Délmagyarország, 2006. augusztus (96. évfolyam, 178-204. szám)

2006-08-29 / 202. szám

EGÉSZSÉG, ÉLETMÓD, TÁPLÁLKOZÁS MINDEN KEDDEN GYOGY-IR SZERKESZTI: LÉVAY GIZELLA, DR. DÉZSI CSABA ANDRÁS • 2006. AUGUSZTUS 29. NAPI MELLEKLETEK Szerda LÉGYOTT Csütörtök I Péntek I Szombat SZUSZT* Hétfő A DÉL SPORTJA, A PÉNZ BESZÉL WWW.DELMAGYAR.HU A DOHÁNYOSOK IZERZEKELESE ALACSONYABB Iz a nyelven, aroma az orrban A táplálkozás önmagában energiafelvétel: az ízlelés teszi élvezetessé Ikz ízlelés a táplálkozás szempontjából élvezetet jelent, de védelmet is: a szervezet számára hasznavehetetlen anyagokat nem veszünk magunkhoz. A nyelv mindössze négy ízt ismert fel, a szaglóhámban érzékeljük az aromákat. Az ízlelés zavarait több száz betegség okozhatja, a dohányzás pedig alapvetően gátolja az érzékelést. mött fogak jelenlétében a száj egyféle galvánelemként működik - kioldva azok ízét. Ilyenkor panaszkodik a beteg arra, hogy fémes ízt érez a szájában. Vashiány is okozhat problémát, súlyos esetben pedig daganat. Édes után savanyú A táplálkozás az élet elengedhetetlen feltétele és élményforrás egyben. Az édes ízeket fogadjuk be szívesen legelőbb, a savanyú és a sós íz középen szerepel világunkban, míg a keserű témákat hátradobtuk, mint valami patikai pirulát. Az ezektől alapvetően eltérő ízekkel jellemezhető anyagok nem is tartoznak a nyelvvel leírható fogalmak közé, következésképpen nem részei a befogadható világnak. Az ízlelés egyfajta ajándék, az evéssel járó élvezet pedig mással nem pótolható: az univerzum valamennyi színe, illata és íze szerepel az elmúlt néhány ezer év összes receptúrájában, valóságos versenyben az emberi kreativitással. Még mindig születnek a konyhákban új elképzelések, az elmúlt kétszáz évben sokszorosára nőtt a fűszerek és ízanyagok fogyasztása. ILLUSZTRÁCIÓ: SCHMIDT ANDREA EGY DECÍ VÖWSBOR A bőr mellett a nyelv a legközvetlenebb érzékszerv, mely mindössze négy ízt képes érzékelni. Az édest elöl, a keserűt hátul, a savanyút és a sósat kétoldalt sávokban fogják a kemoreceptoraink, de találhatók érzékelő pontok a szájpadláson és az orcában is. A négy alapíz árnyalatait, vagy azoktól eltérő illatokat az orrban elhelyezkedő szaglóhám képes felfogni, így jön létre az érzékelés során az a harmónia, melyet az agy beazonosít. A páratlan élvezettel járó folyamat örömtelivé teszi a táplálkozást, de védelmet is jelent: a szervezet számára hasznavehetetlen anyagokat nem vesszük magunkhoz. A zavarok okai Dr. Bandula Mihály főorvos szerint az ízérzékelés zavarait több száz betegség okozhatja. A szentesi szájsebész példaként említette a feltehetően sokak által ismert influenzát. Gyógyszerek mellékhatása lehet a gátolt ízérzékelés, de a zavarok okát elsősorban a receptorokban, a közvetítő idegszálakban, Hátrányban Német orvosok felmérése szerint száz dohányosból talán csak egy van még abban a helyzetben, hogy felismerje a saját márkáját. A dohányosok általában csak az erős, fűszeres ételeket kedvelik, mert azoknak még érzik az ízét. Az ízlelőidegeknek erős dolgokra és nagy koncentrációra van szükségük, hogy egyáltalán még valamire reagáljanak. Sokkal kevésbé fogják fel a gyümölcsök finom ízárnyalatait, ezért van az, hogy a dohányosok