Déli Hírlap, 1979. május (11. évfolyam, 101-126. szám)
1979-05-07 / 105. szám
jfc háborítatlan csendességben a kismedence vize Egyelőre csak a bátrabbak... Strandízeli - már il A hét végén már tavaszt idéző napsütés volt, az utóbbi napokban azonban nem kényeztette el a nyarat várókat az időjárás. Meglátszott ez a május elsején nyitott tapolcai strand forgalmán is, ahol a nyitás napján öten voltak, azóta az összes vendégeik száma nem érte el a tízet. Csodálkozni persze nem lehet rajta, hiszen ilyenkor csak a legbátrabbak merészkednek a medencébe. Tapolcán egyébként az utolsó simításokat végzik a kettéosztott nagymedence felújításán az építők: mire tehát a jó idő megérkezik, már rendelkezésre áll az újjávarázsolt „kettős” medence is. Egyelőre ugyanis csak a felújításában megkésett kismedencében fürödhetnek a vízbe vágyók, az igényeket azonban ez is messze kielégíti most.. 4 $ Utolsó simítások a medencében, s a parton (Kerényi László felvételei) Hitték, hogy gyógyít is Fűszerek hajdan és Időszámításunk előtt körülbelül 4000 évvel is ismerték már a tüszereket. Ebben az időben még nem volt éles határ az ételízesítő, a gyógyítás céljait szolgáló vagy az áldozati szertartásban alkalmazott tűszerek között. ASSZURBANIPAL KÖNYVTÁRÁBAN Az ősi Babilonban fellelt ékírás-lelet kapor, ánizs és más fűszerek neveit sorolja fel. Az ókor ismert asszír uralkodója, Asszurbanipal (i. e. 663—626) szenvedélyesen gyűjtötte a kor írásos emlékeit és nagy könyvtárában költemények, útleírások, varázsszövegek, álomfejtések értékes anyagai között ételreceptek is szerepeltek, melyek sokféle fűszert soroltak fel. Egyiptomban, mint azt 3500 évesre becsült papirusztekercsek ismertetik, jól ismerték a hagymát, fokhagymát és sokféle illatos fűszert, melyeknek a korabeli gyógyításban is szerepük volt. Később Hippokratész, Arisztotelész, Galenus, Avicenna és mások sokféle fűszernövényt használtak betegségek gyógyítására. MEGKÉRTÉK AZ ARAT A rómaiak konyhájáról ad tájékoztatást Apicius, Tiberius császár idejéne s ismert ínyence, aki szakácskönyveket is írt. Az ételek ízesítésére azokat a fűszereket ajánlja, melyeket afrikai útja során hozott magával: borsot, majoránnát, gyömbért, zellert, petrezselymet, sáfrányt stb. Jelentős összegeket fizettek a távoli országokból behozott fűszerekért, a termelőhelyek birtokáért pedig sokszor heves harcok dúltak, mert a fűszer mindig jelentős értéket, vagyont jelentett birtokosának. Nem véletlen tehát, hogy több helyen állami monopóliummá tették a füszerkereskedel- met, mint például Portugáliában a nagy értékű borsot. A fűszerek jelentős része Távol-Keletről származik. Kínai és japán könyvekben számos utalást találunk ezekre és gyógyhatásúkra. így például az i. e. 2700 évvel ezelőtt élt Csen-nung kínai császár szenvedélyes botanikus volt és nagy kertjében sokféle fűszernövényt nevelt. PÉLDÁUL A HAGYMA A magyar konyha mindig híres volt sokféle fűszeréről, azok helyes alkalmazásáról. A konyhai technikában — a szomszéd népekkel való kapcsolatok révén — sokféle hatás érvényesült, de a magyaros jelleg azért mindig megmaradt, jellemzően uralkodóvá vált, amit főleg á hagymának, paprikának és sokféle fűszernek tulajdoníKijárt az aranygyűrű Eljegyzés a Volánnal Annak idején nem kellett lasszóval fogni a gépkocsi- vezetőket a szállítási vállalatokhoz, illetve a magán- fuvarozókhoz. Üjságbeli hirdetés, ingyenes tandíj, plusz- fizetés. mint ma. álmukban sem jutott eszükbe a volán után vágyódóknak. Jelentkeztek volna kézzel-láb- bal, de jó összeköttetés kellett ahhoz, hogy valakit be- protezsáljanak egy műhelybe. vagy egy fuvarozóhoz. Sneider László tizenévesen. mintha csodát látott volna, amikor az utcájukban félévente egyszer végigment a Flórás-autó. Tizennégy évesen, jó ismerősök révén lett segéd-gépkocsi vezető, vagyis mindenes-, A MATEOSZ fuvarozóknál kezdte Budapesten. majd amikor átvette a nemzetivé lett vállalat. 