Déli Hírlap, 1973. január (5. évfolyam, 1-26. szám)
1973-01-22 / 18. szám
Dísze a lakásnak Jé tanácsok a f őzőcskéhez Saláták A „terülj asztalkám" hasznos és ízletes kelléke a hosz- szú időre elkészíthető saláta. (De legalább kétféle legyen, mert csak akkor nem válik unalmassá.) Ha időnk engedi, úgy „programozzuk" magunkat, hogy egy este tíz- tizénkét napra való jó falatokat készítsünk el előre. (Mert jó is ám, amikor a hideg vagy meleg vacsorához már csak a készhez kell nyúlni!) Mindenki ismeri a dug- hagymát. De a belőle készíthető saláta sokak előtt ismeretlen. A piacon és a zöldséges boltok bán beszerezhető a különböző méretű — a ceruzahegy vastagságtól a dió- nyi nagyságig terjedő — kis hagyma. Salátának legjobb a középméretű. (Általában azt veszem meg, amit kapok.) A megtisztított hagymákat egészben hagyjuk, s ecetes vízbe tesszük, nehogy megbámuljanak. Majd az egész mennyiseget leforrázva, leszűrjük a levét, s a hagymafejeket három-öt literes üvegekbe rakjuk. A sós, cukros, ecetes vizet hidegen öntjük rá. A dughagymasaláta egyéb fűszerfélét is (köménymag, bors, koriander) elbír. Öt-hat napig tart a saláta érése, de 10—15 napig is fogyasztható. Ritka jó ízű, különleges csemege, értékes ásványi anyagokat és C-vitamint tartalmaz a ropogós minihagyma. Az „influenza-szezonban" értékes vitaminforrást biztosit a káposztasaláta. Az édes fejes káposztát éles késsel igen vékonyra vágjuk fel és jól sózzuk meg. Egy-két nagyobb fej vöröshagymát felszeletelünk, leforrázzuk (hogy a kényesebb gyomrú ember is fogyaszthassa), a káposztát kicsavarjuk, a hagymával összekeverjük, cukros, ecetes vízzel felöntjük úgy hogy az üvegben a lé ellepje. Egy kiskanál köménymagot egy-két deciliter vízben felfőzünk, majd megszűrve, a salátára öntjük a levét. Már csak pár szem bors kell bele, s 24 órán belül fogyasztható. A kalapkúrát nem javailják Tapasztalatok bizonyítják, hogy a torokgyulladás, a nátha, az influenza a tél leggyakrabban előforduló betegségei. A megfázással csökken a szervezet ellcnállókcpcs- sége, a kórokozók clszaporodnak, ennek következménye a nátha, a légcsőhurut. Ezek a legtöbbször nem járnak lázzal, a közérzetben sem okoznak különösebb változást, sokan lábon hordják ki a betegséget. Néhány lázcsillapító tablettától a legkellemetlenebb tünetek is elmúlhatnak. Az úgynevezett kalapkúra, vagyis az alkoholos italok azonban — az egészségügyi szakemberek véleménye szerint — nem segítik a gyógyulást. A tudományos kísérletek és tapasztalatok egyaránt igazolják, hogy az alkohol rontja a szervezet védekező erejét, súlyosbítja a betegséget. Fontos figyelmeztetés: a nátha is fertőz, ezért az ilyen beteg ne érintkezzék a fertőzésnek kevésbé ellenálló csecsemők. kisgyermekek, idős emberek környezetével. Az influenza előidézője — mint ismeretes — vírusos fertőzés. Az influenzavírus legtöbbször csak hurutos tüneteket okoz, de szövődménnyel — például tüdő- gyulladással — is járhat. Ezért azok, akik influenzára utaló tüneteket észlelnek magukon — általános rosszul- lét, levertség gyengeség, fejfájás, végtagfájdalom, magas láz — haladéktalanul forduljanak orvoshoz, mert csak ő tudja megmondani, milyen gyógyszerre van szükség. Az edzett szervezet a fertőzést könnyebben le- küzdi. Hasznos a C-vitamin tabletták szedése is, de ez nem pótolhatja a vitamintartalmú ételeket. Javasolják • szakemberek azt is, hogy minél hosszabb id^ig tartózkodjanak a szabadban, friss levegőn. Antibiotikum — például Vegacillin vagy ehhez hasonló .gyógyszer — szedése csak akkor szükséges, ha az influenza más fertőzéssel társul, és az antibiotikumtól várható annak gyógyítása. Járványos időszakban kerüljük a túlzott kifáradást, biztosítsuk a szervezetnek a szükséges éjszakai nyugalmat. Igen lényeges a többszöri szellőztetés, otthon csakúgy, mint a munkahelyeken, bölcsődékben, óvodákban, az iskolai tantermekben. Ne feledkezzünk meg a téli időszaknak megfelelő lábbeliről sem. mert a felfá- zás veszélyes lehet. A Kanáriszigetek pálmája Egyik legkedveltebb — s tegyük