Délmagyarország, 1997. szeptember (87. évfolyam, 203-228. szám)

1997-09-19 / 219. szám

PÉNTEK, 1997. SZEPT. 19. KAPCSOLATOK 7 Kedves Kistelekiek! A

hét keddjén, amikor hirtelen sötétült a holdvilágos, szép este, gondolom. Önöknek is eszébe jutott a régi Bergendy-nóta: sajtból van a Hold. Az éji mécses fogyni kezdett... Az, ami máskor több hét, most pár óra alatt lezajlott. A Föld árnyéka vetttődött a Holdra. Emiatt betűje éppen fordítottat cselekedett, a D formálása közben csökkent, míg a C-nél meg dagadt. Hála az égnek, megadatott sokunknak, hogy tanúi lehessünk e ritka természeti jelenségnek. A kisteleki sajtgyárban nap mint nap nyomathatnák Demjén Rózsi nótáját, ők akkor is azt mondnák: nem a holdból, tejből szikkad a sajt. így ismerik az ízes kisteleki terméket az európai nagy sajtfogyasztó országokban, a franciáknál, németeknél, olaszoknál. (Az arabok se mondtak még le teljesen róla.) A sajtkészítés mestereitől hallottuk, hogy a gyár már régóta az európai normákra tekintettel dolgozik. A hogyanról szólunk most a Kitekintő oldalon, s arról, hogy érezték-e a sajtszagot az üzemlátogatásra érkező szegedi főiskolások. Tja megemlítettük könnyű sajtgyári futamba LL ágyazva a Bergendy-zenekart, ne legyen érte harag, de szólhassunk a kisteleki fúvósokról, emlékezve egyben a hajdani zeneoktatóra: Vándor Rudi bácsira, akinek keze alatt sok-sok falubéli gyerkőc tanulta meg „recsegtetni a rezet". Hogy azt se mondjuk: most már tényleg fújhatjuk a kisteleki zenevilágot, elújságoljuk, hogy halkabban igaz, de legalább akkora lelkesedéssel, mint a fúvósok játszanak majd a hét végén Rácz Imre bácsi ifjú citerásai. tíLbirr Sándorfalvi forintok Tegnap ülésezett a sándorfalvi képviselőtestület. Négy napirendi pontot tárgyaltak meg a képviselők. Ezek közül a legfontosabb az 1998ban szükséges felújítások, beruházások, településfejlesztés megvitatása és a szennyvíz elhelyezése. A '98-ra tervezendő beruházásokkal csak úgy lehet foglalkozni, hogy a vonatkozó költségkihatások jelenleg még nem ismeretesek, mondotta Darázs Sándor polgármester a beszámolója elején. A képviselő-testület több alkalommal kapott már tájékoztatást és részdöntést már hozott is a szennyvíz elhelyezésével kapcsolatban. A szennyvízrendszer kiépítésére csak abban az esetben van reális lehetőség, ha a költségek legalább hatvan százalékát különféle pályázatok útján tudná a település biztosítani. A képviselő-testület döntése alapján megkezdődött az iskola tervezése. Az engedélyezési tervvel november 14ig lehet pályázni. Az iskolaépítés költsége mintegy 60 millió forintra tehető és szükséges 20-30 százalék önrész vállalása, ezért a '98-as költségvetési és fejlesztési terv koncepciójában közel 18 millió forintot kell elkülöníteni erre a célra. A Sándorfalva-Algyő közti 4,5 kilométeres földút aszfaltozásával kapcsolatban továbbra is tárgyalások folynak Szeged és Hódmezővásárhely önkormányzatával. A megépítés költsége áfa nélkül '98-as árszinten 90-100 millió forintra becsülhető. Ehhez jelenleg 65 százalékos állami támogatást lehet elnyerni. A maradék 30-35 milliót Sándorfalva önkormányzata nem képes finanszírozni, csak három milliót tud elkülöníteni erre a célra. Mázsaház kihelyezését tervezik a tüzép-telep területére, ezért elküldték a megvételre vonatkozó árajánlatot a tulajdonosnak, az áfésznek. Erre még válasz nem érkezett, így nem