Dunántúli Napló, 1973. december (30. évfolyam, 320-348. szám)
1973-12-11 / 330. szám
1973. december fl. OUNANTOlt NAPI© 4 lehetőségek és a télok tükrében Á húsipar és a húsfogyasztás Legyünk őszinték a fogyasztókhoz — Az olcsó és egészséges táplálkozás Nagyfokú közéleti aktivitás Lezailoilak az időközi tanácstagváiasztások Baranyában A húsipari termékek gyártásával és forgalmazásával kaptso- latos kérdéseket tárgyalták meg december első hetében Budapesten, a Belkereskedelmi Minisztérium, a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium képviselőinek, az óllatforgalmi és húsipari vállalatok, valamint a fővárosi és megyei tanácsok szakembereinek részvételével. A tanácskozáson és az azt követő kiállításon jelen voltak Baranya megye szakemberei is. Három, kölcsönösen egymásra ható tényező tette szükségessé ezt a tanácskozást: a húsipar egyre nagyobb arányú fejlesztése, a fogyasztói igények alakulása, és nem utolsó sorban a kiskereskedelem lehetőségei. Az árubemutató fő célja olyan termékek bemutatása vo't, amelyek elősegítik a korszerű, egészséges táplálkozást. Például a füstölt fejhús, füstölt köröm, disznósajt, a hurkafélék olyan anyagból készülnek, amelyek gyorsan a jóllakottság érzését keltik, viszont csak kis részük épü| be a szervezetbe. Magas fehérjetartalmuk miatt viszont kiválóan megfelelnek az egészséges táplálkozás követelményeinek. Ezek a termékek kizárólag az olcsó, járulékos alapanyagokból készülnek. Valamennyiük „alacsony árfekvésű”, azaz egy kiló ára negyven forint alatt van. Sok feladat hárul a kereskedelemre és az iparra egyará't, különösen akkor, ha figyelembe vesszük a húsprogram elért és várható eredményeit, a húsellátásnak már a jövő év első negyedében jelentkező javulását A Megyei Tanács kereskedelmi osztályának helyettes vezetője, Latincsícs Aladár így fogalmozta meg a legfontosabb tennivalókat: — A tanácskozás valamennyi észtvevője egyetértett abban, hogy a húsipari készítmények választékát nem kell nagyobb mértékben növelni, hanem a meglévő választék stabilizálására kell törekedni. Ne járjunk úgy, hogy mesterségesen teremtsünk hiánycikkeket, mint Déldóul azt a csabai csípős sza- ’ámival tették. A fogyasztók hamar megkedvelték, de megfelelő mennyiségű alapanyag híján nem tudják az igényeket maradéktalanul kielégíteni. — A kereskedelem ellátásánál nagyobb gondgt kell fordítani arra, hogy hol van az a bolt. A fogyasztói igények nemcsak tájegységenként változnak, hanem egy adott területen belül is. Más a kereslet a belvárosban és más a peremkerületekben. Baranya közismerten ,hurkos” megye, A kellemes ízű, jól fűszerezett hurkát elsőnek az országban, már az öt- > enes évek elején készítette itt a húsipar. A keresletre jellemző, hogy az igényeket nem is tudják mindig a megfelelő mértékben kielégíteni. Szabó László, a Baranya menyei Állatforgalmi és Húsipari Vállalat igazgatója: — Amikor elkezdtük a hurka gyártását, viszonylag könnyű dolgunk volt, más megyékbő1 is bőven kaptunk hozzá nyersanyagot. Amióta másutt is gyártják, csak a saját alapanyag-készletünket dolgozhatjuk fel. Jelentkezett igény a páros hurkára is. (Budapesten időnként lehet is kapni.) Néhány húsbolt Pécsett is nagyobb mennyiségben el tudná adni grill-ételként, de ennek előállítása nálunk még kézzel történik. Egyelőre csak megrendelésre készítjük, kisebb mennyiségben. Reméljük, hogy jövőre megérkezik az úgynevezett klipszelő gép, akkor megindulhat a tömeggyártás. A sült .kolbász és a virsli mellett megjelenhet a húsboltokban az ízletes uzsonnaétel, a páros hurka is A tanácskozáson nyomatékosan hangsúlyozták, hogy az ipar és a kereskedelem 'egyen őszinte a fogyasztókhoz. Ez, többek között a szalonna és a tepertő kapcsán vetődött tél, mivel e kettő igen ritkán kapható. Mit mond a húsipar? — Két oka is van a hiánynak. Az