapján kaphat végkielégítést a vállalatnál eltöltött munkaviszonya alapján, ha a vállalat mond fel. Ez a végkielégítés előnyös a dolgozónak, hisz egy bizonyos időszakra (amíg nem tud elhelyezkedni másutt, avagy amíg nem kapja meg a munkanélküli-segélyt) anyagi biztonságot nyújt. A munkáltatónak viszont megdrágítja a munkaerő-elbocsátást, tehátarra ösztönzi, hogy amíg csak lehetséges, ne munkaerő-elbocsátással éljen, hanem bizonyos technológiák, struktúrák átszervezésével és munkaszervezéssel igyekezzen foglalkoztatni az embereit. Mivel a vállalat túladott a központi ,,C", azaz munkás- szálló épületén, a Kollektív Szerződés módosítása révén a vállalatvezetésnek kell gondoskodnia arról, hogy elhelyezze az eddig munkásszállón élő dolgozóit. (Egy részük az uránszállón kap helyet, de szó van az albérleti hozzájárulás fizetéséről is.) Mindezek mellett a KSZ- ben rögzítve a fagy szabadság összegét is megemelték. Ezek tehát a Bázis módosított Kollektív Szerződésében rögzített érdekvédelmi inézke- dések. Hogy minderre van, lesz-e pénze a vállalatnak? Hisz alig van munkájuk, likviditási gondjaik egyre nyomasztóbbak. Igaz, az új év első negyedére még van fix, ám területenként változó munka- ellátásuk, így ennék függvényében folyamatosan csökkentik a létszámot. A Szakszervezeti Tanács vezetői állítják, a létszámleépítés nem spontánul történik a Bázisnál, hanem minden egyes felmondás előtt egyeztet a helyi gazdasági vezetés a helyi szakszervezettel, hogy a munkaügyi osztály és az szt esetleg még tudjon segíteni a dolgozóknak az elhelyezkedésben. Érthető az a szándékuk, miszerint úgy igyekeznek kezelni a létszámleépítéseket, hogy minél kevesebb érdeksérelem érje a dolgozókat. Igaz, a vállalat folyamatos létszámfogyása mindezek ellenére még keserű tény marad az utcára kerülőknek. M. L. inikusi minősítő vizsgám jobb lesz. Az az igazság, hogy a szakmai tárgyakat jobban szeretem. — Kiknek ajánlod ezt az iskolát? — Azoknak, okik szeretnek szervezni, hiszen itt középszintű irányítókat képeznek, például a Volán Vállalatnak. Bár a munka irodai, mégsem bürokratikus; remélem olyan munkahelyem lesz, ahol hasznosíthatom a tanultakat. A szintén ötödikes Jakabli Jánostól azt kérdeztem, az iskola után lesznek-e elhelyezkedési gondjai? — Szerencsére nem, de azt hiszem, a többieknek sem, mert a mi munkánkra, tudásunkra szükségük van a cégeknek. Én egy vállalkozásnál leszek szállításvezető. R. N. Gépészeti ismeretek órán az iskola másodéves tanulói
