Dunántúli Napló, 1984. október (41. évfolyam, 270-300. szám)
1984-10-12 / 281. szám
6 Dunántúlt Tlgplo 1984. október 12., péntek Fogyasztok fóruma Pécsi utcák - hires emberek Versenyben a Kiváló címért Hétfő délelőttt 11 óra. A Baranya megyei Élelmiszerkereskedelmi Vállalat egyik legnagyobb üzletében, a 7-es számú ABC-ben mintegy 50 vásárlót számolok. Többségük a közelben - a Szliven környékén lakó háziasszony, de akad olyan is, aki éppen csak erre jár és beugrott valamiért. A polcok között néhány férfi is sétál. Láthatóan ők a tanácstalanabbak. Az átlagos hétköznapi forgalomban nincs tolongás, tülekedés, sorbán- állás a pultok, vagy a pénztár előtt. Az embereket leköti a vásárlás és ügyet sem vetnek a feliratra, amely a bejárat mellett hirdeti, hogy itt a Fogyasztók Kiváló Boltja címért versenyeznek. Fura egy verseny ez, ahol épp a döntnök nem szerepel! Már vagy öt perce figyelem a távozókat, de még senki sem nyúlt papírért, hogy segítségével szavazzon: milyen a. kiszolgálás, a vásárlási körülmények? Eléggé udvariasak-e a bolti dolgozók? Megfelelő-e az üzlet és környékének tisztasága? Pedig van vélemény: Horváth Leona nyugdíjas tanár: — Verseny? Nem hallottam róla. — Szívesen jár az üzletbe? — Igen. Nagyon udvariasak, az előbb is idejött az egyik eladó és felhívta a figyelmem egy újdonságra. Jóleső érzés. Dr. Kovács lenőné szintén nyugdíjas, éppen végzett a bevásárlással. — Milyen osztályzatot adna a boltnak? — Csupa ötöst, elsősorban a jó ellátás miatt. Simon Istvánná házfelügyelő, a törzsvásárlók egyike: — Mindig megkapom, amit akarok. Általában dél felé jövök és mindig az első pénztárnál fizetek. — Tud a versenyről? — Hallottam valamit. — Szavazott is? — Azt nem I Futó Kálmán a mentőszolgálatnál dolgozik. Véletlenül járt csak erre, a postán akadt dolga, gondolta, beugrik egy pillanatra, hátha kap olyasmit, amit másutt hiába keres. — Sikerült? — Amit eddig szerettem volna, ázt nem. Van egy kétéves kislányom, állandó gond a mosószer és az öblítő. — Más? — Olcsóbb marhahús kellett volna, de nincs. — Sajnos, mindig az fogy el először — mondja Kerner Ödönné boltvezető-helyettes. - Egyébként is nagy gondunk, hogy kicsi a raktár, már a göngyöleget is kénytelenek vagyunk az utcán tárolni. A vállalat egyik legnagyobb forgalmú üzletében két műszakban 42-en dolgoznak. Hogy munkájuk alapján ki- érdemlik-e a Kiváló címet, arról a fogyasztók döntenek. Ferenci D. Képünkön balról Kálmán Ferenc, a Pannónia étterem föszakácsa az elkészített hidegtálat szervírozza. Jobbról Ordonics Árpád, a Nádor étterem konyhafőnok-helyettese készíti az ebédnek valót Két szakács, hat étel- különlegesség Olcsó húsételek receptje végett kerestük tehát föl Kálmán Ferencet, a pécsi Pannónia Szálló konyhafőnökét, valamint Ordonics Árpádot, a Nádor étterem konyhafőnök-helyettesét. A két névnek rangja van a szakmában. Kálmán Ferenc 1968 óta dolgozik. Mindjárt a Vendéglátóipari Szakiskola után a patinás Nádorban kezdte a szakmát, majd a Minaret étterem, a régi Pannónia, utána 1976 óta az új Pannónia konyháján főz. Főszakács lett, s receptgyűjteményéből három olcsón, gyorsan elkészíthető ételkülönlegességet ajánl: Metélt húscsíkok hazaiasan: négy szelet sertéshúst vékony csíkokra vágva forró zsírban hirtelen (5—6 perc) kisütünk, ráfonnyasztunk egy fej karikára vágott hagymát, egy csíkokra vágott zöldpaprikát, esetleg egy-két fej gombát. Sóval- borssal ízesítjük, majd tejfölt és tárkonyt rakunk rá. Sepsi máj: kevés májat nyersen szalonnával tűzdelünk, majd 5—6 percig elősütjük. Fokhagymával, pirosarannyal, karikára vágott uborkával készre pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Kóbor pecsenye fűszeresen: sertéstarjából vékony szeleteket vágunk, 5—6 percig elősütjük. Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk mindkét felét, majd fokhagymás zsírban tovább pároljuk. Sűrű palacsintatésztái készítünk, beleszeletelünk egy zöldpaprikát. Aztán ezt a tésztát ráöntjük az elkészített húsra. Fedő alatt még tíz percig pároljuk. Mindhárom étel 20—25 perc alatt elkészíthető. Ordonics Árpád, a Nádor étterem konyhafőnok-helyettese tanulóként 1969-ben kezdett dolgozni a mostani munkahelyén. Mint szakács 1972-ben került a konyhára. Négy évvel később kinevezték konyhafő- nök-helyettesnek. Szívesen főz tájjellegű ételt. A következő ételeket javasolja a vasárnapi asztalra: Bogod; sertéspecsenye: egy szelet szalonnát csíkokra vágva megpirítunk, ehhez adunk 15 deka szintén csíkokra vágott sertésmájat. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk. Hozzáöntünk három felvert tojást. Közben sütünk négy szelet sertéstarját és’ ráöntjük az előbb elkészített mártást. „ Misina-szelet: sertéstarját fél órán át fokhagymás tejbe áztatunk. Aztán paprikás lisztbe forgatva kevés zsírban kisütjük. Pulykamell gombával csőben sütve: kivert pulykamellfiié szeleteket megtöltünk előzőleg fűszeresre párolt gombával. A hússzeleteket felcsavarás után sózzuk, majd alufóliába csavarva sütőben egy óra hosszat sütjük. Tálalás előtt kicsomagoljuk, majd a tetejére egy szelet sajtot olvasztunk. Mind a hat recept szerint készült étel kevesebbe kerül, mintha a család a szokványos rántotthúst enné burgonyával. Egy-egy étel négy személyes, és ára 80—100 forint között van. Adóm Erika A vevő kérdez az FMT válaszol L. P. pécsi lakos véleménye szerint hibás, rossz konstrukciójú fotelokat vásárolt, mert a görgők kétnapi használat után kitörtek. Az üzlet a hibát kijavította, de a garanciális időn belül további három alkalommal kitörtek a görgők. Ezek után a további javításhoz nem járult hozzá, mert úgy látta, hogy a javítás eredménytelen. Helyesen járt-e el a vásárló? A fennálló rendelkezések értelmében a vásárló akkor kérheti a termék kicserélését, ha azt öt esetben javították ugyanazzal a hibával és ismét meghibásodott. Ezt a rendelkezést bútoroknál darabonként kell figyelembe venni, amennyiben a vevő minden egyes bútordarabhoz külön jótállási jegyet kapott. A javítást végzőnek kell arról nyilatkoznia, hogy a bútor cseréje indokolt-e. • Amennyiben ilyen nyilatkozatot nem hajlandó adni, akkor a KERMI szakvéleményét kell kikérni, ahogy ez a jótállási jegyen tel van tüntetve. A KERMI szak- véleményét az eladó köteles elfogadni. * Pécshez 27 kilométrere, Szaván lakunk, ahol hetek óta nem kapunk kenyeret a boltban. Nyolc gyermekem van és nagyon jó étvágyúak, így kénytelen vagyok a kenyeret számukra Pécsről hazavinni. Ez viszont nem olcsó, mert a busz oda-vissza 57 forintba kerül. Szeglet Józsefné, Szava, Kossuth u. 93. * Vásároltam két doboz füstszűrös Kossuth cigarettát. Amikor otthon felbontottam, csodálkozva vettem észre, hogy az egyik dobozból öt szál hiányzik és a meglévők közül egy törött. Hiába vittem vissza a vásárlás helyére, a mázaszászvári Müller-kocsmá- ba, az eladó nem cserélte ki. Török József, Mázaszászvár, Nefelejcs u. 2. Merre mozog a mozgó bolt? # Aruház a buszban Nemrég elindult a Mecsek Füszért mozgó ABC-áruháza, s ezzel -70 baranyai falu áruellátása javult. A mozgó boltot a Mecsek Füszért pécsi fiókja irányítja. Maga a kocsi a Belkereskedelmi Szállítási Vállalat tulajdona, s vele közös érdekeltség alapján alkalmazzuk. Az árukészletet a Mecsek Füszért biztosítja. A mozgó bolt kizárólag háztartási és vegyicikket árusít önkiszolgáló formában. A cikklista összeállításához a sokéves tapasztalat adta az elvet, így az áru többsége mosószer, mosogató- szer, háztartási tisztítószer, és többféle testápoló, festék, no- rinbergi és ABC-áru. Az autóbusz hétfőtől péntekig járja kijelölt területét. Mozgási körletét útitervben szabályozzák, s ezt a tervet pontosan betartják. Példaképpen a települések lélekszámára, ill. az áruellátás szempontjából is távolabb eső fekvésre felsorolunk néhány községet, ahová a kocsi rendszeresen jár: Szűr, Szebény, Feked, Kisszentmár- ton, Szellő, Sátorhely, Matty, Pócsa, Homorúd. Az