Délmagyarország, 1975. április (65. évfolyam, 77-100. szám)

1975-04-23 / 94. szám

8 Szerda, 1975. április 23. Népünk hagyományvilágából A kenyér frófc feldolgoztuk, költők gyakorlott hagyománnyá vált A fűtésnek külön fortélya megénekelték milyen sok A kovásztövés frissen szi- van. Először a kemence fáradozással kerül elénk a tált lisztbe, faragott, nagy egyik oldalában égett a römindennapi kenyér. Napja- teknőbe történt Sós, langyos zse, aztán a másikban. Amiinkban az ember nehéz mun- vízzel szétkeverték a mor- kor a szénvonóval megka. káját teljesen a gép vette zsótkát, ami az élesztőt he- part kemencealj szikrázott át Az a nagy tisztelet, ami lyettesítette. Aztán rátették befejezték a fűtést A hamut a kenyeret övezte alább ha- a körösztvesszőt, erre a lisz- a kemence szája előtti pörgyott, sőt olykor bántó mó- tes szitát, majd az egészet nyelukba húzták. A szakajdon visszaélünk a kenyér a sütőabrosszal leterítették, tóba megkelt kenyereket a megbecsülésével. E munka során szót nem sütőlapátra fordították, megHarminc évvel ezelőtt ai váltottak, idegent be nem mosdatták, és betették a kevárosiak, főleg a fővárosiak engedtek. mencébe. Felrakták az előszenvedtek kenyérínséget. Ezután télen a kenyérsü- két. Négy-öt kenyér sült egySok mindennel próbálták tő asszony ruhástól eldőlt a szerre. Két órai sülés után helyettesíteni, ami csak rész- padkán, nyáron a kötényét kiszedték, s ismét megmostam sikerült. A kukoricaliszt- feje alá húzva a küszöb volt datták. A kenyér mosdóviböl készült puliszka, görhe a párnája. Így nem aludt zét a tetőre öntötték, és a málé ismeretlen a hé- mélyen. A dagasztást a csa- Mire a család reggel az ború után születeti fiatalja- Iád ébredése előtt be kel- asztal mellé ült, kész volt inknak. Amikor kiállítások- lett fejezni, ami verítékező, a kenyértésztából készült ra készülünk, megfontolan- nehéz, fizikai munka volt. lángos, de a kenyereket is dó, nem lenne-e ott a he- Akkor jó a kenyértészta, ha ki kellett szedni. A háziiye a kenyeret pótló készít- dagasztás közben felhólya- kenyér lassan szikkadt, de menyeknek a háborús pusz- gosodik. Addig köll dagasz- még két hét múltán is ehető titásakat bemutató tablók tani, míg a mestörgérénda volt. A rosszul dagasztott, alatt. mög nem izzad! Biztatta az szalonnás kenyeret furkó A kiflivéggel focizó fiata- édesanyja eladó sorba ke- névvel illették, lok talán nem is tudják, rülő lányát. A lány csak ak- A szegedi vízimolnárok hogy a háború alatt egy sze- kor mehetett férjhez, ha vámtisztjét asszonyaik megmély napi kenyér fejadagja kenyeret tudott sütni. sütötték és a könyérpiaeon, 16 dkg volt. Vágjunk tea A kenyértésztát kiszagga- a mai Klauzál téren árusíropogós foszlós kenyérből lás után fehér ruhával be- tották. Micsoda ízek, micsoegy háborús fejadagot és terített szakajtókba rakták, da illatok! Bizonyára sokan osszuk négyfelé. Megdöbben- és langyos helyen, betakar- hallottak arról az ügyes kistó,- milyen kicsi ez. Ebből gatva, kelni hagyták. A tek- inasról, aki a kenyér pilis nem volt hulladék. nőt liszttel átdörzsölték: eb- részét megvette. Kicsipkedte Egyszerű, kétkézi, dolgozó bői lett az új morzsótka. E a beüt, és a nagypiacon emberek szigorúan nevelték munka után begyújtották a (Széchenyi tér) tejfölt mérea