Délmagyarország, 1939. szeptember (15. évfolyam, 199-223. szám)

1939-09-16 / 211. szám

6 (táras DÉLMAGYARORSZÁG SzomHat, 1939. szeptember 16. SZAKÁCSKÖNYV" Irja: dr. Csikós Nagy Józsefné HÉTFŐ: Ebéd. Újházi/ leves metélt tisztával, szilvás gombóc, kukorica. Vacsora: Piláf. KEDD: Ebed: Burgonyaloves csipedottel, gombás borjúszclot, rizskörcttcl, uborka salátával, . méglyal.alom. Vacsora: velővel töltött palacsinta kirántva, gombamártással, körözött liptói zöldpaprikával. SZERDA: Ebéd: velögombóeleves, gombával töl(iitt fölsál, petrezselymes burgonyafőzelék, szerelmes levél. Vacsora: paisli zsemlyegombóccal, déli tészta. CSÜTÖRTÖK: Ebéd: paradicsomleves, kolozsvári káposzta, salzburgi galuska. Vacsora: kapartszelet, burgonyaköret, uborkasaláta, gyümölcs. PÉNTEK: Ebéd: zöldbableves, gombás potyk'a, rizs, burgoDyu körettel, szilvalepény. Vacsora: töltött tojás paradicsommártással, bundáskenyérrel, déli tészta. SZOMBAT: Ebéd: savanyútüdőleves, egybesült disznóknraj, burgonyaköret, vegyes saláta, almás palacsinta. Vacsora: majorannás tészta, gyümölcs. VASÁRNAP: Ebéd: Zellerpüréleves, vesepecsenye j angolosan, ökörszemmel, mustárral, burgonya, rizs, zöldbab, körettel, almaparfé. Vacsora: hideg, vesepecsenye, kaszinótojás, gyümölcs, tészta. Ujházy-leves. Szép nagy kakast, aprólékával és tarajával (ha tudunk, minél több tarajt tegyünk bele) félkiló elsőrendű hízott leveshússal (legjobb a fartő) fél kiló marhacsonttal, megfelelő nagyságú fazék- | l>an. 3—4 liter vízben födő alatt lassan főzünk. Kb. Mórái főzés után beleteszünk félkiló leveszöldséget, egynegyed fej kelkáposztát, karikára vágott zöld- | paprikát (amikor lehet), pár szárított, vagy friss gombát, egy fej friss paradicsomot, vagy egy kanál s ürü konzervet, néhány karfiolrózsát, egy deci zöldborsót, 10—15 hüvely zöldbabot. Megsózzuk, megborsozzuk és tovább fözziik (legalább 3 és félóra hosz«'.at). Nagyon lassan, halkan bugyborékoltatva, mfg ] n hús egészen megpuhul. Akkor leszűrjük a levest. A kakas húsát lefejtjük a csontokról, kisebb darabokra vágjuk zúzával, májával, tarajával és a különböző zöldségek egyrószével együtt Mindezt belerakjuk a tálba öntött lovesbo (melynek fölösleges zsírját leszedtük), sósvizben kifőtt vékony metélttel, vagy apró májgombóccal (esetleg mind a kettővel) ós kevés apTóravágott snittlinggcl együtt A pompás marhaf.irtőt sem hagyjuk, hanem egy kis ecetes tormával, vagy snittlingmúrtússal föltálaljuk. Almaparfé. Félkiló meghámozott aprőra vágott almát péppéfőzünk 28 dkg cukorral, egy citrom levével és reszelt héjával. Levéve a tűzről, belekeverünk 4 tábla, vízben feloldott piros zselatint. Formába t ve, jég közt megfagyasztjuk s vaniliás-enkros tejszínhabbal bevonva tálaljuk. Szilvalepény. 