autóbusz falvanként mintegy 2 órát tölt el. A lakosságot falragaszon értesítjük érkezésünk időpontjáról. A programösszeállítás legfontosabb elve, hogy a mozgó ABC-bolt olyan településeket látogasson meg, ahol — véleményünk szerint — hóztartási-vegyiáruból a községben lévő bolt kínálata — sokféle okok miatt — hiányos. Ilyen ok a bolt mérete, felszereltsége, raktározási lehetősége, készletgazdálkodási feltételei, szakképzett munkaerő hiánya, Az autóbusz minden reggel a Mecsek Füszért pécsi fiókjától indul és oda is érkezik meg esténként. Hetente egy alkalommal tölti fel külön erre a célra létrehozott kézi raktárát, ahová a nagyraktárból megrendelt árut helyezik el. Minden alkalommal innen történik a bolt napi feltöltése. Arató Márton igazgatóhelyettes Bem apó Talán egy nép fiai sem tisztelik annyira Bem József tábornokot, mint mi, magyarok. Honfitársai annak idején, az 1830-as években Párizsban élő lengyel emigránsok, „a haza elárulójának és ellenségének" kiáltották ki, s előbb párbajra hívták ki, majd kétszer is rálőttek. Ö azonban, ahogy később Osztrolenlcánál sem fogta hatvan ágyú tüze, most is megmenekült. Bem apó, teljes nevén Józef Zachariasz Bem 1794. március 14-én Tarnow városában született. Bem József már gyermekkora óta katonai pályára készült. 15 évesen beíratják* a varsói tüzér- és mérnökkari katonai középiskolába, majd az ugyanilyen jellegű főiskolát végzi el. 18 éves, amikor tüzér főhadnagy a danckai (ma: Gdansk) erődben. 1830-ban Varsóban kitör a forradalom, s a szejm I. Miklós cárt megfosztotta a lengyel tróntól. Bem rövidesen Varsóba érkezik, és az egyik könnyűlovasüteg alezredeseként részt vett a fővezér által is „leggyalázatosabb ütközet”- nek nyilvánított osztrolenkai csatában, és — bármily paradoxonnak látszik — Bem fényes győzelmét aratott a később bekövetkezett vereség ellenére is. A csatavesztés után ekként fejezte be jelentését a fővezér: Finis Poloniae! (Vége Lengyelországnak!) Hiába énekelték a megtépázott hadsereg alakulatai a Nincs még veszve Lengyelország I című dalt, a fölégetett Varsó után mindenütt fölszámolták a lengyel ellenállást. Bem az őt jellemző derűlátással továbbra sem mondott le hazája megmentéséről. Lipcsébe, Párizsba, Portugáliába megy légiókat szervezni, de eredménytelenül. Az 1848-ban Európa-szerte kitört szabadságharcokban Bem is szerepet kért. Októberben az ostromlott Bécs megmentésére sietett. Majd Kossuthnak ajánlotta fel szolgálatát. Kossuth és hívei előtt eleinte nem keltett kellemes hatást a kistermetű, sebekkel borított ember. Az erdélyi frontról azonban egyre-másra érkeztek a lehangoló jelenségek, s ezért Kossuth 1848. december 1-én kelt kiáltványában az erdélyi hadsereg fő- parancsnokává nevezte ki „a vitézségéről, hadvezéri tehetségéről históriailag ismert Bem tábornokot”. A székelyek, akik csakhamar megszerették Bem apót, szinte babonás tisztelettel és rajongással követték őt a csatatéren még a legveszélyesebb helyzetekben is. Számos diadal fűződik a nevéhez. 1849. július 31-én azonban Bem elképzelt csataterve nem vált valóra: a segesvári csatatéren ő és megmaradt' csapata menekülni kényszerült. Bem az út menti nádasba zuhant lováról, ahol halottnak tetette magát. Az éjszaka folyamán azonban rátaláltak a Vilmos- huszárok, és Székelykeresztúr- ra vitték. Hadsegéde, Petőfi Sándor, azonban nem tudott elmenekülni. Az üldöző ulá- nusok leszúrták a Fehéregyháza és Héjjasfalva közötti kukoricásban, az ún. Ispánkút közelében. ( Segesvárnál még nem történt döntő összecsapás. Arra hat nap múlva került sor. Addig is Bem még több csatában vett részt, megsebesült, majd hadserege Dobránál kénytelen volt letenni a fegyvert. Bem apó pedig kevés kíséretével török földre menekült. Ott is halt meg 56 éves korában Aleppo védelmében. Magyarországtól ekként búcsúzott el: „A csapás irtóztató, de ne csüggedjenek! Csak az a nemzet hal meg, amelyik nem akar élni.” Tóth István dr.
