Dunántúli Napló, 1987. július (44. évfolyam, 179-209. szám)
1987-07-04 / 182. szám
Otthonunk és környéke Főzőcske Salátavariációk A fejes saláta számtalan módon ízesíthető, vegyíthető, gazdagítható. A fogyni vágyók akár önálló fogásnak is elkészíthetik egyéb kalóriaszegény adalékokkal keverve. Nézzük a nem szokványos recepteket: * Főtt tojással (vacsorának): Fejenként 1 fej saláta, 1 csokor piros retek, fél csomó zöldhagymát, a retket karikára, a evőkanál mustár, csipet só, csipet őrölt bors. Mosás után a hagymát ,a retket karikára, a salátát laskára, a kemény tojást cikkekre vágjuk. A mustárt a csipet sóval, borssal, kevés vízzel (mokkás kanálnyi) simára keverjük, a salátánakvalót beléfojtjuk, és lefedve legalább fél órát hűtjük. * Márványsajttal (vacsorának): Fejenként 5 deka márványsajtot villával szétmorzsolunk, hozzáöntünk fél pohárnyi paradicsom ivólevet, és a megmosott, lecsurgatott, laskára metélt egész fej salátát ebbe forgatjuk, behűtjük. Kora nyári vegyes saláta (étel mellé): 10 centinyi kígyóuborkát hámozatlanul vékonyra metélünk, hozzáreszelünk 1 fej hámozott lila karalábét. A megmosott, lecsurgatott fejessalátát csíkokra, a kötegnyi újhagymát, piros retket szeletekre vágjuk. Mindezt sóval megpergetjük. 1 citrom levét elkeverünk 6—8 mokka-kockacukorral, 2 evőkanál mustárral, és az összes zöldet ebbe beleforgatjuk. Behűtve tálaljuk. (Ha már karotta is van, akkor körömkefével megmosva, vékonyra metélve azt is tehetünk közé. Szép színhatásán kívül a saláta élettani értékét is növeli). * Burgonyás zöld saláta: ecettel, cukorral, sóval, apróra vá- qott kaporral saláta öntetet készítünk. 5—6 szem héjában főtt burgonyát még melegen beleszeletelünk, és hozzáaprítunk 1 köteg újhagymót is. Utoljára jön hozzá 1—2 fej megmosott, lecsurgatott, laskára vágott fejes saláta. Hűtő: ben összeérlelve tálaljuk. * Kefirrel vagy joghurttal: Az 1-2 fej salátát megmossuk, lecsurgatjuk, sőt lerázzuk a vizet a levelekről. A pohárnyi kefirt vagy joghurtot elkeverjük 1 cikk szétnyomott fokhagymával, csipet sóval, csipet borssal, cso- kornyi apróra váqott petrezselyemmel. és a tálba tett salátalevelekre öntjük. * Majonézzel: A tubusos vagy dobozos majonézt fehér borral hígítsuk, s metéljünk bele újhagymát. A megmosott, lecsurgatott, lerázott salátát csíkokra vágva ebbe forgassuk. Q] HÉTVÉGE Egzotikus «viselet — strandidenyre Pareo a bikini fölött Kánikulai frizura A pareo, ez az érdekes é* különleges strandviselet valahonnan a napsütötte paradicsomi tájakról, Tahiti, Hawaii szigetvilágából származik, ahol a szép bennszülött lányok viselik hasonló mádon. Elkészítéséhez 160x110 cm anyag szükséges, amely lehet batiszt, selyem, muszlin, minden olyan kelme, aminek szép esése van. Minél egzotikusabb a mintája, annál mutatósabb.1 Aki ügyes, ért a batikoláshoz, egyszínű kelmére csodálatos virágokat, madarakat stb. festhet. Mások, akik inkább hímeznek, ily módon készíthetik ezt az exkluzív strandruhát. A szélét körbe elütő onyaggal paszpolozhatjuk. A pareo viselését a bikini fölött rajzaink mutatják. Egyik végét háromszög alakra hajtjuk, körbefogjuk vele a csípőnket, bal oldalt — az ábra szerint — csomóra kötjük, a maradékot pedig szipen hajtásokba szedjük, és összefoqvd a csomóba dugjuk. Másik módja a megkötésének az lehet, hogy féloldalt a?, egyik vállon megcsOmózzuk a két végét, oldalt a csípőnél, pedig egy szép tűvel összetűzi zük. A nagy melegben sokan vágatják le egészen rövidre a hajukat praktikus szempontból. Itt most egy ilyen frizura vágási technikáját is bemutatjuk, mert sok fiatal szeret maga fodrászkodni. (T) A vágást elöl kezdjük. A vizes hajból a homlok fölött egyenként 1—1,5 cm széles csíkokat fésülünk, egyenesre kihúzva az arc felé. A hajfürtöket szorosra fogjuk, és 4 cm hosszúságúra tompán levágjuk. @ Az így levágott hajtincs mérce a haj többi részére is; a már előzőleg levágott tincset a következő fürttel két újjunk közé fogva felemeljük, és b hosszabb hajat ugyanakkorára vágjuk, mint a rövidet. (3) A nyakban 1 cm-re vágjuk a hajat. Attól függően, hogy itt milyen a haj esése (nincs-e ún. forgó) egyenesre igazítjuk. 