18 deka liszt, egy egész tojás, 12 deka vnj, két kanál tejfel, egy likőröspohár bor, csipet só. Az egészet könnyedén összegyúrjuk, legalább két órát liidegholyen pihentetjük. Kinyújtva középnagyságú pléhbe tesszük, mérsékelt moleggel félig kisütjük. I kkor megtöltjük az előre elkészített töltelékkel. Kimagolt szilvát rakunk sürün a tésztára s erre öntjük fi következő keveréket: Három tojássárga, három kanál enkor habosra keverve, három kanál tejfel, egy kávéskanál rizsliszt és a három tojás habja könnyedén belcvegyitve. A tésztát szép rózsaszínűre sütjük. r í F A N 0 N 1 A Budapest, \I1., Rákóczi ut 5* cz Elsőrangú családi szálxó a város k3z pontjában ^gyógyas szobák 5.-től 12.— P-ig Kétágyas szobák 9.-től 18.- P'ig. K a 1 8 n termek. Pe-7 tórendszer Is bevezetve. s z Á L L «» O RUHA KALAP Nagy választék Elsőrendű uriszabósdgSporl- es divalöitönw E s ö- e s to a 11 o n k a u a t Corfl es ftnrfturp ragián Fiii rufiázafi cihKch — olcsó árak! SZÉCHENYI- TÉR SPORT Szombaton érkezik Szegedre a Ferencváros (A Délmagyarország munkatársától.) Amig a Szeged vasárnapi csapatának összeállítási kcrdcsc Gyarmati szerződtetésével megoldódott, addig a Ferencváros csak tegnap jelölte ki együttesét. A gondokat Zentai sérülése okozta; a kitűnő kapusnak most is siiibcn van a karja. Felmerült a Ferencvárosban az a terv, bogy a jelenleg Hódmezővásárhelyen tartózikodó Pálinkást áilitják bc a csapatba, a volt szegedi kapus azonban nincsen edzésben és azt mondják, ismét ideges lenne a szegedi mérkőzésen ... 'A vezetőség most Ábrahámot állította kapuba. Az FTCkapus képességeit bemutatta a SzAK elleni mecscsen; a piros-feketék győzelmét úgyszólván ő akadályozta meg. Mivel Kiszely vállalta a játékot, ő lesz a balösszekötő, vagyis igy állnak ki a zöld-fehérek: Ábrahám — Tátrai, Polgár — Hámori, Sárosi III., Pósa — Biró II, Sárosi dr, Jakab, Kiszely, Gyctvay. Kimaradt a csapatból a másik volt szegcdi futballista is; Szoyka. A Ferencváros szombaton délután érkezik Szegedre. Érdekes összehasonlítást lehet tenni a két együttes eddigi találkozóiból. A szegedi csapat, beleértve a Bástya—Ferencváros mérkőzéseket is, — eddig 24 izben mérte össze erejét. A mérkőzésekből a szegedi csapat ötöt nyert meg; 3:1, 1:0, 1:0, 3:0, 3:1 és tavasszal 4:2 arányban. Eldöntctlcnül liáromizbcn játszott a szegcdi együttes: 0:0, 4:4 és 1:1 A Ferencváros tizenhatszor győzte le a szegedi csapatot. A mérkőzéseken a szegedi együttes 32 gólt lőtt és 75-öt kapott. Tavasszal 4:2 volt az eredmény a Szeged javára és ezzel a Ferencváros elvesztette bajnoki esélyeit. * A Szeged—Ferencváros és az SzTK—MAK mérkőzés jegyeit 10 százálékos elővételi kedvezménnyel szombaton 19 óráig árusítja a Délmagyarország jegyirodája. Karék h A u rádió, gramofon, varrógép o'csó árban, részletre is, <? Alkatrészek, nagy javitómühely, irógép javítás Déry GépáruházKiss u. \ 48 pengős Né©radio előjegyezlielő i A SzAK és a KEAC vasárnapi