Dunántúli Napló, 1980. április (37. évfolyam, 91-118. szám)
1980-04-26 / 114. szám
6 Dunántúlt napló 1980. április 26., szombat Ki kezelje a „kasszát**? Háztartás# gazdálkodás Eltitkolt prémiumok, zsebpénz A háztartás szolgáltató kisüzem. Ésszerű működtetéséhez legalább annyi körültekintő okosságot, szervezőkészséget igényel, mint bármely más kisüzem vezetése. Erre azonban csak sok éves tapasztalat útján jön rá az ember. A „kezdő család" vaktában tapogatózik, s a feladat felmérését, tudomásulvételét még az is hátráltatja, hogy eleinte le is nézi a napi, monoton, ismétlődő és terméketlennek látszó tennivalókat. A szülői ház mintájára Tudatos áttekintés, szervezés hiányában inkább csak a szülői ház mintái élnek tovább a fiatalokban, vagy azok nyomán haladnak, vagy azok ellenkezőit akarják megvalósítani, de semmiképp sem függetlenek tőle. (ilyenkor sok zavart okoz, ha mindketten merőben más mintát hoztak hazulról, aztán a kettő ütközik.) A tudatosságra, s arra, hogy az az új család azért más, mint a régi, s nem is annak az ellenkezője, csak kisebb-nagyobb zökkenők után jönnek rá az érintettek. Manapság rendszerint két végletes helyzetből indulnak a fiatalok: vannak, akiket módosabb szülők kapottak el otthon, aztán, amikor a maguk lábára állva, kezdő fizetésből kell kijönniük, derül csak ki, hogy nem fenékig tejfel az élet, pedig nekik többnyire már fedelet is raktak a fejük fölé gondos felmenőik. Mások viszont — az el nem kapatottak — évekig rakják élére a krajcárt, mire nagynehezen elvergődnek odáig, hogy otthonuk legyen. Sok házasság sírját megássa mind az egyik, mind a másik helyzet, mert a szerelem könnyen kiszökik a nyomorúság ablakán, de kiszökik a jólétén is, ha az rendetlenséggel párosul. A fészküket önerejükből építő fiataloknál az a veszély fenyeget, hogy míg az asszony gyesen van, a férj sok mellékmunkát vállal, s aztán sem a háztartásban, sem a gyermek- nevelésben nem vesz részt, nem is vehet, mert nincs rá ideje, ám ezt a „családfenntartó" szerepet annyira megszokja, hogy később, amikor már az önhajszolásra nincs szüksége, akkor sem képes átállni a „házastársi közteherviselés” életformájára. Az élet apró, dologi tényei hihetetlenül erősen alakítják az embert, észrevétlen beidegződések szokásként nyernek polgárjogot, s utóbb már nehéz rajtuk változtatni. A gazdasági alapok is erősen befolyásolhatják az életet, ha nem vigyázunk eléggé. Például azzal, hogy aki többet hoz a házhoz, fontosabb személyiséggé is válik, olyannyira, hogy lassan, észrevétlen kezdi lebecsülni a másik tevékenységét, esetleg az is önmagát. A férj, aki éjt nappallá téve dolgozik a családért, csak akkor döbbenne rá, milyen értéket termelt a háztartást egyedül vezető feleség, ha ezt a munkát idegen munkavállalónak, órabérben kellene kifizetnie. Ha viszont — ritkább esetben — a feleség keres (és dolgozik) többet, a férj érzi rosszul magát, és jóllehet a család életszínvonala magas, a belső béke megfeneklik az önérzet sérelmein. Előfordul, hogy a két fél „külön kasszája" is gondot okoz. Minél kevesebb a beosztani való, annál inkább. Mert — ha mindkét fél kereső foglalkozással bír — elkerülhetetlen, hogy bizonyos méretű összeg felett külön ne rendelkezzenek.. A munka — kiadással jár. A munkahelyen kávét főznek, a kollégák néha megünnepelnek egy névnapot, olykor meglepik vagy megkínálják egymást valami csemegével; kínos helyzetek adódhatnak, ha valakinek nincs