Délmagyarország, 2007. május (97. évfolyam, 101-125. szám)

2007-05-15 / 112. szám

KEDD, 2007. MÁJUS 15. • MEGYEI TÜKÖR" 7 Ausztrál szerzetes folytatja a szegediek hagyományait Egyre többen indulnak ÜUtÓVal nyaralni Domonkos testvér füves kertecskéje Mediterrán füvészsarkot nevelget a kolostorban Fotó: Schmidt Andrea Ausztráliában született, Franciaországban tanult, Magyarországra tanítani jött, mielőtt ferences szerzetesnek állt Szegeden Domonkos testvér. Szeret főzni és enni, szíve csücske a gyógy- és fűszernövényes kertje az alsóvárosi kolostor udvarán. Domonkos testvér négy éve a szegedi alsóvárosi ferences rendház likon., Ausztráliából érkezett. Amikor Sydneyben megszületett, angol és ír származású szüleitől a Carl nevet kapta. Nem mindjárt ferences, hanem Ágoston-rendi szerzetes akart lenni, hogy az otthoni elvárásoktól megszabaduljon. A kezdeti lelkesedésének a hippikorszak vetett véget, kilépett. Eltávolodott az egyháztól, bejárta a földrésznyi országot, és az ausztrál zeneakadémia zongoradiplomájával a zsebében átkelt Európába. Franciaországban doktorált angol irodalomból, nyaranta nyelvtanítást vállalt, majd Angliában és Németországban próbált szerencsét. A rendszerváltás idején kapott állást egy magyar középiskolában. Carl beállt lektornak Balatonalmádiban, folytatta az ELTE angol tanszékén, és segített annak ausztrál programjában. Annyira megszerettette másokkal a saját kultúráját, hogy egyre nagyobb vágyat érzett a hazatéréshez. Szépnek tényleg szép volt otthon, de tizenöt év Európa után nem tudtam visszailleszkedni a saját kultúrámba. Európai ember lettem - emlékezik ékes magyarsággal. - Itt, ha szomorú is, de legalább élet van. A fő, hogy viszszatértem a kereszténységhez. Négy éve, amikor nem bírtam tovább otthon, visszajöttem ide, és azt a kérdést is feltettem magamnak, hogy vissza tudok-e térni a megszentelt élethez. Úgy A TEST ÉS A LELEK GYÓGYÁSZAI Alsóvároson bizonyíthatóan az 1400-as évektől élnek szerzetesek, kezdetektől közreműködtek az orvoslásban, és a gyógynövényekkel a patikát is helyettesítették. Aktív szerepük volt a paprika meghonosításában, gyógyító erejének felfedezésben. Félezer éves rendházukban maradt fönn a lapunkban is bemutatott Bartholomaeus Anglicus-féle 1483-as nürnbergi enciklopédia, amelyben a gyógynövényekhez a szegediek magyar megjegyzéseket fűztek. Domonkos testvérrel és növényeivel is megismerkedhetnek a családi nap kolostorlátogatói június első szombatján 9-től 15 óráig. FÜVEK DOMONKOS MÓDRA Bazsalikom olaszos paradicsomos mártáshoz, fűszerolajba, tisztítóteának. Borsika erdélyi ételekhez, savanyúságba, káposztához, zöldbabhoz. Kakukkfű franciás rakott krumplihoz tejszínnel, szerecsendióval, fokhagymával. Koriander dél-amerikai és ázsiai fogásokhoz. Levendula illatosításra, molyok ellen, angolosan cukrozva fagylaltnak, kompótba, nyugtató teakeverékbe, kenőcsként gyulladásra. Kamilla és körömvirág kenőcsnek, teának gyulladások ellen. Majoránna a brassói aprópecsenyébe. Erős paprika, petrezselyem, zeller a magyaros koszthoz. Francia ételekhez oregano, rozmaring, koriander, narancsízű kakukkfű, tárkony, babér. Rukkola salátának. Turbolya krémleveshez, szószokhoz. Zsálya és menta tisztítóteának. láttam, igen. Ezért ötvenéves fejjel a felvételemet kértem. Ha szegedi ferencesekről beszélünk, magától értetődő a gyógynövény-termesztési hagyományuk. De nem Domonkos testvérnek, aki a konyhában ismerte meg a füveket. - Apám remek nemzetközi étteremben főpincérkedett, gyerekkoromban nyaranta lengyel és holland szakácsok mellett kuktáskodtam - eleveníti fel a