Délmagyarország, 1982. április (72. évfolyam, 77-100. szám)

1982-04-15 / 87. szám

4 Csütörtök, 1982. április 15. 4 Tavaszi kozmetikumok ——-n olvasószolgalat Táplálkozásunk kémiája OH A zöldségfélék Összetevői között ott találjuk a pirolu' katechint ls. amely szőrzetnövesztő tulajdonságokkal rendelkezik, és a vöröshagymában, a tormában kimutathatóan előfordul. A piros színű, szárgumós hónaposretek vagy a répa testű fekete retek kedvelt zöldségfélénk, és igen hasznos anyaguk a rafanin. amely baktériumgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Nálunk kevéssé ismert a póréhagyma, pedig sokoldalúan hasznosítható. Használható levesnek, leveszöldségnek, de nyersen is fogyasztható. Alkalmas szendvicsek ízesítésére. vegyes saláták készítésére, húsokhoz köretnek. A hagymafélék jellegzetes íz- és zamatanyagát illóolajaikban találjuk. tized-, századszázaléknyi mennyiségben. A zöldségfélék Igen fontos alkotórészei az ásványi anyagok, amelyek közül egyesek az anyagcserében is részt vesznek, és az enzimek aktív részeit képezik. Nagv jelentőségű a foszfor, amely a legtöbb szerves anyaggal reakcióba lép. Az egyik igen fontos foszforvegyület a sok közül az adenozin-trifoszfát (rövidítve: ATP), amelyben a szerves anyagok oxidációjakor felszabadult energia vagy a fotószintézis során megkötött napfényenergia kémiai energia alakjában halmozódik fel A kén nemcsak a fehérjék egyik összetevője, hanem a sejt energiacseréjére is befolyást gyakorol. A magnézium, azontúl, hogy a klorofill nélkülözhetetlen alkotórésze, a szénhidrátbomlást és -átalakulást szabályozó enzimet is aktivizálja. Az emberi szervezet számára szükséges ásványi anyagok elsődleges forrásai a zöldségek, másodlagosak a gyümölcsök. Igaz, hogy összes ásványianyag-tartalmuk kisebb, mint a kenyéré, mégis több szempontból előnyösek. A zöldségfélékben levő ásványi anyagok a szervezet számára könnyen emészthető formában vannak jelen. Ezentúl a zöldségféléket több olyan mikroelem is gazdagítja, amelyek más élelmiszerekben nem fordulnak elő. A zöldségfélék többsége kevés fehérjét és más. nitrogén tartalmú anyagot tartalmaz. Elenyésző kis hányad esik a zöldségfélékben a nukleinsavakra és a glükozidokra. Viszont a zöldségfélékben szómos enzim található, és ezek aktivitása tulajdonságaiktól függően a tárolás alatt növekszenek, másoké csökkennek, a környező közeg állapotváltozásaitól függően. A zöldségfélék sejtfalának fő tömegét a cellulóz, az egyik legállandóbb szénhidrát képezi. A vázanyag nagv részét nem emésztjük meg. ugyanakkor jelentős, mert az emésztésben részt vesz. a bélfalak mechanikai ingerlését végzi. A növényi sejtfal fontos alkotórésze a pektin (négyféle anyagcsoport gyűjtőneve), amely egv-egv növényre nézve igen heterogén. Cukor és sav jelenlétében gélt képez, kocsonyásodik. Innen ered nevük is. a görög pektosz = kötött szóból. Bátyai Jenő m Építési tanácsok A természet szolgáltatta tavaszi levegő- és napkúra mellett különböző kozmetikumok ls segítik szervezetünk tavaszi regenerálódását, felfrissülését, szépítését. Ilyenkor, tavasszal lekerülnek rólunk a sapkák, kucsmák, kalapok, a télen gyakrabban bezsírosodott, korpás hajat, fejbőrt kitűnően rendbehozza a különböző