hozzá: legdekorati- vabb — szobanövényünk a datolyapálma (Phönix Cana- riensis). A Kanári-szigetekről származik. Szaporítása, nevelése, ápolása szakértelmet kivan, bár nem túl igényes növény. A kereskedelemben forgalomba hozott, importból származó datolya magvát 12 centiméter átmérőjű cserépbe kell ültetni. Egy edénybe 10—12 magot teszünk, három centiméter mélyen a földbe. Jól megöntözzük és ügyelünk rá, hogy földje állandóan nedves legyen. Négyöt nap múlva kikelnek, de egy évig maradjanak abban az edényben, amelybe ültettük. A kis növényekét lehetőleg áprilistól júniusig kell szétültetni a magedényből, kb. öt centiméter átmérőjű cserepekbe, egyenként, s lehetőleg tápdús földbe. A pálmák úgynevezett karógyökeret nevelnek, ezért a gyökérzet végét visszavágjuk, megkurtítjuk, hogy szétága- zásra késztessük. A földet átültetés után jól meglocsoljuk, ám a továbbiakban csak mérsékelten öntözzük. A növekedéshez mérten ültetges- sük át a növényt mindig nagyobb cserépbe. Tulajdonképpen minden pálmafélére ez vonatkozik: tápdús föld, mérsékelt locsolás, szükség szerinti átültetés. Az átültetéseket lehetőmárcius-áprilisban végeztéi zül I’ ik. A pálmafélék legnagyobb kártevői a különböző pajzs- tetűk. Fehér pettyek formájában jelentkeznek a növényen. Elterjedésüket a száraz levegő és a gyakran kiszáradt föld okozza. Egyetlen védekezés: a pajzstetvek elpusztítása. A fehér pettyeket káliszappanos vízzel, esetleg finom kefével vagy ronggyal finoman dörzsölgetve kell eltávolítani. A kártevőktől megtisztított növény — kellő gondozás mellett — szépen fejlődik, elegáns dísze a lakásnak. BARNA FERENC Ha dejektet kap a ar A francia kerékpárosoknak ezentúl nem kell a gumiabroncsok kilyukadása miatt aggódniuk — az üzletekben ugyanis különleges, kis mé^ retű (zsebben elférő) palackok kaphatók, amelyekben ^ürített gáz és habragasztó van. A kilyukadt kerékabroncshoz csupán hozzá kell tapasztani a palack zárókupakját (ahhoz hasonlóan, ahogyan ezt a szivattyúval tesz- szük), és egy perc múlva a gumikerék máris megtelt levegővel, és megvan a ragasztás is. Sőt, ha útközben újabb defekt történik, a palack tartalma ennek kiküszöböléséhez is elegendő. Sokallják a gondozási díjat fizessen az állam? Idős, majd’ hetvenéves, hetvenévesként is nyugtalan, mindent kíváncsian vallató ember volt Solténszky Ignác. Amikor megismertem, egy szociális otthon műsorának rendezőjeként izgult a sikerért. — Az ember akkor szomorúan öreg, ha a világ már elfelejti. Látja, én így védekezem ... Bevállalta» szomorúsá« n Solténszky Ignác, hajdani cipőfelsőrészkészítő mester, kisiparos, gyári munkás, olykor munkanélküli, négy gyermeket nevelt. A legidősebb lánya gyógyszerész, egy fia főkönyvelő, a másik technikus. A legkisebb jutott legtovább: kutatóvegyész. Ignác bácsi munkával védekezik a felejtés szomorúsága ellen. Gyermekei közül rendszeresen eg yse látogatja, spórolt kis pénzéből néha utazik, unokát látni megy. Egy napnál tovább sehol sem marad, és az otthonban érzi csak úgy, hogy hazaért. Nincs jogom perelni a gyermekeivel, de ráérzek a szomorúan szép hazugságra, amikor bizonygatja, hogy marasztalnák pedig a gyerekek, csak ő nem akar zavarkodni közöttük. Hogyan jutott eszembe Ignác bácsi mindennapi története? A napokban, várakozás közben, néhány telefonbeszélgetést hallgattam IjTss Gáborné, a Miskolc városi Tanács szociálpolitikai előadójának szobájában. — Sokan keresnek még most is fellebbezések ügyében. Tavaly novemberben lépett érvénybe az a rendelet, amely a szociális otthoni térítési díjakat havi 1200 forintban határozza meg. Nincs minden gondozottnak olyan jövedelme, nyugdíja, hogy ezt fedezze. Különben is, csak a jövedelem 80 százalékát fordíthatják erre, a 20 százalék a gondozottaké marad. A rendeletnek megfelelően mi a tartásra kötelezhető rokonokra, a gyerekekre hárítjuk a terhek egy töredék részét. Töredék részt, mert minden esetben felmérjük, hogy a tartási kötelezettség nem jelent-e aránytalanul nagy terhet a családoknak. Így is, még mindig érkeznek