Délmagyarország, 2010. augusztus (100. évfolyam, 178-202. szám)

2010-08-09 / 184. szám

SZEGED ÉS TÉRSÉGE 34-FÉLE TÖLTÖTT KÁPOSZTA, 1000 EMBER A RÖSZKEI FŐZŐVERSENYEN A sokácoktól a cserépben főzést, a nagymamától a füstölt szalonna töltött káposztára gyakorolt jótékony hatását tanulták meg a 16. röszkei gasztronómiai verseny résztvevői. Kiderült: a pálinka nem csak a téli disznótorhoz fontos kellék. RÖSZKE R. TÓTH GÁBOR 34-féle töltött káposztát kóstolt végig a Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács vezette háromtagú zsűri szombaton Röszkén, ahol a jellegzetes magyar eledelnek szentelt 16. nemzetközi főzőversenyt rendezték meg. Ismét bebizonyosodott: nem szükséges tükörjeges téli hajnal a melengető pálinka és a disznótoros káposzta elfogyasztásához - legfeljebb gyakrabban törölgeti az ember gyöngyöző homlokát. Például a füstölgő fán, cserepekben forró káposztahalmok felett állva - Kovács Sándor és csapata a Mohács környéki sokácok cserepes bablevesét irigyelte meg, s a megfelelő köcsögök beszerzése után neki is látott a „jó kis füstös ízű" töltött káposzta elkészítésének. - Ráálltunk a kényelemre, nem kell vele sokat bíbelődni, forgatni a bográcsban - hallottuk egy csapattárstól. Egyetértettünk: nem tudtuk, a sátor alól kiszűrődő karaokedallamok fárasztóbbak-e, vagy a nyári kánikulában rotyogó ételek párája, de vágytunk a sorjázó bográcsok közül a futballpályán felállított hatalmas sátrak hűvösébe. A röszkei Zádoriné Nagy Márta nem fogta meg könynyebbik végén a munkát: a verseny előtti estén betöltötte mind a 160 darab szármát, szombaton fél hétkor Csomboros, betyáros. - A versenyen 1000-1500 ember is megfordul. A töltött káposzta jellegzetesen magyar, dél-alföldi étel, amelynek hagyománya él, csakúgy, mint a disznótoroké. Nyáron még inkább kuriózumnak számít - indokolta a választást Borbásné Márki Márta, Röszke polgármestere. Kedvence a végváriak csomborral készült specialitása és a deszki betyáros - utóbbinak Simicz József, Deszk első embere szerint az ad páratlan búkét, hogy „egy kis marosi homokot szórunk bele". 2010. AUGUSZTUS 9., HÉTFŐ er Vadhús és jérce a szármában 1 Betyárok vonultak fel Sándorfalván SÁNDORFALVA. Fogatosok, kancsikások, csikósok vonultak fel látványos keretek között szombaton a városban másodszor rendezték meg a betyárnapot a Május 1. téren. A pörköltfőző verseny alatt a dél-alföldi ételekből betyárkonyha várta az érdeklődőket, akik kézműves-bemutatókat is láthattak. Rózsa Sándor kései leszármazottai fogathajtásban mérték össze erejüket. SZEGEDI kistérség: Algyő, Deszk, Dóc. Domaszék. Kübekháza. Röszke. Sándorfalva, Szatymaz, Szeged, Tiszasziget. Ú|szentiván. Zsombó Lovasnapok ALGYŐ. Lovasnapokat rendeznek a nagyközség szabadidőközpontjában a hétvégén. A szombati díjugrató nap délelőttjén főzőversenyt és lovasbemutatót tartanak - a C3 Gyevi Kupa 15 órakor kezdődik. Az est sztárvendége McHawer&Tekknő. A szabadidőközpontot vasárnap a fogathajtók veszik birtokukba: versenyük 11-kor kezdődik. A nap sztárvendége Laci betyár lesz. Elmarad a repülőnap SZATYMAZ. Elmarad az idénre tervezett IV. Szatymazi Repülőnap, amelyet a csapadékos időjárás miatt egyszer már június 30-áról augusztus 21-ére halasztottak. Kormányos László polgármester tájékoztatása szerint a rendezvény több ok miatt hiúsul meg: a repülőtér nagy része még mindig víz alatt van, ráadásul a program fő attrakciójának számító Román Sasok műrepülö-kötelék tagjai egyéb elfoglaltságuk miatt lemondták a részvételt. Időközben az is kiderült, hogy a repteret üzemeltető kft.-nek egy megnyert pályázat szabályai szerint már augusztus elején el kell kezdenie egy repülőgép•mosó felépítését a területen, ' ami komolyan akadályozná a forgalmat. A szervezők ígérik: jövőre minden eddigit felülmúló programkínálattal kárpótolják majd a közönséget. SZEGED MUNKATÁRSUNKTÓL Egy köbméter gáz ára 120-130 forint körül mozog, míg a kazánhoz szükséges pellet kilója 40-60 forfbtba kerül. FOTÓ: KARNOK CSABA Szeptember végéig kapott haladékot hazánk arra, hogy benyújtsa az Európai Bizottságnak a Nemzeti Megújuló Energia Cselekvési Programot. Deszken már bárki megismerkedhet a környezetbarát fűtési technikákkal. DESZK BERECZKY DIÁNA A Nemzeti Megújuló Energia ÍJ Ezzel a technológiával csak annyi szén-dioxid