Dunántúli Napló, 1977. november (34. évfolyam, 301-329. szám)
1977-11-21 / 320. szám
Pecs: Vasárnap délelőtt a Csontváry-múzeumban Kovács Zoltán, a Pécsi Nemzeti Színház magánénekese Bókay Mária színművész közreműködésével hangversenyt adott Britten, Strauss, Debussy, Berg, Honegger, Károly Róbert, Enescu és Kodály müveiből. Cregorics felvétele Emlékezés Ádyra Pogány: Veterán repülők találkozója Kedves és bensőséges ünnepség színhelye volt szombaton délután a pogányi repülőtér kultúrterme, ahol egyenruhába öltözött pilóták fogadták a meghívott vendégeket. Évfordulót ünnepelni, beszélgetni jöttek el mindazok, akik a harminc évvel ezelőtt alakult pécsi repülőklub meghonosításában tevékenyen részt vettek. Különösen nagy tisztelettel üdvözölték Szarka Rudolfot és dr. Varga Jánost, akiket ma is Tanár úrnak szólítanak, munkájuk és lelkesedésük eredménye a pécsi repülőklub megalakulása. Jozipovics György pilóta meleg szavakkal emlékezett meg az elmúlt 30 évről és a fel- szabadulás utáni repüléstörténet két baranyai atyjáról. M. J. Szekszárdi Pályaválasztási hetek Véget értek az idei pálya- választási hetek Tolna megyében. A november 2-től az elmúlt hét végéig tartó időszakban tucatnyi tájékoztató anké- tot, megbeszélést, találkozót rendezett a Tolna megyei Pályaválasztási Tanácsadó Intézet és a TIT megyei szervezete Szekszárdon. Tolna megyében évente öthatszáz érettségiző fiatal jelentkezik továbbtanulásra. Részükre, s az érdeklődő szülők és pedagógusok számára budapesti, győri, kaposvári, kecskeméti, pécsi, szegedi felsőoktatási intézményekés a szekszárdi Ady Endre 505. sz. Ipari Szakmunkásképző Intézet vezetői, tanárai tartottak előadásokat a felvételi követelményekről, a sokrétű pályaválasztási lehetőségekről. A Kaposvári Tanítóképző Főiskola helyi tagozatának korszerű csarnokában a kaposvári szimfonikus zenekar adott hangversenyt Merényi György karnagy vezényletével. Műsorában Mozart két és Vivaldi egy műve hangzott el, Kaiser Adrienne zongoraszóló és Csupor László fuvolaszóló közreműködésével. B. L. (Folytatás az 1. oldalról) A Jelenkor szerkesztőségében, a felújított nagyteremben nyílott meg délelőtt 11 órakor az Ady emlékkiállítás, amelyen ugyancsak megjelentek a pécsi kulturális szervek képviselői, Szentirányi József, az MSZMP Pécs városi Bizottságának titkára, valamint a helyi kulturális élet több személyisége, művészek, írók. Ott volt Martyn Ferenc Kossuth-díjas festőművész is, akinek 16 Ady-portréja alkotta a kiállítás zömét. E portrék egy része az év folyamán már napvilágot látott a Jelenkor című folyóiratban is, de a kiállításon eredeti szépségükben szerepelnek, s mélyítik el Ady-képün- ket a képzőművészet segítségével. A kiállítás könyv- és kéziratanyagát részben a rendező Janus Pannonius Múzeum, részben magángyűjtők — Achátz Imre, Farkas Imre, Tüskés Tibor és a Várkonyi család —, illetve a Baranya megyei Levéltár anyagából állították össze. A kiállítás megnyitóját Szederkényi Erwin, a Jelenkor fő- szerkesztője mondta. Utalt arra, hogy a kiállítás egyik része elsősorban Ady pécsi kapcsolatait idézi, az 1910-es látogatás dokumentumait, levelezéseket, első kiadásokat mutat be, olyan anyagot, amely egyben jelzi Ady továbbélő hatását, eszméira nek, emlékének itteni megőrzését is. A kiállítás másik része — Martyn Ferenc rajzai — viszont nemcsak tisztelgés a költő nagysága előtt, de egy szuverén művész szuverén Ady-értel- mezésének is bizonyítéka. Este 6 órai kezdettel az Ifjúsági