tudják bekalkulálni a költségvetésbe. A Pick Rt. félmillió forinttal járulna hozzá a mázsaház építéséhez. A sándorfalvi rendőrőrs kialakítására - a Csongrád Megyei Rendőr-főkapitányság tájékoztatása szerint - az ORFK költségvetése az idén nem biztosít fedezetet. Erre csak 1998-ban kerülhet sor. Ezért szükséges a képviselőtestület korábbi határozatának megfelelően szerepeltetett összeg kiadási tervezése. A beruházások mellett felújításokra és javításokra is el kell különíteni pénzt. Az iskolák és az óvodák rendbetételére kell a legtöbbet szánni. A jövő évi nyári szünet ideje alatt szükséges a Hámán Kató Általános Iskola Aradi utcai kerítésének felújítása. A Petőfi iskolában pedig három tanterem parkettájának csiszolása és lakkozása elengedhetetlen. Felül kell vizsgálni az Arany János iskolánál a tetőzet cserépfedését és a Petőfi iskolai salakos pályát. Szerepel még az Építők iskola tetőfelújítása is, de ha a hat tantermes általános iskola megépítése megvalósul, akkor csak kisebb javításokat kell elvégezni. A Petőfi iskola udvarán térbeton kialakítása szükséges. Az iíkola gazdasági és titkársági adminisztrációja hatékonyságának növelése érdekében célszerű két számítógép beszerzése. Az I. számú óvodánál a belső derítőaknát kell rendbe tenni. A II. számúnál pedig az épületen belüli felnőtt vécét kell kialakítani és az udvarit lebontani. Ezek a beruházások és a felújítások még csak előterjesztések. Az elfogadásuk és a szükséges döntések meghozatala a képviselő-testület feladata. Az előterjesztést megelőzően Muhiné dr. Boruzs Ilona jegyző elkészítette a fenti feladatok végrehajtásának költségbecslését. Kormos Tamás Tízéves a kistelek! id. Vándor Rudolf fúvószenekar. Nevük ismerősen cseng Kisteleken és környékén, hiszen gyakran hallhatják az együttest. A zenekar 1987-ben Törökgyörgy József vezetésével alakult. Később Czirok Zoltán vette át a kezdetben húszfős, ma negyventagú csoportot. 1994-ben a VIII. országos nemzetközi szintű minősítésen vettek részt, két kategóriában. Menetzenében arany fokozatú, koncertfúvósban pedig ezüst minősítést szereztek. Kovács István klarinétos adott bővebb tájékoztatást az együttesről. • Milyen hagyományokra épít a zenekar? - A harmincas évek óta működött már fúvószenekar Kisteleken. Eleinte városi, területi, majd megyei találkozókon vettünk részt. Egy év szereplés után Ajka városa látott minket vendégül, amely nagy lépést jelentett a zenekar életében. A 60-as és 70-es években az országos hírűvé vált együttes vezetőiünk játszott ezen a napon, de pár évvel ezelőtt már mások csatlakoztak hozzánk. Az idén fúvószenekari és mazsorett találkozót is rendezünk a városban, amelyet hagyománnyá szeretnénk tenni. • Az országban sokfelé ismerik a zenekart. És külfödön szerepeltek már? - Eddig kétszer léptünk fel határainkon túl. A dániai Arslevbe a kisteleki Művészeti Iskola szervezésében jutottunk el. Egy fesztiváliroda támogatásával léptünk fel Olaszországban, Castrovillariban. Ide Törökgyörgy József vezette Pro-Art Szvit mazsorettcsoport is elkísért minket. Az együttes évenként 4050 alkalommal szerepel különféle rendezvényeken. Ez rengeteg gyakorlást követel, de a tagok mindent megtesznek a siker érdekében. A legnagyobb vágyuk, hogy a IX. országos minősítésen két aranyfokozatot szerezzenek, egyet koncert-fúvószenekari, egyet pedig show-kategóriában. Hellné Vass Rozália