Délmagyarország, 2004. november (94. évfolyam, 255-279. szám)

2004-11-27 / 277. szám

Szombat, 2004. november 27. SZIESZTA 13 SÜRGŐSEN VISSZA KELL FORDULNI A HAGYOMÁNYHOZ A paprikás helyzet megoldásai A mediterrán és trópusi vidékek miénknél nagyobb termésátlagú paprikájával csak úgy tudja fölvenni a versenyt a magyar, ha teret kap a fóliaházas termesztés. Hogy a minősége újra olyan legyen, mint ami világhírre vezetett, a kistermelőknek társulni kellene. A Magyar Tudományos Akadémián is tartott már előadást a magyar paprika helyzetéről Somogyi György, a mezőgazdasági tudomány kandidátusa, a Fűszerpaprika Kutató-Fejlesztő Kht. szegedi kutatási osztályának vezetője. Egy éve, a magyar tudomány hetén. Az aromásító éghajlat - Akkor még sehol nem volt az aflatoxinügy. De Magyarországon kevés paprika termeti, a feldolgozók pótolni kényszerültek a hiányzó mennyiséget. A paprikabotrány még inkább fölhívja a figyelmet: ahhoz, hogy a magyar paprika híre megmaradjon, ki kell elégíteni a piaci igényt, mert különben máshonnan származó paprikával elégítik ki. Ehhez azonban meg kell növelni a magyar paprika termésátlagát - hangsúlyozza a kutató. Mitől is kitűnő a magyar, így a szegedi paprika? Az itteni PROGRAM PONT ^^ «<J.U;T»TÉ ÍS Üli. ikkl.it »»««AMAIÍRIÁ E-mail címünk: ajanlo@delmagyar.hu SZÍNHÁZ SZEGED SZEGEDI NEMZETI SZÍNHÁZ Ma 15 óra: Pillangókisasszony - opera. |ávor Pál-bérlet; holnap 15 óra: Csárdáskirálynő - operett. Bérletszünet; 19 óra: Csárdáskirálynő - operett Mecénás előadás. KORZÓ Ma 19 óra: Kopogós römi - színmű. Bérletszünet. BÁBSZÍNHÁZ Holnap 11 óra: Rózsa és Ibolya. Bérletszünet. MOZI SZEGED BELVÁROSI MOZI NAGYTEREM Ma és holnap 14, 16 és 18 óra: A hihetetlen család. Színes, m. b. amerikai komputeranimációs film; Ma és holnap 20 óra: Csodálatos lúha. Színes, m. b. magyar-kanadai-angol film. BELVÁROSI MOZI FILMTÉKA Ma és holnap 16.15 óra: Könyörtelenek Színes svéd film, Ma és holnap 18.30 óra: A bőség földje. Színes amerikai film; Ma és holnap 20.45 óra: Másnap. Színes magyar film. BELVÁROSI MOZI KAMARATEREM Ma és holnap 16 és 20.30 óra: Osama. Színes afgán-dominikai film; Ma és holnap 18.15 óra: Könyörtelenek. Színes svéd film. PLAZA CINEMA CITY A hihetetlen család, ma és holnap: 10,12.30, 15,17.30, 20 és ma 22.15 órakor is. Ibtál szívás, ma és holnap: 12.30, 14.30, 16.30,18.30, 20.30 óra és ma 22.30 órakor is. Csodálatos ¡úlia. ma és holnap: 10.45,15.30, 17.45, 20 óra és ma 22.15 órakor is. Nyílt tengeren, ma és holnap: 15.30, 20.15 óra és ma 22.15 órakor is. Godsertd - A teremtés klinikája, ma és holnap: 17.30, 19.30 óra és ma 21.45 órakor is. Bridget ]ones Mindjárt megörülök, ma és holnap: 11,13.30, 15.45,18, 20.15 óra és ma 22.30 órakor is. A motoros naplója, ma és holnap: 13 óra. A mandzsúriai jelölt, ma és holnap: 13,17.45 óra. Kidobós - Sok fíúg disznót győz, ma és holnap: 13.15,15.15, 20.30 óra és ma 22.30 órakor is. A szegedi paprika világhíre nem veszhet el FOTÓ: GYENES KÁLMÁN éghajlat jellemzően kontinentális, a nappalok melegek, az éjszakák viszont hűvösek, és ez kedvező hatást gyakorol az aromaanyag-termelődésre. Ez nemcsak a paprikára igaz, hanem szinte minden növényre, így a gyümölcsre, szőlőre is. Ahol jó bor terem, ott jó a paprika is - állítja Somogyi György. Az éjjel-nappal magas hőmérséklet