egyik — talán a döntőbb—, hogy a termelés a zsírserfésről egyre inkább a hússertések felé tolódik el. A másik ok, a nagyüzemi feldolgozás technológiája. Az úgynevezett vacuumos módszernél nem marad tepertő. Egyébként a megye fogyasztóinak megnyugtatására közölhetem — mondta Szabó igazgató —, hogy a jelenlegi rekonstrukció során sem állunk át erre a technológiára. Több szakember szólt a jobb ellátás információs feltételeiről is. Latincsícs Aladár, a kereskedelem szemszögéből: — Ahhoz, hogy biztosabbon tudjuk, hogy melyik bolt milyen választékot és mennyiséget igényel, szorosabb kapcsolatot kell kiépíteni az Ipar és a kereskedelem között. Szabó László: — Már korábban is igyekeztünk, hogy ez a kapcsolat létrejöjjön. Kísérletképpen megnyitottuk boltunkat itt, á' váaófrtd- nól, a Baranya megyei Élelmi- szerkereskedelrni Vállalattal közösen. A kedvező tapasztalatok alapján több ilyen húsboltot ‘é- tesítünk, elsősorban az új lakótelepek ellátásának javítására, így például a Kertvárosban is. Több központi intézkedés hatására várható, hogy az V. ötéves terv elejére a hús picci helyzete megváltozik. A húsipar „kínálati” pozícióba kerül. Baranya már elérte a negyedik ötéves tervre számított fogyasztási szintet. Az egy főre eső hús- fogyasztás évente 67 kilogramm. Hogyan tud az ipar e kereslet fölé nőni? — Reméljük, hogy hét hónap múlva elkészül a vágóhíd új bontó-daraboló részlege, majd ezt követően felépül a hűtőhöz is. Ezzel elérhetjük, hogy a boltokba nem a súlyos, nagy darabokat kell kivinni, megoldhatjuk a korszerű kereskedelem által megkövetelt előre csomagolást és a kiskonténeres kiszállítást is. Igaz, hogy nem megy minden egyszerre, de bízunk abban, hogy 1980-ra sikerül megoldani. Annál is inkább, mivel a kereskedelemben dolgozók ú0 százaléka nő. A nagyobb hűtő- kapacitással pedig a boltok *o- lyamatos ellátását biztosíthatjuk. Kurucz Gyula Baranya tíz községi tanácsi választókerületében tartottak vasárnap időközi tanácstagválasztásokat. Már a reggeli órákban urnához járultak a választók, s a választások hamar befejeződtek. Megállapították, hogy mindenben meg feleltek a törvényes előírásoknak. Kilenc kerületben a Hazafias Népfront jelöltjét választották meg, Egyházasko- zárban viszont a jelölt nem kapta meg a szükséges szavazatmennyiséget, s így pótválasztást rendeltek el. A pótválasztásra december 16-án kerül sor. Az időközi választásokra a nagyfokú közéleti aktivitás volt a jellemző. A helyi tanácstagi választásokon 14 333 választójogosult vett részt. Érvényes szavazatok száma ’4 359; közülük 14 283-an (99,5 százalék) adták szavazatukat a tanácstag-jelöltekre. Tizenhat méteres fenyőoriás Mnienki karácsoplája Valóban mindenkié, széleskörű társadalmi összefogással az idén ismét felállítják Pécsett, a Széchenyi téren a karácsonyfát. Mint a december 3-i Hétfői Dunántúli Naplóban megírtuk, megtörtént a karácsonyfa kiválasztása: a vajszlói erdészethez tartozó csánypszrói csemetekertben áll egy tízméteres nagyságú fenyő — a tervek szerint ez került volna Pécs főterére. A Baranya megyei Erdő- és Fafeldolgozó Gazdaság dolgozói azonban az elmúlt héten az említett fánál szebbet, nagyobbat találtak a Mecsekben, Kőlyuk közelében. December 3-i felhívásunkra egymás után érkeztek szerkesztőségünkbe a seqítséqet ígérő felajánlások — már sokkal több kollektíva ajánlott fel társadalmi munkát, eszközöket a fa szállítására, feldíszítésére, mint amerinvire a december 20-i eseménynél szükség van. Az erdő- gazdasáq adja a fát, és a kivágásban is szakképzett favágók segédkeznek majd. A szállítást az ÉPFU vállalta — régebben ' nagy gyakorlatot szereztek a fenyők szállításában, uavanis min- .dgn karácsonykor ők hoz'ák Pécsre a fát. A szállításhoz felajánlotta segítségét a Posta szállítási üzeme is, minden valószínűség szerint a