költőpénze. Azonkívül a házastársnak iis van név. és születésnapja, a többi családtagnak is, a meglepetésekre is pénz kell, előfordulhat, hogy valamelyik fél támogatja szüleit, testvéreit — ha a házastárs nem érti meg, hogy külön kasszára szükség van, hazugságba kényszeríti társát. És jönnek az eltitkolt prémiumok, a kollégák fülébe súgott „meg ne mondd a feleségemnek (férjemnek)" kérések, a hazugság pedig veszedelmes dolog: kicsiben kezdődik, de áttételei vannak, mint a ráknak és lassan szétdúlja az egész szervezetet. Kölcsönös önzetlenség A gazdálkodás — mint a házasélet minden egyéb vonatkozása — szintén megkívánja az önzetlenséget. Ahol mindenki a másik javát tartja szem előtt, ahol kölcsönösen vigyáznak arra, hogy ne csak az egyik gyakorolja a lemondást, ott megmarad a békesség szerény körülmények között is. ügyes, ötletes háztartásvezetéssel kevésből is lehet elegendőt és jót varázsolni. Anyáink utolérhetetlen művészek voltak e téren. Napjainkban sajnos, ahelyett, hogy az egyenjogúság alapján a férfiakat is megtanítottuk volna erre a művészetre — inkább úgy tűnik, mindkét nemből gyakorta hiányzikk ez a képesség. Elegánsan, csillogó anyagokban A discöban „Kikopik” a farmer a szórakozóhelyekről Szájápolás A szájszag sok kellemetlenséget okoz. Főleg azért, mert inkább mások érzékelik, mint saját magunk. Mindenesetre nem keil beletörődni. A következőkben e kellemetlen jelenség ökoiról és leküzdésének módjairól szólunk. A szájszag nemcsak az emiberi kapcsolatokban hat zavarólag; gyakran betegséget jelez, melyet fel kell ismerni és kezelni. A rossz szag leggyakoribb okai a helytelen szájápolás, a rossz fogak, valamint a száj- és torokgyulladások. Aki elhanyagolja a szájápolást, annak elkezdenek szuvasodni a fogai, és az így keletkezett lyukakban összegyűlik az ételmaradék, melyet a baktériumok el bomlasztanak. Ha meglazul a foghús (paradon- tose), „táskák" képződnek, melyekben az élelmiszermaradékot szintén baktériumok bomlasztják. Mindez rossz illatot akoz. Előfordulhat, hogy o fogak ugyan rendben vannak, de az orr vagy torok-, illetve a garatmandula beteg. Ilyenkor feltétlenül az orr-fül-gége szakorvost kell felkeresni. A gyakorlott orvos a szájszag alapján a belső szervek betegségeit is „kiszagolja". Némelyik fertőző betegséget tipikus szájszag kíséri, például a dif- tériát, skarlátot, mumpszot. Ha az orvos a szájszagot okozó betegséget megállapította, mód nyílik a kezelésre, gyógyításra. A gondos szájápolást sem szaibad elhanyagolni. A fertőtlenítő szájspray-:k alkalmazása nem a 'legmegfelelőbb, ezek ugyanis nemcsak a káros, hanem a fontos, természetes baktériumokat is kipusztítják, melyek a fertőzéstől védenék. A szájszag megelőzésére a rendszeres fogápolás a legjobb módszer. Ezenkívül segít még a frissítő szájvíz vagy a rágógumi. Gyakran jó szolgálatot tehet egy korty víz, melyet a fogök között jó erősen át kel! préselni. Subaminta Párna- és falvédő szőnyegmintát mutatunk be, amelyet nagy lyukú, műszálas kongréro, vastag fonállal és subatechnikával lehet elkészíteni/ A bemutatott érdekes minta jól illik modern lakásba, modern bútorok közé. Leghatásosabb két színből variálva, mutatós például a piros-fekete, fekete-sárga, vajszin-négerbar- na színösszeállítás. A kongrét egyforma négyzetekre osztjuk, aztán előbb grafitceruzával felvázoljuk a motívumot, majd ha jól sikerűit, filctollal erősen utánahúzzuk. Világszerte a fiatalok új divatja