Dunántúli Napló, 1969. december (26. évfolyam, 279-302. szám)

1969-12-20 / 295. szám

1969. december 20.

Dunotnmi ncit»iö

7

A TÜNDÉREKTŐL ROBINSONIQ

Újdonságok a kozmetikábon

Színes csillám a szemhéjon

A közelmúltban Buda- S pesten tartott kozmetikai ! napokon ismertették a bé- < esi kozmetikai kongresz- i szuson bemutatott új el- t járásokat és készítménye- > két. Jutási Jánosnétól, a ! Fodrászipari Vállalat új- ( mecsekaljai 20-as számú \ kozmetikai szalonjának l vezetőjétől érdeklődtünk ! az újdonságok iránt. 5

— Valóságos forradalom >

zajlik ezekben az években \ a szépségápolásban. Büsz- í kék lehetünk, hogy az í egyik leghatásosabb ké- í szítményt magyar koz- i metikus-vegyész, a buda- i pesti Pongrácz Árpád ál- í lította elő. A vitamindús ' paprikapüré különféle anya J gokkal együtt pakolásként > alkalmazva, igen gyorsan j hat. Frissíti a bőrt, vér- s bőséget okoz. Mivel a < paprikapép igen erős hatású, házi felhasználásnál I; mindig ki kell kérni a ] szakember véleményét — | Értágulásos bőrön ugyan- \ is igen nagy kárt okozhat. \ A paprikakezelést mi is !; bevezettük és vendégeink ! elégedettek vele. ;

— Az utóbbi időben J előtérbe került a gyógy- i növények alkalmazása. S

— A gyógynövények fő- í zetével való borogatások, i pakolások méltán váltak i rövid idő alatt kedveltté. í Legegyserűbb a csipkebo \ gyó tea, amely borogatás- í ként használva, gyorsan > felfrissíti az arcot Még | jobb, ha fél liter vízbe egy-egy mokkás kanál kakukkfüvet, pemetefüvet,, kamillát és csipkebogyót főzünk. Az arcbőr felfris- I sül, kisimul, megfiatalodik ! 10—15 perces borogatás után. Frissítőnek ajánlom,

a nyers kelttésztából tegyenek a hölgyek tapaszt az arcukra és pihenjenek ! vele egy kicsit j

— Változott-e a divat a !

kikészítésben? j

— Jelentősen. Több olyan alkalmi kikészítést láthattunk Budapesten, ; amelyen 8—9 órát dolgo- ; zott a kozmetikus. A teenager kikészítésénél szí- '• nes csillámporból virágot ' formáznak a szem köré az arcra, karra, lábszárra. — ; Vállalatunk is szerzett be szilveszterre csillámport és máris sok vendég je- ' lentette be magát az ó év ! utolsó napjára csillámpo- ros kikészítésre. Az arany, ezüst, zöld és piros színű csillogó porral, — természetesen az archoz, a ru- ! hához illő színnel — a szemhéjakat árnyaljuk, dí- ; szí tjük. Nagyon divat a kihangsúlyozott szem.

Fantázia és valóság Mit olvasson a gyeiek?

Milyen könyvet vegyünk a gyerekeknek? — mint pedagógushoz, sokszor fordulnak hozzám ezzel a kérdéssel a szülők. Mi felel meg legjobban gyermekük egyéni és életkori sajátosságainak?

Az egy—négy éves korú gyermeket általában még csak a saját életük apró- cseprő eseményei foglalkoztatják. Azokat a történeteket kedvelik tehát, melyeknek témáját életüknek mindennapos eseményei adják. Olyan mesét hallgat szívesen a gyermek, amely „őróla szól”, amelyből magára ismerhet. Ilyen történetecske például, amikor a mesehős nem szeret mosakodni, torkos, de végülis póruljár, hát elhatározza, hogy megjavul.

