Dunántúli Napló, 1982. november (39. évfolyam, 300-329. szám)
1982-11-11 / 310. szám
1982. november 11., csütörtök Dunántúlt naoio 5 Hideg sfir — kenés Habbal Tervek és szándékok közeledtek egymáshoz Á pályaválasztásról Mást akar a család, a gyerek és más a társadalmi igény — jut eszünkbe a pályaválasztásról hallva. Érdekes módon Baranyában az elmúlt években, és a legutóbbi tanévben is közelebb kerültek egymáshoz a továbbtanulni szándékozó fiatalok és az iskolák, munkaadók elképzelései. A számok minden, esetre erre mutatnak, amint az a közzétett friss adatokból kiderült a Baranya megyei Tanács Pályaválasztási Albizottságának tegnapi ülésén. A kiegyenlítődés tendenciája mellett az is szembetűnő, hogy sajátságos módon változik egyes szakmák presztízse. Évekig nem jelentke. zett senki ácsnak, az idei tanévben viszont 15 fiatal tanulja ezt a szakmát. Pár évvel ezelőtt kétségbeesett jelzéseket adott a sütőipar arról, hogy nincs pék, a szakács szakmára sem áhítoztak a fiatalok. Mindkét pálya lekerült azóta a hiánylistákról. Ha a felsőfokú tanintézeteket nézzük, a jelentkezési számok azt mutatják, hogy ma a tanárképző kar iránt mutatkozik erős érdeklődés, és kevesebben akarnak az orvosi egye. temre menni. Nagy vonalakban jellemzőek ezek a Tendenciák, valamint az egyes szakágakban történő presztízsváltozás. A ke. resett szakmák persze továbbra is a fogműves, a ruházati, a kul- túrci kk eladó, a bútorasztalos, ezek között van most a szakács is — míg továbbra is százak hiányoznak az állattenyésztő szakmákban. Megnyílt a Nádor Gösser söröző Kiállítás és ételbemutató a szigetvári kórházban Terítéken a Mecseki szójabab és a Pannónia termékcsalád Érdeklődik a közétkeztetés és a betegélelmezés Gut, besser, Gösser — a „jó” melléknév lefordíthatatlan szójátéka ez, ami az osztrák Gösser sör kiváló minőségét sugallja. Mától a patinás pécsi Nádor söröző az osztrák sörgyár nevét is viselve áll a vendégek szolgálatára. Szeptember utolsó hetében zárt be a söröző, akkor kezdték az átalakítást, évtizedek óta a legjelentősebbet, amire már egyébként is megérett a Nádor. Ma egy megújult Nádor-Gösser söröző várja a vendégeket. Blazsek Gyöngyvér, a DTV belső építészének a tervét a Sasad Mgtsz kiállítás-kivitelező asztalosai színvonalasan valósították meg. Aki emlékszik a „régi” Nádorra, az tudja, hogy a rusztikus széo földszint és a jellegtelen galéria között szóban ki- fejezhetetlen különbséq volt. Most a földszint némi kiigazításkiegészítés mellett a felújított bútorzathoz hanqulatilag illeszkedő söntést kapott, a galéria pedig a földszinthez hasonló berendezés révén kapott új arcot. A földszinti helyiséa möqött úi konyhát alakítottak ki, ezzel measzűnt az ételeknek, a távoli konyhából ideszóllítása és az is, hoav a söröző az étterem „fiók- intézménve" leayen. Az ablakon beadott friss étel pillanatok alatt kerül a vendéghez méa ez emeleten is. hiszen oda liften odiák fel. Az Állami Ifjúsági Bizottság, valamint az olasz belügyminisztérium és Nápoly város Tanácsa megállapodása alapján négytagú nápolyi delegáció tartózkodik hétfő óta hazánkban. A delegáció kedden este Pécsre érkezett. Szerdán a KISZ Baranya megyei BizottA söröző lelke a Gösser cég által szállított sörhűtő berendezés a csappal együtt. Ez biztosítja, hogy a vendég mindig 8— 10 fokosra hűtött csapolt- és palackos sört kapjon — kevés