kerül a levegőbe, amennyit a pellet alapanyaga, a fa megkötött. Cselekvési Programnak azt kell tartalmaznia, hogy Magyarország miként akarja elérni a számára 2020-ra előírt 13 százalékos megújulóenergiaforrás-arányt. A legutóbbi adatok szerint ennek felhasználása tavaly az összes fogyasztás 7,3 százaléka volt. Egy évvel korábban 5,9 százalék. A megújuló energia lényege: használata nem rombolja a környezetet, és nincsenek olyan káros következményei, mint például az üvegházhatás, a levegő- vagy a vízszennyezés. A fűtéstechnika is környezetbaráttá tehető - tudtuk meg Juhász Zsolttól, egy deszki cég ügyvezetőjétől -, például egy pelletkazán használatával. - Egy köbméter gáz ára 120-130 forint körül mozog, míg a kazánhoz szükséges pellet kilója 40-60 forintba kerül. Egy köbméter gáz fűtőértéke megegyezik 2 kilogramm pellet fűtőértékével - ismertette. Az ügyvezető szerint az is a zöld energia mellett szól, hogy a gáz ára jóval nagyobb ütemben emelkedik, mint a pelleté. Egy utóbbi tüzelésére alkalmas kazán ára 650 ezer forintnál kezdődik. - A pelletből nagyobb mennyiséget is lehet tárolni. Ezzel a technológiával csak annyi szén-dioxid kerül a levegőbe, amennyit a pellet alapanyaga, a fa megkötött élete során - tájékoztatott az ügyvezető. Lemondásra kötelezi a Jobbik azon képviselőjét, aki az október 3-án tartott önkormányzati választásokon bejut a szegedi közgyűlésbe, de kerületének választói csalódnak benne - hangzott el szombat délután a Horthy úszóháznál tartott családi napon, ahol a Jobbik bemutatta a szegedi helyhatósági választásokon induló jelöltjeit. Az indulók: 1. választókerület: Makovi Mária, 2. vk.: Schaffer Gábor, 3. vk.: Gonda István, 4. vk.: Varga Antal, 5. vk.: Sebők József, 6. vk.: Remzső Ferenc, 7. vk.: Láposi Imre, 8. vk.: Varga László, 9. vk.: Sávolyi Zoltán, 10. vk.: Kollányi Miklós, 11. vk.: Rácz Tibor, 12. vk.: Sándor Gyula, 13. vk.: Tóth László, 14. vk.: Király József, 15. vk.: Ótott Ferenc, 16. vk.: Brillmann Zsolt, 17. vk.: Veres János, 18. vk.: Barta Sándor, 19. vk.: Szalma László, 20. vk.: Sebők Dániel. A kompenzációs listát Keresztúri Farkas Csaba, a párt szegedi polgármesterjelöltje, Rácz Tibor és Varga Antal vezeti. Megyejáró fesztivál ZSOMBÓ. Észt, török és cseh néptáncosok is felléptek a IX. Nemzetközi Megyejáró Fesztiválon a József Attila Közösségi Házban szombat délután. A néptáncosok látványos produfo cióját magyaros túrós buktával és gulyáslevessel'jutalmazták a zsombóiak. 17 szakácscsapat mérte össze főzőtudományát szombat délelőtt a szeged-tápéi Heller Ödön Művelődési Ház udvarán rendezett tarhonyafesztiválon. A többség a tarhonyát annak leghétköznapibb formájában. köretként tálalta fel a különböző pörköltek mellé. Készült pálinkával főzött csülkös tarhonya is: a szakácsok még a hozzávalók felaprítása előtt elfogyasztják a pálinkát. így jobb kedvvel állnak neki a főzésnek. A belevalók: 10 kiló csülökhús, hagyma és paradicsom ízlés szerint, majd a legvégén az egészbe bele kell főzni a tarhonyát. A legötletesebb tarhonyából készült éteknek a tarhonyafánkot és a tarhonyával töltött tököt találtuk. FOTÓ: VERÉB SIMON HOSSZÚ TÁVON KIFIZETŐDŐ AZ ALTERNATÍV MEGOLDÁS A FŰTÉSBEN IS JobbílíOS Több megújuló energia 2020-ig jelöltek Szegeden 17 üstben rotyogott a tarhonya kezdett főzni, saját leleménye alapján füstölt kolbászszal dúsítva a bográcsba valót. Domaszéken a füstölt szalonna dívik - erről árulkodott Szekeres Norbert főztje. Néhányan üzleti érzéküket megcsillantva árulták is portékájukat. - Tudnak újat mutatni a versenyzők nekünk: van, aki jércemellel, friss zöldséggel, kaporral tálalja, de pikáns a vadhússal, rozmaringgal, borókabogyóval készülő töltött káposzta is - tudatta Frank Sándor, beavatva a zsűrizés titkaiba is: először körbenézik az ételt, a tálalás, a vizualitás is fontos. Ki cipóban, ki fél káposztafejben hozta nekik a versenymunkát. - Azt is ellenőrizzük, ki milyen rendet tart a bogrács körül. 10 pontot csak az úristen tud csinálni, de 5-ösnél nem volt gyengébb káposzta, sok 7-es, 8-as is született - árulta el. A vadhúsos verzió például nagy sikert aratott: Secsei Szilveszter magyarkanizsai vadász azonban nem fedte fel titkos családi receptjét. Előbb a káposztába, majd a tányérba töltöttek. Ki-ki ízlése szerint. FOTÓ FRANK YVETTE