pécsi hely- őrséq katonáival együtt az ő munkaiukra a fel- és lerakásnál lesz szükség. A karácsonyfa díszeit társadalmi munkában a Pécsi Tempó Szövetkezet készíti el. A feldíszítésre a DÉDÁSZ számító központjának eqyik szocialista brigádja vállalkozott, míg a fa kivilágítását ugyancsak a DÉDÁSZ Nichter János vezette szocialista brigádja vállalta. Ehhez az eszközök egy részét a Pécsi Építő és Tatarozó Válla'at adja, a régi lámpákat és reflektorokat a Városi Tanács őrizte meg, melyeket most ismét felhasználnak. L JSavanyú cukorka 54 forintért Az originál dobozon az olvasható ugyan, hogy „Karácsonyi cukorka”, de ha felbontjuk és egy kicsit „megvallatjuk” (értsd: leszopogatjuk róla a millimé- ternyi kakaó bevonatot) nyomban kiderül, hogy közönséges savanyú cukor rejtőzik alatta. Ezt a cukorfajtát szaknyelven töltött dropsznak nevezik és rendszerint 10 dekás csomagolásban árusítják 2 forintért Van ennek egy másik változata is, a „töltött furé”, mely 10 dekánként 40 fillérrel drágább az előbbinél. ■ Kétségtelen, hogy a szemenként csomagolás, na meg a csokoládé Devonat megdrágítja a „Karácsonyi cukorka” árát, de azért álljunk meg itt néhány szóra. Ha összehasonlítjuk az ugyancsak kilós csomagolású és 22 forintért árusított konzum szaloncukorkával, meghökkentő eredményt kapunk. Jószerével azt. hogy pusztán a csokoládé bevonat nem kevesebb mint 32 forinttal növelte meg az említett cukorka árát. Nem akarjuk kimondani a súlyos szót, hogy csalás történt, mert ennél sokkal diplomatikusabb véleményt, olvashattunk a minap, a KIOSZ Értesítő 49. számában. Ennek lényege a következő: A fővárosi és a megyei ellenőrzési intézetek többek között megállapították, hogy „Az édesipar új terméke, a hagyományos szaloncukrot pótló Karácsonyi cukorka ára indokolatlanul magas, és túlzottan kemény állaga miatt élvezeti értéke gyenge. Ennek következtében értékesítési nehézségekkel is számolni kell az előreláthatóan csökkent fogyasztói kereslet mellett.” Hát, ami fentebb idézett megállapítósokat, majd a belőlük levont „konzekvenciát" illeti, ezek envhén- szólva is ellentmondanak egymásnak. Ugyanis az egyértelműen bíráló minősítés után szinte azonmód az értékesítési nehézségek kilátásain aggodalmaskodik a közlemény megfogalmazója. Pedig célravezetőbb volna, ha a további aggodalmaskodás helyett, új, vagyis a cukorka valódi értékének megfelelő árakat nyomtatnának a dobozokra. Természetesen még karácsony előtt.-ásKétszái ötvenezer forintos beruházással Uj árubemutató terem A ruházati boltok üzletvezetői vásárolnak abban a felújított mintateremben, amit tegnap délelőtt ünnepélyesen avattak fe| Pécsett a Dél-dunántúli Textil és Felsőruházati Nagykereskedelmi Vállalat telephelyén. Az ünnepségen részt vett Hock Márton, az MSZMP Baranya megyei Bizottságának munkatársa, Jakabos Zoltánné, a Baranya megyei Tanács kereskedelmi osztályának vezetője, dr. Miseta László, a vállalat igazgatója, valamint a kiskereskedelmi vállalatok igazgatói, áruforgalmi osztályvezetői és a nagyobb ruházati szaküzletek vezetői. Az árubemutató terem nem új létesítménye a vállalóinak, hiszen több év óta a boltvezetők rendelkezésére áll. A speciális szerepet betöltő létesítményt — melynek felújítása 250 ezer forintba került — akár hetenként látogathatják a szakemberek és a helyszínen választhatják ki azokat a termékeket mikből boltjuk részére rendelni akarnak. A mintateremDe az ország minden területe'ől érkeznek az áruk, többek között a Május 1., a Vörös Október, a kaposvári és a debreceni ruhagyárból is. A felújított, korszerűsített teremben szakmai divatbemutatókat is rendeznek. így történt ez tegnap is, mikor Jakabos Zoltánné, a Megyei Tanács kereskedelmi osztálya vezetőjének megnyitó beszéde után a vállalat KISZ fiataljai mutatták be a vendégeknek a tavaszi model'ek egy részét