gyökereket. Franciaországban megtanult főzni, és fűszerkertet gondozni. Most pazar mediterrán füvészsarkot nevelget a kolostorban - egy zsebkendőnyi területen. A megszámlálhatatlan növénynek Domonkos testvér magyarul sorolja a nevét, hatását, hogy melyikből milyen ételt, milyen gyógyteát, kenőcsöt, kozmetikumot tud készíteni. Milyen a kolostori konyha? Pazar, mondja, fiatalok és érdeklődők a testvérek, a kertecske pedig önkiszolgáló, akár maguknak, akár a szegényeknek főznek. Önellátó is a parányi biofüvészet: trágya a rendházi komposztból, gombák ellen levendula. És Domonkos tanul, ahogy egy jó szerzeteshez illik; a főiskolán teológiát, hozzá latint és orgonálást, önszorgalomból mindent, ami a fűszernövényekkel kapcsolatos. DOMBAI TÜNDE Barbados vagy Bükfürdő? Egy négytagú család legszerényebb egyhetes nyaralása is százezer forintba kerül. Sokan saját gépkocsival vágnak neki az útnak, hiszen a repülőút járulékos költségei akár a 150 ezret is elérhetik. Egy egzotikus országban eltöltött hét pedig kétmillió forintot vehet ki a családi kasszából. Barbados vagy Bükfürdő? A nyaralás úti céljának kiválasztása minden családban problémát okoz, s a döntést általában a pénztárca vastagsága határozza meg. Arra voltunk kíváncsiak, milyen lehetőségei vannak egy négytagú famüiának itthon és külföldön. - Nem csökkent a nyaralási kedv az idén sem - érzékelteti Hegyi fudit, az egyik szegedi utazási iroda utazásszervezője, hogy a családoknál az üdülésben nincs konvergenciaprogram. Április elején indultak be a június-augusztusi főszezonra a foglalások, a második roham pedig az iskola végeztével kezdődik. Belföldön továbbra is a Balaton a legnépszerűbb. Egy 3 csillagos, partközeli szálloda félpanziós ellátással 180 ezer forintjába kerül a családnak. Mivel az idei év bővelkedik hosszú hétvégékben, a rövidebb turnusok is kelendőek: egy hároméjszakás wellnesskirándulás félpanzióval, masszázszsal, testkezeléssel 65-80 ezer forintot kóstál. Itthon Bükfürdő 5 csillagos szállodája vagy a visegrádi termálhotel a csúcs. A vékonyabb pénztárcájúaknak egy másik utazási iroda vezetője, Zsebők Jánosné a miskolctapolcai, hévízi, gyulai nyaralásokat ajánlja, hiszen egy szerényebb panzió 3-4 ezer forint fejenként egy éjszakára - vagyis egy hétre 72 ezer Tengerpart. A családoknál az üdülésben nincs konvergenciaprogram Fotó: Karnak Csaba forint. A Hévíz és Szeged közti 360 kilométer pedig saját autóval - átlagos fogyasztással számolva - oda-vissza nagyjából 15 ezerből jön ki. Vagyis egy egyhetes nyaralás a legoptimistább forgatókönyv szerint is százezer forintjába kerül a családnak. Hasonló árfekvésben már külföldi utakat is találhatunk: a környező országokba, Horvátországba, Lengyelországba, Ausztriába autóbusszal, négy napra 40 ezer NÉGYTAGÚ CSALÁD NYARAL (Ft/hét) Legolcsóbb Legdrágább Belföld 70 ezer (Balaton, apartman) 180 ezer (Bükfürdő, félpanzió) Külföld 70 ezer (Görögország, apartman) 2 millió (Dominika, all inclusive) 1 Forrás: DM-gyüjtés DM-grafika | forintért utazhat a család. Hegyi Judit pedig arra hívja fel a figyelmet, hogy egyre többen vágnak neki saját autójukkal a külföldi utaknak is, hiszen a repülés magas járulékos költségei - reptéri illeték, szervizdíj, biztosítások egy négytagú család esetében akár a 150 ezer forintot is elérhetik. Négy keréken viszont, apartmanban megszállva, önellátással Észak-Görögországban 70-80 ezret fizet a család egy hétre. Akik extrákra vágynak, mélyebben a zsebükbe kell nyúlniuk, bár garantáltan többet is kapnak pénzükért. - A magyarok szeretik a kényeztetést, Törökországban pedig értenek is ehhez: 4-5 csillagos