Asztalos István - Sárfalvi Béla: A Duna-Tisza köze mezőgazdasági földrajza - Földrajzi monográfiák 4. (Budapest, 1960)
III. fejezet: Asztalos István: Az állattenyésztés fejlődése és jelenlegi helyzete
középső, DK-i, K-i részén, a homokhátságon, a tanyavilágban alakult ki. A tanya a baromfitartás legalkalmasabb helye volt és jelentős részben még ma is az, mivel a baromfi egész nap a szabadban van, megkeresi táplálékát, s a szabad mozgás, a napfény az egészséges, erős szervezet kialakításának az alapja. A tanya körüli vizes gödrök pedig igen alkalmasak a víziszárnyasok tenyésztésére. A második világháborút megelőző évtized alatt — részben a jó exportlehetőségek következményeként — a Duna—Tisza közén is nagyarányúvá fejlődött a baromfitenyésztés. Az É-i részen főleg tyúkféléket tartottak, a D-i rész pedig a pulyka, lúd, kacsa legfontosabb tenyészkörzetei közé tartozott. A háború után országosan is, a Duna—Tisza közén is nagymértékben visszaesett a virágzó baromfitenyésztés. Ezt tükrözik az 56. táblázat adatai. 56. TÁBLÁZAT A baromfiállomány százalékos alakulása (alap: 1935 = 100%) Megnevezés Év Tyúk Lúd Kacsa Pulyka összes baromfi A Duna—Tisza közén ..............1954 83 24 33 32 70 1957 118 30 51 53 99 Országosan ...................................1954 97 34 40 55 86 1957 122 41 62 75 109 Tehát kitűnik, hogy a hanyatlás a Duna—Tisza közén nagyobb, mint országosan, és még 1954-ben sem érte el az állomány a két évtizeddel előbbit. A fejlődés üteme 1957-ben is nagyon lassú, ami kedvezőtlenebb tenyésztési és értékesítési lehetőségek következménye. A tyúklétszám ugyan már meghaladja az 1935-ös mennyiséget, de a lúdtenyésztés, amely országosan is és területünkön is a legjobban visszaesett, még mindig nagyon elmaradott. Az 1935-ös állománynak kétötöde ill. nem egészen egyharmada van csak meg (56. táblázat). A Duna—Tisza köze baromfitenyésztésének hanyatlását mutatja az állománynak az országosból való részesedése is (57. táblázat). Ennek alapján kitűnik, hogy a Duna—Tisza köze baromfitenyésztésének jelentősége, ill. az országos állományból való tekintélyes részesedése megcsök-57. TÁBLÁZAT A Duna—Tisza köze baromfiállományának részesedése az országosból (%) Év Tyúk Lúd Kacsa Pulyka összes baromfi 1935 15 19 17 36 i6 1954 13 14 14 21 13 1957 15 14 15 25 15 247