A „Tíz a sokezerből" című bemutatón szerepelt modellek között számos jersey női és bébi ruhát, tavaszi ballonkabátot és férfi öltönyt láthattak a résztvevők. Ezek a konfekció termékek — élénk színükkel, változatos fazonúkkal — már valóban a jövő évi tavasz divatjából adtak ízelítőt. Acélszerkezetek gyártása és szerelése Az 1974. évre budapesti és vidéki üzemeink részére még felveszünk megrendeléseket KÖNNYŰ, KÖZÉP ÉS NEHÉZ ACÉLSZERKEZETEK GYÁRTÁSÁRA ÉS SZERELÉSÉRE „HÖTECHNIKA” Építő és Szigetelő Vállalat 1430 Budapest, Kállai Éva u, 20. Te!,; 343-139 GAZDASÁGPOLITIKAI JEGYZET A fogyó ' naptár | assan kitépjük az utol- ” só lapot is a hetven- hárrpas naptárból. Lapozzunk benne előre: van még hátra három röpke hét, tele pirosbetűs napokkal. Bárcsak már pirosodna, sóhajt Ilike a bérelszámolóból. Bárcsak feketedne, sóhajtoznak, óhajtoznak az igazgatók és a főkönyvelők. Kigyógyultunk ugyan már ' az év végi nagy hajrákból, j mégsem állíthatjuk, hogy ! nem a december az év kulcshónapja, amely ha nem is ; zűrzavaros, de legalábbis zűrös és idegfeszültséggel tele, ; az a hónap, amikor minden I kétszeresen sürgős. Igaz j ugyan, hogy az árbevétel és a nyereség egész évben buzog (vagy csordogál?) de mégis, úgy érezzük, de- j cember az, ami mindent el- dönthet, elronthat vagy meg- I menthet, hiszen végsősoron ez a hónap alakítja ki a gazdálkodás végeredményét. Nahát akkor, húzzunk rá szaktársak, legyen minél több a mérlegben, hogy tavasszal, nyereségrészesedéskor legyen mit aprítani a tejbe. S hogy a naptárt forgatva miért óhajtoznak, sóhajtoznak az igazgatók és a főkönyvelők? Mert szeretnék, ha minél több munkanap lenne még ez évben, s mennél több érték, ami számbavehető. Ha hajráról nincs is szó, kemény munkanapok sorakoznak még előttünk, mégiscsak egy „húzzunk rá!"- val és némi idegességgel éljünk. Mert ha csak rajtunk múlna. De. Most mindenki túlon túl szívesen szolgálja ki megrendelőjét, mindenki j az utolsó darabig, vagy még j ha lehet, azon felül is ki 1 akarja szállítani termékét i Nagy a futkozás a szállító- . eszközökért Csak legyen, r 1 aki átvegyen mindent. Am ami itt érdek, az amott le- * | hét hogy nagyon is teherr A.- másik sem akar túlságosan nagy terhet a nyakába venni, mert készletforgó is var a világon, a készlethegyek költségei a nyereséget apasztják. Ebből származnak aztán az összetűzések. A súrlódások és veszekedések, a packázások és takti- 1 kárások. Itt senki sem érezheti magát páholyban. Habár, ég tudja. Előfordult már olyan is, hogy: „Ne szaladjunk ám el gyerekek olyan nagyon a nyereséggel, mert akkor jövőre kapunk a nvakunkba egy új szabályzót, s megnézhetjük magunkat ..S akkor azon kezdtek december végén mesterkedni, hogy hogyan : dughatnának el s menthetnének át valamicskét a következő évre. Ha nehéz is a december, ; azokat már nem érheti különösebb meglepetés, akik az év első hetében nem ünnepi hanaulatban, hanem már mindjárt január másodikon decemberi temoóban láttak munkához és hozták keményen idáig az évet Nvilván, az ilyen vállalatok és szövetkezetek vannak többségben. Az oivan vállalatok, amelyeknek már a múlt év vénén si^-ült biz- ‘o'íta-v'ik míi'-ődésük feltételeit egész évre. és a ió oart- neri kadcsoMok eredményeként nem ke'l tartaniuk attól, boerv szerződéseik mos* eav- sze-iben paoírrongyo''ká válnak. Az olyan vállalatok, amelyek a partne-re is fi- qvelnek. ak^or ö-ülnek igazán saját sikereiknek, ha a onr*ner arca is derült Ne késztessük hát egymást kapkodásra és idenes- | kedésre. Van méq hátra há- -em hét és tén-deg. húzzunk rá eav ki—it, használjuk ki a hé*—lévő munka-anokot. 5 Wyá-s'-lfc, hon-r fn:-zrt.-.fzC(. nek en-r^s—sll-e-püit-s az év. Ha ki-ki :ó »-á-sdiirn rp--",—n. Ir-y—M, é-z t -z:. 1. nnn-eMj l-r-'-ry»' in. '• az 1974-es új eszten- i dőnek. Miklósvári Zoltán I i r