Házban rendeztek Ady emlékünnepséget. Ady évszázada címmel Sőtér István akadémikus, irodalomtörténész mondott ünnepi beszédet. Majd a Pécsi Nemzeti Színház művészeinek, Marczis Demeter Liszt-díjas érdemes művésznek, Labancz Borbálának, Horváth Istvánnak, Melis Gábornak, Szegvár/ Menyhértnek és Vallói Péternek közreműködésével láthattak- hallhattak az érdeklődők méltó megemlékezést Ady Endrére, a költő műveinek fölidézésével. Az irodalmi zenés műsort Gáli László rendezte. Végezetül Kása Ferenc Ady-pör című filmjét vetítették le. H. E. Ady Endre születésének századik évfordulója alkalmából Szekszárdon, a Babits Mihály megyei Művelődési Központban tartottak emlékestet vasárnap. Az ünnepi esten „Ének a porban" címmel Keres Emil Kossuth-díjas színművész adta elő Ady-emlékműsorát a 660 személyes színházteremben. B. L. Japánban lefogyott a mesterszakács A pájsli halálának titka Tokióban többnyire töltöttkáposztát főzött. A Takanu üzletház snack-bárjának magyar sarkában ritkán volt szabad hely. Kiderült, hogy a vágott- szemű, kislábú hölgyek és urak is szeretik a hasukat és a magyar konyha ízeit. A nagy varázsló Nemeskövi Dénes volt, a budapesti Intercontinental szálló szakácsa, aki több mint egy esztendőt töltött a japán fővá rosban. Pécsett természetesen brazil specialitásokat sütött-főzött. Brazíliában még nem járt, de a vacsoraest-sorozat brazil háziasszonyai azt mondták, hogy utoljára Rio de Janeiróban ettek ilyen jót. — Én azt hiszem, hogy igazán jól lőzni csak a férfiak tudnak, mert a főzéshez elsősorban bátorság és fantázia szükségeltetik. Egyetért velem? — Szerintem sem véletlen, hogy a világ összes nagy szakácsai az erősebbik nem soraiból kerülnek ki. A nők nem valók éttermi konyhára. Kicsit spórolósak, és a hangulatuk □Hétfői rapszodikus volta miatt kétszer nem tudnak ugyanúgy megfőzni egy ételt. — Ezek szerint otthon is kezébe veszi a lőzőkanalat? — Az más. Otthon a feleségem a szakács — megtanítottam főzni. Az első időkben bizony nem voltam vele megelégedve. Egyszer meg is sértődött, mert megkérdezte, hogy miért fintorgok, mi hiányzik a pörköltből. A jó íz — válaszoltam. — önnek nincs nagy pocakja, de azért gondolom, szereti a hasát. . . — Nekem addig ízlik valami, amíg megfőzöm. Nem vagyok nagyétkű, Japánban például 17 kilót fogytam, mert csak halhúson és zöldségen éltem. Szóval nem minden szakács szereti a hasát. — Miért tűntek el a magyar konyha Krúdy által oly gyönyörűen megörökitett finom izei? Hová lett a pájsli, a csontvelő, a pacalpörkölt? — Sajnos, Magyarország a rántottszelet országa lett. Mi, szakácsok sajnáljuk ezt a legjobban. Valamikor, az 50-es évek elején a rántottszelet a- jólét jele volt, ma viszont a fantáziaszegénységé. A szakácsművészetet Krúdy szerettette meg velem igazából, aki most biztos hamar kifordulna egy forgalmas belvárosi étteremből, ha rápillantana az étlapra. Kedvenc ételeiből nem sokat találna. Mért tűnt el a pájsli? Ennek sajnos gazdasági magyarázata van. A tüaő és a szív a legolcsóbb belsőségek közé tartoznak. Egy adag szalontüdőért másodosztályon nem lehetne elkérni 19 —20 forintnál többet. A főkönyvelő szerint kicsi rajta a haszon, tehát nem gazdaságos. — Egyszóval szegényedik a magyar konyha. Nem lél az ételgyárak konkurrenciájától? — A gasztrofol-technika előretörése szerintem jó dolog. Javítja az üzemélelmezés helyzetét. Azt hiszem, azért, hogy az osztályos éttermek konyhájába igazán sose fog betörni és nem szorít ki bennünket. — Minden