Délmagyarország, 2000. április (90. évfolyam, 77-100. szám)

2000-04-27 / 98. szám

6 GAZDAOLDAL Baromfi és támogatása A pénzt a termelő kapja Biotermesztés a Hód-Mezőgazda Rt.-nél Drágább a termelés, de magasabb az ár Ültetés egy családi gazdaságban. A talajtól függ, mit vetünk bele. (Fotó: Gyenes Kálmán) Ki ne szeretné már vegetációs időben biztos piacon tudni, ráadásul garantált áron az egész évi verejtékes munkával megtermelt terményét, s ezáltal tervezhetővé tenni bevételeit? Ki ne szeretne a konvencionális (ez alatt a kemikália felhasználása melletti termelést értem) gazdálkodásban előállított termény áránál 30-40 százalékkal többet kapni értékesítéskor? Természetesen minden termelőnek ez volna a célja, ezért is próbálkoznak mind többen fénymag, köles, mustár és egyéb növények termesztésével. Megoldást jelenthet a fentiekben feltett kérdésre a biotermesztés. Jelenleg Magyarországon 30 ezer hektárt meghaladó nagyságú területen folyik ökológiai gazdálkodás. Ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy 1996-ban 11 ezer 390 hektáron folyt ilyen tevékenység, a növekedés igen jelentős. Ez a szám az EU országain belül 1,5-2 százalék körül mozog a teljes mezőgazdasági területen. A vásárlói igény ezen termékekből egyelőre kielégítetlen, amit a biotermékeket forgalmazó üzletek, áruházak, áruházláncok mind nagyobb száma is bizonyít. Saját tapasztalatom alapján az USA-ban a hagyományos termékeket forgalmazó élelmiszer-áruházzal szemben az utca túloldalán legalább akkora vagy még nagyobb forgalmat bonyolított a Fresh Fields nevű, zömmel bio-, vagy környezetbarát technológiával előállított termékeket áruló áruházlánc. Annak ellenére rendelkezett fizetőképes kereslettel, hogy legalább 15-20 százalékkai magasabb árakon kínálta termékeit. Ezért érthető, hogy a Magyarországon előállított biotermékek túlnyomó hányada miért kerül nyugat-európai, zömmel svájci, német, osztrák piKéródzőink takarmányozásában kulcsfontosságú a kitúnó minőségű tömegtakarmány. Még a legintenzívebben termelő tehenek számára is fontos, hogy napi szárazanyag-felvételük 45-50 százaléka tömegtakarmányokból származzon. Ahhoz, hogy egész éven át elegendő mennyiségű és jó minőségű takarmány álljon rendelkezésre, tömegtakarmányainkat tartósítani kell. A silózással tartósított tömegtakarmányok döntő hányadát a silókukorica-szilázs adja. A kukorica önmagában is jól silózható növény, de silózhatóságát tovább fokozhatjuk cukorcirok közékeverésével. Gazdálkodók évszázados tapasztalata, hogy vannak növények, melyeknek együttes termesztése sikeresebb, mintha önmagukban termesztenénk őket. Kisüzemekben ezért vetnek a kukorica közé uborkát, tököt vagy éppen zöldbabot. A kukorica és a cirok együttes termesztése is mindkét növény számára kölcsönösen előnyös. Vegyes vetésben a kezdetben gyorsan fejlődő kukorica sorközeiben a cirok számára meleg, páradús, szubtropikus jellegű mikroklíma alakul ki. Később a cirok megerősödik, sűrűbb állománya és acra. A nagy kereslet miatt a szakemberek az elkövetkező évekre a biotermesztés jelentős felfutását prognosztizálják. Ehhez kapcsolódóan az EU megújított agrártámogatási rendszerében, az AGENDA 2000-ben a mezőgazdasági termelés támogatottsága jelentősen csökken, míg az ökológiai gazdálkodásé nem. Konkrét termesztési tapasztalatokkal az ökológiai gazdálkodás területén még nem rendelkezünk, Így ezúton csak arra vállalkozom, hogy a döntés hátterét megvilágítsam, a csatlakozással kapcsolatos tapasztalatokat megosszam, illetve néhány általam fontosnak vélt dologra felhívjam a figyelmet, melyek esetleg segítségére lehetnek azok számára, akik hasonló lépést fontolgatnak. 