gyógynövényeket, kamillát, paprikát, köményt, szalicilsavat tartalmazó Vebor-hajszesz. Használata egyszerű: a samponnal megmosott hajat, fejbőrt szárítás után a hajszesszel bedörzsöljük. A kúrát kétnaponként kell megismételni 7—8 alkalommal egymásután. A Glnzeng-krém ráncstmftó hatású, lággyá, puhává teszi az arcbőrt. Száraz és zsíros bőrre egyaránt hatásos, alapozókrémként is használható. A lesimított arcbőrre a készítményt kézzel kell bedörzsölni. A jegesmedve emblémával ellátott, Polar Bear nevet viselő kozmetikum — folyékony balzsam. Hatása kettős. Egyrészt megfázáskor a balzsamból néhány cseppet forró vízbe kell önteni és így inhalálni; másrészt hígítás nélkül a fájdalmas, fájó testrészt, testfelületet naponta kétszer-háromszor kell bedörzsölni a balzsammal. A fenti kozmetikumok közös tulajdonsága, hogy alapanyagaik között számos gyógynövény is van, tehát gyógyító, frissítő hatásuk gyógyászatilag is bizonyított. A tavaszi kozmetikumok megvásárolhatók a Herbária Országos Gyógynövényforgalmi Vállalat budapesti és vidéki szaküzleteiben. Új könyvek, lemezek Alacsonyabbrendű növények (Uránia növényvilágsorozat); Berkesi András: Az ezredes (ra-re-sorozat); Bizánc festészete és mozaikművészete; Witold Gombrowicz: Feldydurka; Havannai karnevál (írások a kubai kultúráról); Horváth Árpád: örák és órások (Gondolatzsebkönyvek) ; Komjáthy István: Mondások könyve; Mészáros—Nádasdi : Biztonságosabban, takarékosabban Trabanttal; Ovidius: Átváltozások; Péchy Blanka: Regény; Szabó Magda: Születésnap; Török Sándor: Hahó, öcsi!; Ünnepsorolótgyermekműsorok). Beethoven-ritkaságok; József Attila (előadja: Major Tamás); Nem úgy van az, mint volt régen (a Muzsikás-együttes nagylemeze); Palotai Boris: Négy mese; Ottawan-nagylemez; Zene két zongorára. Kertbarátoknak Előkészületek a palentaültetéshez Belföldi utazási ajánlatok Az Idén négy újabb füzettel bővül az Építésügyi Tájékoztatási Központnak a magánépíttetők szakmai eligazodását segítő kiadványsorozata, az Építési 1X1. Az épületgépészeti munkák, burkoló munkák, vakolások tennivalóit ismertető tájékoztatók, valamint az Ótthonberendezés saját erőből címet viselő füzet a műszaki képzettséggel nem rendelkező építtetőket is érthetően tájékoztatja a különböző munkafázisokról. Jelenleg a megjelenésre váró füzeteken kívül az Építési 1X1 sorozatnak nyolc kiadványa kapható. Az építés előkészítéstől, a földmxhtkákon, az alapozáson át, az asztalos, lakatos és üveges munkákig a legfontosabb munkafolyamatokat ismertetik ezek a kiadványok. Az egyes kötetek nemcsak a címükben megjelölt munkanem kivitelezési utasításait, a munkához szükséges gépek, gyártmányok, szerszámol: és egyéb segédeszközök leírását tartalmazzák, de foglalkoznak a szakmunkás, kisiparos által végzett részmunkák átvételével, ellenőrzésével, a feltárt hibák megszüntetésével. A füzetek munkavédelmi előírásokat is rögzítenek, sőt kitérnek az épületek fenntartási, karbantartási és javítási munkálatainak rövid Ismertetésére. Az Építési 1X1 sorozat kötetet! kaphatók az Építésügyi Tájékoztatási Központ terjesztési osztályán (Budapest, VII., Rumbach Sebestyén u. 15/a). a tájékoztatási központ debreceni, győri, kaposvári, miskolci, pécsi és szegedi információs irodáiban. Szántódpusztán, az