családot a kenyér tiszte- kemencét. Fűtötték gallyal, tett bele. Aztán a portékát létére, megbecsülésére. Ha szőlővenyigével, náddal éa savanyúnak találva visszaevéskor leesett egy falat, ritkán szalmával is. A tápai- öntötte. Célját elérte, mert fölvették, lefújták róla a ak nagy tél idején megpat- tejfölös kenyérrel, fizetés homokot, megcsókolták és kolt ökrökkel húzatott nélkül távozott, megették. szánkóval hozták a fűteni Házi kenyér! Gyári keA kenyérsütés tudománya való nádat a Tisza jegén nyér! Előbbi már a múlté, Reflektorfényben a IV. ötéves terv teljesítése Jó úton, jó irányban 1

Kilenc hónap sincs már dául: ahogy a terv előírta, tervben szereplőnél gyorsabba hatvanból, g befejező- az átlagot jóval meghaladó bon fejlődött, de némely dik a negyedik ötéves terv mértékben bővítette termeié- területe a számítottnál kisebb végrehajtása. Átfogó mérté- sét, s új áruk sorát állítja haladást mutathat íeL gelésre ugyan majd csak jő- elő a vegyipar, a számított- Utalásszerű példáink azt vőre tehet vállalkozni, a ref- nál többet ad az élelmiszer- húzzák alá, hogv a népgazlektorfény azonban már ipar, a mezőgazdaság. Ha- dasági terv teljesítéséért a most megvilágíthat néhány sonlóan a gépipar legtöbb maga területén mindenki fe_ jellemző tényezőt. Elsósor- területe és a könnyűipar, a télősséget visel. A jelenlegi ban azt, hogy a népgazdaság kiterjedt rekontsrukcióknak középtávú népgazdasági progegésze és fő arányai tervsze- köszönhetően. E tagadhatat- ram nak — a korábbinál még rűen fejlődtek, s a tervben lan sikerek sem fedik el a inkább ez volt a helyzet — meghatározott célok. vala_ gondokat, sőt megkövetelik gyenge pontja, hogy nem érmi nt a tényleges gazdasági az azokkal való szembené- vényesült szigorú következefolyamatok között jobb az zést. , tességgel mindig és mindenösszhang, mint bármelyik Annak ellenére ugyanis, ben a társadalmi érdek. Inkorábbi tervidőszakban. Jog- hogy a népgazdaság egesze dokoltan emelte ezt ki, s álgal állapította meg a párt és fő arányai a tervezettnek lítolta a teendők élére a párt Központi Bizottságának be- megfelelően fejlődtek, voltak XI. kongresszusa, mint fonszámolója a XI. kongresszu- és vannak gondok a külike- tos tapasztalatot a negyedik non: „..minden feltétele reskedelrrú mérlegben, a be- ötéves terv végrehajtásának megvan annak, hogy a X. ruházási tevékenységben ép. eddigi szakaszából, kongresszus által jóváhagyott úgy, mint a gépipar termék- * gazdaságpolitikai célokat, a szerkezetének korszerűsítésé- Társada]mi érdek ugyanis lY: ?}fvef S - a gazdasági növekedés lé. elérjük. A IV. ötéves tervünk nalásaban, a zöldség-, a cu- nveeesteltétefe — hogy a évének eredményei ki- k^pa-termelésben. Egy- tervezőmunka javulásánál is etegitoek . ket, szabalyt erosito kivtHel- nagyobb mértékben tökélete* tol eltekintve nem a célok n^v^ósítás a vég1970. október 3-án fogadta bizonyulUk hibásnak, hanem rehajtás! Mert örvendetes. el az országgyűlés a népgaz- . * hogy a beruházásoknál, ami állandóan öröklődött és bei Szegedre. Wartburg árváltozás A Merkúr tájékoztatása kivitelű személygépkocsira szerint a Wartburg gyár az nem tart igényt — Trabant eddigi 353-as típusú sze- kivételével —, bármely szomélyautóját műszakilag to- cialista gyártmányú