Délmagyarország, 1996. december (86. évfolyam, 281-304. szám)

1996-12-09 / 287. szám

9 KRÓNIKA CSÜTÖRTÖK, 1996. DEC. 12. napló MA JOGSEGÉLYSZOLGÁLATI FOGADÓÓRÁT tart az MSZOSZ Csongrád Megyei Képviselete (Szeged, Eszperantó utca 3-5., I. em. 5.) 14-16 óráig. Dr. Hajdú István ad felvilágosítást a munkavállalók, munkanélküliek, pályakezdők és nyugdíjasok részére. A MUNKÁSPÁRT Szeged városi vezetősége 14-17 óra között ügyeletet tart a Fő fasor 9. szám alatti Munkás Művelődési Otthonban. A SZOCIALISTA PÁRT irodáján (Tisza L. krt. 2-4., I. em. 123-as szoba) dr. Bálint János ingyenes jogi tanácsadást tart az érdeklődőknek, 15-16 óra között. A MUNKÁSPÁRT Felsőváros-Taiján-Petőfitelepi alapszervezete 16 órakor taggyűlést tart a Fő fasor 9. szám alatti Munkás Művelődési Otthonban. JOGSEGÉLYSZOLGÁLAT az SZDSZ Földváry u. 3. szám alatti irodájában, 17-18 óráig. Tartja dr. Pesti Gábor. KATONA GYULA, a 13-as választókerület (Móraváros) képviselője 17 órától lakossági fórumot tart a Kolozsvári Téri Általános Iskolában. A fórum témája: az 1996. évi városrészi alap felhasználása. Az 1997. évi városrészi alap tervezetének megvitatása. AZ MSZP Szeged és Térsége Szövetsége 17 órakor, a megyei közgyűlés földszinti tanácskozójában lakossági fórumot rendez. Keller László, az országgyűlés költségvetési és pénzügyi bizottságának alelnöke és Göndör István országgyűlési képviselő Az 1997-es év kilátásai a költségvetés és az adótörvények ismeretében címmel tartanak előadást és konzultációt. A fórum házigazdája dr. Géczi József országgyűlési képviselő, az országgyűlés mentelmi bizottságának elnöke. HOLNAP PEDAGÓGUSOKNAK ingyenes jogi tanácsadást tartanak 14 órától 16 óráig a PDSZ (Pedagógusok Demokratikus Szakszervezete) városi irodájában Szeged, Kálvária sgt. 14. A MUNKÁSPÁRT Belváros I. alapszervezete 16 órakor taggyűlést tart a Fó fasor 9. szám alatti Munkás Művelődési Otthonban. BECK ZOLTÁN, a 4-es választókerület képviselője (Tarján) fogadóórát tart 16 órától 18 óráig a Csongor Téri Általános Iskolában. DOBÓ JÁNOS, a 23-as választókerület (Északi városrész) képviselője 17 órától fogadóórát tart a Kodály Téri Általános Iskolában. DR. MÉCS LÁSZLÓ, a 12-es választókerület képviselője és a főépítészi iroda képviselője lakossági fórumot tart 17 órától a Déri Miksa Szakközépiskolában (Kálvária sgt.). A fórum témája a Ruhagyári tömb részletes rendezési terve. Előadó Orosz Bálint refeHIRDETÉSFELVÉTEL SZEGED. STEFÁNIA 10. SAJTÓHÁZ REQQEl MOL ESTE MOI • Csak a sózott szalonna tartson ki Böllérnap Mórahalmon Idilli falusi kép ilyenfájt: nyirkos, ködös hajnal, hol itt hol ott jajvisít egy-egy disznó - régen ropogós szalmalágtánc, később morgó gázpörzsölö kísérettel. Semmi dermesztő, mindenki tudja, melegség, derú, közösség, ünnep, szertartás, rítus, veszi körül az „áldozati" állatot. A paraszti élet természetessége szerint. Ezt a hangulatot idézték meg a mórahalmi gazdák szombati böllérnapjukon, amikor egyszerre négyféle „disznókodásuknak" lehettek szem-, fül- és íztanúi a város vendégei, megannyi érdeklődő. Kora reggel volt, előbb a böllércsapatok, majd az esemény „főszereplői" érkeztek szépen sorban a Pótkerék csárda portájára. A közel kétmázsás, „gyűrűs hajú" mangalica múlt századi gyökereihez illően, konzervatív eleganciával, külön kis formás lovasszekéren érkezett a vesztőhelyre. Ahol előbb Nógrádi Zoltán polgármester mondott köszöntőt, nem elhallgatva a mezőgazdaság aggasztóan súlyos helyzetét, amikor ünneplésre most nem a gyarapodás, hanem a gazdaember a mostani tél után