szakács-interjú elmaradhatatlan kelléke a recept. Kérünk tehát egy egyéni kreációt Nemeskövi Dénestől! — Marinált ponty. Hozzávalók: (négy személyre): fél kiló pontyfiié, 10 deka hagyma, 15 Barcs: Megkezdték a mészhomoktégla gyártását Megkezdődött Barcson a So- mogy-Zala megyei Tégla- és CserépTpari Vállalat új mészhomok téglagyárában a próbaüzem. A Dráva-parton 86 millió forintos költséggel készült el az új gyár. Lengyelországban gyártott berendezéseinek többsége automatizált. Éppen ez az oka annak, hogy Dunántúl első mészhomoktégla-gyárában hiányzik a nehéz fizikai munka: az emberekre az a feladat vár, hogy irányítsák a gépeket. A próbaüzem megszervezése előtt a pécsi Pollack Mihály Építőipari Műszaki Főiskola végzett kísérleteket az új technológiával. Barcson ugyanis nem agyagból készül égetéssel a tégla, hanem drávai hordalékhomokból beremendi mész felhasználásával nagy nyomás alatt gyártják. Az idén a próbaüzem alatt egymillió fehér téglát préselnek. Jövőre már 18 millió szerepel a tervben. A gyár teljes kapacitása azonban évente 25 millió kisméretű tégla lesz. Ezt az új falazóanyagot elsősorban Barcs és Szigetvár környékén árusítják majd. Mecseknádasd: Hídépítők a hatoson A nyár végén kezdték meg a Hídépítő Vállalat pécsi főépítésvezetőségének szakémberei, dolgozói a hatos út Mecseknó- dasd—Pécsvárad közötti szakaszán lévő két viadukt — a varas- di és a Bolond úti — átépítését, javítását. Az új burkolat elkészítése előtt dilatációcserére is sor került. A dilatáció a híd két végén beépített szerkezet, melynek feladata a hőtágulás következtében! mozgás kiegyenlítése. Ez eddig acélból volt, melyet a sós hóié, az esővíz megrongált. Most új rendszerű gumibetétes dilatációt raknak le. A munkák eddig fél pályatesten folytak, ennek megfelelő volt a forgalomkorlátozás. A dilatáció elhelyezésének idejére az egész úttestet lezárják, a forgalom — néhány napig — a régi hatoson bonyolódik. A munkákat az év végéig, illetve a másik hídnál tavaszra tervezik befejezni. deka vegyeszöldség, egy fej saláta, egy csomag újhagyma, két paradicsom, negyed kelkáposzta, ecet, olaj, só, zsemlemorzsa. Először marináljuk a halcsíkokat, azaz besózzuk, be- borsozzuk és citromlében egy óráig ázni hagyjuk. Utána be- panírozzuk és forró olajban kirántjuk. A zöldséget finom metélt módjára felvágjuk, és a hagymával, paprikával, salátával együtt, ecetes lében átforgatjuk. Az edény aljára tesz- szük a kisült halszeleteket, és rá a sokizű salátát. A tálat ízlés szerint díszíthetjük keménytojással, paradicsommal, esetleg egy kis tartárral. Jó étvágyat! E. A. Bofqny°: Jugoszláv vendégek megyénkben Az Urán- és a Lvov-Kertváros, majd a tv-torony, a Zsol- nay- és a Vasarely-múzeum megtekintése volt az első programja tegnap — vasárnap — a dr. Ivó Margannak, a Hor- vát Dolgozó Nép Szocialista Szövetsége Köztársasági Választmánya elnökének és kíséretének, akik a Hazafias Népfront Baranya megyei és Pécs városi Bizottsága meghívására tartózkodnak Baranyában. A jugoszláv küldöttség vasárnap délután koszorút helyezett el a beremendi jugoszláv hősi emlékműnél. Ott voltak a beremendi községi tanács, a helyi és a kásádi népfront vezetői. Ütjük következő állomása a nagykozári termelőszövetkezet bogádi központja volt, ahol szívélyes beszélgetést folytattak a nagykozári körzet gazdasági, politikai, tanácsi vezetőivel. Este Pécsett a Doktor Sándor Művelődési Központ táncházát tekintették meg, ahol délszláv táncokat mutattak be a vendégek