habbal! Az automata ugyanis szellemes módon külön adagolja a habot. A Monimpex és a Délker közbenjöttével szállítja az osztrák cég a Graz melletti Gössből — itt van az évi 900 000 hektoliter kapacitású gyár — a hordós és az egyharmad literes palackos sört, ami a HungarHotels pécsi egységeiből máris kiszorította a Steffl-t és a Gold- fassl-t. „Újdonság” lesz, hogy a palack, a korsó és a pohár mellett az új sörözőben pikolót is kaphat a vendég. És még valami: a Gösser saját cserépkorsóival is ellátja a sörözőt, ezeket a vendégek 90 forintért megvásárolhatják. A HungarHotels pécsi igazgatósága mintegy kétmillió forintot költött az átalakításra, ami azáltal vált lehetségessé, hogy a Konzum és az Eszék éttermek belépésével szinte megszűnt a Nádor sörözőre nehezedő közétkeztetési nyomás. Az elvégzett munka ré^ze a Nádor Szállóban folyó saját kivitelezésű felújítási munka apró lépéseinek. ságát kereste fel. Az olasz vendégeket Tasnádi Péter titkár tájékoztatta a megye ifjúságának helyzetéről. Délután a delegáció a Hunor Kesztyű- és Bőrruházati Vállalatot kereste fel. A nápolyi delegáció vasárnapig tartózkodik Baranyában. Tizennégy féle hideg, és meleg ételt kóstolhattak végig tegnap délután azok, akik részt vettek a szigetvári új kórházban rendezett, kiállítással és szakmai ismertetéssel egybekötött bemutatón. Az ételek közös jellemzője, hogy mindegyik szója felhasználásával készült. ízelítőként néhány: szójás vagdalt, szójás spagetti, majonézes szója, gombás szója, szójás felvágottak, pástétomok, szójás finomfőzelék és szójás piskóta. Lehet tehát szójából hideg- és melég jóízű ételeket készíteni — állapították meg a jelenlévők, s a véleményük azért is figyelemre méltó, mert akik ott voltak — a megye kórházainak dietetikus szakfőorvosai, Szigetvár város és járás gyermekintézményeinek, szociális otthonainak, gyárainak, üzemeinek, állami gazdaságának, tsZ-nek élelmezés vezetői — a közétkeztetésben, illetve a betegélelmezésben dől. goznak. A rendezők a helyi kórház, a megyei KÖJÁL egész, ségnevelési osztálya és a Vöröskereszt városi-járási vezetősége — elsősorban azzal a céllal szervezték a bemutatót, hogy széles körben népszerűsítsek a korszerű táplálkozás egyik legfontosabb alapanyagát, a szóját. A nagyszabású bemutatón dr. Mózsik Gyula egyetemi docens, amellett foglalt állást, hogy mind a betegélelmezésben, mind .a közétkeztetésben az eddiginél nagyobb mértékben ajánlott és szükséges felhasználni a szójás készítményeket. A nagy fehérje, és kedvező zsirsavtartaimú rostos szója rendszeres fogyasztásával megelőzhetnénk azokat a betegségeket, melyek a helytelen táplálkozásból erednek. A Szigetvári Konzervgyár igazgatója, Bernáth Béla az általuk gyártott szójakészítmé- nyek jellemzőit ismertetve kiemelte, hogy olcsóbbak, mint a húsos konzervkészítmények, ugyanakkor táplálkozásbiológiai értékük sokkal magasabb. A Baranya megyei Állatforgalmi és Húsipari Vállalat fő- technológusa, Mészáros Fülöp többek között elmondta, hogy a Pannónia termékcsalqdok — felvágottak, pástétomok, gyors- fagyasztott félkész húskészítmények — különböző mértékben tartalmaznak szóját, de valamennyinek két-három százalékkal magasabb a fehérje tartalma, ugyanennyivel alacsonyabb a zsírtartalma, mint a hagyományos húskészítményeiké, ugyanakkor ezek átlag 10 százalékkal olcsóbbak. A termékismertetőt követő kóstolón