Délmagyarország, 1982. október (72. évfolyam, 230-256. szám)

1982-10-20 / 246. szám

10 v Szerda, 1982. október 20: DM röviden Táskabemutató Törpe harcsák vasbográcsban Nem akartam hinni a szememnek. amikor a Tisza oartián sétálgattam. s a mellvédre könyökölve. Propeller urat pillantottam meg. — Talán csak nem beteg? — kérdeztem a kölcsönös üdvözlések után. — Már miért volnék beteg? — Azért, mert nem találtam a helyén. Onnan iövök. tudnillik. — Máris korrigálhatjuk a hibát — s elindultunk a sarki kocsma Irányába. Amikor beléptünk, a csapos arrébb tessékelte a Propeller úr helyére telepedett betérő vendégeket. Az öreg nem sokat teketóriázott. kortyintván egyet, a lényegre tért. — Azt tudia-e. szerkesztő úr. hogy a hétvégeket általában horgászással töltöm? Nagyon egészséges kikapcsolódás, ajánlom magának is. Tiszta levegő, idegnyugtató program. — Próbálkoztam én Is a horgászattal. de engem idegesít, ha nincs kapás — motyogtam, hogy mondjak valamit. — Két évvel ezelőtt például sok törpe harcsát fogtam a tőserdői holtágban, de nem tudtam velük mit kezdeni. Odaadtam az üdülő gondnokának. — Ha maga. szerkesztő uram. nem tudott a törpe harcsákkal mit kezdeni. jobb. ha nem is említi senkinek horgászatait. Ugyanis a törpe harcsa a világ legfinomabb falatkája. Persze attól függ. miként készítik el — emelte föl a mutatóujját az öreg. — Tudom, hogy Propeller uram nagy ínyenc, hiszen grillcsirke helyett is gríljfürjet szokott olykor csemegézni. Ügy látszik, kedveli az apróbb ..jószágokat". — Ne csúfolódjon, szerkesztő úr. a törpe harcsát hajdanában nagyon is kedvelték az emberek. Én még emlékszem arra az időre, amikor a piason kosár számra árulták, s vitték, mint a cukrot. Igazi halpaprikást csakis törpe harcsából lehet főzni. Nem halászlevet. paprikást — mondta hangsúlyozva. — Csúnya kis hal. nem tudom, miért nem női nagyobbra. — Csúnya a maga feie, már ne is haragudjon, nincs szebb bal a törpénél. Biológus barátom mesélte, hogy a harcsák erős fogazató, húsos szájú, hosszabb-rövidebb bajuszt viselő ragadozók. Az ismertebb harcsa (Silurus glanis) őshonos hazánkban, de a törpe harcsa (Ictalurus nebolosus) messziről került hozzánk. Észak-Amerikából telepítették tavainkba. majd a folyóvizekbe is került belőlük időközben. Csak tátottam a számat, mint a partra dobott pontv. Ilven szakszerű magyarázatot legutóbb a fürjekről mondott az öreg cimbora. Nem is mulaszthattam el. hogv ne teliesítsem kötelességemet. Miután Propeller úr hörpintett és kézfejével megtörölte szájaszélét. tovább hallgathattam a törpe harcsák kifogásának fortélyait és természetesen a halpaprikás elkészítésének sajátos tudományát. — Rafinált kis hal a törpe harcsa, azt mondhatom. Nagvon szereti a piros gilisztát. De nem szabad azonnal bevágni, ha mozog a radar. Várni kell, a harmadik, negyedik rántásra. s amikor a legnagyobbat húzza. akkor finoman megemelni azt a botot. — Amikor én töroéztem. legalább három horgomat úgv lenyelték, hogy soha többé nem kerültek elő a gyomrukból — próbáltam a hozzáértőt adni. — Mert ügyetlenkedett, s túl későn vágott be. de még ha lenvelte is a horgot, ki lehet azt venni hosszú fogóval és óvatosan. — Propeller úr hogyan készíti a halpaprikást? — adtam a lapot. — Szerénységem sem engedi, hogv a saját módszeremet tartsam az egyedülinek. de ha eev3zer eszik az én főztemből. már a töroe harcsából készült paprikásomból, a szerkesztő úr. valószínűleg megnyfsiia mind a tíz ujját. — Pislogott az öreg az üres korsók felé.' Nem