személyvábbíejlesztette. Az új gépkocsira módosíthatja Wartburg 353 W-típusú ko- megrendelését, amit a készcsl legfontosabb változásai, letektől függően egy hónapon hogy biztonsági kormányosz- , .... . MFRKTTR loppal, mellső tárcsafékkel, 1501111 k,cloelt a MERKÚR, kétkörös fékrendszerrel, vál- A2 érvényes vásárlási feltétóáramú generálorral és mo- telek értelmében mód van dern szerelvényfallal készül, an-a te, hogy bárki elálljon A technikai módosításokkal , ...... T1 növelték a kocsi használati a megrendeléstől. Ilyen esetértékét Ezáltal emelkedtek ben a befizetett előleget és az importárak, s ennek kö- kamatait az Országos Takavetkeztében változtak a bel- rékpénztár a kezelési költIöldi cladasi arak is. . . _ , .,. ,., Az új fogyasztói árak: beg levonaKa 00111111 vltBza" Wartburg 353 W limousine özeü. 74 300, Wartburg 353 W de Luxe 80 700. Wartburg 353 W | de Luxe tolótetős 85 200. Wartburg 353 W touríst 85 300 forint Átlagosan mintegy 7000 forinttal magasabbak a régieknél. A Wartburg gyár már csak ezt a továbbfejlesztett típust állítja elő. Az új típusú Wartburgokkal — amelyekre egyelőre új előjegyzéseket nem fogadnak el — kizárólag a régire felvett megrendeléseket teljesítik. Amennyiben valaki az új de szívesen idézzük emlékét. A kenyérgyárban talán tovább kellene járatni a dagasztógépeket, hogy azok is megizzadjanak, és olyan kenyeret készítsenek, amelyiknek ízét hosszan nem felejtjük el. Senki nem Igényli a kenyér túlzó fétisizálását. De amit nem fogyasztunk el, ne dobáljuk széjjel. A szeméttárolókban guberáló kenyérgyűjtők, saját bevallásuk szerint többet keresnek a száraz kenyér takarmányozásra való eladásával, mint egy jó szakmunkás. Ázsiában, Afrikában milliók éheznek. Ha egy kicsit odafigyelünk a kenyérfogyasztásra, kevesebb búzát kell termelnünk — és helyébe más fontosabb ipari növények kerülhetnek. Börcsök Vince, a Móra Ferenc Múzeum néprajzi munkatársa daság negyedik ötéves tervé- végrehajtás lassúnak, követ- .^én^^t jUeti, ak ötről szólójőrvényt. A reális ^^Sfg ~ a tenytoges telcélokat felsorakoztató prog. nem jesítés között nincs elmararara kemény munkát félté- egyezőnek. dás — sőt, 60 milliárd forint, telezett, de azt nem vehette * tal többet használnak fel —, számításba, hogy váratlan Ha mindezek hatása meg- azzal azonban aligha büszvilággazdasági folyamatok maradna egy-egy vállalat, kétkedhetünk, hogy 1975-ben megváltoztatják a végrehaj- iparág keretein belül, akkor már 120 milliárd forint kötés körülményeit Ennek el- sem lehetne könnyen bele- rül lesz a befejezetlen berulenére — s szocialista gazda- nyugodni, hiszen a társadal- házások értéke. A pénzt ságunk erejének bizonysága, mi erőforrások kamatozta- gyorsan költjük, de lassan ként — a nemzeti jövedelem tásáról van szó. Mivel azon- kamatoztatjuk! öt esztendő ezekben az esztendőkben a ban egy-egy terület elmara- alatt 14 százalékkal nőtt a hatvanas évek végénél gyor- dása kisugárzik a többi mun. beruházások árszínvonala, sabban, átlagosan 6,5 száza- kajára is, nagy hibának bi- Emiatt az ún. naturális múlókkal nőtt, s várhatóan 3— zonyulna a beletörődés. Fő- tatókat — ennyi tanterem, 5 százalékkal több lesz, mint ként azok részéről, akik te- ennyi állami lakás, ennyi út a tervezett. hetnek a változás, a több, stb. — nem