Délmagyarország, 2002. május (92. évfolyam, 101-125. szám)

2002-05-10 / 108. szám

Színesfilm-elöhivás 30 perc alatt! Szeged, Tisza L. krt. 52. Tel.: 62/477-983 AZ OTTHON MELLÉKLETE A DÉLMAGYARORSZÁGBAN ÉS A DÉLVILÁGBAN • SZERKESZTI LÉVAY GIZELLA SNECI Mi lehet a törpeharcsa ellensége? Családi kör Továbbadták a bohócstafétát a Folco családban Csak az okos csinálhat bolondot magából CHRISZTIAN FOLCO (KÉPÜNKÖN) PANTOMIMBOHÓC HÉT GENERÁCIÓRA VISSZAMENŐ CIRKUSZCSALÁDBÓL SZÁRMAZIK: KÖRÜLBELÜL HÁROMSZÁZAN ÉLNEK SZERTE A VILÁGBAN A HÍRES FOLCO. EÖTVÖS, CAROLI, ÉS PlCAR CSALÁD TAGJAI. KÖZÜLÜK TÖBBEN A HÉTEN MÉG HÁROM NAPIG SZEGEDEN VENDÉGSZEREPELNEK A MAGYAR NEMZETI CIRKUSZ MŰSORÁBAN. Oldalborda HARMATKIFLI 12 deka vajat vagy margarint, 6 tojássárgáját 36 deka porcukorral habosra keverünk. Hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét, és könnyedén beledolgozunk 24 deka lisztet. Sütőpapírral bélelt, vagy kikent, kilisztezett tepsibe öntjük a masszát, megszórjuk vékonyra vágott mandulával vagy dióval, és megsütjük. Ha megsült, még melegen a tepsiben pogácsaszaggatóval kis félholdakat vágunk ki belőle. RAKOTT KEL GOMBÁVAL Hozzávalók: 1 kiló kelkáposzta, 25 deka gomba, 4 tojás, 5 deka zsiradék, 1 pohár tejföl, 5 deka reszelt sajt,, só, törött bors, petrezselyemzöld, 1 fej hagyma. A megtisztított, megmosott kelkáposztát gyengén sózott vízben majdnem puhára főzzük, majd leszűrjük és a leveleket kiteregetjük. Közben a felszeletelt gombát 3 deka zsíron az apróra vágott hagymával és a petrezselyemzölddel erős tűzön, állandóan kevergetve megpirítjuk. A tojásokat egy tálkába felütjük, megsózzuk, borsozzuk, villával jól elkeverjük, ráöntjük a pirított gombára, és rántottaszerűen megsütjük. Azután egy tűzálló edényt zsírral kikenünk, ráterítünk egy sor kellevelet, majd megszórjuk gombás tojással. Erre újabb kelkáposztalcvelcket teszünk, azután gombás tojást, majd a tetejét káposztával befedjük. Elosztjuk rajta a tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal, és középmeleg sütőben megsütjük úgy, hogy a teteje piros ropogósra piruljon. Nyáron egy sor friss paradicsomot is szeletelhetünk a rétegek közé. GESZTENYÉS TEJBER1ZS 4 deci teiből, 10 deka rizsből 5 deka cukorral és egy csipetnyi vaníliával a szokásos módon tejberizst főzünk. Közben fél deci rumba beáztatunk 3-4 deka mazsolát, és ha a rizs kihűlt, a mazsolát a rummal együtt hozzákeverjük. Ezután elosztjuk talpas poharakba úgy, hogy csak félig legyenek a poharak megtöltve. 30 deka gesztenyepürébe belekeverünk egy tasak vaníliás cukrot, majd krumplitörőn áttörjük és a poharakba rakjuk. Egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. Végül 2 deci tejszínt 5 deka porcukorral habbá verünk, ezzel díszítjük a gesztenyés krémet. Tálaláskor még csokoládét reszelünk a tejszínhab tetejére, és így adjuk az asztalra. A Folco, a Caroli, a Picar és az Eötvös nevek igen jól csengenek a cirkusz világában, hiszen az említett famíliák adták a modernkori artisták és bohócok legkiválóbbjait. Chrisztian Folco egyik nagybája Németországban, a másik Spanyolországban, míg a nagynénje Las Vcgasban él. A huszonöt éves pantomimbohóc olasz édesapja, Enrico Folco és magyar édesanyja, Eötvös Cili Az édesapa, Enrico Folco igazi otthona a manézs, gyermekeik velük együtt járják a világot a Magyar Nemzeti Cirkusz karavánjával. Most éppen Szegedre érkeztek és vasárnapig láthatja a hazai cirkuszkínálatból is kimagasló színvonalú műsorukat a közönség. Egy óra múlva kezdődik az előadás, Chrisztián ráérősen a tükör előtt sminkel. Csak pár ceruzavonás - mint mondja -, egy modern bohóc már kevesebb festéket és púdert használ. Piros orra pedig nincsen szüksége. Manapság más tetszik az embereknek. Édesapja még a klasszikus bohóc-sminket viselte hajdanán és hosszú éveken át közösen léptek fel. Ma már Chrisztián viszi tovább a stafétát, a produkció alatt az a feladata, hogy a közönség soraiból a vállalkozó kedvűeket játékra bírja. - A családban a nemrégiben elhunyt Eötvös Gabi bácsi kedvence voltam. Erre nagyon büszke vagyok. Kezdetben a fellépéseimet megnézte és nagyokat nevetett rajta, ami különlegesség, hiszen az egyik bohóc ritkán tud kacagni a másik poénjain - meséli a sminkelést befejezve Chrisztián. Egy fekete kalapot húz a fejébe és kész a jelmeze. A hátralévő időben leülünk a lakókocsija elé beszélgetni. Chrisztiánnak saját kempingje és busza van, a testvére pedig Róbert de Niro luxuslakókocsiját vásárolta meg. Van itt