1999-ben már több tényező is indokolta a döntés szükségességét. A bevezetőben említetteken túl fontos szempont volt az, hogy a Hód-Mezőgazda Rt. művelése alá tartozó területekből több mint 1000 hektár szántó és gyep természetvédelmi oltalom alatt állt. így talajárnyékoló hatása révén akadályozza a talaj kiszáradását. A cirok vízgazdálkodása kedvező, levelei viaszosak, szárazságtűrése jobb, egységnyi mennyiségű szervesanyag előállításához kevesebb vizet párologtat el. A kukorica-cirok vegyes vetésű állomány a tiszta vetésű kukoricához képest - különösen aszályos időjárási viszonyok közepette - akár 25-30 százalék többlettermésre képes, ezáltal csökkenthető a silózás céljára tervezett termőterület, illetve a felszabaduló termőterület szemeskukorica termelésére fordítható. A tapasztalatok szerint a két növény kedvező kölcsönhatása akkor érvényesül a legjobban, ha viszonylag egyenletesen keverednek egymással. Ezért a 2+1 vagy 2+2 sorarányok javasolhatók. Az eredményes szilázskészítés egyik alapvető feltétele a jó minőségű alapanyag. A két növény ebben a tekintetben is jól kiegészíti egymást. Az erjesztéshez a tejsavtermelő baktériumoknak könnyen bontható szénhidrátokra van szükségük. A kukorica legnagyobb értékét a szemtermés adja, amelyben a szénhidrátforrás a itt a konvencionális termesztés lehetőségeit szűk határok közé szorították az illetékes környezetvédelmi hatóságok. Végül a közel 600 hektár szántó- és a több mint 500 hektár gyepterület biotermesztésbe vonásáról született döntés. Az átállás tapasztalatairól röviden. A biomozgalom öszszefogását, érdekeit hivatott képviselni a Biokultúra Egyesület, és annak ellenőrző szerve, a Biokontroll Hungária Kht. Velük 5 éves keretszerződést kell kötni, mely tartalmazza az éves ellenőrzési díjak összegét, a termesztés feltételrendszerét, melynek betartását vegetációs időszakban többször ellenőrzik. Minősítésüket viszont rendkívül széles körben elfogadják Európa- és világszerte. A biotermék minősítésének díja az értékesítési ár 1 százaléka. A biotermék megnevezést csak az átállási időszak letelte után lehet megkapni, ami szántóföldi kultúráknál legalább két év. Ez idő alatt a termesztés feltételeit már be kell tartani, de még csak átállási terméknek minőkeményítő. A sok keményítő miatt a kukorica energiában gazdag. Ugyanakkor a tejsavas erjedést okozó baktériumok többsége a keményítőt csak azt követően tudja hasznosítani, hogy a növény azt a saját enzimkészletével már elkezdte lebontani. Ez egyrészt időbe telik, ezért lassúbb az etjedés beindulása, másrészt veszteségekkel jár. A cirok szénhidrátjait a 20-22 százaléknyi cukortartalom adja, amit a baktériumok azonnal, szinte robbanásszerűen tejsavvá tudnak erjeszteni, ezáltal csökken a silózás első szakaszára jellemző, úgynevezett autooxidációs és enzimatikus veszteség. Ugyanakkor a gyorsan keletkező tejsav hamarabb csökkenti a kémhatást, a gyorsabban kialakuló savanyú közeg pedig a tejsavtermelő baktériumok számára kedvező. Ezért más a silózás szempontjából a kevésbé kívánatos fermentációs folyamatokat végző - mikroorganizmusok visszaszorulnak. Mindemellett a cirok még vitaminokban (főleg karotinban) és mikroelemekben is gazdag takarmány. A silózhatóság szempontjából a két növény betakarításkori szárazanyag-tartalmára is sül. így költségeink már magasabbak, viszont ezt az árban nem tudjuk realizálni. Az ellentmondást hivatott feloldani az FVM pályázata, melyet évről évre meghirdetnek a biotermesztésre történő átállás megkönnyítésére. Legalább háromévente talajvizsgálatra van szükség. A termesztési technológiánál rendkívül fontos az egyes technológiai elemek pontos betartása. Szemben a konvencionális termesztéssel, itt nincs nagy lehetőség az esetleges hibák helyrehozására a vegetáció során. A területhez, talajadottságokhoz igazítsuk a növényt és ne fordítva. Nagyon fontos a megfelelő toleráns, rezisztens fajták használata, a vetésforgó betartása. Mivel mindenféle szintetikus anyag használata tilos, tápanyag-utánpótlásra bizonyos megkötésekkel szerves