Olvashatunk-e az egy— négy éveseknek olyan történeteket, strófákat, melyeknek egyes szavait nem mindig értik meg? Fontos az érthetőség, de nem ragaszkodhatunk hozzá mereven. A gyermek szókincse úgy gyarapszik, ha gyakori hallásból, mondogatásból, napról napra új szavakkal ismerkedik meg. A beszédtanulás kezdetén igen ió hatást érhetünk el a különböző népi mondókák- kal, kiszámolókkal, rigmusokkal. Különösen azok kedveltek, amelyek valamilyen mozgássorozattal — integetés, tapsolás, stb. — vannak ösz- szekötve, amit a pici gyermek szívesen utánoz. (Például: Áll a baba, áll... Csip- csip-csóka... stb.)

Az igazi mesekorszak, az Andersen—Grimm, — a tündér- és népmesék kora, a négy—nyolc életévre jut. A változatos cselekmény, az a csodálatos álomvilág, mely a gyermek elé tárulkozik, a jellemrajzok egyszerűsége, mind mind olyan tulajdonság, amit az óvodások és kisiskolások fantáziadús világa örömmel befogad. Nem igaz az a felfogás, hogy a mesék csodás elemei megzavarják a gyermek valóságismeretét. Egyrészt előbb-utóbb mindegyik kinövi „mesekorát”, másrészt még a legfiatalabbak is tudják, érzik, hogy a mese „csak mese”.

A kisgyerek a maga részéről gyakran „elnyomottként” él a felnőttek között. A népmeséket azért is kedveli, mert ezeknek fő jellemzőjük, hogy bennük az igazság győz, a kzegény meggazdagszik, az elnyomott legkisebb fiú dicsőséget szerez a nagyokkal szemben, stb. A gyerek könnyen azonosítja magát a szereplőkkel, másrészt az erkölcsi nevelés megalapozását is jól szolgálják népmeséink tisztaságukkal, igazságosságukkal.

Az önálló olvasóvá válás ideje az úgynevezett Robinson mesekor, általában a nyolcadik év és a serdülés kora közé esik. E kor olvasmányai az egyszerű szerkezetű, fordulatos, Izgalmas „igaz” történetek, kalandregények, történelmi hősök tettei, stb Sokan szinte válogatás nélkül mindent, mohón

elolvasnak. Itt már igazán szükséges az olvasmányok rendszeres szülői ellenőrzése.

A serdülő korhoz érve gyermekünk olvasási igénye általában csökken. Vannak, akik megrekednek a kalandregények szintjén, mások viszont már a „felnőtt irodalom” remekműveit is szívesen olvassák. Ez utóbbi célra kell törekednünk.

Külön utat mutat a lányok olvasás-fejlődése. Jelentős részüket, noha még a kalandregények korát élik, nem elégíti ki a puszta cselekmény. A pubertás korábbi beköszöntése miatt érzelmi életük megelőzi értelmi fejlődésüket. Ezért annyira közkedveltek a kizárólag bakfisok számára íródott leányregények.

Karácsonyi asztaldíszek

Á

tél a természet pihenéséneit, csendjének évszaka. A virágkötés is ezt a hangulatot jelenfti meg ábrázolásaiban a természet egy-két jellegzetes téli anyagával. Az időtlenséget jelképező fenyőkön kívül is sok levelet őriz meg a tél: pl. megőrzi a borostyán és a vinca (fagyai) zöldjét, a hó alatt áttelelő barnásvörös szederleveleket, a kutyatej levélbokrétáját, a fagyöngynek fehérbogyós és a fakínnak sárga termésű ágát. Ezeket alkotásunkban szembeállítjuk a zuzmós, gombás vagy csupasz faágakkal, amelyek az Európában kialakult jelképrendszerben az elmúlást jelzik.

