Surányi Dezső (szerk.): A szenvedelmes kertész rácsudálkozásai. Dokumentumok a magyar kertkultúra történetéhez - Magyar Hírmondó (Budapest, 1982)

VII. fejezet

Ha Februariusban hideg volt, ebben a’ kerteket megköll készíteni minden féle vetemények alá, palántának, petresilomnak, sárga répának, paszternaknak, cikóriának, etc. vörös hagymának, mellyet, ha szintén hideg vagyon-is, ebben az hóban kell vetni.

89. Ebben az hóban, mihélt csak a’ folöttéb való fagya ki-mégyen az földnek, és ha az eke a’ földbe mehet, és ha az eke a’ föld, középszerént száraz, és nedves hóid fogytára, az az, mikor a’ hóidban alig van még egy hét, avagy utolsó fertállyán, tiszta borsót, árpát vessenek. Item, nyári rosot. Ennek az holnapnak végén kendert, és Babot vessenek. Es valamit Februariusban az hó, és hideg miatt el ne végezhettenek, ennek az hónak elején végezzék-el. Az füveknek, virágoknak plántálásában, és ültetésében, s-bizonyos magoknak el-vetésében legyenek szorgalmatossak.

Micsoda magokat, melly üdőben kell vetni.

90. Palántát, ráczát, vagy káposzta magot Februariusban, az az, Bőjt-elő hóban, Böjt-más hóban; Aprilisben, Szent György havában, úy hóidba vetni, hóid töltére palántáim.

Vörös hagymát, salátát, metélő hagymát, párét; Februariusban, Martiusban, hóid töltére, Olasz káposztát, hóid töltére Februariusban, Aprilisben, Júniusban, az az, Szent Iván havában. Paszternákot Aprilisben, Februariusban, Júniusban.

241