minden: padlófűtés, klímaberendezés, három tévé, beépített kávégép és hűtőszekrény. Tavaly budapesti forgatása idején majdnem Brad fittől is megvásárolták a lakókocsiját, de végül is nem jött össze az üzlet. - A jó üzleti érzék nagyon fontos nálunk is, hiszen enélkül elvesznénk ebben a pénzorientált világban - magyarázza beszélgetőpartnerem. És milyen egy jó bohóc? - vetem közbe. - Olyan, mint Charlie Chaplin. A nagy komikus mondta egyszer, hogy csak az igazán okos ember csinálhat hülyét magából - mutat a fejére Chrisztián. Hozzáteszi: nagyon nehéz gyermekkora volt, ideje korán bele kellett tanulnia az utazó élet minden keservébe és boldogságába. Egy életre megtanulta, hogy az előrelátó tervezés az egyik legfontosabb tulajdonsága a cirkuszi embernek. Chaplin maga ilyen művész volt, nemcsak komikus zsenijével tűnt ki kortársai közül, hanem rendkívüli üzleti érzékével is. Chrisztián őt tartja a példaképének. A fiatal cirkuszművész bejárta már a világot, pár éve még Grönlandra is eljutott, ahol még előttük nem járt más cirkusz. Hatalmas sikert arattak. Azt, hogy a közönség hogyan fogadja a produkciót, nem lehet előre kiszámítani - mondja mosolyogva. Minden országban másképpen reagálnak: érdekes módon a mediterrán országok publikuma nem lelkes, míg a hűvösebb mentalitásúnak tartott skandináv államokéi boldogan kapcsolódik bele minden játékba, tapsol minden szám után. - A magyarok? Ok nagyon jó közönség, szeretik és értik is a jó vicceket - bologat Chrisztián. Zárásként a családalapításra terelődik a szó. A vidám bohóc egy pillanat alatt megkomolyodik. - A családalapítás nagyon fontos dolog. Egy férfi akkor válik igazán éretté, ha már meg tudja teremteni a fészekrakáshoz szükséges anyagi hátteret - magyarázza. Ekkorra válik igazán férfivá! A családban ez óriási felelősség. És Chrisztián a maga huszonöt évével nem panasz'• ii • • • • fiTU-q; kodhat, jól tervezett és jól számított. Budapesten teremtette meg az otthonát, ahová egy-egy világjáró körút után mindig visszatér. Most a magyarországi elő; adás-sorozat után Franciaországba, majd Németországba készül. Harminc gálaműsorban fog fellépni, december végéig betelt a naptára. - Boldog? - kérdezem búcsúzóul. - Boldog vagyok, mert, minden sikerért komolyan megdolgoztam. Bár minden csoda három napig tart, de ennek a csodának én vagyok a nagykövete - mondja Chrisztián, és perceken belül elkezdődik az előadás. LÉVAY GIZELLA Ilyenkor, pontytilalom idején nagyobb a becsülete az „egyéb" halaknak, mint amikor ponttyal is meg lehet tölteni a szákot. Törpeharcsára azonban ekkor sem igen pályáznak a horgászok. Nem meglepő: néhol tényleg „eltörpül" ez az egyébként is kicsiny hal (és nem nagyobb a hazánkba Olaszországból bekerült, eredetileg szintén észak-amerikai fekete törpeharcsa sem - mint Papp András halászati felügyelőtől tudjuk). Miért kisebb itt a törpeharcsa, mint őshazájában? Talán mert tüskés úszói miatt nemigen akad ellensége, s tápláléka sem, legalábbis nem az, és nem annyi, amit őshazájában megszokott. S mert ellenség híján egyre több a törpeharcsa, táplálékbázisa mindinkább beszűkül. (Egyébiránt nem minden vizünkön jelentkezik eltörpülés: például az atkai holtág, a Fehérpart-Szilvás, a Lisztes törpéi jókorák.) Mivel próbálkozzék, aki törpeharcsát akar fogni, termeteset? Legjobb a halszelet, erre garantáltan nagy törpe jön - ha van -, és egyéb rablóhal sem kizárt. „Európai" specialitás: a törpe a növényi csalit is fölveszi. (Persze, lehet: a tengerentúlon csak azért nem figyeltek föl erre, mert ott senki nem horgászik növényi csalival, s ott a törpeharcsa is jól beilleszkedik az ottani halállományba.) Aki törpés vízen keszegezik-kárászozik, jól teszi, ha minél kisebb eresztékkel horgászik, lebegős etetést alkalmaz így talán elkerülhető a törpeinvázió. Mi lehet a törpeharcsa ellensége? A szintén észak-amerikai eredetű pisztrángsügér (nálunk fekete sügérnek mondják, holott az másik, igaz, hasonló halfaj), amely fogyaszthatja a törpeharcsa felhőszerűen lebegő, ebihal jellegű ivadékát. Évtizedekkel ezelőtt meg is honosították Magyarországon, elsősorban dunántúli, átlátszó bányatavakban találta meg létföltételeit, s mint a halászati felügyelő mondja: a zavaros, algás, eutróf alföldi vizek kevéssé kedveznek neki. A törpeharcsa legfőbb ritkítói tehát: a halászok alkalmazta, apró szemű varsa és a kemény tél. S a horgászok is azok lehetnének, ha fognák. ECS. A törpeharcsa legtöbb vizünkben megtalálható.lFotó: Tésik Attila)