is tavaszt váró rendíthetetlen hite, becsületes munkája, tisztessége ad okot. Kovács Lajos, a Csongrád Megyei Agrárkamara elnöke is csak a tisztelet hangján beszélt azokról, akik a nehéz körülmények ellenére tudnak együtt örülni, ünnepelni, hagyományt őrizni, s azt másoknak is megmutatni. Közben az izgalom egyre fokozódott - mind a ketreEgy kedvetlen mangalicát „gyúr" a Fodor böllérbrigád. (Fotó: Gyenes Kálmán) cekben, mind azon kívül. Ez utóbbiak időnként egy-egy kupica szíverősltővel vagy forralt borai enyhítették a feszültséget. Fackelmann István főböllér, mint a disznóságok főparancsnoka, egy fenyőágakkal díszített „ősbemutató" - vaddisznó kiterítve - mellett ismertette a hét-nyolc fős böllércsapatok - fele férfi, fele asszony összeállítását. Az „első felek" Fodor Sándor, Rózsa István, Makra Ignác és Pataki Sándor veetésével elfoglalták „állomáshelyeiket" - ki a mangalica, ki a magyar nagyfehér, ki a hódhyb hibrid, ki a duroc mellett. Élsóként, a nagy öreg, a bongyor szőrű mangalica köszönt el nagy jajvistások közepette az őt földre teperő szeretteitől, akik az „öregkéssel" előbb elvágták röfi nyaki ütőerét, majd egy kicsit megcsapolták a gigáját. Az „önkéntes véradó" vérét lábosba fogták fel, melyet konyhai laboratóriumba szállítás után, hagymával dúsítva, az asszonyok azonnal megsütöttek. (Hű, de finom volt!) A sertéstársak sorsa hasonlóan teljesedett be. Az elcsendesedett magalicán a klasszikus disznópörzsölés hagyományainak megfelelően, ropogó szalmamáglyát rákot a Fodor-csapat. Rózsáék meg magyar nagyfehérből csináltak régi fatekerős pörzsölóvel (melyhez kemencében szárított akác biztosította a munfciót) niggerfekete jószágot - lerántott körméből kormosán egzotikus a mórahalmi szilva, tanúsíthatom... A pörzsöléses eljárások közül máig a pb-gázos a legelterjedtebb és persze a legkényelmesebb „bőrápoló", ám nagyfokú odafigyelést igényel. A kopasztást ma már rátkán használják, lényegét a kis vörös duroc tudná igazából elvisftani, milyen érzés is lehet 60-65 fokos forróvízben kopaszra forgolódni egy fateknőben. A disznóvágási ceremónia folyatása, akár egy zenekari mű címe is lehetne: „Bontás karajra és orjára". A többi már mind „feldolgozás": déltájban oijalevesre és pörköltre; estére hurkára, kolbászra és töltöttkáposztára. Minden csodálatos és szigorú munkamegosztásban a férfiak és az asszonyok között. Hogyan is mondta jó öreg Krúdy uram? „Könyebb egy szlndarbról véleményt alkotni a színházi premieren, mint a fűszerek elegendőségéről a disznó feldolgozásánál. Kár, hogy nincs mindennap disznóölés, amikor a férfiak megmutathatnák a nőknek, hogy ehhez az egyhez, az egyetlen egyhez a véletlen kedvezéséből sokkal jobban értenek, mint a nők. " A jókedvű böllérnapon, akár a munkában, akár az esti bálozásban, leginkább azt kívánták egymásnak és maguknak a gazdák: csak az idei sózott szalonna is tartson ki a jövő évi vágásig... Mert akkor megint lesz a reményre ok. Örfl Fwwm MA A SZŐREGI FIÓKKÖNYVTÁRBAN délelőtt 10 órakor Dálnoky Zsóka „illemtan" órát tart 8. osztályosoknak. TÁPÉN, A MŰVELŐDÉSI HÁZBAN Tóth Béla váija az érdeklődő olvasóit, mesemondóit 17 órára, A KONZERVATÓRIUM DÍSZTERMÉBEN a C Kamara-sorozat bérleti hangversenyén 19.30 órakor fellép a Weiner Kamarazenekar. Közreműködik Szenthelyi Miklós - hegedű. Vezényel Weininger Richárd. A műsoron Mendelssohn, Haydn, és Schumann művek szerepelnek. A JATE-KLUBBAN videomozi - Wim Wenders: A dolgok állása. A STEFÁNIA KLUBajánló BAN 20 órakor a Kávéház Társaság estje - felolvasások, beszélgetések fiatal művészek társaságában. A SZOTE-KLUBBAN 21 órakor Rock-hétfő. Időrablók, Albérlet, Önakt koncert. HOLNAP MENTÁLHIGIÉNÉS KONFERENCIÁT rendeznek délelőtt fél 10 órai kezdettel a városháza dísztermében a Mentálhigiénés Programiroda, a megyei és a városi önkormányzat szervezésében. AZ IFJÚSÁGI IRODÁBAN (Dózsa Gy. u. 5.) ingyenes jogi és életvezetésipszichológiai tanácsadást tartanak 15-tól 17 óráig. AZ ÉSZAKVÁROSI FIÓKKÖNYVTÁRBAN (Gáspár Zoltán u.6.) 