Délmagyarország, 2001. július (91. évfolyam, 152-177. szám)

2001-07-10 / 159. szám

A Délmagyarország és a Délvilág egészségügyi melléklete Szerkeszti: Kalocsai Katalin Kismamaétlap, babaegészség Az egészséges gyermek szülelesének fc Hé le le, hogy édesanyja is egészséges legyen a terhesseg ideje alatt. Ennek egyik előfeltétele, hogy mar a terhesseget me gelozo időszakban, iftetve a terhesség folyamán egészségesen táplálkozzon. A terhes nő energiaszükséglete csak körülbelül 15 százalékkal növekszik, jelentős többletre van szüksége azonban fehérjékből, vitamin- és ásványi anyagokból. Akár 50 százalékkal is megnövekedhet a kalcium, a foszfor, a magnézium igénye, s csaknem 1/3-ávalajód.aszelén, a cink szükséglete. Nagyon fontos, hogy megfelelő mennyiségű C-, illetve B-vitaminhoz jusson a kismama szervezete. A terhesség alatt bizonyos emésztési és anyagcsere-folyamatok is megváltoznak, ezért külön ügyeimet kell fordítani a táplálkozásra. A kismama gyakran - naponta legalább 5-6-szor - keveset egyen, lehetőleg azonos időben. Kerülje a puffasztó ételeket! Alacsony zsírtartalmú termékeket válasszon: zsírszegény tejet, tejterméket, sovány húsokat. Ételei készítéséhez kevés növényi zsiradékot használjon. A kismama lehetőleg kerülje a cukrozott ételek rendszeres fogyasztását. Válasszon barna-, vagy rozskenyeret, egyen rendszeresen gabonapelyheket, müzlit, búzacsírát. Igyon naponta több fehérje és vitamin szükséges legalább 6 dl tejet, vagy egyen ennek megfelelő tejterméket: kefirt, joghurtot, sajtot, túrót. Az állapotos nő mindennap nyersen is fogyasszon zöldséget, gyümölcsöt, legalább 30 dkg-ot. Hetente legalább 3-4 alkalommal szerepeljen főzelék az étrendjében, párolva, vagy kevés habarással elkészítve. Hetente háromszor fogyaszthat burgonyából készült ételt is. Naponta egyen húst, húskészítményt, hetente egyszer-kétszer belsőséget is. Az állapotos nő lehetőleg mindennap egyen nyers zöldséget Ételei készítéséhez kevesebb sót használjon, s kerülje a magas sótartalmú készítményeket, mint például a sózott, füstölt töltelékes élelmiszereket, konzerveket. Ajánlott a jódozott só használata. A kismamáknak ügyelni kell a megfelelő folyadékpótlásra a nyári időszakban. Erre legjobb az ivóvíz, de fogyaszthat rostos, nem cukrozott zöldség- és gyümölcsleveket is. Nagyon sok kismama szenved a székrekedéstől. Megfelelő rostbevitellel, például barna kenyér, bőséges zöldség és gyümölcsfogyasztással panaszai megszűnhetnek. Ha a kismama édességre vágyik egyen zsírszegény, cukormentes gyümölcsjoghurtot, joghurtos gyümölcstortákat. Vitaminkészítményeket csak orvosi javaslatra szedjen, ezek fogyasztása azonban nem teszi szükségtelenné az egészséges változatos táplálkozást. Banköné Szentoczki Magdolna dietetikus Vegetáriánusok barátja Szezámmag - az apró erő Az apró szezámmag hatalmas táperővel rendelkezik, s így az egészséges táplálkozás fontos alkotóeleme. 100 g több mint 26 g fehérjét tartalmaz, s olyan aminosavak találhatók benne, amelyek igen kevés növényi táplálékban fordulnak elő. Ezek az aminosavak az egészséges máj- és veseműködésben játszanak szerepet. A szezámmag ásványi anyagokban is igen gazdag, 100 g magban 6 mg vas és 10,3 mg cink található és bőségesen tartalmaz káliumot és magnéziumot. A szezámmag kincset értő tulajdonsága az is, hogy a húsénál 50 százalékkal nagyobb a fehérjetartalma, emellett pedig sokszorosan telítetlen zsírsavakat és antioxidánst — E-vitamint — is tartalmaz. A szezámmagot már az ókorban is kedvelték, a hagyományok szerint