csapata (A Délmagyarország munkatársától.) Amitől tartottak a SzAK-ban, bekövetkezett; Albert után Rózsát és Soltot is letiltotta a fegyelmi egyesbiró. A vasárnapi csapatösszeállítás igy nagy gondot okozott, végül is Prága y i'ulbul!igazgató a következő együttest jelölte ki: Góré — Tóth, Ilerczegh — Kovács IV'., Ilajdu, Vági — Kiss IV., Szolnoki, Földesi, v. Ármány, Török. A SzAK négy tartalékkal fog játszani, Albert, Bokor, Rózsa és Solt nélkül. A KEAC-ban valamivel könnyebb volt a helyzet az UTE elleni összeállításnál, Pataky Sándor közlése szerint kimarad Perényi, akit Solyinossy, illelvc Vida fog helyettesíteni. Az összetétel a következő: Iglúi — Antal. Tólh III. dr. — Terhe, Kolozsy, Molnár — Solyinossy, Vida, Tóth II. dr., Tihanyi, Dorogi. Tóth II. dr., akit autóbaleset ért, jelentkezett játékra, —oOo— X A Zrínyi rendkívüli közgyűlése. Tekintellel arra, hogy a Zrínyi a Szeged anyaegyesülele lelt, szükségessé vált a klub rendkívüli közgyűlésének összehívása. Az uj tisztikar a következő: diszeinökök: Tukats Sándor dr., Falfv József dr., vitéz Shvoy Kálmán dr., Tólh Béla dr., Toncílí Sándor dr., örökös tb. elnökök; Varga Mihály, Rólh Lajos, örökös elnök: néhai Wolf Miksa, elnök: Markovics Szilárd, alelnök: Rejlő J. Béla, figyvczelőigazgató: Kaufmann Mihály, főtitkár: Vészits Endre. A klub választmányának 27 tagja van. A futballszakosztály tagjai: elnök: László Endre, előadó: Kaufmann Mihály, tagok: Szabó Lajos, Vadász Ede, Korda Ede. x Tunyogi—Baross 5:0 (1:0). Pénteken KI$OKvizipólómcrkőzcs volt a temesváriköruti uszodában a Tunyogi és a Baross között. A meccset a Tunyogi nyerte meg 5:0 (1:0) arányban Urlidi (2), Biró. Vermes és Temesvári cóliaivaL x Szigorított játékvezetői gyakorlati vizsga. Azok a játékvezetőjclöltek, akiknek elméleti vizsgájuk nem a legjobban sikerült, szombaton és vasárnap tesznek gyakorlati vizsgát a Ilunyadi-'tércn KISOK-villámtorna keretében. A meccsek beosztása a következő: szombaton 14 órakor Tanítóképző B)—Tunyogi, 14.50: Tanítóképző A)—Felsőipar, 15.40: Tanítóképző B)—Tunyogi, 16.30: Tanítóképző A)—Felsőipar, vasárnap délelőtt 10 órakor: Tunyogi—Felsőipar, 10.50: Tanítóképző A) —Tanítóképző B), 11.40: Tunyogi—Felsőipar, 1230< Tanítóképző A)—Tanítóképző B). x A Szeged közgyűlése, A Szeged vasárnap délelőtt 10 órakor a Hungária-szálló emeleti termében tartja tisztújító közgyűlését. EDES MUST kapható minden mennyiségben. Viszonteladóknak árengedmény. Hegedűsnél Kossuth1 Lajos-sugárut 21. sz. befotjét sarisamá. judit-,a, tegye el. Akkor les* tartós! Évek óta kitűnően bevált gyümölcskonzerváló por. Kapható a készítőnél: Surianyi gyógyszerészül tnZ^^l üfigol és német nyári kerti tanfolyamok és magánórák felnőttek részére. Valamin) délelőtti angol és német keíti tanfolyamok gyermekek részére. Jelentkezés a DÉLMAGYARORSZAG kiadó hivatalában.