van kialakulóban. A farmer viselet lassan „kikopik" a délutáni vagy esti szórakozáshoz eddig viselt szerepéből. Elegáns, de érdekes divatra vágynak a fiatal lányok, félretéve a slampos, hányaveti öltözködési formákat. A divattervezők fényes, csillogó anyagokból ajánlják legújabb kreációikat Ezekből adunk ízelítőt A fontosabb kiegészítő tartozékokból is bemutatunk néhányat. © A trapéz vonalú, elöl merészen nyitott szövet vagy selyem szoknyához, pici mellényszerű blúzt ajánlunk, fehér arany csíkozású selyemből. A puhán kidolgozott „hónalj” táska, színes selyemből otthon is összevatható. Sötét harisnya- nadrágot ajánlunk hozzá. © Bővonalú, japán szabású, szoknya-blúz, amely hasonló Zsánerű (anyagból készült, széles dupla övvel hangsúlyozva a derékrész. A kazak hatású felsőrészhez legjobban illik az egyenes, szűk nadrág. A. A szoknya derekát sodrott zsinóröwel áttekerhetjük, a végéje apró gyöngyből varrhatunk végződést Magnólia. Két különleges mi. nőségű kozmetikai import készítményt hozott forgalomba a Vegyianyag Kereskedelmi Vállalat A Magnólia fantázia nevű, román gyártmányú arcvíz speciális arctisztítószer különféle növényi kivonatokat tartalmaz. Normál és zsíros bőr lemosására, tisztítására ajánlott. A Magnólia hajvíz erősíti a fej. bőrt, akadályozza a korpaképződést, táplálja, regenerálja a hajhagymákat. A hajkezelési kúra ajánlott ideje egy hónap. A készítményt a hajmosást követően minden második nap kell használni, a fejbőrbe masz- sztrozva. * Műanyag főzőkanál. Osztrák Import, hőálló műanyagból ké. szült főzőkanalakat kínál a pécsi, Kossuth Lajos utcai edénybolt. Azonos anyagból készültek az igen tetszetős, színes merőkanalak is, amelyből több fazonú és méretű is van. * Kávédaráló, diótőrő. Nagy- aynáirrk kézitekerős darálójára emlékeztet az áruházak műszaki osztályain és a szaküzletekben kapható faházas kávédaráló, amely Lengyelországból érkezett Ugyancsak lengyel termék a rúgás szerkezetű fém diótörő. * Bojtorján sampon. Kitűnő tisztitóhatású, egyben regenerálja a hajat a HERBARIA újdonsága, a bojtorján sampon. A pécsi gyógynövény szaküzletben, valamint a Centrum Áruház drogéria osztályán kapható sampon zsíros és korpás haj mosására ajánlott. B. „DISCO"-táska, kislemez nagyságú, vállra akasztós, készülhet két színből, bőrből vagy posztó anyagból, ez utóbbit gyöngyökkel „fényesíthetjük”. C. Kétféle lakkszandált mutatunk be, ezek illenek a DIS- CO-ru hókhoz. D. A széles selyemöv, amely kb. 2,50 m hosszú, elölről hátra, masnira kötve. (D Gloknis szatén selyem szoknya, bevágott zsebekkel, mintás brokátból az erősen kivágott felsőrész. © Könnyű, vékony selyem jerseyból készült kétrészes ruha, igen nagy bőséggel. A felsőrész derékban gumizott és masnival megkötve végződik, így szabályozható. © Mintás selyemből készült tunika, ragián szabású ujjakkal, derékban gumizással. Selyem, vagy jersey nadrággal, vagy egyenes szűk szoknyával egészíthető ki. © Gouvré szoknyához — amely majdnem bokáig érő is lehet — jól illik a fémszálas pulóver és kardigán. Viselik csipkéből is az esti alkalmakra való pulóvert, kardigánt. Derby. A pécsi és baranyai üzletekben is megjelent a KHV újdonsága, a Derby-család 3 tagja. A tetszetős piros flakonba kiszerelt vilianyborotválko. zás előtti szer megkönnyíti az elektromos készülékkel való borotválkozást. A kék flakonban kapható Derby borotválkozás utáni arcvíz vitaminokat is tartalmaz, bőrtápláló egyben