Surányi Dezső (szerk.): A szenvedelmes kertész rácsudálkozásai. Dokumentumok a magyar kertkultúra történetéhez - Magyar Hírmondó (Budapest, 1982)

IX. fejezet

rádra ki-vetni, nem sokára kéntelenittetnek a’ Tőkét-is ki-rúgni, ’s a’ tűzre vetni.

Hlyen haszna szokott lenni az erőszakos munkának! a’ ki a’ Szöllö munkát jól érti tsak be-lépjen az ollyan Szöllöben, alig láthat benne jó erőss, szép Szöllö Tőkét, majd minden Tökének négy, öt, hat szarva-is vagyon, mint a’ tiz Esztendős szarvas baknak, tsunyaság tsak reá-is nézni. Az ollyan Szöllöt erőltető Gazda soha sem gondolkozik jövendőrül, vagy maradékiról, Paraszt köz mondás szerént, tsak addig teremjen mig él. Mettzés választás szokot fundamentoma a’ Szöllö közül való Munkának lenni, mellyekről alább bővebben fogok írni.

II. A’ Szöllö oltással, szintén úgy kell bánni, valamint a’ gyümölts-fa oltással mindjárt öszszel midőn a’ Szöllönek Gazdája meg-szedi Szöllejét, jól visgálja-meg a’ roszsz Fajta terméketlen Szöllö Tőkéket, ’s azokat jegyeztesse-meg Vinczellérével, hogy Tavaszszal tudhassa a’ jó fajtától meg-külömböztetni azt, mellyikében lehessék óltani. Az óltani való veszszőt pedig jó nemből, ’s fajtából őszszel kell választani, ’s le-mettzettetni, annakutánna a’ le-vágott veszszőket pintzében nedves helyen tartani. Noha ugyan Tavasszal-is mettzésnek idején ha a’ Szöllö veszsző egésséges szemű bízvást lehet jó fajta óltani való veszszőt mettzettetni. A’ Szöllö óltással pedig igy kell bánni: Akkor fogván hozzá mikor a’ Tőke ki hajt, ’s meg esmérni rajta a’ Szöllö gyümöltsöt, leg előszször-is a’ Tőket fel-kell nyitni, azután a’ földben gyökerénél, a’ hol leg-egyenessebb a’ fejét szépen le-kell fűrészelni, késsel

318