Sajtgyári capriccio Vajon mi érlelődik a kisteleki szalagon? (Fotó: Gyenes Kálmán) A zenekedvelő diák szerint a sajtgyártás jeleneteire is pászitható a világhírű cseh író, Bohumil Hrabal remeke, A sörgyári capriccio. Mióta Jirsi Menzel filmjével végképp láthatóvá és egyben hallhatatlanná tette a művet, talán nem baj, ha szóba hozzuk, amikor gyárról, életvidám emberekről beszélünk. Nem kapriccsó ez, könnyű zenemű, hallottuk máshol, éppen a csirkegyári hajtásra, hanem annak kifordított népi változatával: kámpicsorodó! Persze ezek után, ha valaki feltételezné, hogy a kisteleki sajtgyárnak semmi köze a művészethez - nagyot téved. A szakmájuk művészei. Tavaly 1800 tonna sajtot adtak el. Ha ezt kilós trapistákban számolnánk, az egymáshoz rakott gurigákból Balástyáig érne az út. - A Szegedlej Részvénytársaság része volt az üzem mondja Jenei Péter igazgató. - Két szentesi magánszemély vásárolta meg. Nemcsak nevében, hanem a valóságban is magyar tulajdon lett. A mostani neve ezért Kisteleki M+M Kft. A kisteleki sajtgyárban már régóta a közel-keleti vevők ízlése szerint csomagolták a portékát. Nyolc-tizenhat kilókat és a magyar szájnak jócskán sósat. Most is állítanak össze ilyen rakományokat, de felére, negyedére vágták a táblákat. Fél és kilós adagokat is csomagolnak ebből a fajtából. Ahogy mondják, a piacok kicsit átrendeződtek. Az osztrák maradt, a német erősödött. A közel-keleti most kevesebb, a délszláv kiszámíthatatlan. Erre jegyzi meg az üzemigazgató: - Az embargó idején jobban lehetett tudni, hogy ki az igazi vevő. Most az egyik szervezet fölülbírálja a másikat. Aki európai léptekkel kíván haladni, az ilyesmire kénytelen figyelni. A kistelekiek folyamatosan alakítják a valamikori tejüzemet. Tisztaságot, rendet követel tőlük a világ és persze: ehető sajtot. - Sokat kellett emiatt költeniük? - Mindig kellene. Eddig körülbelül 25 millió forintot áldoztak a tulajdonosok. Szigorúak az Európai Unió támasztotta követelmények. Jártak itt az Országos Hús -és Tejellenőrzési Főfelügyelettől és hiányosságokat találtak. A tejfogadón kell változtatnunk. Ajánlották, hogy a szennyvízelvezetésre jobban ügyelnünk, építsük át az öltözőket és így tovább. Észrevételük azonnali és folyamatos renoválást jelent. - És ha nem teszik? - Leveszik az exportszámunkat, s akkor nekünk annyi! A kisteleki sajtosok közössége hetven személyt számol, tizenkettővel többet, mint amikor még nem voltak önállóak. A minap szegedi főiskolások jártak náluk. A fehérköpenyes gárda pár órára vette birtokba a gyárat. Ismerkedtek a sajtgyártás fortélyaival, illett is megkérdezni, hogy tapasztalták-e a az ifjak körében oly sokszor használt „nagy, büdös sajtszagot", a dögunalom és a tökrossz állapot testvérét? - Érdekes volt - mondta Kajtár Ferenc a másodévesek szakszerű megállapításával. Értenünk kell alatta, hogy a folyamatos sajtgyártáshoz naponta 25 hektó tejet hordanak össze begyűjtőkocsikkal, a minőségét laborban ellenőrzik. Gépek csattognak, csövek kanyarognak és tálcákon terül a massza, a fetasajt. És abból, mint öreganyáink a pogácsát, szaggatják ki a kívánt gurigákat. De az is lehet, hogy ezt épp gép csinálja... - jegyezte meg az egyik hölgy. - Az igazi sajtszag kellemes - tudjuk meg később. A kifinomult tejmesteri orrnak egyáltalán nem büdös, hanem pénzt hozó illat. Amikor már látják, hogy mi érlelődik a tálcán, megörülnek: érzik