vitamindűs termésekből nagyon keveset fogyasztanak. Valójában éppen erre volna szükségük, hiszen a gyümölcsök méregtelenítik, frissítik a szervezetet, kioldják belőle a káros anyagokat. vagy éppen magában az agyban keresi az orvos. A fogorvosok felfigyeltek a jelenségre: a fémmel töAz egészségügyi világszervezet állásfoglalása szerint napi egy deciliter vörösbor - flavonoidtartalma miatt - jótékonyan hat az egészségre, mert ez a mennyiség még nem károsítja a májat. Érdekes megfigyelés, hogy egy pohár vörösborral a kézben mi mindent tapasztalhat az ivó. A bor színe örvendezteti a szemet, illata áthat az orron, íze közvetlenül a szájban fogható, a pohár hűvös széle ajakkal érzékelhető, s hogy az élvezeteket tovább fokozzuk, koccintunk: fülünknek is csengjen. Étkezés és italfogyasztás közben rendszerint alkalom nyílik a beszédre, amikor a nyelv főszereplővé lép elő. Ha nem az agyunkból, hanem ízlésünk szerint beszélgetünk, tettünk valamit a harmonikus világ megteremtéséért magunkban és a környezetünkben. BLAHÓ GABRIELLA ARTÉRIÁS ÉRVIZSGÁLAT AZ ÉRELMESZESEDÉS KORAI ÉSZLELÉSÉRE. « A SZÍVINFARKTUS 1 MEGELŐZÉSÉRE, jjj w) föta * lota mvxcím* & KKilJUKDZAS-KiesZSEtíOGYl VIZSGÁLAT orutt£»u>n tv fo . >.« . _ • » ikjcicnisars. 06-30/588-8236 imvnwc wvwktiw —— — PRAXIS Dr. HARTAI TAMÁS fül-orr-gégész és audiológus, osztályvezető főorvos g GYERMEK ÉS FELNŐTT BETEGEK GYÓGYÍTÁSAI Magánrendelése: GYÓGY-PALOTA Szeged, Szent F. u. 8. Rendelés: hétfő: 18-20-ig • Bejelentkezés: 62/550-797,20/247-3668 MO HALFESZTIVÁL EL0TT Egészséges a busa húsa A halfogyasztás általában is egészséges, de a busafogyasztás különösen. A busa olajában található telítetlen zsírsavak akadályozzák például a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Magyarországon egyébként növekszik az egy főre eső halfogyasztás, de ezen belül a busafogyasztás nem. A busaolajban található többszörösen telítetlen, omega-3 zsírsavak csökkenthetik bizonyos koleszterinfajták mennyiségét a vérben, s ez visszaszorítja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását Az omega-3 zsírsavak ezen túlmenően az idegrendszer megfelelő fejlődéséhez éppúgy nélkülözhetetlenek, mint az immunrendszer működéséhez. A jótékony hatású, telítetlen zsírsavakban dús olajat étrend-kiegészítőként is fogyaszthatjuk, kapszulában, de a szakirodalom arra figyelmeztet, hogy hatékonyabb, ha táplálkozásunkba élelmiszerként beépítve, például busafogyasztással fedezzük. Omega-3 zsírsavat - ha a busához képest kevesebbet is - a hazai halak közül főleg a kecsege és az angolna tartalmaz. A tengeri halak zsírjában - közülük a makrélát és a lazacot emelik ki a szakemberek - nagyobb mennyiségben van jelen az omega-3, ugyanakkor tengeri halakkal kapcsolatban mind gyakrabban higany- és egyéb károsanyag-tartalomról is hallani. A legbiztonságosabb és legolcsóbb busát fogyasztania annak, aki egészségre hasznos hatása miatt is eszik halat A busa húsának élvezhetőségével kapcsolatban léteznek előítéletek, ezek azonban tényleg csak előítéletek. Az bizonyos, halászlét nem érdemes készíteni belőle, de számtalan egyéb recept létezik vele kapcsolatban, amit érdemes kipróbálni. A jól beirdalt, lisztben megforgatott, olívaolajban