ugyan kedvez a nagy mennyiségű termésnek, ám ahogyan a borászok mondják, „elégeti a savat", azaz az aromaanyagokat, így aztán a mediterrán borok tömegborok, a mediterrán gyümölcsök tömeggyümölcsök, a mediterrán paprika tömegpaprika. - Ha egy nagykereskedelmi raktárba megérkezik egy kamion spanyol alma, azt nem lehet megérezni, de ha NAPI SZOLGÁLTATÓ« KULTURÁLIS PROGRAMAJÁNLÓ Cápamese, ma és holnap: 10, 12,14, 16, 18.15, 20.15 óra. Alién vs Predator - A halál a ragadozó ellen, ma és holnap: 10.15,12.15,14.15, 16.15, 18.15 óra és ma 22.15 órakor is. Collateral - A halál záloga, ma és holnap: 15.45 óra. Már megint bérgyilkos a szomszédom, ma és holnap: 11.30,13.30,18.30,20.30 óra és ma 22.30 órakor is. Neveletlen hercegnő 2. - Eljegyzés a palotában, ma és holnap: 10.45 óra. Carfield, ma és holnap: 11.15 óra. Sbrek 2 . ma és holnap: 10.30 óra. VÁSÁRHELY MOZAIKMOZI Ma és holnap 15.30 és 17.45 óra: A hihetetlen család. Színes, m. b. amerikai film; Ma és holnap 20 óra: Már megint bérgyilkos a szomszédom. Színes, m. b. amerikai film. SZENTES Ma és holnap 17.30 óra: Terminál. Színes, m. b amerikai vígjáték; Ma és holnap 20 óra: A Bourne-csapda. Színes amerikai film. MAKÓ Ma és holnap 19 óra: íbkolfajzat. Színes amerikai film. FÖLDEÁK Ma 19 óra: A legelő hősei. Színes, m. b. amerikai rajzfilm. MINDSZENT Ma 18 óra: Szex, csajok, lbiza. Színes, m. b. német film. RÚZSA Holnap 18 óra: Harry Potter és az azkahani fogoly. Színes, m. b. amerikai film. SAN DORfALVA Ma és holnap 18 óra: Én, a robot. Színes, m. b. amerikai film. SZEGVÁR Holnap 19 óra: Szex, csajok, lbiza. Színes, m. b. német film. ÜLLÉS Holnap 18 óra: A macskanő. Színes amerikai film. KÖZÉLET SZEGED A Bartók Béla Művelődési Központban (Vörösmarty u. 3.) ma 8 órakor: Baka István versmondó verseny. A Csonka /. Szakközépiskola tornacsarnokában {Temesvári lat.) ma 8 órakor V. szegedi nemzetiségi teremfocikupa A Szegedi Vadasparkban ma 10.30 órakor: Téli utazás a világ körül - Az indiánok és a vulkánok földjén. Diavetítéses előadás. Előadó: dr. Pál Molnár Elemér, az SZTE Ásványtani, Geokémiai és Kőzettani Tanszékének egyetemi adjunktusa. A vetítés után jellegzetes dél-amerikai ételkóstoló. Az Alsóvárosi Kultúrházban (Rákóczi u. 1.1 ma 10 órától 13 óráig: Családi játszónap keretein belül ugyanide megérkezik egy kamion magyar alma, almaillatban úszik a csarnok - illusztrálja a fönti tényeket a kutató. Ami defektes, úgy is marad A magyar paprika nemcsak gazdag aromaanyagai miatt lett világhírű/hanem nagyon magas festékanyagtartalma miatt is, ez pedig a feldolgozás módjának köszönhető. Ennek lényege: a paprikát szedés után legalább 40 napig szellős, de nem esőverte-napsütötte helyen szárítják, felfűzve, illetve - ma már - zsákhálóban. A paprikának két élete van, ahogy a paprikások mondják: a festékanyag-mennyiség megfelelő szárítás esetén a szedéskorinak a dupláját is elérheti. Azt pedig, hogy a magas aroma- és színanyagmennyiség kellően érvényesülhessen, a rendkívül gondos kézi válogatás biztosítja. A beteg bogyókat és a csumát eltávolítják, kizárólag ezektől mentes paprikahús kerül az őrlőbe. Legalábbis így csinálták régen, és így csinálják a terméküket „saját hatáskörben, saját vevőkörükben" értékesítők. Akik a kitűnő minőséget biztosító hagyományokat máig alkalmazzák. Termésükkel