Dunántúli Napló, 1988. június (45. évfolyam, 151-180. szám)
1988-06-18 / 168 szám
I Otthonunk és környéke Maradékok felhasználása Savanyodott tejből kitűnő túrógombóc készülhet olyképp, hogy a tejet hagyjuk teljesen megkocsonyásodni, azaz megaludni, Az aludttejet lábosba öntve, lefedett lángon — hogy le ne kapjon - addig hevítjük, amíg ki nem csapódik a túrója. Akkor megsózzuk, és a liternyi tejhez 24 deka búzadarát pergetünk állandó keverés közben. Ha a massza a lábos szélétől már elválik, hűlni, dagadni hagyjuk, majd a margarinban megpirított zsemle- morzsában meghempergetjük a vizes kézzel gombóccá formált túrós masszát. Az elkészült ételek maradékai közül a húsosak a legbecsesebbek. A sertés- vagy marhapörkölt el nem fogyott néhány kockája különösen akkor lehet remek új étel alapja, ha a szaftjából bőségesen maradt. Nos, a húskockákat daráljuk le, és daráljunk hozzá kevés füstölt szalonnát is. Készítsünk krumplistésztát. Nyújtsuk ki, szabjunk belőle négyzeteket. Közepére annyit tegyünk a szalonnával átdarált húsból, hogy hézagmentes gombócokat formálhassunk. A gombócokat főzzük ki lobogó sós vízben. A pörkölt levét szaporítsuk meg kevés tejföllel és Piros Arannyal. A leszűrt gombócokat tegyük a lébe, és rotyogtassuk meg benne. Finom ebéd lesz belőle. Sok csalódban eleve maradék a levesben kifőtt hús, mert a többnyire szálkás leveshúst a kosztosok nem akarják elfogyasztani. Húsleves viszont nemigen készülhet hús nélkül. No, de nem lehet-e főtthús- maradék nélkül húslevest készíteni? Lehet. A húst, a zöldségekkel, a vörös- és fokhagymával együtt nyersen ledaráljuk. Közékeverjük a leveshez használatos szokásos fűszereket, púpozott evőkanálnyi búzadarát és egy egész tojást. Ezt jól összedolgozzuk, és any- nyi lobogva forró, megsózott vízbe főzzük bele kis gombócokká formálva, amennyivel a húst, zöldséget tennénk fel főni. Gyöngyözve körülbelül 45 percig főzzük. Zamata töményebb lesz, mint a hagyományosan főtt levesé és a hús, a zöldség mint finom betét, és nem mint „nyögve nyelő" kerül a tányérba. A gyermekszoba berendezése íróasztallal kombinált szekrény Ahol a lakásoknak félszobája van, ott azt általában a gyerekeknek rendezik be. Ez a szoba többnyire hosszú és keskeny, így a bútorzatát is ehhez kell igazítani. Egy átlagos 2,5x4 m-es alapterületű szobát véve alapul mutatunk be egy szobabelsőt. Az egyik hosszanti fal mentén bal oldalt — 90 cm maximális szélességben - helyezkedik el az alacsony, különféle beosztású elemekből álló szekrénysor, amelynek tetején 190 cm hosz- szúságban (habszivacs matra- cos megoldással) fekvőhely van kialakítva. (Akár két gyerek részére is megoldás lehet.) Az ablaktól balra könyv-, illetve játékpolc, jobbra pedig íróasztallal kombinált elemes szekrény. A hosszanti jobb oldali falfelületen falitábla, amelyre sok minden elhelyezhető (készülhet textilből, sok- zsebes megoldással is). Utána házilagosan készült bordásfal (így jóval kisebb költséggel jár), ami kiválóan biztosítja a gyerek sokféle testmozgását. Gyerekszobába faltól falig padlószőnyeget célszerű alkalmazni. Az ágy fölé kisebb posztert tehetünk, a textíliák (roló, ágytakaró, falvédő kárpit, stb.) vidám, élénk színűek, és egymással harmonikusak legyenek. Rajz és szöveg: Bányai