Babilon csodálatos függőkertjeinek is egyik legfontosabb terménye volt. Az arab világban ma is szezámmagból és mézből készítik a halva nevű édességet, amelynek nemi erőt és bátorságot fokozó hatást tulajdonítanak. A táplálkozási szakemberek azonban azt ajánlják, hogy C-vitamin-tartalmú zöldséggel vagy gyümölccsel együtt fogyasszák a szezámmagot, mert így jobban felszívódik. A szezámmag illatával, nyugtató hatásával semmiféle bőrápoló szer nem vetekedhet. Annyit költünk gyógyszerre, mint kenyérre Egészségmegőrzés, délen ossagi kiadások, Hajszolt életmód, kemény munka, alacsony jövedelem, sok kávéfogyasztás, cigaretta a száj sarkában - általánosan ez jellemző a Dél-alföldi régió lakosainak életvitelére. Többek között ez summázható egy nemrégiben közzétett tanulmányból, amelyből az is kitűnik: egészségünk megőrzése érdekében keveset teszünk, s hogy a déli országrészekben költünk legtöbbet gyógyszerre. A családok jövedelme és az egészséges életmód között látszólag nincs közvetlen összefüggés, de a mai Magyarországon, ahol a rendszerváltást követően alapvetően átrendeződtek a jövedelmi viszonyok, s egyes rétegek önhibájukon kívül kerültek hátrányos helyzetbe, igencsak meghatározó lehet a háztartások elkölthető pénzösszegeinek nagysága - írja a KSH Csongrád Megyei Igazgatósága által közzétett, jövedelmeket, fogyasztási szokásokat és kiadásokat vizsgáló tanulmány. A dolgozat egyik figyelemreméltó része kiterjed arra is, mennyi pénzt fordítottunk az egészségünkkel, s annak megőrzésével kapcsolatos kiadásokra. Ezek a számok nem adnak okot dicsekvésre, s bizony rontják az életmódot tükröző statisztikákat. Jellemzően magyar ellentmondás: minél szegényebb egy térség, lakosai annál több pénzt áldoznak orvosra, gyógyszerre. A főváros és térsége után az ország déli részén fordítanak legtöbbet az egészségüggyel kapcsolatos kiadásokra. A „dobogó" második fokára nem a testápolásra vagy az egészségvédelemre fordított egy főre jutó kiadások emelték a déli régiót, hanem a magas gyógyszerfogyasztás. Egy évben egyébként közel annyi pénzt költünk pirulákra, mint amennyit a kenyérre. A központi régió, s a délihez hasonlóan ugyancsak szegénynek mondható Észak-alföld után nálunk költenek az emberek legtöbbet orvosra: a hálapénzre fordított kiadásaink terén szintén dobogósak vagyunk. Gyógyászati segédeszközre, egészségügyi szolgáltatásra költeni délen, úgy tűnik, luxus. Ezzel szemben sokkal tudatosabban „verik el" a pénzüket ilyesmire az ország módosabb, nyugati részének lakói, akár olyan áron is, hogy más fontos dolgokról mondanak le. Figyelemreméltó az is, hogy a Dél-Alföldön az életmódból adódóan sokat költenek élvezeti cikkekre is. Az évente kávéra kiadott személyenkénti több mint háromezer forint a középmagyarországi után a legmagasabb az országban, a dohányáruk fogyasztásának közel tízezer forintos dél-alföldi rekordját egyetlen régió sem szárnyalja túl. Kntícé Krisztina Illatos, édes ánizs A fáraók ideje óta ezt a kis növénymagot (tulajdonképpen gyümölcsöt) sokféleképpen használták fel. Vonzó illata a világ egyik első parfümjévé tette. Az ókori görögök betegségek megelőzésére használták. A görögökről tudjuk azt is, hogy szeretik az ánizspálinkát (az uzót). Ma népszerű fűszerként ismerjük. Édes álmok Hippokratész a légutak tisztítására ajánlotta, s azt írta, hogy édes illata édes álmot hoz mindazoknak, akik ánizst tartanak éjjel az ágyukban. A római természettudós, Plinius az ánizsmagot a lehelet frissítésére, az emésztés elősegítésére ajánlotta. Az