Karácsonyi dísznek az említett növényeket mind felhasználhatjuk, de a tél hangulatát keltő növények mellett az ünnep örömteli hangulatát is kifejezhetjük pl. karácsonyi gyertyával, piros vagy vidám színű virágokkal, mint amilyen a mikulásvirág, a hajtatott tulipán. A gyertyákon kívül az ünnepélyes hatást sokan egyéb ipari készítményekkel, aranyszínű zsinórral, bronz harangocskákkal stb. igyekeznek fokozni. A fenyőzöldet azonban ne fújjuk be parafinnal, mert úgy mesterkélten hat.

Gyűrj Mikiéi

KALAPSAPKA

DIVAT

Elegánsnak akkor mondhatunk valakit, ha korának, egyéniségének megfelelően öltözködik, ha kabátja, ruhája összhangban van az öltözködés igen fontos kiegészítő elemeivel, a kalappal, sapkával, táskával, kesztyűvel.

Milyen Is az Idei kalap és

sapkadivat? A budapesti Sapka és Kalap Ktsz modellező részlegében néztünk szét, ahol minden korosztály számára sokféle csinos sapka és kalap terve készüL

A sapka és kalaptervezők a forgalomba kerülő téli kabátokhoz hasonló színű és anyagú egyszínű jerseyből, pepita-szivacsos anyagból, vagy szövetből sok csinos, bájos kislány és kisfiú kalapot és praktikus, fülre húzható sapkát terveztek, s készítettek.

A tizenévesek legkedveltebb divatja ebben az idényben is a „beatles-sapka”. Kisebb, vagy nagyobb silddel, alacsonyabb, vagy magasabb felsőrésszel változatos anyagokból, többek közt műbőrből és velúrból is, sokféle színben kaphatók. Fiataloknak, idősebbeknek egyaránt

előnyös, divatos viselet » svájci sapka jellegű, barett sapka, amely a fejen tetszés- szerint igazítható. Készülhet szőrméből, műszőrméből, műbőrből is, amely ezen a télen kalapnak, sapkának egyaránt nagy divat. A teenagerek tavaly nagyon szívesen hordták a cowboy kalapot Ezen a télen is nyugodtan viselhetik, mert divatos.

A női kalapokban meghatározható új vonal nincs. Divatosak a nagyszélű és a hátul felhajtott kalapok, amelyek gyakran szőrmével díszítettek, vagy ilyenszerű anyagból készülnek. Esős napokon praktikus viselet a műbőr kalap, amely csinos kiegészítője az ugyancsak műbőrből készült eső- és harisnyacsizmáknak A műbőr kabátokhoz, kosztümökhöz egyébként is nagyon divatos a műbőr kalap, vagy ellen- zős műbőr sapka, a szövet holmikhoz pedig a steppelt szövet kalap.

A férfiaknak orkán kalapok mellett műbőrrel kombinált téli sapkákat terveztek és készítettek. Divatosak lesznek a mintás, kiskarimájú szövejjcalapok. Pehelyköny- nyúek, egyike legkiválóbb tulajdonságuk, hogy eső után is megtartják formájukat. — Alapanyagukat a Könnyűipari Kutató Intézet és a Sapka és Kalap Ktsz közösen dolgozta ki. E formatartó, könnyű, modern kalapok azonban csak tavaszra jelennek meg az üzletekben.

Süssünk, főzzünk otthon

TÖLTÖTT PULYKA

Minden család a karácsonyi ünnepekre készül — nemcsak ajándékokkal, hanem ünnepi ebéd ősz- szeállításával is. Ezúttal az étrend elkészítéséhez a pécsi Mecsek SZOT-üdülő konyhafőnökének, Rózsahegyi Tibornak és cukrászmesterének, Drexler Tibornak segítségét kértük.

Ebéd:

1. Töltött gomb* (előétel).

Z. Húsleves metélt vagy reszelt tésztával.

3. Gesztenyével töltött pulyka süitburgonyával, párolt szilvával.

4. Tűzdelt bélszín burgonyapürével.

5. Rlgójancsi, mákos és dlös beigU.

Vacsora: Töltött sertésdagadó.