tiszteletére. N. J. Marcali: Jövőre Levi’s Straust gyártanak A farmerszerződés 120-yolda- las: A Levi's Straus-cég és a Május 1. Ruhagyár ebben foglalta össze az együttműködés elveit. A megvalósítás a marcali gyáregység munkásaira és termelésirányítóira vár. A farmer ugyanis nemcsak más munkát jelent, hanem új — eddig ismeretlen — technológiát és munkaszervezést. A Levi’s Straus-cég által alkalmazott technológia alaposan meggyorsítja a munkál. Jelenleg egy óra, egy óra tíz perc alatt készül Nel Magyar- országon egy farmernadrág. Az új módszerre! huszonöt percre, fél órára lehet majd csökkenteni a gyártási időt. — Az új technológia nem a fizikai terhelést növeli — mondta Székely Andor, a Május 1. Ruhagyár műszaki igazgatója —, hanem a holt időket szűri ki a gyártás folyamatában. Ennek alapja azonban az, hogy sokkal nagyobb lesz a fegyelem a szalagok mellett. Azzal is számolni kell, hogy az emberek többsége más munkaműveletet végez majd. Az, hogy tulajdonképpen melyiket kapja meg, attól függ, hogy mit tud a legjobban csinálni. A termelékenyebb munka meglátszik majd a béreken is: mostani számításaink szerint a marcali gyáregységben az átlagkereset háromezer forint körül alakul, s ez jóval magasabb a jelenleginél. A hónap végén készülnek majd a farmerszerződés alapján az operatív tervek a gyártás megszervezésére, a munkások betanítására. A következő négy hónapot arra használják fel, hogy az előre elkészített szervezési terv alapján a régiek helyére felállítsák az új gépeket. A munkások betanítása újabb három hónapot vesz igénybe: egy részük a Levi’s Straus-cég valamelyik európai gyárában sajátítja el a munka fogásait és a technológia parancsolta új rendet. Másik részük pedig Marcaliban tanulja a farmervarrós. mesterségét. Ezt követően kezdődik meg az üzemszerű gyártás. A. Levi’s Straus-cég technológiája alapján, külföldi alapanyagból jövőre 300—400 ezer farmer- nadrág készül Marcaliban. Ennek a mennyiségnek a negyven százaléka az országban marad és a hazai igényeket elégíti ki. A szerződés szerint Marcaliban mindig a divatnak megfelelő anyagból és szabásminták alapján készítik a farmert. A mennyiség állandóan növekszik: a végső cél: évente egymillió farmernadrág: ebből négyszázezer kerül majd a magyar boltokbd. A farmerről ma már nagyon sok szó esik Marcaliban. Farmernadrágot azonban még a Május 1. Ruhagyár nemrég megnyitott új boltjában sem lehet kapni, pedig ott a vállalat valamennyi gyára áltól készített termékekből — a mintadarabokból is — kínálnak a vevőknek. A Levi’s-cég által gyártott farmerre Marcoli b0[ csak a jövő év közepétől lehet számítani. K. I. Paks: Környezetvédő faültetés Pakson, a leendő atomváros szépítését és környezetvédelmét szolgáló fásítási hétvéget rendeztek szombaton és vasárnap, a nagyközségi tanács és a Hazafias Népfront Bizottság kezdeményezésére. A kedvező időjárást kihasználva, ezernél több fát, köztük gömbakácot, ezüsthársot, juhart, nyír- és platánfát, valamint fenyőt és berkenyét ültetett el a lakosság a KISZ-fiatalok közreműködésével a kishegyi új. modern lakótelepen és a környező, odavezető utcákban. B. L. A KESZTYŰGYÁR ANYAGOSZTALYA RAKTÁRBA női dolgozókat, takarítónőt és raktári segédmunkásokat felvesz Jelentkezés: Kesztyűgyár anyagosztálya, Pécs, Sörház u. 36. A MECHANIKAI LABORATÓRIUM Pécsi Gyára felvételre keres megfelelő végzettséggel és gyakorlattal férfi normacsoport-vezetőt Jelentkezés: Pécs-Kertváros, Szilva u. 1—3. Személyzeti osztály.