sikerül mindéUgyancsak lényeges moz- a jobb érdekében. Egy-egy nütt úgy teljesíteni, ahogyan zanat, hogy az ipar termelése tégla hiánya veszélyeztetheti azt 1970. októberében a torszintén meghaladja — vár- az egész építmény stabililá- vényben rögzítették. Ismét hatóan öt százalékkal — a sát Téglából ugyan sok van csak azt írhatjuk: nem a számított növekedést. Míg a — fölhalmozódtak a készle- terv volt a rossz. Akadtak negyedik ötéves terv azt tek, csökkent a kereslet —, ugyan váratlan tényezők is, tűzte bi célul, hogy a ter- de az építőanyag-ipar vár- de a terv azzal nem számolmetés bővülésének 75—80 hatóan nem teljesíti az öt- hatott, hogy ki, hol, mit mu. százalékát a termelékenység éves tervét. Emiatt viszont laszt, miben sérti meg a fedezze, 1970 és 1974 között importra kényszerülünk — technológiai fegyelmet, meny. a tényleges eredmény 96 idén a négymillió tonnás ha- nyire hanyagolja el a szerszázalékra emelkedett, azaz zaj termelés mellett is 800 vezést, az előkészítést, itt is tetemes a többlet. ezer tonna cement behozala. la szükséges —. s ennek £eNem a tervet kell tehát az Terjedelmes lista tükrözné dezetét valahaidéi el kell j1?0," és hasonló okok miattcsak hűen, mi mindenben venni! kárhoztatni, megváltoztatni, sikerült, sikerül elérni a ne- Hasonló a helyzet a cukorgyedik ötéves tervben meg- répánál és a zöldségféléknél, határozott célokat. így pél- A mezőgazdaság egésze nak módját, eszközeit. Mészáros Ottó FEKETE GYŰLI A fiú meg a katonák EXPRESS társasutak GUROG KÖRUTAZAS 11 nap autóbusszal október hónapban 5250,— Ft + költőpénz. FEKETE-TENGERI HAJOCT 11 nap oda repülővel. vissza vonattal Odessza—Butumi— Szuhuml VII. IS—30-ig 4500,— Ft + költőpénz. KIJEV—'TBILISZI— JEREVÁN—MOSZKVA IS nap gyorsvonat és repülő V. 26-tól VI. B-lg 4560,— Ft + költőpénz. UPCSE—DREZDA VI. 4—ll-u S nap vonattal 1550.— Ft 4- költőpénz. jelentkezés és felvilágosítás: EXPRESS Ifjúsági és Diák Utazási Iroda 6720 Szeged, Kígyó u. 3. Tel.: 11-782, 11-005. 53. — A falubeli címeteket mondd. Az édesapádét. Felírta az otthoni címüket, ö várta, hátha mondanak mégis valamit. De rögtön elköszöntek a fiuk. amikor az otthoni címet felírták. Olyan hirtelenséggel, hogy az is csak utána jutott eszébe: Jani bátyjáról meg sem kérdezte őket. Pedig ahogy Mártit ismerték, épp úgy ismerhették a férjét is. „Nesze semmi, fogd meg jól — gondolta boszszúsan. — Ezek tőlem akarják megtudni, hol van Márti. Hiszen ez az, hogy én is éppen őt keresem..." De maradt benne valami szorongás. Azóta sem szívesen gondol vissza erre a beszélgetésre. Jobb volt a szénában. A szárkévék nem fogták úgy a szelet. Már az elóbb, a patakparton, feltámadt a szél. Nem túl erős, csak dermesztően hideg. Ha ide hordana egy másik szárcsomót, és körülrakná a kazlat, akkor nem volna ilyen huzatos. De semmi kedve sem volt már hurcolkodni, éjnek évadján. Még jobban a fejére húzta a takarót. Most aztán merre? Sem sötétben, sem világoson, semmikor sem mehet tovább. Mindenütt katonák meg katonák, mondja: Visszafelé, Igaz, mehetne. De — hová? És — meddig? Odahaza sohasem érezte ezt a szorongást. Bármelyik oldalára keveredett a frontnak, mindenütt otthon volt. Ha itt megállapodna a front örökre, és nem bírnának soha többé egymással, és akárhol is