Délmagyarország, 2004. április (94. évfolyam, 77-101. szám)

2004-04-20 / 92. szám

EGÉSZSÉG, ÉLETMÓD, TÁPLÁLKOZÁS MINDEN KEDDEN GYOGY-IR SZERKESZTI: LÉVAY GIZELLA, DR. DÉZSI CSABA ANDRÁS • 2004. ÁPRILIS 20. NAGY MENNYISÉGŰ CUKOR BEFOGADÁSÁRA A SZERVEZET NINCS FELKÉSZÜLVE NAPI MELLEKLETEK Szerda RANDEVÚ Csütörtök BIZALMASAN Péntek DÉLMADAR Szombat SZIESZTA Hétfő A DÉL SPORTJA WWW.DELMAGYAR.HU Az édes élet nem várt veszélyei A bűnözés és a cukorfogyasztás között összefüggés figyelhető meg, kutatók szerint. Gyermekek hiperaktivitása, koncentrációképesség-csökkenése is összefüggésbe hozható a cukorfogyasztással, éppúgy, mint a fokozott agresszivitás, ennek oka, hogy a nagy mennyiségű finomított cukor Bl-vitamint von el a szervezetből. Emellett számtalan egyéb káros hatása is van az édes élvezetnek. Miért szereti az édességet az ember? Mert szervezete gyakorlatilag nem változott a kőkorszak óta, amikor a valahai emberős még gyűjtögető életmódot folytatott. Minél édesebb volt a gyümölcs, annál több cukrot tartalmazott, így annál több energiával láthatta el fogyasztóját. Sőt, ha fölös mennyiségű cukorhoz sikerült hozzájutnia, az átalakulva elraktározódott a szervezetében, s táplálékszegény időben hasznosult. Tejszínes földieper? Szervezetünk máig nem alkalmazkodott a könnyen hozzáférhető, óriási mennyiségű cukorhoz, annál is inkább nem, mert még száz évvel ezelőtt is csak a jómódúak számára volt fölös mennyiségben elérhető - mutatnak rá a táplálkozástudomány szakemberei. Sokkal több cukrot, süteményt fogyasztunk, mint amennyire a szervezetnek szüksége van - Sok élelmiszert tűlcukrozunk - hívja fel a figyelmet Kun Judit dietetikus. Szénhidrátszükségletünket nem finomított cukorból, hántolt cereáliákból (gabonafélékből) kellene fedezni, hanem gyümölcsökből, zöldségfélékből, burgonyából, teljes őrlésű gabonafélékből. Nemsokára jön a földieperszezon, megemlíthető: sokan cukrozottan fogyasztják az epret, ráadásul tejszínnel, ami szintén cukrozott, ez „extra" cukorfogyasztásnak minősül. Az, hogy az epret sokan savanykásnak tartják, azért van, mert gyermekkorukban cukrozott eperhez szoktatták őket, ez „rögzült" bennük természetes ízként. Szintén kerülni kellene a tea cukrozását, sok tea - például a zöld - aromája egyébként is cukor nélkül érvényesül igazán, s a gyümölcsteáknak is megvan a maguk valódi íze. Sós után édeset Teát ízesíteni citrommal vagy mézzel érdemes; a barna cukor csak a cukorgyáraknak megoldás, mert lényegileg a fehér cukorhoz hasonló. Az ILLUSZTRÁCIÓ: FRANK YVETTE üdítőitalok, csokik, sütik fogyasztását, amennyire csak tudjuk, mérsékelnünk kellene. Számos élelmiszernek, például többféle főzeléknek cukorral készült változata is van, ezeket el kellene felejtenünk, és áttérni az enyhén sós, illetve savanykás változatra mutat rá a dietetikus. Egyébként az „enyhén sós" szókapcsolatban legfontosabb az „enyhén", többek között azért is, mert minél sósabb ételt fogyaszt az ember, annál jobban kívánja utána az édeset. Ajánlott a méz Miért is fontos mindez? Ugyancsak táplálkozástudományi szakértők hívják föl a figyelmet arra, hogy a szívinfarktus, a trombózis, a különféle emésztőrendszeri megbetegedések, a köszvény és a csontritkulás, továbbá a rák esélyei egyaránt megnövekednek finomítottcukor-tűlbevitel esetén, a cukorbetegségről nem is beszélve. A nagy mennyiségű cukor befogadására a szervezet nincs felkészülve, nem tudja maradéktalanul megemészteni, s a fölös cukor megerjed, alkohollá alakul, túlmunkára késztetve a májat. Ezért lehetséges májmegnagyobbodás olyan embereknél, akik alkoholt nem fogyasztanak, viszont sok édességet esznek; már gyerekeknél megfigyelhető ilyen jellegű májelváltozás. Érdekességként megemlíthető: bizonyos nézetek képviselői szerint a méz, amit méhek állítanak elő virágban lelhető nektárból, kozmikus energiákat, a növényi szár tartalmazta nádcukor kozmikus és földi energiákat, míg a gyökérből készült répacukor csupán földi energiákat tartalmaz, s míg a répacukor a gondolkodást röghöz köti, a méz kozmikus magasságokba emeli. FARKAS CSABA Vigyázat, harap KLINIKAI KIPRÓBÁLÁS ALATT A VERMERGEZES ELLENSZERE Nyulak, emberi génekkel Nyitott hétvége: április 24-25. Nem csak a külseje, de a bevezető modellek alapfelszereltsége is szemet szúr: légkondicionáló