kisütött busa - melyre közvetlenül elkészülte után őrölt pirospaprikát szórunk - kevés citrommal bedörzsölve: a világ legegyszerűbben elkészíthető, kitűnő halételei közé tartozik. Ha naponta húszdekányi busát elfogyasztunk, azzal máris tettünk az egészségünkért. Egyébként mind több halat eszünk: néhány éve még 2,7 kiló volt az egy főre eső halfogyasztás Magyarországon, ma már 3,7 kiló a fölmérések szerint Sajnos a növekedés a busára nemigen vonatkozik. F. CS. RA ALLERGIA- ES CANDIDA VIZSGÁLAT ELEKTROHOM EOPÁTIÁS KEZELÉSSEL MORA INTÉZET Tel.: 62/430-754, 30/566-0791 CERAGEM THERMO-AKUPRESSZÚRÁS MASSZÁZSÁGY Orvost felügyelettel élvezheti jótékony hatásat: i; • Mozgásszervi betegségek £ • Bőrbetegségek • Csontritkulás * • Allergia, asztma • Túlsúly • Depresszió • Látásproblémák stb. esetén Orvosi tanácsot kérhet rendelőnkben. DR. BALLA BEATA deszk. tempfli tér 4/a 82/631-744. 30/206-7b26 hitllalieataürqniail CDtá LÉZERES BÖRFIRTRLÍTRS VI! _—,— tartós szőrtelenítő módszer ERES TETÜVmáSELTÁVOLÍTÁS kozmetikai és testtetoválás BEVEZETŐ ÁRON! FORRÁS MAGÁNKLINIKA PLASZTIKAI SEBÉSZET Tel.: 62/431-899 • www.plasztika.net DR. KRIZSA JUDIT bőrgágjéat fr bazmetokps sátorvas SZENT ISTVÁN TÉRI LÉZERCENTRUM BCfRGYLK»YÁSZATI léinél* kea&elések SZŐRTELENÍTÉS fibíWák. szemölcsök, artyajegvek eltávolítása Sejetenlkezés. ttí-cís>at egyeztetése TtL; 62 / 425- 654 (9*12.14-18 h) ftintttö: Szeged. Szent tsMntir 12-13 a jóga a mindennapi életben EGYESÜLET az alábbi jógatanfolyamokra várja . a kedves érdeklődőket • WeHness Mozgásterápia Centrum (Szeged. József Attila sgt. 31.). szept. 4-től hétfőnként 19-21 óráig (1. szák) • Weflness Mozgásterápia Centrum (Szeged. József Attila sgt 31.). szept 5-től kedden ként. 18-20 óráig (2 szvit) • Petőfitelepi Művelődést Ház (Petőtrtelep. Szántó Kovács János u. 28.). szept. 6-tól szerdánként, 18.15-20.15 óráig (1 szint) • Jógaközpont (Szeged. Árvíz u. 36.), szept 6-től szerdánként. 18-20 óráig (4. szint) • Százszorszép Gyermekház (Szeged. Kákán tér 6.) szept. 6461 szerdánként. 18-20 óráig (2. szint) • Jógaközpont (Szeged. Árvíz u. 36.). szept 8-tól péntekenként, gyermektanfolyam 16-16.45 óláig 3-9 éveseknek. 16.45-17.30 óráig 10-14 éveseknek • Forrás Hotel Gyógy és Wellness Centrum (Szeged. Szent-Györgyi Albert u. 16-24.) szept. 13-tól szerdánként, 17 30-tól (5. szint) • Báláit Sándor Művelődést Ház (Szeged Temesvári krt. 42.) szept. 13-tól szerdánként. 17-19 óráig (1 szint) • Hegedűs László Helyőrségi Klub (Szentes. Ady Endre u. 2.) szept. 5-tőt keddenként. 18-20 óráig (1 szint) • Hódmezővásárhelyi Tenisz Club (Hódmezővásárhely. Szabadság tér 95/A.) szept 7tet csütörtökönként. 18-20 óláig (1. szák) Érdeklődni lehet: 06/20-264-1698 telefonszámon. illetve megtekáithetó az egyesület hontapján (www.yoga.szeged.hu) a .Tanfolyamok" menüpont alatt. Kozmetologiai, Lezersebészeti és Fényterápiás Intézet Sörgyögyásrati ti AHergológiai K n ka Szakorvosai LÉZERTERAPIA - TARTÓS SZÖRTELENÍTES - Ránctalanitás és arcbörfiatalítas - Acrtés, traumás hegek kezelése - Értágulatok, tűzfoltok, seprüvénák kezelése ~ Egyéb lézeres beavatkozások Bejelentkezés: 62/54-52-52 Cím: Szeged, Korányi fasor 6. www.koimetologia.net