1949-ben a gumijavítókhoz került. Elküldték szakmát , tanulni, 1958- ig teherautón pilótáskodott. Ide került a sátoraljaújhelyi utat építeni, és meg is ragadt Borsodban. . mert mint mondja: megfogta egy csepp-lány. Mikor, hová rendelte a szükség, ott teljesített szolgálatot: a KPM-tanintézet vezetőjeként, a vállalati pártbizottság titkáraként, majd a telepgondnokság csoportvezetője lett,. A Volán 3. sz. Vállalattól azonTéríópen a közművek A közműnyilvántartást és az ehhez szükséges közműtérképeket Budapest és valamennyi város számára 1989 végéig, a községekben pedig az új földmérési alaptérkép kidolgozását követően, a szükségesnek megfelelő időpontban el kell készíteni. Erről intézkedett most az építésügyi és városfejlesztési miniszter, más tárcák és országos főhatóságok vezetőivel egyetértésben. A közműtérképek és -nyilvántartások hitelt érdemlő adatai ismeretében lehetőség nyílik arra, hogy elkerüljék azokat a felesleges károkat, amelyeket a fővárosban és az ország nagy városaiban — éppen a vezetékekről kapott bizonytalan információk miatt — az építkezések munkagépei okoznak a közműhálózat megrongálásával. ma • tunk. A felhasznált fűszerek egy része azonban nálunk is nemcsak konyhai célokat szolgált, hanem gyógyításra használták orvosok, patikusok, és a háziasszonyok is. Ezzel kapcsolatban megemlítjük K. Mátyus István, híres pozsonyi orvos könyvét, mely felsorolja, hogy például a hagymát hányféle célra lehet felhasználni —az étkezésen kívül. íme: „Megszépíti az orcát a vereshagyma) s ha gyomruk vagy vérük nem egészséges, és emiatt arcok halovány, a vereshagyma a testet melegíti és a taknyot oszlatja. A főtt vereshagyma jó köhögés, rekedtség, fulladozás ellen”. A korábbi felfogás a fűszerek hatásáról, alkalmazhatóságáról azóta sok tekintetben megváltozott, de a fűszerek továbbra is nélkülözhetetlenek, hiszen ételeinket változatossá, ízessé, kívánatossá teszi. RUDNAY JÁNOS ban nem tudták elcsábítani. Munkás ars poeticája: mindenütt dolgozni kell. „pontosan, szépen” ... Most garázs-főművezető. aki indulás előtt — lelke rajta — jó állapotban kiengedi a gépkocsikat a forgalomba. Május elsejétől Volán-emblémás aranygyűrűt visel, hűsége szimbólumát. Ritkán találkozni olyan baráti párral, mint Futó Lajos és Lakos János. Szociológusok hirdetik az emberi. a baráti elhidegülést e robogó-rohanó világban. Katonabarátság szövődött köztük. és megfogadták, nem hagyják el egymást. Életútjuk őket igazolja. Hűségesek egymáshoz, a munkahelyhez, a családhoz. Futó Lajos itt, a Volán 3. sz. Vállalatnál végezte el az általános iskola nyolc osztályát, majd letette a 309-es szakmai szám alatt, jegyzett szakmunkásvizsgát. Amikor a tröszt érdeke úgy kívánta, együtt dolgozott barátjával Vácott, és azóta, is tiszta papírral járja a Mexikó-Kőbá- nya és a Lenin Kohászati Művek közötti utat. Négyszeres kiváló dolgozó," minisztertanácsi dicséret és a Munka Érdemrend ezüst fokozatának tulajdonosa. Kiváló társadalmi munkájáért a SZOT aranyérmese. Miért is válna meg a cégtől: itt A postás fiatalok is figyelemmel kísérik a nemzetközi élet eseményeit. Kérésükre lesz május 10-én, csütörtökön este fél 7 órai kezdettel előadás a kínai mindenki barát, megbecsülik a jó munkát. Lakos János a mezőcsáti gépállomáson kezdte pályafutását. majd a honvédségnél szerzett jogosítványt. Amikor leszerelt, a gibádi árvízvédelemről haza se ment, jelentkezett a Volánnál. El se akarták engedni, kellett az ember itt is, az árvízvédelemhez. Csak hazament megölelni a családját, s másnap reggel már munkába is állt. Egyszer el akartak menni a Miskolci Közlekedési Vállalathoz — mosolyognak a közösen kitervelt hűtlenség gyanúja miatt. Csak kalauznak alkalmazták volna őket, így maradtak. Lakos János a belföldi távolsági fuvarozás dolgozójaként rója az-, óta is a kemény' kilométe-' reket. A barátok a baleset- mentes közlekedésben is egyek. Megtették a maguk egymillióját úgy, hogy ebben a félelmetes forgalomban nem okoztak kárt. Munkáskéz az övék, az úton kell tartani a súlyos tonnákat. A szélvédő üvegén át kemény kezükön fnégcsillan az aranygyűrű. Ha, viselik, nem valami úri allűrből teszik, hanem annak jelzéseként, hogy egy életre eljegyezték magukat a Volánnal. (oláh) helyzetről a miskolci postás ifjúsági klubban (Széchenyi út 60. sz.). A politikai tájékoztatást Gárdos Miklós tartja. Vegye igénybe Ön is! A VASVILL Kereskedelmi Vállalat 12. számú barkácsboltjának (Miskolc, Vörösmarty u. 5—15. sz.) új szoigáltatásait KULCSMÁSOLÁS, BARKÁCSGÉP-KÖLCSÖNZÉS melletti barkácsgépek és tartozékok, 0 kéziszerszámok, 0 szeg, csavar, 0 zár, lakat, vasalás, 0 egyéb vasáruk, 0 vágóeszközök, 0 tüzeléstechnikai berendezés, O háztartási kisgép, 0 hűtőgép-alkatrészek, 0 finomszerelvények, 0 villanyszerelési és világítási cikkek nagy áruválasztékával állunk kedves vásárlóink rendelkezésére! Még ma keresse fel szaküzletünket! © KE|ESK|ISEUlÍl Kínáról