fellebbezések. csaknem kétezer forint. Arra hivatkoznak, hogy 26 havi OTP-ljélcsönt törlesztenek; hogy a gépkocsi adóját megemelték. Az édesanyjukról, havi néhány száz forintról lenne szó. Hasonlóan felháborító a másik példa is. Az idős szülő eladta a házát. A pénzt a gyerek kapta. Kisiparos. Bevallottan 3700 forintot keres. Lakása, gyümölcsöse van. „Fizesse az állam, a kórház is ingyenes" írja fellebbezésében. (A havi 900 forintból élő testvér évi 600 forintot ajánlott fel, pedig őt erre nem is kötelezték.) lüiiódcs Példák — Általános tapasztalatunk, hogy azok fellebbeznek, akik az átlagosnál jobban állnak. Például: gyermektelen dolgozó házaspár. A férfi mérnök. Az egy főre eső keresetük Csak férfiaknak! — Lassan-lassan, de csak sikerül megtörni a férfiak előítéletét — bizakodik Lőrincz Istvánná kozmetikus, a Fodrász Ktsz 3. sz. szalonjában. Miskolc szívében — a Kossuth mozi mellett —, a város legkedveltebb férfifodrászatában majd’ egy éve hozták létre a kozmetikai részleget. Eleinte bizony sokat „unatkozhatott” a kozmetikus; nehezen szánták el magukat a férfiak, hogy beüljenek a gőzölőbe, a kvarclámpa alá, s arctisztítást, netán masz- százst kérjenek. (A „teremtés koronái” röstellik bevallani egészséges hiúságukat, s inkább csak otthon, fürdőszobájuk tükre előtt pancsolgatják arcukat, többnyire kevés sikerrel.) Ám előbb- utóbb el kell jutniuk a felismerésig: személyi higiéniájukhoz tartozik— éppúgy, mint a nőknek — az is, hogy időszakonként szakember tisztítsa ki arcbőrük pórusait. Az urbanizációs ártalmak egyike, hogy a szmogös városi levegő kicserzi az arcbőrt, a korom eltömíti a pórusokat. A zsírosabb bőrűeknél mitesszerek, pattanások jelzik: neffi tud lélegezni a bőr. — Különösen a változó korosztálynak tudnánk sokat segíteni egy-egy kezeléssel a kamaszkori pattanások eltüntetésében. Érthetetlen, hogy miért idegenkednek a kozmetikától a férfiak! — mondja Lőrinczné, bár panaszra ma már nemigen van oka, hiszen a hónapok során kialakult a törzsvendég-gárda. Szívesen adnak tanácsokat is a „bátortalanabbaknak” arra, mivel, hogyan kezeljék arcbőrüket. — Sokan keresnek meg a szeplőik miatt. Nekik — ha kezelést kérnek — hidrogénes, fehérítő pakolást ajánlok, ám jó házi szer erre a feketeretek és a vöröshagyma leve. Egy kevés kaolinnal kell összekeverni, s jól kenhetővé tenni. (Érzékeny bőrüeknek' nem javallom.) Zsíros bőrűeknél dermofil- vagy erős kámforos pakolást alkalmazok, a szárazabb bőrre — ha mitesszeres is — a kalcium-karbonátos pakolás való. Persze: bármelyik kozmetikai szer csak akkor használ, ha előzőleg alaposan megtisztítjuk a bőrt. Sokan csodálkoznak, hogy bőrgyó- gyijSitcWsaBott gyógyszerekkel sem siketül „eltüntetni” a pattanásokat arcukról. De próbálják egyszer meg: kozmetikussal megtisztíttatott arcbőrre ecseteljék a szeszt. Hatásosabb lesz. R. £ Csak egyetlen fellebbező írta meg, amit gondolt: „Fizessen az állam.” A mérnök fellebbező elfelejti, hogy a mérnöki diplomája súlyos százezer forintokba került, és hogy ennek egy részét a szülei fizették. A többit az állam adta. A kisiparos megfeledkezik a házról, a gyümölcsösről, amit kapott, és lázadozik, hogy ne kelljen az édesanyja kényelméért, gondozásáért, öregkori nyugalmáért havi négy-ötszáz forintot fizetnie. Valamennyien hivatkoznak arra, hogy ők a társadalomban élő, dolgozó, megbecsült emberek, mintha még itt, ebben az esetben is kényesek lennének erre a becsületre. BARTHA GABOR Jelez a csecsemő matraca A matrac vészjeleket ad, ha valamilyen okból megszakad a csecsemő ritmikus légzőmozgása: e jelzőmatrac már kipróbálás alatt van az egyik londoni szülőotthonban. A feltalálói lelemény abban rejlik, hpgy az egész matracot vékony műanyag csövecskékből szőtték össze. A csecsemő minden egyes be- és kilégzése összeszorítja, illetve kiengedi ezeket a csöveket, s eközben kiszorítja belőlük a levegőt, amely hűti a hőellen- állást. Mihelyt a légzés ritmusa szabálytalanná válik, a hőellenállás hűtése megszűnik, ez felmelegszik és vésB- } eleket acL