trágya használható, illetve különböző baktérium-készítmények. Ez utóbbiak hektáronkénti költsége 4-10 ezer forint között mozog. A legérzékenyebb kérdés a növényvédelem. Kapás kultúrák gyomfigyelni kell. Az alapanyag szárazanyag-tartalma akkor jó, ha elég koncentráltan tartalmazza a táplálóanyagokat, tehát érettségi állapota már elég előrehaladott, bővelkedik szemtermésben, de ugyanakkor még elég jól tömöríthető. Ez az állapot körülbelül 35-40 százalék szárazanyag-tartalomnál van. E tekintetben a kukorica és a cukorcirok gyakran különbözik egymástól. A viaszérésben, amikor a kukorica érettségi állapota éppen megfelelő, a cirok nedvességtartalma még magasabb a kívánatosnál, gyakran még zsenge zöld alapanyagot szolgáltat, melynek energiatartalma is alacsonyabb. A zsenge növényekben a szénhidrátok egy része főleg öt szénatomszámú cukrokból áll, melyek eijedése során részben ecetsav is keletkezik. Az ecetsav korlátozza az állatok takTarmányfelvételét, ezért a termelődését lehetőleg korlátozni kell. Tehát a vegyes vetéshez a tenyészidejűk ismeretében lehetőleg ügy kell megválasztani a két növény fajtáját, hogy a betakarításkori érettségi állapotuk, illetve szárazanyag-tartalmuk ne tétjén el nagyon egymástól. Nemcsak termesztés-technológiai szemirtása sorközművelő kultivátorral, kézi kapálással, töltögetéssel megoldható. Ez viszont nagy kézimunka igénye miatt meglehetősen költséges. Kalászosoknál gyomfésű használata a célszerű. Kórokozók, kártevők elleni védekezésnél bizonyos bacilus-készítmények, réz-, kéntartalmú anyagok és egyéb módszerek alkalmazhatók. Összességében a megelőzésben, a növények közötti kölcsönhatások kihasználásán, az optimálist minél inkább megközelítő agrotechnológián van a hangsúly. Ezen túl sűrűn fohászkodjunk az égiekhez is a jó időjárásért. Általában 10 százalékos terméskieséssel számolhatunk, melyet a magasabb értékesítési árnak kompenzálnia kell. Ám mielőtt bárki a biotermesztés mellett döntene, alaposan mérlegelje lehetőségeit, tájékozódjon a feltételrendszerekről, s csak ezek birtokában hozza meg a döntést, hiszen ezzel hosszú távra kötelezi el magát. Varga Róbert, Hód-Mezőgazda Rt. pontból, hanem a silózhatóság szempontjából is kulcskérdés tehát a fajtaválasztás. Az Agroszemek Kft., amely nemesítéssel, vetőmagtermesztéssel és forgalmazással is foglalkozik, a fenti szempontok figyelembevételével az alábbi fajtákat javasolja együttes termesztésre: Monori édes + FAO 420-as szemeskukorica, Sucrosorgho 506 + FAO 450-480-as kukorica, Berény + FAO 420-450 kukorica és, Róna-4 + FAO 420-450 kukorica. A tapasztalatok szerint bármennyire is könnyen epeszthető a kukorica vagy a kukorica-cirok vegyes alapanyag, baktériumtartalmú silózószerekkel a silózás biztonsága tovább fokozható és javítható a szilázs minősége szempontjából olyan fontos tejsav és ecetsav aránya is. Agroszemek Kft. Továbbtartásra is alkalmas, 1 éves, vörös tojótyúkok eladók 400 Ft/db áron. Értékesítés: április 29-től az E75-ÖS úton (országhatár felé) a 180-as km-kő utáni első út jobbra, a benzinkútnál, tábla jelzi. Kisistók-féle tanya. Tel.: 62-315-068 vagy 30-953-10-20. Igaz, több hónapos késéssel, de március 30án aláírták az FVM 13/200. (III. 31.) rendeletét, amely tartalmazza, hogy az elmúlt évhez hasonlóan idén is támogatásban részesül a minőségi vágóbaromfi termelés. A minőségi támogatás rendelete a kihirdetés napján lépett hatályba, de a támogatások 2000. január l-jétől levágott első osztályú állományok után visszamenőlegesen is igényelhetők. A minőségi támogatás a vágóbaromfi termékpálya piaci egyensúlyának tartós biztosítása, az alapanyag-termelői és feldolgozói tevékenység stabilizálása és a minden piacon értékesíthető feldolgozott termékekhez szükséges első osztályú vágóbaromfi arányának növelése érdekében vehető igénybe. Minőségi támogatás legfeljebb 366 