egykori cselédlakásokból kényelmes lakosztályokat alakítottak ki az országos műemléki felügyelőség szakmai segítségével. A szigorúan védett népi műemlékházakban az egykori füstös konyhák ma korszerű étkezők, a pitvar kényelmes társalgó. Három épületben 36 vendég egyidejű elhelyezése lehetséges. Az idegenforgalmi szezon elején fogadják az első vendégeket. Kulcsos ház. öriszentpéter központjában a Savaria Tourist megvásárolt egy szép őrségi parasztházat. Átalakítása után kulcsos házként működik olcsó árakon. Az őrség fővárosában már 70 fizetővendégágy és egy 24 vendéget befogadó olcsó, fogadó udvarán 20 sátorhely áll a kiránduló vendégek rendelkezésére. Zöld vendéglő és erdei tanya nyílik júniusban a Pilisi Parkerdőgazdaság leglátogatottabb központjában, Mogyoróhegyen. A gyermekjátszótér melletti erdei tanyán vad- és háziállat óvodát létesítenek a gyerekeknek. Pinceklub létesül hátizsákos turistáknak a szegedi idegenforgalmi hivatal épületében. Még csak terv ugyan, de nváron már valószínűleg tisztálkodhatnak, átöltözhetnek, elhelyezhetik megőrzésre csomagjaikat és megpihenhetnek itt a Szegedre érkező turisták, s innen indulhatnak városnézésre vagy szállásuk keresésére. A turistapihenőben fogyasztási kényszer nélkül tartózkodhatnak. Ingyen üdülhetnek a hat éven aluli gyerekek a Volán Touristtal június 15-ig és szeptember 16-tól a bulgáriai Albena, Obzor, Napospart, s az Oázis-kemping üdülőhelyein. » Üzemanyagköltség külföldre utazóknak Azok. akik gépkocsival vagy motorkerékpárral utaznak a szocialista országokba, az éves 15 ezer forintos személyi kereten túl vásárolhatnak üzemanyagköltségre valutát. Akik az NDK-ba látogatnak, az IBUSZ-irudákban és az OTP fiókjaiban vásárolhatnak üzemanya) talont. Ha ezek egy részét nem használják fel, visszaérkezés után a vásárlás helyén visszaválthatók. A Jugoszláviába és a nyugati országokba utazó turisták a következő összeghatárokig vásárolhatnak üzemanyagköltségre konvertibilis valutát: A zöldségfélék Jelentős részének hagyományos termesztési módja a palántáról történő szaporítás. A palántanevelés különösen a műanyagfóliák elterjedésével egyre korábban kezdhető, ezzel egy időben a tenyészidő előrehozható, így folyamatos friss zöldségellétás válik lehetővé. A hidegtűrő zöldségnövények — karaláb, káposzta. karfiol — kipalántálása már korábban megtörtént. Jelenleg a paradicsom, paprikafélék és a dinnye palántanevelése van soron. A friss fogyasztásra szánt korai paradicsomot mindenütt palántaneveléssel termesztik. Számos kísérlet és a gyakorlati eredmények is bizonyítják, hogy a korábbi palántaültetésből korábbi éréskezdet és több termés származik, éppen ezért a régebbi május végi telepítés i helyett célszerű a palánta legy részét április második felében kiültetni, de a munkát május első felében mindenképpen be kell fejezni. Az áprilisban kiültetett palánta sorsa a fagyveszély miatt bizonytalan, ezért tartaléktól is gondoskodni kell. A legfontosabb ápolási munka a hőmérséklet szabályozása, a hiányzó víz pótlása, a rovarkártevők, a kórokozók elleni védekezés és a gyomok eltávolítása. A hőmérséklet szabályozását szellőztetéssel végezzük. A paradicsom a magas höigénvű növények közé tartozik, ezért a