16 órától a dán oktatásról tart beszámolót Kókai Gyula, a Rókus I. Számú Általános Iskola igazgatója és Tasnádi Gáborné angol tanár. A STEFÁNIA KLUBBAN 18 órakor Mac Elek Klub - Tippek, információk Macintosh-t használóknak és érdeklődőknek. A BLUES KERTBEN 19 órakor a Rambling Blues Duó játszik. A SZOTE-KLUBBAN 19 órakor Tímár Péter: Csapd le csacsi című filmet vetítik; 21 órakor késő esti jazz. Házigazda: Frankié Látó Group. A JATE-KLUBBAN 20 órakor Men and women (Férfiak és nők). A Scene House angol nyelvű színházi előadása. MAGYAR MIHÁLY grafikusművész Légyszemközt címmel rendezett kiállítása 14-éig tekinhető meg a Bartók Béla Művelődési Központ „B" Galériájában munkanapokon 10-18 óra között. Az Alkotóházban (Árboc u. 1-3.) ma 16 órától fafaragás és foltmozaik, holnap 16 órától csuhéfonás és fazekas szakkör gyerekeknek. Kismotortoló. Lőkös Zoltánná (470-541) a Csörög hasábjain is szeretné köszönteni azt az ismeretlen fiatalembert, aki szombaton délelőtt fél 10-kor a Retek utca 23. elől ellopta Jawa típusú kismotorját. Boldog karácsonyt is kíván neki. A többi kívánságát inkább csak gondolta, nem fogalmazta meg - a nyomdafesték kímélése céljából. Sártenger 1. Olvasónk Béketelepről tárcsázta a szerkesztőséget. Örömmel olvasta egy hónappal ezelőtt lapunk tudósítását, csorog a !»»«' ii *inmi.5SS! Kedves Olvasóink! Közérdekű problémáikat, észrevételeiket, tapasztalataikat az elmúlt héten V. Fekete Sándorral oszthatták meg, ezen a héten Rafai Gábor lesz ügyeletes munkatársunk . Munkanapokon 8 és 10 óra, vasárnap 14 és 15 óra között várjuk hívásukat a 0620-432-663-as rádiótelefon-számon. A Szegedről telefonálóknak is valamennyi számot tárcsázniuk kell. Elveszett, ellopott tárgyaikat kereső olvasóink olcsó hirdetésben tehetik közzé mondandójukat. Hirdetésfelvétel 7-19 óra között a Sajtóházban. hogy felújították és átadták a Tapolcsányi és a Rengei utcát. Azonban - mint ottlakónak vannak tapasztalatai - a helyzet nem sokat változott az előző állapotokhoz képest, sót. Az útpadkát fövennyel töltötték fel, minek következtében a járművek felhordják a sarat az útra, amelyen már most is csúszkálnak a kerékpárosok, az autósok. Sártenger 2. A Bálint Sándor utcából panaszkodott egy hölgy, hogy a Franciahögy szélén megkezdődött munkálatokhoz vonuló gépek feltörik a járdát, felhordják a sarat. Régebben - emlékeztetett a „délépes időkre" - ilyen alkalmakra kötelező volt ideiglenes, építési utat létrehozni. miről írt a DM? • 75 éve A város és a rend Az egyik rendőr ma írásos panaszban jelentette a rendőrség közigazgatási osztályának, hogy a hóeltakarítási munkálatokat hosszas fenyegetés után minden háztulajdonos elvégeztette, csak a város nem. A városi középületek előtt még ma is ott van az egy héttel ezelőtt leesett hó, a köztereken és az utcákon példátlan botrányosak az állapotok. Éppen ezért arra kéri az egyszerű közrendőr a felettes hatóságát, hogy szólítsa fel a tekintetes tanácsot a köteles rendre, melyet épp úgy tartozik betartani a város mint az egyszerű adófizető polgárság. (1921) • 50 éve Vádirat a gázgyár