hagytam kétségek között sokáig. — Halljuk a receptet. — Először is szabad tűzön kell főzni és csak vasbográcsban az igazi. Kezdjük az alapié vei: sok hagyma apróra vagdosva, zöldpaprika, lehet néhánv jó erős is. paradicsom, kevéske törött bors és bele tenni a törpe harcsák fejét. Ezt az alaplevet legalább két-három órán át kell főzni. Amikor már minden alaposan szétfőtt, akkor kipasszírozom belőle a halfeieket. és a tiszta levet viszszaöntöm a vasbográcsba és kevéske őrölt piros paprikát, egv cseresznyepaprikát. egy deci vörös bort keverek hozzá. A már előre elkészített halszeleteket csak ezután teszem a lébe és rövid ideig rotvogtatom. Keverni nem szabad, csak riszálni a bográcsot. A lé éppen hogy csak ellepje a halszeleteket a végén újra meghintem szép színű paprikával. Ennyi az egész. szerkesztő uram. Mit szól hozzá? — Ahogy előadta. Propeller úr. valóban finom csemege lehet az a harcsapaprikás, öblítsük le az egészet egy korsóval. — Semmi akadálya. szerkesztő uram. s maid üzenek, ha legközelebb harcsázni szottyan kedvem. Tudja, hol lehet biztosan törpe harcsát fogni? •> — A szarvasi holt Körösön. a kemping szomszédságában. Gazdagh István Nagy László felvétele Hét szállítópartnerének termékeiből rendezett táskabemutatót tegnap, kedden Szegeden a Piért dél-magvarországi kirendeltsége. A kőolaiipari székházban tartott bemulatón hetvenkét táskát tettek közszemlére hogv a kiskereskedelem képviselői iátékozódhassanak a jövő évi kínálatról. Örömmel láttuk, ma már nemcsak divatosak és szépek a kisebb és a nagyobb diákoknak aiánlctt iskolatáskák. Többségük a használhatóság sokoldalú szempontjait figyelembe véve készült, könnyűek, variálhatók. Számos újdonsággal is találkozhattunk: a Pest meavei Veeviés Divatcikkipari Vállalat például húzható. gurítható, emellett háton és kézben egvaránt hordható táskát készített. megkímélendő a cipekedéstnl az alsó tagozatosokat. Gondoltak a tervezők a nap mint nap utazó diákokra is. számukra olyan táskákat gyártottak, melyekben a busz-, illetve villnmosbérlet elhelyezésére külön rekeszt alakítottak kl. Praktikus megoldású a PEVDI le-, azaz felkapcsolható tornazsákkal ellátott, orkán alapanyagú táskáia. szépek, könnyűek a Bonyhádi Ruházati Szövetkezet úi. csíkos mintával készült termékei. A kiskereskedelem remélhetőleg rendel Is belőlük, idén egyébként már bizonyította. hogv nem zárkózik el az újszerű megoldásoktól: a mostani iskolaszezonra is dicséretesen készült fel. LUTOSLAWSKI SZERZŐI ESTJE A lengyel zeneszerző-karnagy, Witold Lutoslawski szerzői estjét rendezi meg a filharmónia szimfonikus bérletsorozatának harmadik koncertjeként ma, szerdán este fél ii órai kezdettel a Zenés Színházban. Közreműködik a Magyar Állami Hangversenyzenekar, a svájci Ursula Holliger (hárfa) és Heinz Holliger (oboa). A műsorban a Novellette, a Kettős verseny oboára és hárfára, valamint a Concerto című szerzemények szerepelnek. KÖNYVKIÁLLÍTÁS VÁSÁRHELYEN A Magyar Közgazdasági Társaság hódmezővásárhelyi csoportja és a Művelt Nép Könyvterjesztő Vállalat ma, szerdán délelőtt 10 órakor rendezi meg a műszaki és közgazdasági könyvnapok városi • kiállítását és vásárát az albérlők házának klubhelyiségében (Szántó Kovács János u. Í2.). A kiállítást Lehmann István, a vásárhelyi tanács általános elnökhelyettese nyitja meg, ezt követően Sornorjai Blanáir Évának, az MTA Közgazdaságtudományi Intézetének tudományos munkatársának előadása vezeti be a Világgazdaság, külkereskedelem marketing című