azonban nem találkozni az üzletek polcain. S miért nem? Mert a nagyüzemi feldolgozó kényszerpáMitől sárgul a tojás? A szegedi paprika esélyeit tovább növelné, ha nemcsak őrlemény készülne belőle, hanem például szószok, mártások gyártására is hasznosítanák. Erre léteznek példák, de a skála nagyságrendekkel növelhető. A paprika festékanyagai lehetővé teszik, hogy szintetikus színezőanyagok helyett alkalmazza az élelmiszeripar. Selejtes pirospaprikát tojótyúkkal föletetve a tojássárgája valóban sárga, sőt narancssárga lesz, amit a vevők kedvelnek. Kisállattenyésztő kutatókkal, a székesfehérvári Aranybulla Rt.-vel, és a gyermelyi tésztagyárral közösen a kht. már részt vett ilyen kísérletekben. A csípősséget okozó kapszaicin sport- és fagyássérülések kezelésére szolgáló krémek alapanyagát is adja. lyán van a mediterrán versenytársakkal való küzdelemben. Ha túl sok kézi munkát szánna a válogatásra, földolgozásra, nagyon megdrágulna az áru. Mi történik most? A termelő behozza a paprikát a telepre. Ott áll néhány hétig, eső esi, nap süti, aztán mosóba kerül, a víz lemos róla, amit lemos, mosóból megy a darabolóba, darabolóból a szárítóba. Ezután a benne időközben fölhalmozódott mikrobiológiai szennyeződésmenynyiséget „drasztikus úton" csökkentik. De az a paprika, ami egyszer már defektet kapott, defektes is marad, és kedvezőtlen sajátságai a földolgozott termés egészére rányomhatják bélyegüket. A kézi munka és az extraprofit Miként lehet javítani a helyzeten? Ha a termelők összemesefilmvetítés gyerekeknek, a felnőttek ez idő alatt adventi díszeket készíthetnek; 15 órától 18 óráig: Adventikoszorú-készítés; holnap 15 órától 20 óráig: klubdélután a Magyarnóta-szetzök és Énekesek DélMagyarországi Egyesületének szervezésében. A TIT-klubban ma 16 órakor: |öj jön el a te országod! Beszélgetés dr Papp Lajos Széchenyi-díjas szívsebésszel gyógyításról, életről és halálról. Beszélgetőtárs: dr Baranyai Zsolt egyetemi docens (SZTE). A József A. sgt. 118-120. szám alatt, a színházteremben ma 17 órakor: A Hittel Alapítvány (Szeged) és a |ózan Élet Egyesület (Szabadka) szervezésében családvédelmi előadás. Téma: Konfliktuskezelés és problémamegoldás a családban. Petőb Mónika szakpszichológus előadása. KONCERT SZEGED A Millenniumi Kávéházban (Dugonics tér 12.) ma 20 órakor: PRT - boogie & roll. Zenél: Kréter Károly (gitár), Kalocsi Géza (dob), Varga Zsolt (zongora), Paku Bea (ének). A Blueseum Étterem e* Pubban (Zárda u. 7.) ma 21 órakor Pedrofon együttes. Az Old TtmerMusic Clubban (Brüsszeb krt.-Dugonics u. sarokl ma 22 órakor: Kívánságparty. A JATE-klubban (Toldi u. 2.) ma 22 órakor: 80-as party - New wave zenék a múltból. Lemezlovas: Megyeri & Sokol; Nanoplex Super8 mozi: O. C.; 22 órától: E. Z. Basickoneert, a kisteremben Micsoda buli Dl Almával. A Miii Miu Étterem és Varietében (Londoni krt. 3.) ma 23 órakor: az emeleten: Resound V.90 party Jade & Matt-U, Crez, Bergi..., a pincében: Retrodiszkó, Dl Andy. 1QÁLLÍXÁS SZEGED A Palim ka Lakberendezés lakásgalériájában (Szentháromság u. 26.) megnyílt: az I. szegedi designkiállítás és vásár. Megtekinthető: december 31-éig, hétköznapokon bejelentkezés alapján (06305-945-965),hétvégenként Mórától 18óráig. A várban (Stefánia sétány) megnyílt: a Hagyományos malmok a Dél-Alíöldön cimú kiállítás. A tárlat