ügyében Mivel az üzemet magát nem lehet felelősségre vonni, így annak ügyvezető-igazgatója ellen indult meg az eljárás. Mint tudjuk, az előírt 1,20 forintos egységár helyett mellékdíjakat is kért a fogyasztóktól. A vádirat szerint az ügyvezető-igazgató beismerte, a külön díjak beszedését, pedig az iparügyi miniszter vonatkozó rendeletében egyetlen szóval sem említi, hogy a gázszolgáltatás megindításáért követelhetnek pénzt. (1946) • 25 éve Számítógép az orvostudományban A Tisza szállóban megtartott háromnapos kollokvium külföldi és magyar résztvevői a legmagasabb elismeréssel nyilatkoztak a város matematikusainak és orvosainak eredményes együttműködéséről. A számítástechnikai és a kibernetikai módszereket Szegeden alkalmazzák legszélesebb körben, az orvostudomány különböző ágazataiban, ezek olyan eszközök amelyek forradalmasíthatják ezt a tudományt. (1971) A magyar konyháért A gasztronómia kultúrájáról rendeztek beszélgetést a Közéleti kávéház keretében a Virág cukrászda Zöld szalonjában. A beszélgetésen az idén megalalkult Gasztronómiai Társaság vezetői, Frank Sándor elnök és Rapcsányi Ferenc titkár, valamint dr. Droveczki Balázs, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum igazgatója vett részt. A Gasztronómiai Társaságot idén februárban alapította a megye huszonegy polgára, vendéglátósok és más foglalkozásúak, akik érdekeltek abban, hogy a régió magyar konyhája népszerűbb legyen és megőrizze jellegzetességeit. A kérdésre, hogy milyen a magyar konyha, a beszélgetés résztvevőinek tisztázniuk kellett: melyik magyar konyha? Több, ma magyarosnak számító ételösszetevő ugyanis a századok folyamán viszonylag későn illeszkedett be a magyar gasztronómiába. A paprikát például egy 1827-es könyvben még különlegességként írták le törökbors néven, s csak a század közepére vált (igen gyorsan) elteijedté. A rántott borjúhúsról pedig nemcsak azt mutatták ki, hogy Bécsből jött Magyarországra, hanem azt is, hogy Bécsbe Milánóból, Olaszországba Katalóniából, oda [>edig egykor görög közvetítéssel Perzsiából jutott. A paprika ismerete előtt a magyar konyhát azok a fűszerek jellemezték, amelyet mára inkább az erdélyi konyha őrzött meg. A ma magyarnak tartott konyha a beszélgetők véleménye szerint a 18. századtól kezdve folyamatosan alakult, a Kárpát-medencében innen is, onnan is átvéve és átadva elemeket. Mai ízeit a magyar területen termelt fűszer- és alapanyagok minősége határozza meg, s ez utánozhatatlan: külföldön hiába próbálna az ember ugyanolyan halászlevet főzni, mint Szegeden. A beszélgetés vendégei egyetértettek abban is, hogy a kissé zsíros és fűszeres magyar konyhát a korszerű táplálkozási igényekhez is hozzá lehet igazítani, hiszen a lényeg, hogy az ízeket megőrizzék. A Gasztronómiai Társaság szeretne szerepet vállalni a vendéglátás minőségellenőrzésének megújításában is, lévén, hogy a vendéglátó egységek régi osztálysorolását elavultnak tartja. A társaság tervei között szerepel egy szakácskönyv kiadása, egy étlaptörténeti és szakácskönyvkiállítás megrendezése (a megyeházán december 18-19-én), valamint Gastro néven önálló web-oldal elkészítése az Internet hálózaton. S. P. S. Pártok felett • Budapest (MTI) Csak egy pártok feletti együttműködés lehet alkalmas arra, hogy felvegye a küzdelmet a mai Magyarország legfőbb problémája, a társadalom szétszakadása ellen. Erről Kapolyi László, a Magyarországi Szociáldemokrata Párt elnöke beszélt szombaton, a tömörülés létrejöttének 106. évfordulója alkalmából rendezett megemlékezést követő sajtótájékoztatón.