Katalin A lábak nyári kozmetikája Itt a nyár, harisnya nélkül járunk. A gondosan ápolt láb esztétikai követelmény. Nem elég, ha a lábkörmöket pirosra lakkozzuk, hogy a nyitott cipőben vagy a strandon díszítsék a lábfejet, hanem a különböző borhibák kezelésére is időt kell fordítanunk. A láb szépségét csökkenti a berepedt sarok. Ezt nemcsak esztétikai', hanem egészségi okokból is kezelni kell, mert a repedéseken keresztül köny- nyen fertőzést kaphatunk. A sarkak berepedését megelőzhetjük, ha lábáztatás után a sarkon levő bőrkeményedést étolajjal vagy olívaolajjal jól bedörzsöljük, hogy a bőr megpuhuljon. Ezután illatszerboltban kapható kis kozmetikai reszelővei finoman reszeljük le a keményedést, és ismét olajozzuk be, nehogy kiszáradjon a sarkunk. Ha már megtörtént a baj, és berepedt a sarkunk, kössük be, vagy nyomjuk össze a repedést, ragtapasszal ragasz- szűk le. Ilyen esetben vegyünk fel harisnyát. Az esti lábmosáshoz babaszappant használjunk. Éjjelre alaposon kenjük be zsíros, lanolinos krémmel a sarkakat, »majd kössük be. Ha kissé gyulladásos fenne a bőr, előbb hintsük be sebhintőporral. A gyógyszertárban recept nélkül kapható. Gyakori panasz a bőr gombásodása, ez a betegség rendkívül fertőző. Zuhanyozók, strandok, fürdők, a közös törülköző használata a fertőzés forrásai. Különösen a rosszul szellőző ujjfelületeket támadja meg, mert a gombaféleségek szeretik a nedves, meleg helyeket, az ujjhajlati redőket. A gombásodás kezelése szakorvos feladata, kisebb gombásodást azonban házilag kezelhetünk. Legfontosabb a naponta történő tisztálkodás. Utána alaposan töröljük meg a lábujjak közét, majd hintsük be Mikofen hintőporral. Kísérjük figyelemmel, nem gombás-e a lábkörmünk? A gombával fertőzött köröm fénytelen, mállé- kony, színe fakósárgás, töredezik. Ha ilyen tünetet észlelünk, forduljunk szakorvoshoz, mert ez gombás góc tünete. Ne kísérletezzünk otthoni kezeléssel, mert ez a góc a testfelület más részét is veszélyezteti. Nyáron a lábak — rendszerint a délutáni és esti órákban — megduzzadnök. Ez főleg a negyven évnél idősebb asz- szonyoknál, valamint azoknál tapasztalható, akik állómunkát végeznek, vagy munka közben sokat gyalogolnak. Általában a bokaízület és a talp első része dagad meg. A duzzadás akkor jelentkezik, amikor a hőmérséklet 26 Celsius-foknál magasabb. A meleg hatására a lábak visszerei kitágulnak, a vénás vér a test többi részében normálisan kering, de amikor a lábszárba ér, a keringés lelassul. A vér tehát hosszabb ideig van a lábunkban, s ennek következtében megdagad a lábfejünk és a bokánk. Hogyan kezeljük a dagadt bokaízületet? Mihelyt érezzük, hogy megdagadt a lábunk — ha van rá mód -, vessük le cipőnket, pihenjünk le 15-20 percre, és helyezzük a lábunkat testünknél magasabbra (például keményebb párnára vagy összehajtogatott takaróra). Lábunk így megpihen, és a normális vérkeringés helyreáll. Utána kényelmes, - szellös papucsot vagy lapos sarkú cipőt húzzunk fel. Ne használjunk műanyagból készült zárt papucsot, mert az akadályozza a bőr szellőzését. Á brokkoliról A brokkoli a karfiolra emlékeztető ízű, de annál mégis zsengébb zamatú főzelék. Idehaza nem tartozik a legkedveltebb főz- nivalók közé. Talán olaszosan hangzó neve okoz idegenkedést? Vagy