ankétot. A KEMIZÁLÁS HATÁSA A Hazafias Népfront Szeged városi elnöksége mellett működő környezetvédelmi bizottság ma. szerdán délután 2 órakor tartja ülését. Dr. Kertész Lajos agrárkémiai főmérnök tart előadást a kemizálás környezetre gyakorolt hatásáról. BUSZOK AZ EREDETI ÚTVONALON Közműbontás és -építés miatt néhány héttel ezelőtt módosult a 14-es, 22-es, 70es, M/42-es autóbuszok útvonala Újszegeden. A Herke utca és a Vedres utca találkozásánál a munkálatok befejeződtek, s ezért holnap, csütörtökön reggeltől a buszok visszatérnek eredeti útvonalukra, s a korábbi forgalmi rend szerint közlekedhetnek a járművek is. Felhősödés Várható időjárás szerda estig: Változóan felhős idő lesz, legföljebb néhány helyen gyönge esővel. Főleg reggel helyenként ködre is számítani kell. A szél inkább csak napközben élénkül meg. A legmagasabb nappali hőmérséklet szerdán: 12—17 fok között valószínű. A HONISMERETI BIZOTTSÁG ÜZEMLÁTOGATÁSA A Hazafias Népfront Szeged városi Bizottsága mellett működő honismereti bizottság és üzemtörténeti szekciója ma. szerdán délután 3 órakor látogatást tesz az Öntödei Vállalat szegedi vas- és fémöntödéjébe. A résztvevők megismerkedhetnek a vállalat termelő tevékenységével, és az ottani üzemtörténeti gyűjtő munkával. ŐSTÖRTÉNETÜNK TÉVHITEIRŐL A Körösi Csorna Társaság szegedi tagozata és a TIT Csongrád megyei szervezete holnap, csütörtökön délután fél 6-kor rendezi következő ülését a Szegedi Akadémiai Bizottság Somogyi Béla utca 7. szám alatti székházának tanácstermében. Ezúttal Fodor István tart előadást Őstörténeti tévhitek és történeti tudatunk torzulásai címmel. SZÍNHÁZIGAZGATÓI KINEVEZÉS Varga Zoltánt, a Zala megyei tanács vb művelődési osztályának volt helyettesvezetőjét nevezte ki a zalaegerszegi állandó színház igazgatójává kedden a megyei tanács. Eddig az igazgatói teendőket is Ruszt József, a társulat művészeti vezetője látta el. HANGSZERÜNK: A HÁRFA Ezzel a címmel rendeznek zenés előadást ma. szerdán este 6 órai kezdettel a Somogyi-könyvtár Tanácsköztársaság útja 2. szám alatti ifjúsági könyvtárában. A hangszert dr. Dojjaötör Ivánná Nagy Erzsébet mutatja be, közreműködik: Bárdi Sándor (ének). ,ltélet' — Elkészültem, öregem, új regényem kéziratával. Mit gondolsz, mennyit kapott érte? — De szakikám, mi csak kiadjuk, az ítéletet az olvasókra és a törvényre kell bízni! A MAGANÉPÍTKEZÉSRÖL Holnap, csütörtökön 17 órai kezdettel a szegedi olajipari dolgozók klubjában (Lenin körút 47.) a műszaki és gazdasági könyvnapok alkalmából Forgó Ferenc mérnök előadást tart. Az érdeklődők a magánépítkezések új megoldásairól, a tetőtér-beépítéséről hallhatnak. PRÍMASJUBILEUM Az őszi megyei vendéglátónapok alkalmából október 26-án, kedden este 8 órától a Szeged étteremben rendezik meg Káté Kálmán 25 éves jubileumi estjét Járóka Sándor, Bangó Margit, Szántó Károly felléptével. A vendégprímás Boldizsár Ferenc lesz, közreműködik Várkonyi Gyula tánczenekara. Konferál: Szabó Elemér. HOLNAP: PILLANGÓKISASSZONY A Szegedi Nemzeti Színház Jancsó—Blaha bérleti előadásként holnap, csütörtökön este 7 órakor a Zenés Színházban Puccini Pillangókisasszony című operáját mutatja be. A főbb szerepekben Vámossy Évát, Juhász Józsefet, Gortva Irént, Gyimesi Kálmánt, Egri Lászlót, Bárdi Sándort, Szakály Pétert láthatja a közönség. Az előadás karmestere Pál Tamás. PAUDITS BÉLA ELŐADÓESTJE Az úgynevezett régi jó vtt lágban — e címmel rendezik meg Pudits Béla előadóestjét ma, szerdán este 7 órától a Juhász Gyula Művelődési