dicsérték a baranyai húsipar gusztusos és valóban kellemes zamatú termékeit és nem kisebb sikert arattak a konzervekből Berényi Imre mesterszakács által készített hideg- és meleg ételek. A tegnapi bemutatón arról is szó esett, hogy a KÖJÁL egészségnevelési osztálya folytatja a korszerű táplálkozás érdekében megkezdett akcióját. Legközelebb baromfiétel bemutatót rendeznek a Baromfifeldolgozó és Forgalmazó Közös Vállalattal. T. É. É ppen 25 esztendeje — 1957 novemberében — jelent meg lapunkban egy rövid tudósítás, melyből idézek: „Moszkvában nagy érdeklődést keltett a második mesterséges holdba zárt kísérleti állat Sorsa. A Magyar Távirati Iroda moszkvai tudósítóját úgy tájékoztatták, hogy az állat már nem él. Táplálékát előre kiszámították és az utolsó adagba olyan anyagot kevertek, amely biztosította, hogy a kísérleti kutya fájdalom nélkül kimúljék.” _ Lajka, a szomorú szemű eszkimókutya 25 esztendővel ezelőtt vakkantott először és utoljára egyet a világűrben, ö volt az első utas. Fantáziát megindító szenzációként közölték a hírt a lapok, megvalósuló Verne-álomról beszéltek a tudósítók, s a szputnyiképítők letudták az első vizsgálatot: választ kaptak az űrrepülés élettani hatásaira. Lehetőséget kaptak — alkottak — a nagy kalandra; elszakadni öreg földünktől és elindulni a csillagok útján a végtelenbe ... Gagarin, Glenn, Komarov... és Va- lentyina Tyereskova — az akkor még huszonéves first-lady — és aztán a többiek, köztük Farkas Bertalan, a nemzeti érzéseinkre apelláló - bajúszos magyar gyerek... Emlékszem: egy ideig betéve tudtam a neveket, s aztán, hogy az úttörőket további úttörők követték, lassan megakadt a névsor. Közben Armstrong a Holdra lépett, s hatalmasakat ugrott örömében, no meg, hogy a Holdon jóval könnyebb az ember. A tudományos-fantasztikus írók új ihletet kaptak, megjelentek a repülő csészealjak a horizonton, a Csillagok háborúját kasszasikerként könyveltük el. S a fénysebességgel elrepült negyedszázad olyan hatalmas technikai fejlődést hozott, amilyet még nem látott a világ. S mint az lenni szokott (?), az űrkutatás nemes programját a tábornokok sem karosszékből szemlélték... A lézer-fegyver valóság. Az űrrepülőgépet katonai szempontok alapján konstruálták, s ma már odafentről a Föld felszínének tanulmányozása, fényképezése nem csak mindennapi életünk érdekeit szolgálja. A távközlés, a meteorológia, a geológia mellett egyéb információit szerzését is rábízzák e mesterséges égitestekre... 25 év alatt sok mindent felejt, sok mindenre emlékezik az ember. A korabeli lap, dokumentum: Hruscsov mondott beszédet a Szovjetunió Legfelső Tanácsának jubileumán; megtartotta a KISZ első kongresszusát, az illetékesek azt nyilatkozták, hogy Pécsett a tömegközlekedésben a villamosé a jövő és a Pécsi Dózsa Petőfi Újpesti Dózsával mérkőzött... Gagarin, Glenn... Még egy villanás: szovjet és amerikai kozmonauták paro- láznak az űrkompon. Jól emlékszem a zsilipek nyitására, az első ölelésre, mosolyra. Akkor úgy véltem, a világban béke van „.. ... most már egészen biztos vagyok abban, hogy Lajka, a szomorú szemű eszkimókutya egy csillag lett valahol. Tündöklő hajnalcsillag. Kozma Ferenc H. I. Nápolyi delegáció Pécsett Mezei - házi Most már — több évtized múltával — bevallom, hogy boldogult jogász koromban én is, mások is sokat köszönhettünk a mezei jogászoknak. Kik voltak