ezer tonna vágóbaromfi után igényelhető. Ezen belül 190 ezer tonna lehet a vágócsirke, 90 ezer tonna a pulyka, 86 ezer tonna az egyéb vágóbaromfi (fiba, kacsa). A vágóbaromfi éves mennyisége, fajonkénti, illetőleg hasznosítási irányonkénti felosztásáról a Baromfi Termék Tanács gondoskodik. Ennek értelmében a tagsági körbe tartozó és a feltételeknek megfelelő baromfivágóhidak részére Ígérvényt állít ki, mely tartalmazza a 2000. évben minőségi támogatásba részesülő felvásárolható vágóbaromfi mennyiséget. Minőségi támogatásban csak az állatorvosi export ellenőrzési számmal rendelkező vágóüzemek által vágott baromfi részesül. A támogatás az alapanyag-termelőt illeti meg. A minőségi támogatás mértéke: Vágócsirke 11 Ft/kg (Kitétel, hogy a vágóhíd minimum 152 Ft/kg árat köteles fizetni.) Egyéb vágóbaromfi 5.50 Ft/kg (pulyka, kacsa, liba) A támogatást az az alapanyag-termelő, valamint az a saját tulajdonú alapanyaggal rendelkező vágóhíd veheti igénybe, amely igazolja BTT-tagságát; érvényes termékértékesítési szerződés alapján adja le a vágóbarom- I fit a vágóüzemnek; a vágóbaromfit olyan vágóhídon vágatta le, amely legalább 2000. január l-jétől BTT-tag 1 és rendelkezik EU-export el- ! lenőrzési számmal; rendelkezik az első osztályú minőség megfeleléséről szóló bizonylattal, melyet a ha- : tósági állatorvos és a BTT I helyi megbízottja ellenjegyzett. A támogatás igényléséhez a következő iratok bemutatása szükséges: 1. a vágóhíd első osztályú j minősítésről kiadott bizonylata; 2. vágóhídi elszámolás a hozzátartozó számla másolatával, illetve felvásárlási jegy csatolásával; 3. hitelesített vágóhídi bizonylat, BTT-tagságot igazoló irat. Baromfi állatbetegségek megelőzési költségeinek és állatgyógyszer vásárlások támogatása: Növendék csirke (vágócsirke) 1,60 Ft/kg Pecsenyeliba, legfeljebb 9 hetes 3,60 Ft/kg Növendék liba, 3 hónapos és idősebb 3,60 Ft/kg Fiatal liba (9 héttől 9 hónapig) vágásra 3,60 Ft/kg Hízott liba, töméssel hizlalt 5,00 Ft/kg Növendék pulyka, 3 hó- 1 naposnál fiatalabb 2,70 Ft/kg Növendék pulyka, 3 hó- ; napos és idősebb 2,70 Ft/kg Pecsenyekacsa, legfeljebb 2 hónapos 1,10 Ft/kg Hízott kacsa, töméssel i hizlalt 3,30 Ft/kg Növendék liba és növen dék kacsa baromfi egészségügyi költségeinek támogatása: Növendék liba, 3 hónaposnál fiatalabb 36 Ft/db Növendék liba, 3 hónapos és idősebb 36 Ft/db Növendék kacsa, 3 hónaposnál fiatalabb 22 Ft/db Növendék kacsa, 3 hónapos és idősebb 22 Ft/db A támogatás az Adó- és i Pénzügyi Ellenőrzési Hivatal illetékes igazgatóságától igényelhető minden hónap. 15. napjától. Musitz László, Hungerit Rt., Szentes A hétvége eseményei Vásár és juhászverseny Munkatársunktól ben immáron tizenhatodik A VII. Alföldi Állatte- Szent György-napi juhásznyésztési Napok Szakkiállí- versenyre, Hódmezővásártást és Vásárt Hódmezővá- helyen, április 30-án kerül sárhelyen rendezik meg ápri- sor 9 és 16 óra között a Szelis 28. és május 1. között. A gedi Tudományegyetem programok mindennap 9- MFK Tanüzemének juh 17.30 óráig tartanak. Hely- mintafarmján (a 47-es út szín: Hód-Mezőgazda Rt. 194. kilométerénél). Kiállítási Centruma (a 47-es Május l-jén mezőgazdaút 195. kilométerénél). sági nyílt napot rendeznek A hagyományos, sorrend- Kövegyen. A Gazdaoldalt szerkesztette: Fekete Klára VÁSÁROLJON SZÖREGI GAZDABOLTBAN Mezőgazdasági: gépek, agrofóliák, műtrágyák, növényvédő szerek, vetőmagok, háti permetezők, motoros permetezők. lűszaki-háztartási eszközök: szivattyúk, Stihl fűrészek, zárak, vasalások, kerékpár-alkatrészek, villanyszerelési anyagok, hagyományos vízszerelési anyagok, fittingek, festékek, szögek, csavaráruk és MINDEN, ami a házbanés a háztartásban szükséges. Családi áruház - A LEGNAGYOBB választék a legkedvezőbb áron! Szeged-Szőreg, Hősök tere 10. Tel.: 62/405-428.^ Energiában gazdag növények Kukorica és cirok: kölcsönös előnyök