négy légzsák elöl ABS központizár állitható kormányoszlop elektromos ablakok elöl fűthető, elektromos tükrök akár 200 000 Ft hitelkeretü Opel hitelkártya és még sorolhatnánk. Ez az új Opel Astro. Látogasson el április 24-25-én márkakereskedésünkbe, vegyen részt a családi dartsbajnokságon, és vigye haza Ön az 1 000 000 Ft értékű Opel főnyereményt! Átlagfogyasztás: 4,9 - 7,8 1/100 km, C02 kibocsátás: 132-218 g/km. Az Ön Opel-partnere: Opel Arany Autóház 6723 Szeged, Algyői út 38. Tel/Fox.: (62) 553-691, (62) 553-690 szegedarany@vnet.hu 6600 Szentes, Csongrádi út hrsz. 251 Tel/Fax: (63) 560-060, (63) 560-061 szentesarany@vnet.hu 6800 Hódmezővásárhely, Szántó Kovács János u. 134. £ Tel/Fax: (62) 535-020. 535-021, Fax: (62) 235-725 aranyautohaz@delfin.hu d Emberi génnel is rendelkező, génmódosított nyulakkal folytatnak biztató kísérleteket magyar kutatók, vérmérgezés elleni gyógyszer előállításához. A vérmérgezés (szepszis) a világon a tizedik leggyakoribb halálok. Baktérium, gomba okozta fertőzés egyaránt kiválthatja, s bár léteznek módszerek leküzdésére, ezek nem minden esetben használnak. A gödöllői Mezőgazdasági Biotechnológiai Kutatóközpontban génmódosított nyulakkal folytatnak kísérleteket az ügynevezett Gram negatív baktérium okozta vérmérgezés ellen segítséget nyújtó emberi fehérje előállítására - tudtuk meg Bodrogi Lillától, a kutatóközpont dél-alföldi kötődésű munkatársától, aki a Bősze Zsuzsanna által vezetett kutatócsoport tagja. A génmódosított nyulat ügy állítják elő, hogy a megtermékenyített nyúlpetesejt egyik előmagjába beültetik a humán DNS-t. Az embriót aztán beültetik egy másik nyúl petevezetékébe, s a kihordott ivadékok között olyanok is lehetnek, amelyek genomjába sikerrel beépült a humán gén. A transzgénikus nyulakat továbbtenyésztik, és néhány generáció után eljuthatnak olyan egyedekhez, amelyek már biztosan tartalmazzák a kívánt emberi gént, és tejükből elkülöníthető a szepszist okozó baktérium mérgét hatástalanító anyag. A gyógyhatású fehérje jelenleg klinikai kipróbálás alatt áll, s ha beválik, reális az esély arra: csökkenteni lehet a vérmérgezéses halálesetek számát. F.CS. Jó hír a kismamáknak MTI A brit New Scientist című lap szerint a helsinki egyetem munkatársai 300 állapotos asszony csokoládéfogyasztási szokásait, az asszonyokat naponta érő stressz mennyiségét, valamint a babák viselkedését vizsgálva jutottak arra a következtetésre, hogy a terhesség alatti, napi csokoládénassolás rendkívül kedvező módon befolyásolja a későbbiekben a világra jött baba kedélyét. A megszületésük után hat hónappal megvizsgált csecsemők közül jóval többet mosolyogtak és kacagtak azok a babák, akiknek édesanyja terhessége alatt nem utasította el a csokis csemegét. Különösen erőteljesen érvényesült a csokoládé jótékony hatása az átlagnál egyébként is nagyobb stressznek kitett édesanyák babáin. Lakásfelújítás 10 perc alatt? Citibank Hitelvonal: 06-40-40-10-40 Citibank Személyi Kölcsönök. 10 perc alatt megtudja, mekkora hitelhez juthat, és választ kap az ön számára fontos kérdésekre. -Jv, . CíWtet Rt - a magyefíyyzagl Cihbanfc emel és a Cjdqte.0 la*. Vl il UCll 11\ A cmtwu Snm«v> KSksdndk MaunlUú cdtxu <n »Mött logyastlasi WücsW*. A tüHnMiú Cll*ankt Seembi KbkkOndAneA eltérd »M lebetnek. A Citibank akdksbnt A Igteltwaiali feltételei Il.ila Sier.nSaeWOtésI kowtder, nyigtja. amelyekkel kapcsolatos losáboi felvilágosításért Wvia a Citibank Hitelvonalai V06-4O-4IMO-4OL A scefiődeskútes«il adott külcsín konktét fettételei a tebes mtettvalal eredmenyéM Ingéének, (t a mrdetes ku íróiag a ligyeleinielkeltest volgalja. nem min&ül nyilvános ajánlattételnek vagy laiek.vtatonak. THM: ¡MM-IUK KORFU repülővel, június 6-tól, I hél JORDÁNIA ***hotel májustól ****hotel csak TUNÉZIAI NYÁR májusban! ***hotel, fp. HURGHADA - egyiptomi üdülés ****, fp.-val TÖRÖK RIVIÉRA június 2-től, 1 hét MONTENEGRÓ-CANJ 7 éj, fp SPANYOLORSZÁG 11 nap, 8 éj, fp., busz KERESSE KATALÓGUSAINKAT. VÁRJUK ÖNT! ALFÖLD TOURS Szeged, Somogyi u. 21. Tel.: 62/550-160 • Fax: 62/421-794 E-mail: alfoldtours(d>mailMszanet.hu • Web: www.alfoldtours.hu csak 49 900 Ft/fő + ill. 25 999 Ft/fő + ill. 39 999 Ft/fő + illeték! már 49 500 Ft/fő + ill. 69 900 Ft/fő + ill. már 67 900 Ft/fő + ill. csak 49 900 Ft/fő 69 800 Ft/fő + bizt.