Dunántúli Napló, 1987. május (44. évfolyam, 119-148. szám)
1987-05-23 / 140. szám
Otthonunk és környéke iiliiiiiÄiliflÄSgÄi ^v.tv«v.v.v.v.v lfalentíno — made ín Hungary Magyarországi gyárakban készültek azok a szuperdivatos pulóverek, kötött kabátok, selyem nappali és estélyi visele- tek, amelyeket az olasz Dal- bosco SNC és a Hungarotex közös divatbemutatón prezentált. A fonalak, szövetek, modellek a világhírű Valentino divatház kreációi. A közös produkciót egyenlőre külföldön, többek között Olaszországban értékesítik. De szó van hazai forgalmazásról is. Sörrel készüli éMek Az ital kellemesen kesernyés íze kihasználható a főzésben is; szénsavtartalama pedig enyhén puhító hatású. A sörrel készülő ételek közül kipróbálásra ajánljuk a következőket. SÖRLEVES Fejenként 1/2 üveg barna vagy világos sört számítunk. A világos rántást a sörrel felöntjük, kevés őrölt fahéjjal, gyömbérrel, és reszelt szerecsendióval ízesítjük, felforraljuk, és tálalás előtt gyűszűnyi rummal elkevert tojássárgával, késhegynyi reszelt citromhéjja! elkeverjük, de már nem főzzük. A NEVEZETES SÖRTÉSZTA Nagyon alkalmas gombafejek, halszeletek bundázására. Ez úgy készül, hogy 2 tojássárgából, egy dl világos sörből, némi cayannebors és só, valamint liszt hozzáadásával palacsintatészta sűrűségű pépet keverünk. Utóbb hozzátesszük a két tojás keményre felvert habját, és 3 evőkanál olajat is belecsurgatunk. Fel- használásig hűtőben tartjuk. A kifilézett halszeleteket vagy gombafejeket a sörtésztában megforgatva forró olajban kisütjük. SÖRBEN PÁROLT SERTÉSBORDA Az enyhén megsózott, kivert bordókat forró olajban mindkét oldalán átsütjük, majd a zsiradékból kiemeljük. Az olajba leveseskanálnyi liszten kívül fél fej (diónál nagyobb, almánál kisebb) apróra vágott vöröshagymát, gerezd zúzott fokhagymát, késhegyei őrölt köményt, babérlevelet megfuttatunk, és fél üveg sörrel kiforralunk. A mártásba a bordákat visszatesszük, és fedő alatt, takaréktűzön kb. 20 percig pároljuk, majd szeletnyi szikkadt rozskenyeret reszelünk bele, és ezzel is egyet rottyantjuk. Tálalás előtt frissen ráreszelt kevés citromhéjjal illatosítjuk. ALMA SÖRTÉSZTÁBAN Ha almát vagy esetleg banánkarikákat sütünk ki sörtésztában, a tésztapépbe lermé szelesen nem bors, hanem ehelyett kevés porcukor kerül. A? almát (Starkingot vagy Ranet- tet, esetleg Goldent) meghámozzuk, közepét kivájjuk, és ujjnyi vastagra szeljük. A gyümölcskarikákat a sörtésztábar, megforgatjuk, és a forró olajban pirosra megsütjük, majd őrölt frsrhéjjal elkevert porcukorral meghintjük. Mozgás-ésmozgástér a lakásban Megkönnyíthető a háziasszony munkája A háziasszonyok munkája a nehéz testi munkák közé tartozik. Ezt munkapszichológusok által végzett különféle felmérések és számítások is igazolják. Különösen megerőltetőnek tartják az ágyazást, a vasalást és a takarítási munkákat. Hatékonyan megkönnyíthető a munka, ha a ház'lasz- szony különféle tevékenységeinél lehetőleg természetes testtartást vesz fel. A görnyedt, hajlott tartással végzett munka nemcsak megerőltető, hanem kedvezőtlenül hat a gerincoszlopra, ami sok esetben a porckorong károsodására ve. zet. A porckorong kevésbé lesz megterhelve, igénybe véve, ha például teher emelésénél a térd meghajlik, és a hát egyenes marad. A természetes testtartás alap- feltétele az elegendő