megtekinthető: november 28-áig, naponta 10 órától 17 óráig. Hétfő szünnap. SZÁMVITELI ÜGYINTÉZŐ Feladata: - a főkönyvelő irányításával pénzügyi-számviteli feladatok ellátása Az ideális jelölt: - mérlegképes könyvelő, - minimum 5 éves kereskedelmi cégnél szerzett könyvelési gyakorlattal rendelkezik, - adó és járulék elszámolás területén szerzett tapasztalatot, - rendszerszemléletű gondolkodású, - munkájára igényes, - magas szintű informatikai ismeretekkel bír. Integrált vállalati irányítási rendszerben szerzett tapasztalat előny! Amit kínálunk: £ - versenyképes jövedelem, T - személyes fejlődési lehetőség. Amennyiben hirdetésünk felkeltette érdeklődését, akkor kérjük, hogy 1 héten betül az alábbi címre várjuk önéletrajzát a pozíció megjelölésével: HUMÁN RENT HOLDING KFT. 6722 Szeged, Londoni krt. 22/b E-mail: szeged.iroda@humanrent.hu Telefon: 06 62 540 948 HUMAN KÜLTÉRI TELKE ÚJ HÁZSZÁMOT KOPOTT? Ml ELKÉSZÍTJÜK ÖNNEK O HFÍZSZÁMTFSBURN I

SZT. MIHÁLY U. I 3 I TOROK KULCSSZERViZ. SZEGED SZT. MIHÁLY U. 3. TEL.: 325-337 SZT. GELLÉRT II. 2. TEL.: 325-175 MARS TÉR 4. TEL.: 325-175 EREDETISEGVIZSGÁLAT Átírás-ügyintézés, biztosításkötés Intézmény-akkredltádós Munkavállalóinkat a lajstromszám: 0406 CrMlt Suisse biztosítja. OKÉV nyilv.szám:07-0002-04 CREDIT Nyilvántartásba véteti szám: <tl ilCCF 29507/2001.43411-5/2003 www.humanrent.hu fognának, társulást hoznának létre, és olyan feldolgozót, ahová kizárólag a leggondosabb, előzetes „kezelésben" részesített paprika kerülne, és ott ugyancsak gondos kezelésben részesülne. Ha egy jelenlegi nagyfeldolgozó lehetőséget biztosítana az ilyen termék külön feldolgozására a kommersz paprika mellett az számára is extraprofitot biztosíthatna. Spanyolországban számtalan példa van az elkülönített kezelésre. Mindezt ki kellene egészíteni azzal, hogy a magyar paprika megkapja az európai uniós földrajzi eredetvédelmet - a hungaricum besorolás mellé. Ez a piac számára garantálná: a terméket igazi szegedi paprikafajtából állították elő, megfelelő termesztés- és feldolgozástechnikával. Sietni kellene, amíg a magyar paprika világhíre még tart. F. CS. BOSS HUGO BOSS Kárász u. 10. ÜNNEPI NYITVA TARTÁS! November 28-án, vasárnap 10-14 óráig 10% engedményt biztosítunk 1 minden kedves vásárlónknak! Alföld-Trans Kft. Szeged, 7J, Fonógyári út 11. a volt Domus-raktár Tel.: 62/458-692 Bács-Kiskun megyei nyomdaipari partnercégünk számara keresünk munkatársat az alábbi pozícióba: TERMELÉSI IGAZGATÓ Feladata: - a nyomda teljeskörű szakmai és műszaki vezetése - a folyamatos gazdaságos termelés megszervezése a megrendelések teljesítése érdekében. beszámoló és értékelés készítése az ügyvezető felé Elvárások: - szakirányú végzettség - 5-10 éves szakmai és vezetői gyakorlat - képesség az önálló munkavégzésre - folyamat szemlélet Amit kínálunk: - szakmai fejlődési lehetőség - versenyképes jövedelem - egyéb juttatások Kérjük fényképes pályázati anyagát a megjelenéstől számított 1 héten belül „Nyomda" jeligével a következő címre eljuttatni: HUMÁN RENT HOLDING KFT. 6722 Szeged, Londoni krt. 22/b E-mail: szeged.iroda@humanrent.hu HUMAN Intézmény akkreditációs Munkavállalóinkat a lajstromszám: 0906 CrMn Suisse biztosítja. OKÉV nyilv.szám:07-0002-04 CREDIT Nyilvántartásba véteii szám: SUISSE 29507/2001,43411 5/2003 ,1 t LL