próbálkozna, mindenünnen visszazavarnák a katonák — akkor is csak ki kellene találnia valamit. Es addig keltene kitalálnia, amíg gyerek még. Mert ha addig, míg gyerek, nem jutna át, azután még sokkal nehezebb lenne átjutni a frontonPersze addig — egyszer legalább — békének is kell lenni, míg ő gyereknek számit. Mindenki mondja, hogy béke lesz most már. S akármilyen kis időre lenne béke, arra a kis időre is csak hazamennek a katonák. Es szabad az út. Csak enni ne kéne. Akkor megvolna az ember akármeddig a várakozásban. Hiába, nagy úr a has; igaza van a rossz szemű öregasszonynak. A teherautó mellől elvihették a rakományt azóta. De sok szét van még ott szóródva, amit biztosan nem vittek el. És milyen jó, hogy eldugta a boglyában azt a két dobozt. Lám, szükség lehet még rá. Kitart valameddig. „Egy hétig, esetleg" — gondolta csüggedten. Mi az az egy hét, ha itt megáll a front Es már teherautók se igen járnak erre. Nem számíthat rá, hogy még egy rakomány felfordul. A kutyának jó. Az talál ennivalót a puszta határban is. Kidugta a fejét a takaró alól, és füttyentett neki. Nem jött, persze. Az előbb is próbálta hívni, még lefekvés előtt, de nem jött. Visszabújt a takaró alá, és erősen arra gondolt: menjenek el az útból holnapra a katonák! Vagy, ha nem holnapra, holnaputánra. Vagy azutánra. Amíg szűkösen kitart az ennivaló. * Grisa könyökig vájkál a motorban, csupa maszat az olajtól, s közben feléje hunyorít, és azt — Az igen; az a hálóinges! Annak egy oldal szalonnát is elvinnék... Daváj csak az olajosrongyot, készen vagyok én, szicsász. Mit kell itt ezzel gatyáznL Szegény kislány éhes azóta, ne várakoztassa meg az ember... Csak most figyelt fel rá, hogy Grisa magyarul beszél. Idáig nem tudott, csak alig egy pár szót. A lányok taníthatták meg ilyen jól magyarul. — Persze, hogy — bólogat Grisa. kifelé a motorból, pedig meg sem kérdezte hangosan. — Persze, hogy a lányok. Ügy csillog-ragyog a motor, mintha tiszta új volna- öröm ránézni, csupa réz, csupa nikkel, de az is lehet, hogy csupa arany, meg ezüst Nincs még egy ilyen motor a műhelyben; a többi egyik sem csillog-villog így. — Tü durak — csóválja a fejét Grisa (azért nem mindent tud még magyarul) —, hát nem hallottad, hogy vége a háborúnak? Ezeket még megcsinálom ... mégse hagyhatom itt szerteszét... Aztán pasli haza, damojl... Mindenki hazamegy, hát nem tudod? — Csak az a kár — mondja 5 Grisának —J nem figyeltem oda, hogy kell szétszedni a motort. Meg összerakni. Majd írják, ha megint háború lesz. Mert azt az egyet még szeretném megtanulni Parázsó nagyapa is ott van a műhelyben — hát nem halt meg?, akkor valaki más halhatott meg —, ő is a szép motort nézi. De ez már nem az a motor, kerék is van rajta. Pöffen egyetkettőt, Grisa elrántja alóla a kurblivasat... úgy van ez traktor, a szíj is rajta van, de olyan irgalmatlanul hosszú szíj, nem is látni a végén a cséplőgépet. Eszeveszetten pörög a kerék, s az az érdekes, hogy teljesen zajtalanul jár. Látszik, hogy a Doberdónál tanult — mondja elismerően Parázsó nagyapa. — Mindig beszorult a géppuskába, a heveder, meséltem már, ugye, éppen a legrosszabbkor, mindig. Aztán kijött egyszer, megcsinálta, és sose szorult be többéi— Mondd csak e! neki a verset, fiam. Mit tudsz, te! (Folytatjukj