ezek? Olyan egyetemi hallgatók, akik csak beiratkozni és vizsgázni jártak az egyetemre, de — mivel vidéken laktak, és rendszerint, állásiban voltak már — az előadásokat nem látogatták. Mi, bejárók, írattuk alá az indexüket a tanárokkal, készítettük elő őket az alapvizsgákra, a szigorlatokra, és írtuk meg helyettük az előírt doktorrá avatási szakdolgozatot. Mindezekért a szolgáltatósokért természetesen nem utasítottuk vissza a szokásos „taksát”, mert ezzel biztosítottuk saját tanulásunk költségeit. „Annak okáért” jutott mindez az eszembe, mert eléggé nagy zűrzavart találtam a mezei és a házi melléknév főnévvel ellátott alakjainak egybe- és külöaírásában. Régebben mindenki jól tudta, hogy a mezei jogász vagy bölcsész nem mezeiegér, s ezért két szóba kell írni. Mostanság azonban eléggé nagy a 'bizonytalanság e két melléknévvel ellátott főnév helyesírásában. Nézzünk csak néhány példát! A mezők/ erdők egyik kártékony rágcsáló állata a mezeiegér, amely talán csak színében tér el valamelyest a házi egértől. Nem tudom, melyikből van több: a háziból vagy a mezeiből. de ahol nincs macska, bizony gyakran jelentkezik a Csokonai által megénekelt lisztlopó: a házi egér. Tudni kell: a házi egér két szó, a mezeiegér egy — legalábbis, ha a Helyesírási tanácsadó szótárban kutatunk utána. Ezzel szemben a Magyar nyelv értelmező szótárának III. kötetében ez olvasható: háziegér. Latinul: mus musculus — az iskolákban tanítják, hogy miképpen rágia ki a lisztes zsákokat, furakodik a könyvek közé stb. De hoqyan tanítsuk e szó helyesírását? Me. lyik a helyes: az egybeírt alak: a háziegér, avagy a különírt: házi egér? Mind a két helyesírási megoldásra találunk akadémiai példát! Azt a kérdést is fölvetheti bárki: miért írják helyesírási szótáraink a házi egeret két szóba, amikor a mezeiegér egy szó? Ha pedig a mezeiegeret egybeírjuk, a mezei pockot miért kell külön írni? Kédések, amelyékre e sorok írója nem tud felelni, legfeljebb mások véleményéből tud idézni. Olyan felfogás alakult ki uqyan- is amely szerint a házi előtaqú állatneveket aszerint írjuk külön vagy egybe, hogy az emberek szempontjából kórosak-e vagy hasznosak. Az utóbbiakhoz lehet sorolni az alábbi háziállatokat: házigalamb, házieb, házinyúl, háziszárnyasok; míg kórttékonyak: a házi egér, a házi légy, a házi pocok, a házi veréb stb. Ez a megoldás azonban, bár. mennyire is tetszetős, mégsem fogadható el. hisz a mezeiegeret, a mezeinyulat és a mezei- tücsköt egybe kell írni, bár némelyikük eléggé kóros. Mások azzal magyarázzák a házi mel-. lékneves állatneveket, hogy csak a háziasított, a már háziállattá nevelt, nemesített állatok nevét írjuk egybe. H0 a házi szó a ház körül élő, de nem háziasított állatra vonatkozik, akkor az állatnév elemei különállásukat megtartják. A ,,házibarát" jelentheti azt a személyt, akit bensőséges kapcsolat fűz egy családhoz, de inkább értjük a feleség szeretőjét. aki a világ előtt szín- lég vagy valóságosan a férjjel is jó barátságot tart. Aztán itt vannak a „házisárkányok", akik állandóan perlekednek zsörtö. Jődnék. Xanthippe azzal vált történeti alakká, hogy állandóan házsártoskodott a világ egyik legnagyobb gondolkodójával, Szákratésszal. Hogv ma is vannak sárkányok, Bodóczky István: Sárkányépités című könyvéből megtudhatjuk. Én megvettem, mert az 50. lapon sárkónyeresztésről van szó benne. TÓTH ISTVÁN