© Töltött gomba. Hozzávalók: 50 deka sampinyon gomba, 20 deka máj, 3 deka zsír, 7 deka vaj, 2 deka vöröshagyma, só, bors, majoránna konyak, tejszín tartár- mártás, francia saláta.

Először a francia salátát készítsük el, amire majd ráhelyezzük a töltött gombafejeket. A salátához veszünk 25 deka vegyes zöldséget, 20 deka burgonyát, 20 deka zöldborsót, 10 deka ecetes uborkát, 10 deka almát. A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A zöldséget is kis kockákra vágjuk, kevés vajon megpároljuk a zöldborsóval együtt, majd az ecetes uborkát és meghámozott almát is apróra vágjuk. Mindezt megsózzuk, ízlés szerint borssal ízesítjük és tartár- mártást öntünk rá. Vigyázzunk, a salátánk elég keménységű legyen, hogy a gombát rá tudjuk majd helyezni.

Ezután a gombát leforrázzuk, a héját lehúzzuk, a fejeket félretesszük. A szárakat megreszeljük, 20 deka májjal, ízlés szerinti majoránnával, borssal, sóval fűszerezve kevés vajön megpároljuk. Ha kész, szitán áttörjük és gombapépet készítve habosra keverjük, kevés tejr színt is teszünk hozzá, vigyázva, hogy elég kemény legyen a massza. Ezt a tölteléket a gombafejekbe egyenlően betöltjük a szárak helyére, majd a francia salátára helyezzük. Tálaláskor májszeletekkel, aszpikkal fényezhetjük, díszíthetjük és külön tartárt is adhatunk hozzá.

© Gesztenyével töltött pulyka. Hozzávalók: két és fél—három kilós pulyka (4— 5 tagú családnak), 15 deka zsír, 15 deka füstöltszalonna, 30 deka sertéshús, másfél deci tej, 50 deka tört gesztenye, 5 deka vaj, 2 tojás, 2 zsemle, só, bors, szerecsendió.

A sertéshúst megsózzuk, megpároljuk és a tejbeáztatott, kicsavart zsemlével együtt ledaráljuk, beleütjük a két egész tojást, a felolvasztott vajat, tetszés szerinti majoránnát, reszelt szerecsendiót, borsot, sót és végül a gesztenyét is hozzákeverve, tölteléket készítünk.

Közben a jól megmosott, tisztított pulyka belsejét megsózzuk, megtöltjük az előbbi töltelékkel és összevarrjuk. Kívül is jól megsózzuk és a kizsírozott sütőtepsibe helyezzük. Vékony szeletekre vágott szalonnával beborítjuk a mellett, olvasztott zsírral leöntjük és középhőmérsékleten puhára sütjük úgy, hogy közben a saját levével locsoljuk, végül lepirítjuk. Ha megsült, a szalonnát levesszük róla, feldaraboljuk a pulykát és forró pecsenyelével a szeleteket leöntjük. Tálaláskor zsírban sült burgonyát adunk hozzá párolt szilvával.

® Tűzdelt bélszín burgonyapürével. Hozzávalók: 70 deka bélszín, 20 deka szalonna, vöröshagyma, fokhagyma, lecsó, só. bors.

Az előre érlelt bélszínt (a bélszínt megmossuk, alaposan mustárral megkenjük, sózzuk, borsozzuk és annyi olajat teszünk rá. hogy ellepje, így 2 —3 napig érleljük) hegyes késsel felszúrjuk és csíkokra vágott szalonnával megtűzdeljük. Zsírozott tepsibe tesz- szük, fokhagymával, hagymával, lecsóval együtt sütjük puhára. Melegen tartjuk, felszeleteljük. kevés pecsenyelével leöntjük a szeleteket és burgonyapürét adunk hozzá.

© Rigójancsi. Hozzávalók: 10 deka liszt, 5 tojás, 10 deka kristálycukor, 6 deka porcukor, 10 deka étcsokoládé, 7 deka kakaó, 6 deci tejszín.

