Surányi Dezső (szerk.): A szenvedelmes kertész rácsudálkozásai. Dokumentumok a magyar kertkultúra történetéhez - Magyar Hírmondó (Budapest, 1982)
V. fejezet
der)es verhenyegős a virága, és mint egy ujjnak, ugyan izei vannak, az ízekből aláfüggnek a sárga és verhenyegős virági Szent Jakab havában, mint egy folyófűnek, úgy függnek alá a virági renddel egymás után. Első virága a tetején, a többi utána, öt vagy hat virága vagyon, zöld bogyói lesznek, hogy a virága elhull. Széles, hosszú a magva. Természeti Melegítő és szárasztó. Belső hasznai Azon hasznai vannak, mint az Gentiának. Igen tisztító, emésztő, lágyító természetű, mellyet tisztít, az tüdőből rút turhákat kihoz, ha iszod a vizét és succussát... De Spanacia Spanachia Spinác Binetsch Spinacia Barátparé Spinat Spinacia, görögül Spanachia, azaz spinác igen jó páré, hegyes a levele, mint az Endiviának, azaz csorbakának, de magva vagyon, mint a sóslórumnak és az östömek. Kétféle a spinác. Az hímjának háromszegű hegyes levele, sok magva vagyon. A másiknak a virága sárga. 122