0 El is kerekítjük a fazont. HapozzNnk - de hogyan? Alapelv a fokozatosság Harold F. Blum neves sugárbiológus véleménye szerint felesleges ijesztgetni az embereket a napozás veszélyeivel. Egy másik vélekedés pedig: ,,a napozást és a vele kapcsolatos olajozást a nárcizmus ártatlan megnyilvánulásának tekinthetjük, ami egyszer talán majd felkelti a szociológusok, az antropológusok és más kutatók érdeklődését" — idézi Anthony Smith a Test titkai című müvében. Napjainkban viszont az orvosi szakirodalom lényegesen többet beszél a napfürdő ártalmairól mint hasznáról.- Mi ennek az oka? — kérdeztem dr. Horváth Attila egyetemi docenstől, a Semmelweis Orvostudományi Egyetem Bőr- és Nemikórtani Intézetének igazgatóhelyettesétöi. - Az-e, hogy a napozás káros következményeinek felismerése mostanáig váratott magára, avagy - ne haragudjon a túlontúl szubjektív megjegyzésért - borúlátóbb lett körülöttünk a világ, és benne az orvostudomány is? — A napozásnak — válaszolta dr. Horváth Attila — számos előnyös biológiai serkentő hatása van. Ezek egyike: a bőrben a napsugárzás hatására alakul ki az elővitaminból a valódi D-vitamin. Igen ám, de ezek a pozitív hatások csak bizonyos határokon belül érvényesülnek. A napfényben levő ibolyán túli sugarak - ha visszaélnek velük — valóban ártalmára lehetnek az embereknek. A bőrgyógyászok nem napfény-ellenesek, csupán a ma divatos mértéktelen napfürdőzés miatt emelnek szót.- Hol kell az emlitett határt megvonni? — Általános szabály nincs, ez függ az egyén bőrének tulajdonságaitól. A bőr — mint ismeretes — az emberi szervezet legkiterjedtebb szerve, rendkívül sokoldalú, távol tartja a külső behatásokat, így véd az ártalmas sugárzástól is. Aszerint, hogy ez a védelem milyen erőteljes és hatásos, különbözőek a bőrtípusok: a kreol sokkal több napsugárzást visel el károsodás nélkül, mint a hófehér. Persze nem árt tudni, hogy az ibolyán túli sugárzás hullámhosszúsága alapján megállapított és B-vel jelölt rövi- debb hullám a veszélyesebb. Ez déltájban erősebb, koncentráltabb, kevésbé szűri meg a légkör, ezért könnyen vezet napégéshez. A másik, az A- sugárzás egyenletesebben oszlik el a nap többi óráira, de azért ez sem veszélytelen, ha valaki átlépi az egyéni tűrési küszöbét. A mértéktelen napozás fő oka az, hogy az utóbbi évek szépségideálja a bronzbarna, villogó foqú kissé a nyugati reklámfotókból ismert embertípus lett. Szemben a - régi korok elegánsan sápadt hölgyeivel, akik napernyővel és széles karimájú kalappal óvták arcukat a napfénytől- Tagadhatatlan, hogy a napbarnított test természetesebb életmódot és sportosabb életvitelt sejtet. A baj csupán az, hogy egyesek néhány óra leforgása alatt szeretnének ilyenné válni. Van, aki hófehéren kezdi meg szabadságát, és egyetlen nap alatt akarja az egész évet ..behozni" a tó- vagy a tenger partján. Nincs az a strapabíró kreol bőr sem, amely ezt károsodás nélkül elviselné. — Mi történik ilyenkor? — A bőr rugalmas rosthálózata tönkremegy, degenerálódik, korábban ráncosodik. Ismétlődő, erőteljes napozás következtében a tartós, mértéktelen sugárhatás megbontja a hámsejtek biológiai egyensúlyát, könnyebben alakulnak ki a rosszindulatú sejtek. — Az egyik neves angol orvosi szaklapban közölt cikk hangsúlyozza: „a napégés és a napbarnitottság az esetleg rákot kiváltó ártalmas sugárzás okozta első korai sérülése a bőrnek". — Ez iiesztőbben hangzik, mint amilyen valójában. Szövettanilag tényleg rosszindulatú daganatról van szó, de klinikai szempontból — ha a da- qanat nem a festékes anya- iegyből kiinduló melanoma, és ha korán felismerik — a mai tudásunk szerint megnyugtatóan qyóqyítható. A bőrrák biztosan összefügg a napéaéssel. Vannak uavanis olvan foglalkozások— ilyen például a tengerészet és régebben a föld - művesség -, amelyek óhatatlanul intenzív napozással járnak, s a krónikus napártalom nyomán körükben gyakrabban fordul elő a hám eredetű bőrdaganat, bőrrák a napégette területen. Bizonyos becslések szerint a melanoma