szállodákat, all inclusive ellátást kínálnak. Sok helyen 15 éves korig igénybe lehet venni a gyermekkedvezményeket is, a kisebbeket szórakoztató gyermekprogramok, minidiszkók, csúszdaparkok várják. Egy hétre 450-500 ezer forintért mondja Hegyi Judit, kiemelve: ezek az utak is nagyon keresettek, Portugália, Horvátország kedvelt célpont. Az egzotikumokra nyáron valamivel visszafogottabb a kereslet, hiszen a Földközi-tenger partján is ugyanolyan meleg van, nem kell Dominikáig, Barbadosig vagy Hawaii-ig menni - bár fehér homokos, pálmafás tengerpartot csak ott talál a család. Már ha a gyerekek türelmesen végigülik a 10 óra repülőutat, a szülők pedig a fejenkénti 500 ezres, azaz négytagú famíliánk esetében a kétmilliós számlát. R. T. G. FŐSZEZONBAN IS LAST MiNUTE A főszezonban, június közepétől augusztusig is lehet kedvezményes akciókkal találkozni: ha egy-egy charteren az Indulás előtt néhány héttel túl sok az üres hely, az irodák last minute kedvezményekkel igyekeznek betölteni a pozíciókat. Csema-Szabó András és Darída Benedek közös munkája a könyvhétre jelenik meg Négykezes regény a másnaposságról Megszületett a macskajaj magyar regénye, 52 recepttel. A kötet szerzői Szentesen születtek, és Vácon találkoztak. Ez az első négykezes könyvük. A könyvhétre megjelenő kötetről május 23-án beszélnek a szentesi gimnázium kertjében. Csema-Szabó Andrásnak ötödik kötete jelenik meg idén tavasszal, míg Darida Benedeknek ez az első félkönyve. A két szentesi születésű író találkozhatott volna korábban is. Először a szentesi uszodában lett volna erre alkalom, ahol gyerekként András vízilabdázott, Benedek pedig úszott. Miután a Darida család elköltözött a városból, legközelebb a Pázmány Péter Katolikus Egyetem bölcsészkarán találkozhattak volna, mert mindketten oda jártak. A megismerkedés ezekben az években is elmaradt, mígnem egyszer csak összefutottak egy kocsmában Vácott. Az idén harminchárom éves Cserna-Szabó és a harminchét éves Darida elhatározta: közösen írnak. A kocsmai beszélgetések ugyanis eleve túlmutattak magán a kocsmán - magyarázta lapunknak Benedek. A szerkesztő, gimnáziumi igazgatóhelyettes és négygyermekes családapa élvezettel hallgatta az írót, aki viszont beszélgetőpartnerét biztatta: írjon. Összeállt a fejükben harminchárom fejezet, harmincnegyedikként az utószó, s ezt megfelezték. Amikor elkészültek egy-egy fejezettel, elolvasták egymás munkáját, hozzáírtak, vagy elvettek belőle. így született meg a macskajaj négykezes regénye, 52 recepttel, másnaposoknak ajándék hányós zacskóval. Az ivásnak nagy kultusza van ezen a tájon. A latin-görög szakos Darida Benedek szakértőként nyúlt az ókorhoz, haszonnal dolgozott fel recepteket mai gyomorfájdalmak enyhítésére. A receptúrák mindegyike természetesen nem készíthető el - tájékoztatta lapunkat a Szentesen Cyranóként is ismert Cserna -, például a Szuka bele koktél nem kifejezetten emészthető. Olvasva viszont rendkívül meggyőző a kötet - véli a társíró, aki kellemesen izgalmas, kissé mámorító munkának ítéli meg a végeredményt. Az írás dramaturgiáját képekkel gazdagon illusztrálták a szerzők, akik ajánlásokat kértek a kötet borítójára. így megszólal Trockij, aki saját élményét hasonlítja a másnapossághoz: mintha csákánnyal verték volna fejbe. Elmondja a véleményét maga Pamela Anderson is. A könyvet a nő nem olvasta, de biztosan azt mondta volna róla, hogy vazelinnel elmegy. A valóságban a művet Bácher Iván méltatja május 23-án: a szentesi gimnázium kertjében beszélget az alkotókkal. BLAHÓ GABRIELLA A két író kizárólag a fotó kedvéért emelte meg a poharat Fotó: DV