szellőztetést 20—22 Celsius foknál kezdjük. A víz pótlását öntözéssel végezzük; egy-egy alkalommal nagyobb mennyiséget használjunk fel. A gyakori kis adaggal végzett öntözés lehűti a talajt, ez a fejlődés lelassításán túl megfelelő feltételeket biztosít a gombakártevők szaporodásának. A rovarok ellen elsősorban előzetes talajfertőtlenítéssel Védekezünk, de a nevelés közben fellépő kártevők ellen, lombkárosítók esetében, permetezéssel, talajlakók ellen a furatokban elhelyezett rovarölőszerrel (Arvalin, Basudin G5, Galition G—5) védekezhetünk. A gombabetegségek ellen — elsősorban palántavész vagy palántadőlés formájában jelentkezik — magcsá vázassal, talajfertőtlenítéssel (TMTD) és permetezéssel (Zineb, Fundazol, réztartalmú szerek) védekezhetünk. Feltétlenül távolítsuk el a gyomokat. A palántanevelés befejező szakaszában fel kell készíteni a növényt arra, hogy kikerül a szabad természetbe, ahol a gyökér megszakításán túl el kell viselni a hideg éjszakát, a tűző napot és a száraz időt is, ezért a kíültetést megelőzően 8—10 nappal meg kell kezdeni a palánták edzését.. Ez abból áll. hogy egy-két éjszaka a fóliasátor végét nem takarjuk le, majd ezt követően a fóliát teljes egészében levesszük az ágyról. Az edzéshez tartozik, hogy folyamatosan csökkentjük az öntözést és végül szomjaztatjuk a növényt. A jó, edzett palántát a gyakorlott szakemben úgy vizsgálja meg, hogy ha azt az ujja köré tudja tekerni anélkül, hogy az eltörne, a palánta biztonsággal kiültethető. A kiültetést követően gondoskodni kell a beöntözésről. A különböző paprikafajták magvetése és a palánta nevelése a paradicsoméval megegyezik, a hőigény is megközelítően azonos. A hideget viszont kevésbé tűri, éppen ezért a kiültetést május első felében kell megkezdeni, és nem okoz jelentősebb terméskiesést, ha az ültetés áthúzódik május második felébe, mivel a május közepén (fagyosszentek) szokásos lehűlés visszaveti a növényt' fejlődésében. A palántakori betegségek és a növényvédelem megegyezik a paradicsomnál leírtakkal. A dinnye szaporítható állandó helyrevetéssel, melynek időpontja április közepe, s palántaneveléssel, melyhez tápkockát, gyakrabban gyepkockát használnak fel. A gyepkockába egy-egy magot vetnek, ápolásuk a palántanevelés általános követelményeivel megegyezik. A palántáról nevelt görög- és sárgadinnye 3—4 héttel korábban szedhető. Az érintett zöldségfélék szabadföldi termesztésére a későbbiekben még visszatérünk. Ország , Gépkocsivezető/Ft Utas Ft Mi a lakossági valutakeret? Az utazási irodák prospektusaiban szerepelnek az úgynevezett lakossági valutakeretes úti ajánlatok is. Ezen az értendő, hogy azok, akik egyéni turistautazáshoz konvertibilis valutaellátást kérnek, Illetve vesznek igénybe, az ennek során vásárolt valutából befizethetnek az utazási irodák ilyen címmel meghirdetett útjaira. Ez azzal az előnnyel jár, hogy az utazási iroda gondoskodik az utas szállásáról, programjáról, az idegenvezetésről, és így tovább. A befizetendő valutaösszeg minden esetben kevesebb. mint a 12 ezer forintos keretből vásárolható valuta, vagyis a megmaradó pénz költőpénz céljait szolgálja. Különösen érdekesek lehetnek az olyan utak, amelyek — a társasutazásokkal ellentétben — nem közös