gyakorisága az elmúlt ötven év alatt megtízszereződött, és sokan úgy vé lik, hogy ez összefügg a fokozottabb napozással. Szerintem ez nemcsak a napozással, illetve a napégéssel van kapcsolatban, szerepet játszanak egyéb tényezők is. — Miképpen kerülhetők el a napozás káros következményei? — Ha megszívlelik a tanácsot: a napfürdő alapelve a fokozatosság. Szakaszonként kell hozzászoktatni a bőrt a napfényhez, hogy az előző sugárzástól kapott pigment védelmet felhasználhassa a következő, immár hosszabb ideig tartó napozáshoz. Azt is tudni kell, hogy a napfürdő szárítja a bőrt, ezért a "kényes bőrűek beszéljenek szakemberrel, az ótlaaos bőrű ember pedig bármilyen jó minőségű testápolót használjon a napo zás után. Szabadidőben mozogni, sportolni! Étkezés után ezer lépés Sokan nem tudnak mit kezdeni szabadidejükkel, unatkoznak, alszanak. A passzív pihenés önmagában nem frissíti fel, nem hangolja át szervezetünket. Aktív kikapcsolódásra, a szervezet minden kis alkatrészét megmozgató testedzésre is szükségünk van. A rómaiak a bőséges étkezés után ezer lépést tettek meg. Ez kötelező volt, hiszen így kevésbé híztak el. Ha nem is lépegetünk ezerszer, kocogjunk, sétáljunk, vagy akár tornásszunk otthon. Ezek a mozgásformák nem függnek olyan feltételektől, mint a sportpálya, a különleges felszerelés, vagy a partnerek. Mindenki szabadon választhat kénye-kedve szerint ajánlatainkból. Bizonyára több olvasóban felvetődik: Én már öreg vagyok, milyen testmozgást végezzek? Nem árt meg? Az a legmegnyugtatóbb, ha konzultálnak orvosukkal. Ő pontosan megmondja mit lehet és mit nem. Ki-ki kedve és lehetősége szerint válasszon az alábbi mozgásformákból. Kirándulás. Gyönyörű helyek vannak hazánkban, és aránylag könnyen megközelíthetők. A hétvégeket szánjuk a kirándulásra. Ha kocsival indulunk útnak, akkor is hagyjuk a parkolóhelyen, és gyalogoljunk néhány kilométert. Meglátjuk, hogy egyre többet bírunk megtenni'. Néhány hasznos tanács: — Lehetőleg korán induljunk, mert a reggeli friss levegő mindenkit felüdít. — A leghosszabb távolság ne leqyen több, mint nyolc-tíz kilométer. — A pihenő célpont ne legyen messzebb a közlekedési végállomástól, mint két vagy háromórányi gyaloglás. Ennyit komolyabb kifáradás nélkül is mindenki meg tud tenni. Az erdei turistautakon óránként három, négy kilométeres átlag- sebességgel számolhatunk. — Minden órában tartsunk öt-tízperces pihenőt. Ne várjuk meg, amíg az idősebbek és gyengébbek meg-megáll- nak. — Nem mindegy, hogy miben kirándulunk. A legpraktikusabb a flanell, — vászon, vagy pamuting. Kiváló a melegebb pulóver vagy anorak, a hajlékony, könnyű sportcipő. A lényeg az, hogy lehetőleg nem gyűrődő, könnyű ruhákat vigyünk magunkkal. Úszás Az orvosok véleménye szerint ez az egyik legegészségesebb testedzési forma. Nemcsak a víz, hanem nyáron a napfény és a levegő is felfrissíti az embert. Legyen húszéves vagy hetven - mindenkinek ajánlható e testmozgás. Mindenki annyit úszik, ^menynyit akar, és olyan tempóban, ahogy az jólesik neki. A test majdnem összes izomcsoportját megmozgatja, alakunk szép lesz tőle. Szellemileg is szinte újjászületünk. Kocogás Sokan nem tudják, hogy mi is van e szó mögött. Lassú futást értünk alatta. Mégpedig úgy, hogy.hajoljunk előre, lábaink ne legyenek előrébb felsőtestünknél. Testsúlyunkat a lábfejre, a talpra helyezzük. Olyan futócipőt vegyünk, amelyben egy kis sarokgumi található. Ne fussunk többet, mint 50—60 métert, utána sétáljunk kb. 60 másodpercig. Közben végezzünk néhány légzőgyakorlatot. Nagyon fontos a nyolc-tíz perces bemelegítés; főleg lóbnyújtó és erősítő gyakorlatokból álljon. Az izzadságot könnyen felszívó és qyorsan tisztítható pamuttrikót, inget vagy blúzt viseljünk. Nyáron a napsugártól, védjük fejünket sapkával. 5éfa Nem a napközbeni rohangálást értjük alatta, hanem a reggeli vagy az esti félórás kényelmes sétákat. Minden évszakban sétáljunk a szabad le- veqőn, és lehetőleg ne füstös, zajos helyen. ,.Kiszellőzik" a fejünk, a tüdőnk, Így testileg és szellemileg is megújulunk. 1987. július 4., szómból
