Surányi Dezső: Magyar biokertek a XVII. században (Budapest, 1987)
Lippai János: Posoni kert (1664 - 1667)
viza — tengeri halfaj, a Dunába is felúszik. Úszóhólyagját borderítésre használták. scamonia — kisázsiai szulák, Convolvulus scammonia diagrid — a kisázsiai szulák főzete drachma — régi patikai súlyegység: 4,376 g julep — kb. 20—30%-nyi szárazanyagtartalmú gyümölcslésűrítmény sonkoly — a méz kipergetése, kisajtolása után visszamaradó lép (viasz) gorombák — értelemszerűen: gyomorbetegek sére; az ételhez való kévánságot felinditja, a megemésztést segíti; a sertül és turhátul való hányást lecsillapítja, az elébbeni melegséget és szint visszahozza; a szeleket elűzi, stb., ha a hidegségtől származnak; ha pedig a melegségtől, nem kell ilyen füszerszámos liktáriomot venni, hanem anélkül. Azért jobb a füszerszámos a véneknek, anélkül csinált, az ifjaknak. Efféle liktáriombul igen jó és kedves purgációs liktáriomot csinálnak. Végy a fényes liktáriombul 20 unciát, azaz 40 latot; scamoniát, két unciát, azaz négy latot; de jobb diagridot venned, egy kévéssé többet, avagy rebarbarát. Azután tegyék ezt, avagy a scamoniumot, a borbul kivont alkoholban kétszer; azután főzzék mind a spirituszt, mind a liktáriumot együtt, mig megemésztődik a bornak spiritusza. Utoljára tiz vagy tizenkét unciát rósavizbül adj hozzá, hogy főjjön; mig jól megállapodik. Ha akarod, tehetsz füszerszámot is hozzá, valamint a fahéjbul, borsbul, szegfübül etc. Ennek dózisa két drachma. Ha nincs fényes liktáriomod, keményből is megcsinálhatod, avagy szilvábul, meggybül, etc. CCCXXXVIII. Némelyek az egész birsalmához három fertály nádmézet tesznek egy font birsalmához. Némelyek nyolc font kifacsart birsalmához három font igen szép fejér, eltajtékozott, tiszta nádmézet tésznek. Némelyek, hogy egy kévéssé savanyucska légyen, valami kevés friss lemonia levet facsarnak belé és főzik, mig amint oda fel. Azt is észben kell venni, hogy minekutána kifacsarták a levet, azt a sonkolyát, mely még a zacskóba maradott, sem kell elvetni, hanem egy kévés nádmézet, vagy másféle mézet hozzá tenni, s megént megfőzni. Azután golyóbis formára öszvenyomni, s jól megszáraztani; igen jó gorombáknak s még a gyermekek is megeszik. A keményen csinált liktáriomban a füszerszámon kivül, némelyek 114