mozgás- szabadság a munka során. Ott, ahol tágas, nagyméretű a konyha, nem nehéz helyesen beterverni a bútorok, felszerelések helyét, hogy azokat a minimális erőfeszítéssel, fáradsággal elérjük és kihasználjuk. Kiszámították, hogy egy rosszul berendezett konyhában, pél. dóul egy reggeli előkészítése idején kereken 80 métert mászkál összevissza a háziasszony, amit a rossz helyre állított asztal, hűtőszekrény, tűzhely és szekrény közötti szaladgálás eredményez. Rajzaink egyrészt a különféle munkafázisok követendő, helyes testtartását ilusztrálják, a megadott méreteknél pedig az első a minimális mozgásteret (ennyit még a kisméretű konyháknál is el kell érni), a második szám a kívánatos és a munkát megkönnyítő távolságot mutatja. © A mosogatónál, a tűzhelynél és a munkaasztalnál szabadon kell tudni tevékenykedni. © Fontos, hogy a hűtővagy fagyasztószekrényt teljesen és akadálytalanul ki tudjuk nyitni. © A sütőből a süteményt úgy kell kivennünk, bogy bele ne ütközzünk semmibe. © Elegendő hely szükséges az edények berakásához ott, ahol netán mosogatógép van a háznál, vagy a lábosokat rakjuk el a konyhaszekrénybe. © Ágyazásnál annyi helyünk legyen, hogy nyugodtan tudjunk ide-oda lépni az ágyneművel. © Fontos, hogy legyen elegendő mozgástér az ágy és más bútor alatti porszívózáshoz is. © A mosógépbe kényelmesen lehessen berakni a ruhát. © Az sem mellékes, bogy akadálytalanul tudjuk-e kihúzni a székrényfiákokat. Egy kis lábglmnasztlka 1. A lábujjakat szétterpesztjük, majd teljesen behúzr zuk, mint macska a körmét. 2. Lábujjainkkal jobbra-bal- ra körözünk. 3. Ujjainkkal próbáljuk a földre ejtett zsebkendőt fölemelni. 4. Felváltva lépegessünk a láb belső, majd külső élén. A búzakorpa és társai Az egészséges táplálkozás hívei örömmel fogadták a gabonaipar által a közelmúltban forgalomba hozott új élelmiszereket, melyek az ideális táplálkozás céljait szolgálják (búzakorpa, búzacsíra, szójaliszt, rizsliszt, borsóliszt). Ezekből az élelmiszerekből naponta 1-3 evőkanálnyi meny- nyiséget szükséges az étrendbe iktatni. Meleg tejjel, kávéval, kakaóval, gyümölcslével, joghurttal, lekvárral, forró levesse! vagy főzelékkel elkeverve fogyasztható. Megfigyelések szerint a korpa csökkenti a zsírfelszívódást, a vérkoleszterinszintet, az epekőképződést, lassítja a cukor felszívódását, kedvezően befolyásolja a gyomor- és bélműködést, véd a vastagbéldaganatoktól, a bélfalkiboltosulá- soktól. A B-vitaminokban gazdag korpa 100 gramm mennyiséget alapul véve 153 kalóriát, 4-7 százalék zsírt, 14—16 százalék fehérjét, 5-8 százalék keményítőt, 50-55 százalék ballasztanyagot, 500-700 mg magnéziumot, 14-16 mg vasat tartalmaz. Biológiailag rendkívül értékes élelmiszer a búzacsíra. Köny- nyen emészthető fehérjét, zsírt és fontos vitaminokat tartalmaz (B-vitaminok, E- és F-vi- tamin, D-vitaminok provitamin- ja). Az F-vitamin a zsíranyag- cserében tölt be fontos szerepet, az E-vitamin az öregedés folyamatát lelassítja, de még sok más fontos élettani szerepe van a szervezet zavartalan működésében. A szójaliszt is elindult hódító útjára. Biológiai értékét tükrözik a következő adatok: nyers fehérjetartalma 37 százalék, nyers zsírtartalma 18 százalék, energiatartalma 385 kalória. Táplálkozási értékét növeli a S7Ójalisztben található vitaminok: B|, Bj, Bn, E és P-vitamin. A