Központban. Szolnokon 400 új kórházi ágy Négyszáz ágyas új pavilon készült el Szolnokon, a megyei tanács Hetényi Géza Kórházában. A hatszintes épületbe elsőként a kórházközponttól eddig távol elhelyezett szülészet és nőgyógyászat költözött be. Ide kerül a kórház hatvanágyas szemészeti osztálya, a fül-, orr- és gégészet, a gyermekgyógyászat, az intenzív gyermekosztály, a koraszülött osztály, a gyermeksebészeti és a gyermekurológiai részleg. A kórházi pavilonnal párhuzamosan — ugyancsak az intézmény területén — megépült az új nővérszálló, nyolcvan ápolónő otthona; benne kapott helyet négy, orvosoknak épített szolgálati lakás is. KISZÖVFILMKLUB Ma, szerdán este fél 6 órai kezdettel ismét megkezdődik a KISZÖV Arany J. u. 9. sz. alatti klubjában a filmmúzeumi sorozat. A december 22-ig, szerdánként megrendezendő vetítésekre bérletek a helyszínen válthatók. Az első előadáson az Apámuram című olasz film szerepel a programban, bevezetőt mond: Gruber László. BIOLÓGIAI ELŐADÓÜLÉS A Magyar Biológiai Társaság szegedi csoportja holnap, csütörtökön délután 5 órakor rendezi soron következő ülését a JATE Ady téri épületének előadójában (Egyetem u. 2.). Elsőként dr. Beke Béla tart előadást, ma;' Molnár Gyula és dr. Magyar Levente beszámolnak , a Magyar Madártani Egyesület szegedi csoportjának kutatási eredményeiről. REKORD Egy 26 éves londoni háziasszonyt választottak az „év fogyókúra-királynőjének". A „királynő", Barbara Munn, kórábbi 109 kilójából az elmúlt három évben 53 kilót adott le. Űj utazási lehetőségek Szlovákiába 1983-ban 25—30 ezer magyar turista fogadásának lehetőségét teremti meg Szlovákiában a Tatratour, így 15 —20 ezerrel több hazánkfia ismerkedhet meg e vidék természeti szépségekben gazdag tájaival, mint az idén — mondotta Ladislav Gazo, a Csehszlovák Szövetkezeti Utazási Iroda vezérigazgatója kedden megtartott sajtótájékoztatóján. Az iroda utazási kínálatával messzemenően igyekszik kielégíteni a megváltozott idegenforgalmi igényeket, s törekszik arra, hogy minél nagyobb lehetőséget nyújtson a nyugodt pihenésre, az aktív kikapcsolódásra. a tartalmas szórakozásra és a sportolásra. Igen bőséges hétvégi programokat ajánlanak, így például Pozsonyba, Nyitrára, Brnóba. Kassára. Besztercebányára várják a látogatókat. Ennél hoszszabb programokat szervesnek a távolabbi vidékekre, így a Magas-Tátra hóborította ormaira, a csallóközi síkságra, a híres fürdőhelyekre. A nyolcnapos körutazás során az érdeklődők megismerkedhetnek Szlovákia szinte valamennyi látnivalójával. Üj törekvés az utazási iroda gyakorlatában a vidék történelmi nevezetességeinele bemutatása. ÜJRA NYIT A MESEMOZI A Bartók Béla Művelődési Központban holnap, csütörtökön délután 5 órakor — ezután minden héten azonos időpontban — várja a 4—6 éves gyerekeket az újra induló mesemozi. Az ösZszejöveteleken verses, zenés műsorokkal szórakoztatják a kicsiket, közösen játékokat tanulnak. mmmwW, > A Magyar Szocialista Munkáspárt , Szeged városi Blzottságánaa napilapja. Főszerkesztő: F Nagy Isiván - Főszerkesztő-helyettes! Sz. Simon István - Kiadja a Csongrád megyei Lapkiadó Vállalat Feleim kiadó Kovács LászlO - Szerkesztőség és kiadóvállalat Szeged. Tanácsköztársaság útja 10. Sajtóház 6740 - Teleion: 12-633 - A lapot nyomja: Szegedi Nyomda Szeged Bajcsy-Zsilinszky ntea «. 6720. IgazgatO: Dobó József - Terjeszti a Magyar Posta, előfizethető a postahivataloknál és kézbesítőknél. Előfizetési díj egy nőnapra U forint. - Indexi 25 033 _ ISSN; 0133-025 X