magyarországi Indulást és visszaérkezést tartalmaznak, hanem valamely külföldi várost Jelölnek meg találkozópontul, illetve a program befejező állomásaként. Ilyen esetekben az utas maga választhatja meg — valutáris lehetőségeitől függően —, hogy esetleg valamivel előbb már kiutazik vagy más városokat is felkeres, Illetve a közös program befejeztével még tovább is kinn marad néhány napra. A közlekedési eszköz is szabad választás tárgya, aszerint, hogy egyéni turistaként milyen — az előbbiekben ismertetett — lehetőségei vannak. Anglia 11 000 2900 Ausztria 2 400 800 Belgium 5 800 1500 Dánia 5 800 1500 Finnország 7 800 2000 Franciaország 9 600 2500 Görögország 7 000 1800 Hollandia 5 800 1400 Jugoszlávia 4 200 1200 NSZK 5 400 1300 Norvégia 7 000 1400 Olaszország 6 200 1600 Portugália 12 000 3300 Spanyolország 12 000 3300 Svájc 4 400 1200 Svédország 7 000 1800 Törökország 5 000 1300 Az üzemanyagköltség megállapításánál mindig az utazás legtávolabbi célpontját veszik figyelembe. A szülők útlevelében szereplő, a velük együtt utazó 14 éven aluli gyermekek részére külön üzemanyagköltséget nem biztosítanak. Hogyan termesszük a szamócát? A szamócatermesztéshez a legfontosabb ápolási folyamat a talajápolással egybekötött Indázás, melynek elmulasztása megnehezíti a mechanikai növényápolást, és legyengíti a töveket is. Talajtakarással a gyümölcs szennyeződését, károsodását megakadályozhatjuk, illetve csökkenthetjük, erre a célra legalkalmasabb a sötét színű fóliatakarás, amely a gyomosodást megakadályozza, a talaj nedvességtartalmát megőrzi. Öntözni 20—25 milliméteres vízadagokkal kell, lehetőleg árasztásos formában, mivel a virágzás idején alkalmazott, nagy vízcseppekben lehulló esőztető öntözés kedvezőtlen a termékenyülésre, később pedig jelentősen szennyezi a gyümölcsöt. A szedést követően a lombleveleket el kell távolítani, mivel azok olyan hormonszerű anyagot tartalmaznak, ami a rügydiíferenciálódást gátolja. A levél eltávolítására kaszát, sarlót vagy kést lehet felhasználni. Vigyázni kell, hogy a szamócatő közepét, a rügyet, ne sértsük meg. A leszedett levelet össze kell gyűjteni és meg kell semmisíteni! Komposztálásra sem ajánlatos felhasználni növényegészségügyi okokból. A kártevők közül a sz%mócaeszelény főleg a virágszárat támadja, ezért már most figyelni kell a növényt Az ormányos ugyanis április—májusban jelenik meg és rakja le tojásait a virágszárba, virágzás előtt kell permetezni rovarölőszerrel. A nagy szamócasodró a levelet rágja meg és sodorja össze. Védekezni virágzás előtt és ősszel kell Unifoxszal vagy Ditrifonnal. A szamócaatka kártétele a levelek zsugorodásában jelentkezik. A növények a fejlődésben visszamaradnak, erős fertőzés esetén elpusztulnak. Védekezni a forgalomban levő atkaölőszerekkel tudunk ellenük, ilyenek a Mitak, PolAkeritox stb. A szamóca legfeljebb két évig ad megfelelő mennyiségű termést, ezért célszerű a neki szánt területet két részre osztani és forgóban két évenként újratelepíteni. A telepítéshez felhasználható frigó és hagyományos palánta. A frigó palántával történő ültetés ideje márciustól május közepéig tart. A hagyományos palántával július—augusztusban kell a telepítést elvégezni. Dr. Tóth Mihály megyei íökertész