szójalisztet 20—40 százalékos arányban keverve felhasználhatjuk sütemények, kenyér, pékáru, tészta készítéséhez, de gazdagíthatjuk vele a fasírozot- tat, töltött káposztát, töltött burgonyát vagy más hasonló ételeket. Fási Katalin Megelőzhető a lefolyók eldugulása Vízkőoldó, trisó, ultra Az újságok apróhirdetéseinek „vegyes" rovatába rendszeresen ajánlkoznak maszekok, kisvállalatok a háztartások konyhai fürdőszobai vízlefolyó- mak kitisztítására, eldugulásuk megszüntetésére. Bizonyára kifizetődő a szolgálat hirdetése, amiből kiviláglik, hogy nagyon sokan lehetnek, akik vagy nem tudják hogyan lehet és kell megelőzni a lefolyók eldugulását, vagy ügyet sem vetnek ennek veszélyére. Nos, a lefolyókat maga a ki- /ezetőcső görbülete teszi hajlamossá az eltömődésre. A cső oldalán és „könyökében” jgyanis ha más nem -, vízkő mindenképp lerakódik az idők ‘olyamán. Ez eleve szűkíti az áteresztő képességet. Erre rakódik rá a mégoly finom fürdőhab vagy szappan, sampon, lletve mosogatószer némi olaj- zagy zsírtartalma. Az eddig említettek miatt még nem dugul el, csak szűkül a lefolyó. A bajok akkor kezdődnek, ha a le- olyónyílásba szűrés nélkül megy be a fürdés-mosdás-mosás közben levált hajszál, szőrzetszál, textilszöszmő, mosogatásnál pedig az edényekről lekerült szenny — ha a vastagját előzőleg letörülték is róla — finomabb szemcséje. Ezek megint csak meg-megragadnak a csőfalra szilárdult lerakódásban. A lefolyó beszűkülése idejekorán észrevehető azon, hoqy lelassul a használt víz apadó sa. Vannak, akik ilyenkor pumpálással — a nyeles keménygumi vagy a harmónikás kis műanyag pumpával - próbálják a csövet rendbe tenni, és amikor néhány szennvcsomót kiszívtak, beérik az eredménnvel, holott csak a csőnek a füqqőleges, a görbület előtti szakszán értek el némi tisztulást. A csövek beszűkülése, eldugulása részint megelőzhető, részint házilag rendbehozható minden különösebb fáradozás és bonyolult beavatkozás nélkül a következő módon. Először is érdemes venni a most már folyamatosan árusított, a lefolyónyilásba illeszthető, olcsó, tányéros kis szűrőbetétekből egy csomagnyi készletet. Ezek meglehetősen szűk nyílása felfogja a szennyszemcséket. Ha a szűrő meqtelik, de további szennyes lének is le kellene folynia, a kád. n mosdó vaqy mosogató lefolvó ját gyorsan duqaszoliuk be addig, amíg a szűrőt kiürítjük, és csak visszahelyezése után haqyiuk a további szennyvizet lefolyni. A szűrőbetét a vízkő lerakódását nem akadályozza meq. Ezért havonta egyszer töltsük mea az éppen nem használt lefolyót núpozott kávéskanálnyi vizkőoldóval, és azt cseDpet megnedvesítve hagyjuk töményen a csőbe szivárogni, vizet nem eresztve rá. Ha a mo'oqatóba vagy víz- vezetékkaqylóba gyakran kerül erősen zsíros lé, akkor a víz- kőoldóhoz tegyünk trisót, ultrát vagy más erős zsíroldóport is, hogy együtt fejtsék ki hatásukat. A szűrőbetét rendszeres használata és az időnkénti csőfal leoldás sem mindenható, kivált ha földes vizet, lakktartalmú festéket, malteros falkaparékot öntenek a vízvezetékbe, mert ilyesmi is előfordulhat egy-egy lakástatarozás alkalmával. Nos, ha ez történne, akkor bizony nincs más hátra, mint gumikesztyűbe bújtatott kézzel kimerni a szenny darabos nagy- jót és utána vödörnyi forró vízzel zuhatagot dönteni a lefolyóba. 1987. május 23., szombat HÉTVÉGE