a pénz szagát! Habár, a latin mondás szerint - annak az nincs. (Pecunia non olet). Az íze miatt föleresztik sósvízzel, majd olyan porciókra osztják, amilyenre kell. Mackósra, kerekre, szögletesre, kolbászosnak. Az sem maradhatott titokban, hogy amióta magánosoké a gyár, a dolgozók fizetése 70 százalékkal emelkedett. Ami a kisteleki sajtgyárban kemény napi meló, az idegennek csupán könnyű kis időfutam - valós sajtgyári capriccio. A keresett sajtszagot illetően Csendes tanár úr, a technológiai gyakorlat vezetője mondta, hogy igazából ő sem érezte, mert neki is tejes az eredeti a szakmája. A főnökkel együtt végezték az erre jogosító iskolát. Azonkívül csak a kisteleki sajtgyár vásárol errefelé birkatejet, szezonjában, megközelítően 200 ezer litert. Akasztóról, Nagylakról, Ceglédről hozzák ide. Ennél fájdalmasabb dolgok sose történtjenek egy könnyű, őszeleji délelőttön... Majoros Tibor • Munkatársunktól Azt mondják, az az igazi hir, amit az újság kétszer is megír. Lehet. Azt is hírelik a hírre vágyók, hogy sose azt írja az újság, amit kéne. Ez is igaz. Hogy igazából mit is kéne írnia az újságnak - mindmáig vitatott. Ezért azután sokan vallják: úgy jó minden, ahogy történik. A hír annak szól, aki elolvassa. Citerásoknak Szombaton rendezik meg az ifjúsági citerazenekarok találkozóját. Első alkalommal tartanak ilyen fesztivált a városban, de szeretnék, ha ebből hagyomány lenne, mondotta Rácz Imre, a kisteleki citerások vezetője. A megyéből hat településről, Szentesről, Forráskútról, Kiskundorozsmáról, Zákányszékről, Földeákról és Ópusztaszerről várnak zenekarokat a rendezvényre. Dóriaknak Még van egy hetük a dóci képviselőknek, hogy a következő testületi ülésre kellően fölkészüljenek. Amint azt Belovai Pál polgármester meghívójából megtudtuk, a jövő pénteken tartják a soron következő összejövetelt. A szokásos helyen, a polgármesteri hivatalban, délután fél kettőkor, különösen kiemelt téma nem szerepel az ülés napirendjén, beszámolót hallgathatnak a testület jogkörében kiadott döntésekről, utasításokról, tárgyalásokról. Többeknek A Kitekintő oldal összeállítói szívesen betekintenének olyan vállalkozásokhoz, ahol másképp gondolják az életet. Keres olyan személyeket, akik szívesen vállalják a szereplést. Igyekszünk, mi magunk is megtalálni a kívánt embereket, de - tudják jól - a segítség mindig jól jön. Ahogy mondani szokás: egy kis súgás mindnyájunknak jót tehet. Levélben a Sajtóház címén (6740 Szeged, Stefánia 10.), telefonon pedig az újságban megadott számon (481-281). Kisteleki fúvósok Gyakorolni sohasem árt! (Fotó: DM-archívum) je id. Vándor Rudolf. Ő szigoráról és gyerekszeretetéről volt híres, ezért ma is ő a példakép. Nevét 1992-ben vette fel a zenekar, egy találkozó alkalmából. A tiszteletére minden év novemberében emlékhangversenyt szervezünk, amelyre az ország legjobb fúvósait hívjuk el. Az idei emlékhangversenyen zenekarunk tízéves jubileumát is megünnepeljük, így igazán különleges zenei csemegére számíthatnak az érdeklődők. • Milyen programjai vannak az együttesnek? - Minden év az úgynevezett „szülők báljával" indul. amelyen a műsort mi adjuk és a bevételt a nyári táborozásra fordítjuk. A szakmai tábort minden nyáron megszervezzük, a délelőtt munkával, zenéléssel, a délután pedig pihenéssel telik. Május elsején immár nyolc éve zenével ébresztjük Kisteleket. Kezdetben csak zeneka-