Először piskótalapot készítünk úgy, hogy az öt tojássárgát 3 deka kristálycukorral jól kikeverjük, azután a tojásfehérjét 7 deka kristály- cukorral kemény habbá verjük, majd a kikevert sárgához öntjük. Ezután a 10 deka lisztet és a 2 deka kakaót óvatosan keverve hozzáadjuk. A gáztepsi hátára csomagolópapírt teszünk és a piskótamasszát rajta késsel egyenletesen elkenjük. Középmeleg sütőben sütjük. Ha Kihűlt, a papírt lehúzzuk és a piskótalapot két egyenlő darabra vágjuk.

Töltelék: (A tejszínt lehetőleg egy nappal előbb vegyük meg és plusz 10 fok alatti hőmérsékleten tartsuk a hűtőben, akkor könnyen fel tudjuk verni.) A tejszínt cukor nélkül verjük, ha kész, 6 deka porcukrot és 5 deka átszitált kakaót óvatosan belekeverünk és az egyik lapra rákenjük. Közben a 10 deka étcsokoládét meleg helyen megpuhítjuk, (de nem olvasztjuk) ehhez 2—3 csepp étolajat keverünk és a másik lapra kenjük. Húsz egyenlő kockára vágjuk és késsel egymás mellé rakjuk a kakaós tejszínnel megkent lapra. Végül melegvízbe mártott késsel felszeleteljük, tálra helyezzük.

Diós, mákos beigli: A hagyományos tésztának először a töltelékét készítsük el. Hozzávalók: 20 deka mák, 20 deka dióbél, 30 deka kristálycukor, 2 deka fahéj, 10 deka mazsola, 1 vaníliás cukor, citromhéj.

A cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, reszelt citromot kevés vízzel felfőzzük és ráforrázzuk felét a megdarált mákra, a másik felét a darált dióra. Majd belekeverjük a megtisztított mazsolát szintén feles arányban. (Azért főzzük vízben és nem tejben, hogy a tésztája később ne repedezzen meg.)

Tészta: az 50 deka lisztet megszitáljuk és 25 deka vajjal vagy margarinnal elmorzsoljuk, majd fészket készítünk, ahová 5 deka porcukrot, csipet sót, másfél deci tejet, 2 tojássárgát, 2 deka élesztőt teszünk. Az egészet jól összedolgozzuk, kétfelé osztjuk, kisodorjuk és egyikbe a máktölteléket, a másikba a diótölteléket tesszük, összetekerjűk és tepsibe helyezzük. A tetejét egész tojással megkenjük, ha megszáradt, akkor tojásfehérjével átkenjük, várjunk míg az is megszárad, azután tegyük sütőbe. Ha megsült, hűlni hagyjuk és szeletekre vágva helyezzük a tésztástálra.

Vacsora: töltött sertésdagadó. Hozzávalók: 80 deka hús, 10 deka zsír, 4 zsemle, 5 tojás, fél csomag zöldpetrezselyem, só, bors, kevés hagyma tetszés szerint máj.

A sertésdagadót felszúrjuk és az alábbi töltelékkel töltjük: az áztatott és jól kicsavart zsemléhez hozzáadjuk a tojásokat, kevés zsíron párolt apróra vágott kis hagymát, a darált májat, finomra vágott zöldpetrezselymet, ízlés szerinti borsot, sót. Az egészet jól összekeverjük és az így kapott tölteléket a felszúrt dagadóba töltjük. A nvílást fogvájóval összetűzzük vagy cérnával bevarrjuk. Zsírozott tepsiben sütjük, melléje kis lecsót teszünk, Időnként a levével meglocsoljuk, hogy szép színe legyen. Melegen vegyes körettel, savanyúsággal tálaljuk. Hidegen is adhatjuk, de akkor köret nélkül.

i

4