ősi kínai orvosok emésztést eiősegítőnek és leheletfrissítőnek javasolták. A rómaiak illatáért, ízéért és gyógyhatásáért termesztették. Az ánizs volt az egyik növény, amelyből a mustaceum nevű tortát készítették. Ezt desszertként, s emésztést elősegít őként gyakran szolgálták fel nagy ünnepek alkalmával. Amerika XIX. századi orvosai elsősorban gyomomyugtatónak, hányinger, bélszél és csecsemőkori hasgörcsök kezelésére javasolták. KözépAmerikában a szoptatós anyák még ma is használják tejmennyiségük növelésére. Köhögéscsillapító A tudomány támogatja az ánizs hörghurut, köhögés és asztma elleni hagyo-í mányos használatát. Több tanulmány szerint is az ánizs olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek oldják a légcsövekben lerakódott váladékot, s így könnyebben fel lehet köhögni. Egy másik vegyülete (anetol) viszont emésztést elősegítőként hat. Az ánizs tartalmaz olyan vegyületeket is, amelyek hatásukban hasonlítanak a női nemi hormonhoz, az ösztrogénhez. A kutatók szerint a vegyületek jelenléte lehet a magyarázata a növény tejhozamnövelő hatásának. Ánizsforrázat elkészítéséhez egy teáskanálnyi ánizsmagot gyengén nyomjunk össze pohárnyi forró vízben, hagyjuk 10-20 percig ázni, majd szűrjük le! Naponta legfeljebb három pohár elfogyasztása ajánlott. Amire vigyázni kell! Sok herbalista ajánlja az ánizst a nőknek a terhességi hányinger ellen. Bár az ánizst soha nem hozták kapcsolatba a vetéléssel vagy bármilyen szülési problémával, az orvosolT egyetértenek abban, hogy a terhes nők lehetőleg kerüljenek mindenfajta gyógyszert, beleértve a gyógyszermennyiségű gyógyfüveket is. y Újabb reménysugár a betegeknek Gyümölcskivonat a rák ellen A gyümölcsökből kivont flavonoidkoncentrátum rendszeres fogyasztása orvosilag igazoltan segíti a rák gyógyulását. A magyar terméket sikeresen alkalmazzák megelőzésre és a betegség kezelésére. A fejlesztők és a felhasználók szerint több, ma még gyógyíthatatlannak hitt betegség gyógyulásában segíthet a készítmény. A közelmúltban Szegeden megrendezett konferencián erről az eredményesen alkalmazott gyógyhatású készítményről számoltak be a szakértők. A készítmény hatóanyagát Szeged Nobel-díjas tudósa, Szent-Györgyi Albert fedezte fel még 1928-ban. Az akkor P-vitaminra keresztelt összetevőre fél évszázadon keresztül nem figyelt fel senki. Amerikai kutatók a hetvenes években próbálták megfejteni a „francia paradoxont". Furcsának tartották, hogy az egészségesen, zsírmentesen étkező amerikai középréteg tagjai között sokkal többen szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mint a szerintük egészségtelenül sok zsírt fogyasztó franciák között. A kutatások kiderítették, hogy a franciák táplálkozásában alapvető szerepe van a vörösbornak, amely nagy koncentrációban tartalmazza a flavonoidszármazékokat. Ezt a hatóanyagot használja fel a magyar készítmény is, amelyet már három éve forgalmaznak hazánkban. A termék nem csodaszer és még csak nem is gyógyszer. Az akadémiai orvoslás hagyományos gyógymódjai mellett rendszeresen fogyasztva eredményesen alkalmazták az utóbbi három esztendőben. A flavonoidkoncentrátum alkalmazása során ványos gyógyulásokról, végstádiumban levő betegek felépüléséről is beszámolt az egyik onkológus főorvos, dr. Erdős János, de hangsúlyozta: ezekben az esetekben a készítmény rendszeres fogyasztása és az orvosi kezelés egyidejűleg fejtette ki jótékony hatását. Az orvos a készítményt javasolja mind a rákbetegek, mind pedig a rákkal veszélyeztetettek számára. Illyés Szabolcs