fertőtlenít, illatosít A Derby spray férfias illatú, tartósan frissít. * Főzzünk margarinnal. Régi hiányt pótol a Minerva kiadásában megjelent Főzzünk margarinnal című szakácskönyv. A szerző. F. Nagy Angéla elsősorban azokra gondolt a receptek kiválasztásakor, akik egészségi okok miatt diétára kényszerülnek. A színes képekkel illusztrált könyv külön fejezetet szentel a húsos ételeknek, főzelékeknek, margarinnal készült sütemények, krémek leírását is közli. * Zöld Pond's. Az angol gyártmányú Pond's arckrém úgynevezett kék-kupakos változatát már ismerik a hazai vásárlók. A napokban — elsőként a pécsi Centrum Áruházban — megjelent a zöld-kupakos Pond's is. Ez utóbbi zsíros krém, érzékeny, száraz bőrűek kitűnő ápo. lőszere. * Zúzott fokhagyma. Mivel a tubusos folohagymdkrém hiánycikk, örömmel fogadták o vásárlók a műanyag csavaros tetejű flakonos zúzott fokhagymát. A bugaci szövetkezetnél készült zúzalék a normál fokhagymával azonos módon használható fel. OTT*H0N CSALÁD Gyors ételek SONKÁS-GOMBÁS RIZS Hozzávalók 4 személynek: 20 dkg rizs, fél liter húslé (leveskockából), 2 fej hagyma, 2 dkg vaj, petrezselyem, 25 dkg gomba, 25 dkg főtt sonka, 2 db kockasajt, 2,5 dl víz. A rizst a forrásban levő húslébe tesszük és körülbelül 20 percig főzzük. A hagymadarabokat forró vajban üvegesre pároljuk. A gombaszeleteket és sonkadarabkákat a hagymához adjuk és 5 percig együtt pároljuk. A rizst leszűrjük és hozzákeverjük. Petrezselymet apróra vágjuk és szintén belekeverjük. A 2,5 dl vízben a sajtot felolvasztjuk, ízesítjük és a rizs mellé tálaljuk. GRÍZGOMBÓC Hozzávalók 4 személy részére: fél liter tej, kevés só, 12 dkg vaj, 12 dkg gríz, 2 tojás, 2 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliacukor, fél citrom reszelt haja, 2 evőkanál zsemlemorzsa. A tejet sóval és a fele meny- nyiségű vajjal forralni kezdjük. Belekeverjük a grízt, és lassú lángon addig főzzük, amíg sűrű masszát kapunk. Majd a tűzről levéve kissé kihűlni hagyjuk. Belekeverjük a tojásokat, cukrot, vaníliacukrot és reszelt citromhajat adunk hozzá. A masszából 8 db gombócot formázunk és forrásban levő sós vízben 15 percig főzzük. A maradék vajon a zsemlemorzsát megpirítjuk és a gombócokat ezzel beszórjuk. HÚSOS RAKOTT BURGONYA Hozzávalók 4 személy részére: fél kg darált marhahús, 2 evőkanál olaj, só, bors, fél kg hagyma, fél kg héjában főtt burgonya, 2,5 dl víz, 1 kockasajt, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 dkg vaj. A darált húst forró olajban kisütjük, sózzuk és borsózzuk. A hagymakarikákat hozzáadjuk és 7 percig együtt pároljuk. A felemennyiségű főtt burgonyakarikákat tepsibe tesz- szük és rátesszük a hagymás húst. Majd a maradék burgonyát a tetejére tesszük. A vizet felforraljuk és a sajtot a vízben felolvasztjuk, majd a tepsibe öntjük, a burgonya tetejére és azután zsemlemorzsával megszórjuk! Sütőbe tesz- szük és körülbelül 20 percig sütjük. MARHAHASÉ TOJÁSSAL 1/2 kg darált marhahús (konzerv), 30 dkg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 1 kávéskanál paradicsompüré, 4 tojás. Főzzük meg a burgonyát és a hagymát együtt. Vágjuk ösz- sze a húskonzervet és helyezzük tűzálló tálba. Fűszerezzük borssal, sóval, ízesítővel és keverjük hozzá a paradicsompürét. Nyomjuk össze a burgonyát és a hagymával együtt keverjük a húshoz. Nyomjunk 4 mélyedést a masszába, üssünk bele 1—1 tojást. Helyezzük a tűzálló tálat előmelegített sütőbe, körülbelül 20 percig süssük.