az újabban divatba hozott termékkel szembeni gyanakvás tartja vissza a háziasszonyokat a kipróbálásától? Elég volna pedig a nagyanyákat megkérdezni róla, hogy mi a véleményük a „prokedli”-ről, ahogy annak idején ők nevezték a karfiolnak ezt az unokatestvérét, s készítették, fogyasztották jóízűen. A magasba nyúló vastag száron kifejlődő bimbók, laza rózsák sok A- és C-vitomint tartalmaznak; szövetük lazasága folytán - noha gazdag a rosttartalmuk — viszonylag könnyen emészthető'k, és sem hámozni, sem eldobni való nincs rajtuk. Brokkoli nyersen-, vegyes salátában: A nyers vegyes saláta 2-3 alkalomra is elkészíthető. A brokkoli mennyisége azonos legyen a sárgarépával. Kell még bele fél fej vöröshagyma. A megmosott, lecsepegtetett brokkolit - csakúgy, mint a megmosott, feldarabolt sárgarépát és a hagymát — húsdarálóval vagy a villanydaráló dió- daráló tárcsájával ledaráljuk. összekeverjük, és kicsit olajos, enyhén cukrozott, megsózott, megborsozott, ecetes lével leöntjük, majd dobozba téve, a hűtőben néhány órát érleljük. Növényeink „üdülése Nincs mindenkinek olyan jó szomszédja vagy szíves roko-: na, akire a nyári üdülés alatt a növények ápolását, gondozását rá lehetne bízni. Néhány nagyobb, drágább, éppen ezért jobban féltett növényt azonban nyugodtan a lakásban hagyhatunk a kiszáradás veszélye nélkül, ha a következő módszert alkalmazzuk^ Ehhez jól megfelel egy műanyag tál (kiszuperált babakád kiváló erre a célra), és szükséges még hozzá kavics és tőzeg, amit nem nehéz beszerezni. Egy-két nappal az elutazás előtt töltsük meg a kádat 3 cm magasan kaviccsal. Állítsuk bele a cserepes növényeket, és a hézagokat töltsük meg tőzeggel. A cserepek egymástól tenyérnyi távolságra álljanak, és legalább a peremig takarja tőzeg a cserepet. Ezután a tőzeget és a cserepeket egyenletesen áztassuk át vízzel. így nyugodtak lehetünk, szabadságunk alatt növényeink is „üdülni” fognak. Rajz és szöveg: Bányai Katalin Milyen legyen a függöny? A függöny csak akkor nyújthat kellemes látványt, ha teljesen összhangban van a lakás egyéb berendezési tárgyaival: a bútorhuzattal, a szőnyeggel, a térítőkkel, de még a bútor stílusával is. A brokát sötétítő függöny stílbútorhoz illik, sőt kölcsönösen növelik egymás hatását, ha színűk, mintájuk egyáltalán nem, vagy csak árnyalatokkal tér el egymástól. A brokát alá nem nejlon- vagy más műszálas csipke-, hanem vízszintes redőkbe szedett tüllfüggöny kívánkozik. Ahol a garnitúra bevonata többszínű és mintás, emellett a szőnyeg is önálló képet ad, előnyös, ha a sötétítő teljesen mintázatlan szövet — alatta fehér csipkefügggönnyel - és a sötétítő színe nagyjából egyezik a bútorhuzat alapszínével. A jól megválasztott fehérnemű sokat formálhat alakunkon. Még azok a fiatalok is, akik nem szívesen viselnek melltartót (bár egyikuknek-masikuknak szükségé lenne ra.), választhatnak például olyan kombinéfazont, amely melltartós szabású, s amely például fölszabott derekú ruháknál előnyösen hangsúlyozza ki a mell vonalat (1). Manapsag sokan es szívesen hordanak hosszú nadrágot is. Ám teltebb alakúaknái e ruhadarabbal már csínján kell bánni. Ilyen esetben sokat segithet egy elasztikus fűzönadrág, amely jótékonyan leplez es korrigál (2). HÉTVÉGÉ 1988. június 18., szombat
